წვრილმანი საშობაო ჯანჯაფილი 2021 წ

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

საკუთარი ხელით საახალწლო ჯანჯაფილის 2021 არის უგემრიელესი და არომატული საკონდიტრო ნაწარმი, რომლის მომზადება სულაც არ არის რთული. შემოთავაზებული რეცეპტები ძალიან საინტერესოა, განსაკუთრებით მცირე ზომის საკონდიტრო მზარეულებს მოეწონებათ.

ჯანჯაფილის ცომი

საახალწლო ჯანჯაფილის 2021 წლის დამზადება საკუთარი ხელით მარტივია - რეცეპტები ფოტოებით და გამოცდილი საკონდიტრო მზარეულების რჩევა დაგეხმარებათ.

შემადგენლობა:

• 100 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქარი;
• 250-300 გ ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• 0.5 ჩ / კ სოდა;
• 1 კვერცხი;
• 2 ჩ.კ ჯანჯაფილი;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი

მომზადება:

ჩაასხით ფქვილი ღრმა თასში, დაუყოვნებლივ დაამატეთ სოდა და დაფქული სანელებლები. კარგად აურიეთ ათქვეფილით

სხვა კონტეინერში, შეურიეთ რბილი კარაქი შაქართან, აურიეთ მიქსერით. გამომავალი უნდა იყოს აყვავებულ თეთრი მასა

• შემდეგ ჩვენ ვატარებთ კვერცხს და ვაგრძელებთ ცემას.
• დაამატეთ ოდნავ გაცხელებული თაფლი, აურიეთ და დაამატეთ ფქვილი სანელებლებით ორ ეტაპად.

• ჩვენ ცომს გადავდივართ ფქვილით მოფენილი მაგიდაზე და ხელებით ვზილავთ, მაგრამ დიდხანს არა.
• ჩვენ ცომს ვუბრუნებთ თასში, ვფარავთ კილიტაზე და ვდებთ ცივ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან უკეთესი მთელი ღამის განმავლობაში, ისე რომ ის სრულად მწიფდეს.

დაასხით საცხობი ქაღალდი ფქვილით, გადმოყარეთ ცომის ნაჭერი, გადააფარეთ მეორე ფურცელი და გადაახვიეთ 3-4 მმ სისქის ფენად

ამოჭერით ფიგურები ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე და გაგზავნეთ 180 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში

აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, 5-7 წუთი. ჩვენ გადავიტანთ მზა ჯანჯაფილის ნაჭდევებს ბრტყელ ზედაპირზე და გავაჩეროთ მთლიანად

დარიჩინისა და ჯანჯაფილის გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები გემოვნებით ან ციტრუსის ცედრა. ჯანჯაფილის ყავისფერი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ჩვეულებრივი შაქარი ლერწმის შაქრით ან დაამატოთ კაკაო ცომში.

ჯანჯაფილის რეცეპტი თაფლის გარეშე

ჯანჯაფილის საცხობი 2021 წლის ახალი წლისთვის შეიძლება გამომცხვარი თაფლის გარეშე, რადგან ზოგიერთი ბავშვი შეიძლება მასზე ალერგიული იყოს. ასევე, რეცეპტს აკლია ცილა, რასაც ბევრი ვერ იტანს. საახალწლო ცომეული აღმოჩნდება სურნელოვანი, აყვავებული და საოცრად გემრიელი. თქვენ ნამდვილად არ გიცდიათ ასეთი ქუქი -ფაილები.

შემადგენლობა:

• 200 გრ შაქარი;
• წყალი 175 მლ;
• 90 გრ კარაქი;
• 2, 5 გრ სანელებლები;
• 2.5 გრ მარილი;
• 2, 5 გრ სოდა;
• 10 გ yolk;
• 340 გრ ფქვილი.

