ზამთრისთვის პომიდვრის ყაბაყის უგემრიელესი რეცეპტები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  ბლანკები

• სამზარეულო დრო:

  2 საათი

ინგრედიენტები

• ყაბაყი
• პომიდვრის წვენი
• სანელებლები
• წყალი
• მწვანეთა

ზამთრისთვის პომიდვრის ყაბაყი "თქვენ თითებს დაალევინებთ" შეიძლება მომზადდეს რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი. სამზარეულოს უამრავი ვარიანტი არსებობს და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები.

კლასიკური რეცეპტი

თუ არ გსურთ ღუმელთან საათობით დგომა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ დადასტურებულ რეცეპტს. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და ძალიან გემრიელი გახადოთ კონსერვაცია. ოჯახის ყველა წევრი დააფასებს დიასახლისის ძალისხმევას.

შემადგენლობა:

• ძმარი - 1 სტადიის. ლ.;
• მწვანილი - რამოდენიმე;
• ნიორი - 3 კბილი;
• წიწაკა - 8 ცალი;
• ტომატის წვენი - 500 მლ;
• ტარხუნა - 2 ფოთოლი;
• ცხელი წიწაკა - 1/3 ცალი;
• შაქარი - 1 ჩ / კ;
• ყაბაყი - 1 ცალი;
• მარილი - 1 ჩ / კ;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.

მომზადება:

ჩვენ ვიწყებთ ზამთრისთვის პომიდვრის ყაბაყის მომზადებას რეცეპტის მიხედვით ფოტოდან ეტაპობრივად. უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ გარეცხავთ ბოსტნეულს, ამოიღეთ კანი მისგან. ყაბაყი დავჭრათ წრეებად, დაახლოებით 15 მმ სისქის

მოვამზადოთ ქილა, გავაგზავნოთ მასში კამა და ტარხუნა

ბოსტნეული ჩავასხათ ქილაში, დავასხათ მდუღარე წყალი

• დაფარეთ ხუფებით. როგორც კი წყალი გაცივდება, გადაწურეთ. ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას კიდევ ერთხელ. ჩაასხით სანელებლები, ცხელი წიწაკა კონტეინერში. არ დაგავიწყდეთ ძმრის დამატება.
• ჩაასხით ტომატის წვენი ქვაბში, დაამატეთ შაქარი და მარილი. მიღებული მასა მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით ცხელი წვენი ქილებში, გამკაცრეთ ხუფები. ჩვენ იზოლაციას ვაკეთებთ საბნით, დაველოდებით მათ გაგრილებას

რჩება მხოლოდ ამოიღოთ ბლანკები ბნელ ადგილას და დაელოდოთ იმ მომენტს, როდესაც თქვენ დააგემოვნებთ კერძს. რასაკვირველია, თითოეული ოჯახი აღფრთოვანებული იქნება ამ მკურნალობით.

ყაბაყი და ბადრიჯანი მადისაღმძვრელი

ზამთრისთვის პომიდვრის ყაბაყი სტერილიზაციის გარეშე რეცეპტის მიხედვით შეიძლება გაკეთდეს თუნდაც ახალგაზრდა დიასახლისის მიერ. თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე ახლის გამოგონება ამისათვის. საკმარისია გაიმეოროთ ყველა ნაბიჯი გამოცდილი მზარეულების შემდეგ. მადა ცხარე აღმოჩნდება, წიწაკა და ჯანჯაფილი მას არაჩვეულებრივ ნოტებს აძლევს.

შემადგენლობა:

• ოხრახუში - მტევანი;
• წიწაკა - 1 ცალი;
• horseradish - 1 ფურცელი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• შაქარი - 50 გ;
• პრასი - მტევანი;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• წიწაკის მარცვალი - 5 ცალი;
• ლიმონის წვენი - 40 მლ;
• პომიდორი - 1 კგ;
• მარილი - pinch;
• ცხელი ჩილი წიწაკა - 1⁄2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ბადრიჯანი - 3 ცალი;
• ჯანჯაფილი - 10 გ;
• ყაბაყი - 1 ცალი;
• ნიორი - 5 კბილი;
• ძმარი - 30 მლ.

მომზადება:

• დავიწყოთ კერძის მომზადება სტერილიზაციის გარეშე. დასაწყისისთვის, ჩვენ ყველა საჭირო პროდუქტს დავდებთ მაგიდაზე. უმჯობესია, თუ ისინი ხელთ არიან.
• ბადრიჯანი დაჭერით კუბიკებად, გაგზავნეთ თასში. ჩვენ ასევე შემოვიღებთ მარილს აქ, ყველაფერს დაასხით ლიმონის წვენით.