მომზადება:

ჩაასხით ყველა შაქარი საკმაოდ დიდ ქვაბში. ჩართეთ ცეცხლი საშუალოზე ოდნავ მაღლა, ჩადეთ ქვაბში და მოხარშეთ მშრალი კარამელი. ის უნდა იყოს გამჭვირვალე და ერთგვაროვანი

• მუდმივი მორევით დაასხით მდუღარე წყალი მცირე ნაწილებში. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოთ თხევადი კარამელი, მაგრამ მაინც იგივე გამჭვირვალე.
• ჩვენ კონტეინერში ვაგზავნით კარაქის კუბებს, ვურიოთ და, როგორც კი დნება, დაასხით მარილი, სოდა, სანელებლები. სანელებლებში შედის: დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი, მიხაკი, კარდამონი, თეთრი წიწაკა, ჯავზი.

მიღებული მასა ჩაასხით მიქსერის თასში, დაამატეთ 80 გრ ფქვილი და აურიეთ საშუალო სიჩქარით

შემდეგ დაამატეთ yolk, კვლავ აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი

მოზილეთ ცომი, გადაიტანეთ კილიტაში და ამოიღეთ მინიმუმ 3 საათი გრილ ადგილას

• გაშალეთ დანარჩენი ცომი პერგამენტის ორ ფურცელს შორის 3-4 მმ სისქის ფენად.
• ჩვენ ვჭრით ფიგურებს და ვაცხობთ ჯანჯაფილის ნაჭდევებს 9-12 წუთის განმავლობაში 170 ° C ტემპერატურაზე.

თუ მდუღარე წყლის დამატების დროს კარამელში გამოჩნდა სიმსივნეები, მაშინ არ ინერვიულოთ. გაზარდეთ სითბო, ისინი დნება მთლიანი ცხელი მასის გავლენის ქვეშ.

დამწყებთათვის საახალწლო ჯანჯაფილის გაფორმება

2021 წელს საახალწლო ჯანჯაფილის ნაჭდევები შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი, არამედ ულამაზესი გაფორმებაც. ამიტომ, თქვენ უნდა იცოდეთ არა მხოლოდ როგორ მოხარშოთ ისინი, არამედ როგორ დაამშვენოთ ისინი ლამაზად.

ამ მიზნით, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ყინული დეკორაციისთვის ან გააკეთოთ ცილის მინანქარი შაქრის ფხვნილის, კვერცხის ცილის და ლიმონის წვენისგან. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ სხვადასხვა ფერის საკვების შეღებვა.

ჩვენ ვაცხობთ ჯანჯაფილის ნაჭრებს ნაძვის ხეების სახით, ჯანჯაფილის მამაკაცებს, შაქრის ლერწამს და ფიფქებს.

Მასტერკლასი:

ჩვენ გამოვყოფთ ნაძვის ხის კონტურს მწვანე მინანქრით და ვირჩევთ თვალებს და პირს.დაე, მასამ ცოტა დაიჭიროს, შემდეგ კი სრულად შეავსოთ ნაძვის ხე და გადადოთ ახლავე

ამ დროს, ჩვენ ვამშვენებთ კიდევ ერთ ჯანჯაფილს - ფიფქას. ჩვენ ვიღებთ ჭიქურის ლურჯს, თეთრს და ნებისმიერ სხვა ფერს. ჩვენ ასევე ვქმნით მონახაზს და შემდეგ მთლიანად ვავსებთ მთავარ ფონს. ჩვენ მას გვერდზე გადავდოთ

ჩვენ ვბრუნდებით ხეზე. შეავსეთ მაგისტრალური კრემისფერი ან ყავისფერი ჭიქურა, თეთრი თვალებისთვის და დაუყოვნებლივ დახაზეთ შავი მოსწავლეები. ჩვენ ამოვიღებთ ისე, რომ მინანქარი ოდნავ დადგეს

ამის შემდეგ, ჩვენ ვაკეთებთ ნაძვის ხის პირს წითლად, ვხატავთ გვირგვინს კრემისფერი მასით

შაქრის ლერწამზე დახატეთ ფართო ზოლები წითელი მინანქრით და დატოვეთ ახლავე

ახლა ჩვენ ვიღებთ ჯანჯაფილის კაცს, ვხატავთ კონტურს და მთლიანად ავსებთ ფონს კრემისფერი მინანქრით

ნაძვის ხეზე, ჩვენ აქცენტებს ვაკეთებთ ლურჯი და წითელი ფარნების სახით

ლერწამზე, შეავსეთ დარჩენილი სივრცე თეთრი მინანქრით

დახაზეთ ნებისმიერი ნიმუში ფიფქაზე თეთრი მინანქრით (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე). ასევე, ფიფქის გასაფორმებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ვერცხლის მძივები და მსუბუქად მოაყაროთ შაქარი

• დახაზეთ თვალები, ტალღოვანი ხაზები მკლავებსა და ფეხებზე ჯანჯაფილის მამაკაცისთვის, თეთრი ყინულით.
• ჩვენ წარბებს და ღილაკებს ვაკეთებთ ლურჯ ფერში, ხოლო პირს წითლად.

მათთვის, ვინც პირველად ამშვენებს ჯანჯაფილს, უმჯობესია ჭიქურა უფრო თხევადი გახადოს, მასთან მუშაობა უფრო ადვილი იქნება.

ჯანჯაფილი "საშობაო ბურთები"

ახალი წლის 2021 წლისთვის შეგიძლიათ აცხოთ ჯანჯაფილის ნაჭდევები მხიარული პატარა მამაკაცების, ნაძვის ხეების, სახლების, ვარსკვლავების და ა.შ. ბურთები მოულოდნელობით შიგნით.

შემადგენლობა:

• 400 გრ შაქარი;
• 200 მლ მდუღარე წყალი;
• 200 გრ კარაქი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი;
• 1 ჩ / კ ჯანჯაფილი;
• ½ ჩ / კ ჯავზი
• ½ ჩ / კ კარდამონი;
• ¼ თ. ლ. მიხაკი;
• 1 კვერცხი;
• 800 გრ ფქვილი.

მომზადება:

• ქვაბში სქელი ფსკერით, გაადნეთ შაქარი. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხარშოთ, თორემ ჯანჯაფილს მწარე გემო ექნება.
• როგორც კი გრანულირებული შაქარი მთლიანად დნება, თანდათან დაასხით მდუღარე წყალი და აქტიურად აურიეთ.
• დაამატეთ კარაქი, დაელოდეთ სანამ ის დნება და დაამატეთ სანელებლები, მარილი და სოდა.

• ამოიღეთ ნარევი ცეცხლიდან, გააგრილეთ მთლიანად და შემდეგ აურიეთ კვერცხი სპატულით ან ათქვიფეთ.
• და ბოლოს, გახეხეთ ფქვილი რამდენიმე ეტაპზე, მოზილეთ ცომი სპატულით, შემდეგ კი ხელებით.

• ცომი ჩავდოთ ჩანთაში და მაცივარში მთელი ღამით.
• შემდეგ ჩვენ ვაფართოვებთ მას 3-4 მმ სისქის ფენად, ვჭრით წრეს.
• პლასტიკური ბურთის გამოყენებით, ჩვენ ვაკეთებთ კილიტა ნახევარსფეროს, რომელზეც ცომს ვდებთ. ჩვენ ვაცხობთ 7-10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.
• დატოვეთ ბლანკები ფორმებზე, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ კილიტა.

• ჩვენ დანით ვჭრით ნახევარსფეროების კიდეებს და ვამზადებთ ცილას, შაქრის ფხვნილს და ლიმონის წვენს.
• გადააქციეთ ნახევარსფეროები ჭიქურაში, გაანადგურეთ ზედმეტი და დადეთ ბრტყელ ზედაპირზე.

ასევე, ჭიქურის დახმარებით, ჩვენ ვასხამთ ორ ნახევარსფეროს და დაუყოვნებლივ წებოვებით მარყუჟს ატლასის ლენტიდან. წინასწარ, თქვენ შეგიძლიათ ნებისმიერი სიურპრიზი მოათავსოთ ბურთში, მაგალითად, კანფეტები ან თხილი

დაამშვენეთ ბურთების სახსარი ოდნავ მკვრივი კონსისტენციის მინანქრით და დახატეთ ნაძვის ხის ჯანჯაფილის დეკორაციებზე ნებისმიერი ნიმუში

საინტერესოა! ცივი საჭმელები ახალი წლის 2021 წლისთვის

შეგიძლიათ შეინახოთ ჯანჯაფილის ბურთულები 3 თვემდე.