• ჩვენ ვრეცხავთ ყაბაყს, ვჭრით კანს, ვჭრით ბოსტნეულს კუბიკებად.
• ჩვენ ვაგზავნით ყაბაყს ცალკე თასში.

• ჩვენ დავჭრათ წიწაკის ბირთვი, დავჭრათ პატარა კუბებად.
• ჩვენ გარეცხავს სტაფილო, კანი, grate.
• პრასი დაჭერით. აურიეთ ყველა ბოსტნეული, ბადრიჯნის გარდა.

• ჩვენ ვაგრძელებთ ზამთრისთვის ტომატის სოუსში უგემრიელესი ყაბაყის მოხარშვას. ბლენდერის თასში ვაგზავნით ჯანჯაფილს, ნიორს, პომიდორს, წიწაკის მარცვლებს, ცხელ წიწაკას.
• გახეხეთ ყველაფერი სანამ არ გახდება გლუვი.

• ჩვენ ვგზავნით ბადრიჯანს ტაფაზე, ვწვათ ზეთში.
• აიღეთ ქვაბი, დაასხით დარჩენილი მცენარეული ზეთი მასში. აქ ჩვენ გავრცელდა zucchini, ხახვი, სტაფილო და წიწაკა. დაამატეთ ცხენის ფოთოლი. ჩვენ ტაფა დავდგით გაზქურაზე, მოშუშეთ მასა 20 წუთის განმავლობაში. ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ წვენი გამოჩნდეს.

• ჩაყარეთ შემწვარი ბადრიჯანი საერთო მასაში.
• სეზონი კერძი ტომატის სოუსით.
• ჩვენ მასას ვასხამთ მარილს და შაქარს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. მოხარშეთ სანამ ნარევი არ შემცირდება მოცულობით მეოთხედით.

• ჩვენ ვაგრძელებთ კერძის მომზადებას სტერილიზაციის გარეშე. ოხრახუში დაჭერით, ჩადეთ ქვაბში.
• ჩაასხით ლიმონის წვენი, ძმარი საერთო მასაში. მოხარშეთ ნარევი 7 წუთის განმავლობაში.

• ჩაასხით მარინადის სალათი ქილებში, დაამატეთ ლიმონის ნაჭერი.
• ჩვენ ვხურავთ ქილებში ხუფებით, ვუბრუნებთ მათ თავდაყირა.

ჩვენ ვფარავთ კონსერვაციას საბნით, ვტოვებთ მას მარტო ერთი დღით

ზამთრის მადა მზად არის, ის სარდაფში უნდა მოიხსნას. სალათი შეიძლება მიირთვათ რეგულარულ სადილთან ერთად ან მოულოდნელი სტუმრების წვეულებაზე. გურმანებსაც კი არ შეუძლიათ უარი თქვან ასეთ მკურნალობაზე.

სალათი ტომატის სოუსში

ზაფხულში ყველა დიასახლისს სურს რაც შეიძლება მეტი კონსერვის გაკეთება. რატომ არ უნდა მოვამზადოთ ზამთრისთვის პომიდორით გაჟღენთილი ყაბაყი. რეცეპტის მიხედვით ტომატის პასტა, კერძი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.

შემადგენლობა:

• ნიორი - 1 ცალი;
• დახვეწილი ზეთი - 200 მლ;
• მარილი გემოვნებით;
• ძმარი - 100 მლ;
• ტომატის სოუსი - 500 მლ;
• ყაბაყი - 2.5 კგ;
• შაქარი - 200 გ;
• წიწაკის მარცვალი - 25 ცალი.