ჯანჯაფილის ხე

ჯანჯაფილის ხე არ არის მხოლოდ გემრიელი ნამცხვრები, არამედ საახალწლო სუფრის ულამაზესი გაფორმება. მისი დამზადება ძალიან ადვილია, ასე რომ დაწერეთ რეცეპტი უფრო სწრაფად.

შემადგენლობა:

• 170 გრ კარაქი;
• 125 გრ შაქარი;
• ½ ჩ / კ სოდა;
• ¼ თ. ლ. მარილი;
• 1 ჩ / კ დაფქული ჯანჯაფილი;
• 1 ჩ / კ დარიჩინი;
• ¼ თ. ლ. დაფქული მიხაკი;
• 1 კვერცხი;
• 170 მლ თაფლი;
• 400 გრ ფქვილი.

მომზადება:

1. ჩაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ საცხობი სოდა და აურიეთ აურიეთ.
2. ჩვენ ვგზავნით დარბილებულ კარაქს ცალკე თასში, ვამატებთ ჩვეულებრივ ან ლერწმის შაქარს, მარილს და ყველა სანელებელს. ათქვიფეთ ინგრედიენტები მიქსერით დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.
3. დაამატეთ კვერცხი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ჩაასხით თაფლში, აურიეთ და შეავსეთ ფქვილის ნარევი, აურიეთ მიქსერით.
5. შეაგროვეთ ცომი ერთიანად, გადაიტანეთ კილიტა და განათავსეთ გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
6. განათავსეთ გაცივებული ცომი პერგამენტის ქაღალდის ორ ფურცელს შორის, გააბრტყელეთ 5 მმ სისქის ფენად.
7. ჩვენ ამოვიღეთ ფიგურები ვარსკვლავების სახით, თითოეული განსხვავებული ზომის 2 ნაწილი.
8. ჩვენ ვაცხობთ პროდუქტებს 10-12 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მთლიანად ვაცივებთ.
9. დეკორაციისთვის მოამზადეთ შაქრის პუდრა, დაამატეთ მწვანე საღებავი, კარგად აურიეთ.
10. ჩვენ გამოვყოფთ პატარა მინანქარს წებოვნებისთვის და თანდათან ვამატებთ დანარჩენ წყალს, რომ შემადგენლობა უფრო თხევადი გახდეს. ჩავასხათ საკონდიტრო ტომარაში.
11. წაისვით მინანქარი ცენტრში არსებულ უმსხვილეს ვარსკვლავზე, ზემოდან მოათავსეთ იგივე ზომის ვარსკვლავი, მხოლოდ დაფაზე. ასე რომ, ბლანკების ზომის შემცირებით, ჩვენ ვყრით ყველა პროდუქტს.
12. ნაძვის ხის ამობურცული ნაწილები დაფარეთ თხევადი მინანქრით და თუ არის "კუდი", მაშინ ფრთხილად ამოიღეთ იგი კბილის ჯაგრისით.
13. ნაძვის ხეს ვამშვენებთ მრავალფუნქციური ტკბილეულით, მძივებით და საკონდიტრო შპრიცით. შემდეგ ოდნავ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

თაფლი შეიძლება შეიცვალოს მელასით, ცომი უფრო არომატული იქნება და შეფერილობის შოკოლადს წააგავს.

აი, როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ საშობაო ჯანჯაფილი 2021 წელს - გემრიელი და არომატული და რაც მთავარია, ლამაზი. თუ დროა და სურვილი გამოჩნდება, მაშინ შეგიძლიათ ააწყოთ ნამდვილი ჯანჯაფილის სახლი.

არაფერია რთული: ჩვენ ასევე ვზილებთ ცომს, ვჭრით დეტალებს სახლისთვის შაბლონების გამოყენებით, ვაცხობთ. თითოეული სამუშაო ნაწილის შემდეგ ჩვენ ვამშვენებთ მრავალფუნქციური ფერადი მინანქრით და წებოვს სახლს და ამისათვის ჩვენ ვამზადებთ სქელი კონსისტენციის მინანქარს.