მომზადება:

1. ჩვენ მოვამზადებთ ქილაებს, ხუფებს. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ მათ, ვრეცხავთ წყლით.
2. ჩვენ ვასტერილებთ ქილებს მოსახერხებელი გზით. ამის გაკეთება შეგვიძლია მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში.
3. ჩვენ გარეცხავს zucchini, wipe მშრალი, დაჭრილი შევიდა კუბურები. თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა, შეგვიძლია დავტოვოთ კანი.
4. ჩაასხით ტომატის სოუსი დიდ ქვაბში. აქ დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, წიწაკა, მარილი, მცენარეული ზეთი.
5. ჩვენ ვაგრძელებთ ზამთრისთვის პომიდვრის ყაბაყის მომზადებას რეცეპტის მიხედვით ფოტოთი. ჩვენ დავდებთ კონტეინერს ტომატის წვენით გაზქურაზე, მოვხარშოთ. ბოლოს დაასხით ძმარი ნარევში. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი. ყაბაყს ვყრით, დაველოდებით მასის ადუღებას. შემდეგ ჩვენ ვამზადებთ მადას 30 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ ბოსტნეულის ნაჭრებს ვასხამთ ქილებში, ჩავასხათ სოუსში, კორპი ხუფებით. ჩვენ ვინახავთ კონსერვაციას 3 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ჩვენ ამოიღეთ ბლანკები სარდაფში.

ბოსტნეულის სალათი ტომატის სოუსში მზად არის. გულიანი და გემრიელი სალათი არ დაიკარგება დღესასწაულზე. ის შეიძლება სადღესასწაულო მაგიდაზეც კი მიირთვათ; სტუმრები ნამდვილად არ იტყვიან უარს ასეთ მკურნალობაზე.

ალუბლის ტომატის მადისაღმძვრელი

თითოეულ დიასახლისს შეეძლება ნამდვილი კულინარიული შედევრის გაკეთება საკუთარ სამზარეულოში. ამას დასჭირდება რეცეპტი ფოტოთი და თავისუფალი დრო. რატომ არ გააკეთოთ არასტერილიზებული საჭმლის ნიორი. ეს სალათი შესანიშნავი დღესასწაული იქნება.

შემადგენლობა:

• მწვანილი - რამოდენიმე;
• შავი მოცხარის ფოთლები - 3 ცალი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• ალუბლის პომიდორი - 1 კგ;
• შავი წიწაკის მარცვალი - 5 ცალი;
• ნიორი - 1 თავი;
• რეჰანი - გემოვნებით;
• ყაბაყი - 3 ცალი;
• ქინძი გემოვნებით.

მარინადი:

• ძმარი - 100 მლ;
• მარილი - 1 სტადიის. ლ.;
• შაქარი - 2 სტადიის. ლ

მომზადება:

ჩვენ ვრეცხავთ ალუბლის პომიდორს, ნაზად ვხვრეტთ მათ კბილის ჩხირით რამდენიმე ადგილას. პომიდორი გათბობისას არ გაიბზარება. ჩემი ყაბაყი, დაჭრილი პატარა წრეებად. ამოიღეთ რბილობი და ჩადეთ ალუბალი შუაში

• ჩვენ ვრეცხავთ ქილებში, ბოლოში ვდებთ მწვანილს და სანელებლებს. გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ, ჩაყარეთ კონტეინერში.
• ჩვენ ვაგზავნით ყაბაყს ქილებში, შეავსეთ ისინი მდუღარე წყალში. დაფარეთ კონტეინერები ხუფებით, დატოვეთ ისინი 20 წუთის განმავლობაში. გამოყოფილი დროის ბოლოს, დაასხით წყალი ქვაბში, დავიწყოთ მარინადის მომზადება. ჩაასხით შაქარი და მარილი სითხეში. ჩაასხით მარინადი ქილებში, გამკაცრეთ ხუფები. თავდაყირა გადააბრუნეთ, გადააფარეთ საბანი, გააგრილეთ. შემდეგ ჩვენ გადავიტანთ ბლანკებს სარდაფში.

დაკონსერვებული საკვები გამოიყურება სადღესასწაულო და საკმაოდ მიმზიდველი. სირცხვილი არ არის ემსახუროთ მათ მაგიდაზე და გაერთოთ მოწვეულ სტუმრებს. ოჯახები ასევე აღფრთოვანებულნი იქნებიან საჭმლით და მადლიერებას გამოხატავენ დიასახლისისთვის.

ზამთრისთვის პომიდვრის ყაბაყი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. აქედან გამომდინარე, შეიცვლება მზა კერძის გემოც. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება შექმნას ნამდვილი კულინარიული შედევრი სამზარეულოში და შეავსებს თავის წიგნს დადასტურებული რეცეპტით. ახლა, ყოველ შესაძლებლობას, შეგიძლიათ აიღოთ საჭმელი და დადოთ მაგიდაზე. ოჯახები ვერ შეძლებენ წინააღმდეგობა გაუწიონ ასეთ მკურნალობას.