რა უნდა ჭამოთ: როგორ გაერკვნენ დანაჩანგალი და კერძები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

ჩვეულებრივია სხვადასხვა კერძების ჭამა სხვადასხვა გზით, სხვადასხვა დანაჩანგლის გამოყენებით, ზოგი კი თქვენი ხელით. მაგრამ თუ არ იცით ან დაივიწყეთ რაიმე წესი, მიჰყევით მთავარ პრინციპს - ყოველთვის შეინარჩუნეთ საღი აზრი და არ გააფუჭოთ გარშემომყოფთა განწყობა და მადა თქვენი საქციელით. ჯერ შეხედეთ როგორ ჭამენ თქვენი მეზობლები ამ კერძს, მაგრამ თუ მაინც ვერ გაარკვიეთ, უმჯობესია უარი თქვათ და მიირთვათ რაიმე უფრო ნაცნობი.

პური და სენდვიჩები

ისინი იღებენ პურს საერთო უჯრიდან ხელებით, დებენ ტორტის თეფშზე ან სასადილოს პირას, ამსხვრევენ მისგან პატარა ნაჭრებს და შემდეგ აგზავნიან პირში.

სენდვიჩის გასაკეთებლად, ჯერ უნდა გამოიყენოთ სპეციალური დანა, რომ კარაქი ან პაშტეტი მოათავსოთ საჭმლის ფირფიტის მარჯვენა მხარეს. დადეთ პურის ნაჭერი გვერდით და გაშალეთ, მარცხენა ხელით დაიჭირეთ და თეფშიდან არ ამოიღოთ. სენდვიჩები, რომლებიც ემსახურება აპერიტიფებს, ხელით იღებენ, მაგრამ მაგიდასთან მათ დანით და ჩანგლით მიირთმევენ. გამონაკლისი არის კანაპები შამფურზე.

სუპები

წვნიანი, რომელიც ემსახურება ერთ სახელურ ჭიქას, სვამს პირდაპირ ჭიქიდან. თუ წვნიანი ემსახურება ჭიქას ორი სახელურით, მაშინ უნდა გამოიყენოთ დესერტის კოვზი. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ სითხე კოვზით როგორც საკუთარი თავისთვის, ასევე საკუთარი თავისგან. თასის დანარჩენი წვნიანი შეგიძლიათ დალიოთ სახელურებით, მაგრამ არ უნდა გადახრილოთ თეფში და უმჯობესია მცირე ნარჩენები დატოვოთ ბოლოში.

მარხვის კერძები

გრძელი მაკარონი შეიძლება შემოკლდეს ჩანგლით. სპაგეტი არ იჭრება, მაგრამ ჩანგლით არის გახვეული ფირფიტის პირას, უჭირავს სუფრის კოვზით.

დაჭრილი ყველი შეჭამეს ყველის ან საჭმლის ჩანგლით.

სპაგეტი არ იჭრება, მაგრამ ჩანგლით არის გახვეული ფირფიტის პირას, უჭირავს სუფრის კოვზით.

ჩაყრილი ბოსტნეული, ჩაყრილი ბლინები, ომლეტი და კერძები ცომის კალათებში იჭრება დანით და ჭამს ჩანგლით.

სალათის მთელი ფოთლები უნდა შეჭამოთ, ხელებით მოაშორეთ პატარა ნაჭრები. თუ ის ნაჭრებად მიირთვით, მაშინ უნდა გამოიყენოთ ჩანგალი. დასაშვებია ასპარეგის დანით დაჭრა.

ზეთისხილი (ზეთისხილი) მიიღება სპეციალური კოვზით ხვრელებით მარინადის დრენაჟისთვის. ძვლები ჩაყრილია ჩანგალზე, შემდეგ კი თეფშზე.

Თევზი

ცხელი შებოლილი და მოხარშული თევზი თხელი კანით ჭამენ ჩანგლის გამოყენებით.

ამ შემთხვევაში, შებოლილი ჯერ გათავისუფლებულია კანიდან და ძვლებიდან ერთ მხარეს, ხოლო ჭამის შემდეგ, გადააქვთ და გადადიან მეორეზე. თუ კანი მკვრივია (როგორც, მაგალითად, კალმახში), მას ორივე მხრიდან დანით აჭრიან ქედის მახლობლად და ამოიღებენ ჩანგლით. დამარილებული ქაშაყი, ორაგული, ზუთხი ან ცივად შებოლილი გველთევზა იმდენად ძნელია, რომ მათი მოვლა მხოლოდ საჭმლის დანით შეიძლება.

მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი თევზისთვის გჭირდებათ სპეციალური დანა და ჩანგალი. დანის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეორე ჩანგალი ან პურის ნაჭერი. პირიდან ძვლები გონივრულად უნდა მოიხსნას და განლაგდეს ჩანგალზე, შემდეგ კი ფირფიტის კიდეზე. თუ თევზს მიირთმევენ ლიმნით, მაშინ, როდესაც მას ჩანგალი უჭირავთ, ამოიღეთ რბილობი დანით და დატოვეთ კანი თეფშის კიდეზე.

ხორცის კერძები

დიდი ძეხვი შეჭამეს დანაჩანგლის გამოყენებით, პატარა ძეხვი მიიღება ხელით და ჩაყარეთ მდოგვში, ჩაყარეთ თეფშის კიდეზე.

ცხელი და ცივი ხორცის კერძები (დაჭრილი, ენტრეკოტები) შეჭამეს დანისა და ჩანგლის გამოყენებით და არ არის ჩვეული მათი დაუყოვნებლივ დაჭრა პატარა ნაჭრებად. დაფქული ხორცის კერძები (კოტლეტი, სტეიკი, დუმპინგი) გამოყოფილია ჩანგლით, დანით ხელში.

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, არც თამაში და არც ფრინველი არ უნდა მიირთვათ ხელებით მაგიდასთან - მათ ჭამენ დანით და ჩანგლით.

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, არც თამაში და არც ფრინველი არ უნდა მიირთვათ ხელებით მაგიდასთან - მათ ჭამენ დანით და ჩანგლით. მართალია, სხვადასხვა ქვეყანაში და სხვადასხვა ადგილას არის განსხვავებული შეკვეთები, ამიტომ ღირს იმის ნახვა, თუ როგორ აკეთებენ მეზობლები ამას.

ფონდიუსთვის ხორცი (ყველი, ფრინველი) იჭრება პატარა ნაჭრებად სპეციალურ კერძზე, შემდეგ კი სათითაოდ იდება სპეციალურ ჩანგლებზე და შემწვარი კონტეინერში მდუღარე ზეთით. გაავრცელეთ ფონდიუ სოუსზე და მიირთვით ჩანგლით და დანით.

ზღვის პროდუქტები

კიბორჩხალებს, ლობებს, კრევეტებს, ლობსტერებსა და კირჩხიბებს სპეციალური მოწყობილობებით ჭამენ და ნაკლებად ფორმალურ პირობებში, მათი ხელით ჭამა შეიძლება. თუ კიბორჩხალას ჭურვი ემსახურება მაგიდასთან, მაშინ ის უნდა გაჭრა სპეციალური ლუქით ან მაშებით. დიდი ლობსტერის კუდი შეიძლება შეჭამოს, როგორც დანა და ჩანგალი.

რესტორანს შეუძლია შემოგთავაზოთ "ბიბი", რომ დაიცვათ ეკიპირება წვენის წვენისგან.

კირჩხიბის კისერი შეიძლება ხელით მოიკვეთოს, მაგრამ უკეთესი - სპეციალური დანით, ქვემოდან ჭრის ჭურვი. რესტორანს შეუძლია შემოგთავაზოთ "ბიბი", რომ დაიცვათ ეკიპირება წვენის წვენისგან.

ხელთაუბნის ნაჭუჭის გასახსნელად დაგჭირდებათ მოკლე, ბლაგვი დანა და ჩანგალი ხორცის გამოსაყოფად. მაგრამ ყველაზე ხშირად ხელთაა გახეხილი. მიდიებს ჭამენ ცხლად ჭურვებში. გამოიყენეთ პინცეტი ან ხელი, რომ დაიჭიროთ მუწუკები თეფშზე და ამოიღეთ სამაგრი სპეციალური ჩანგლით. ნარჩენები რჩება ფირფიტის პირას.

ჩაასხით ხიზილალა სპატულით და დადეთ თქვენს თეფშზე. შემდეგ გაანაწილეთ პურზე ან სადღეგრძელოზე. სენდვიჩებს ჭამენ დანაჩანგლის გარეშე, მაგრამ ხიზილალით ბლინებს ჭამენ დანით და ჩანგლით.

დესერტები

ნაყინს, რბილ ნამცხვრებს და მუსი შეჭამენ ჩაის კოვზით, ხოლო მყარ ნამცხვრებს ან ნამცხვრებს ჭამენ დესერტის ჩანგლით.

Ხილი

ანანასი დაყოფილია ოთხ ნაწილად, დაჭრილია ნაჭრებად კანსთან ერთად და ემსახურება. ჭამე დანა და ჩანგალი. იგივე კეთდება ნესვის შემთხვევაში.

თუ ხილი ემსახურება შევსებას, მაშინ ამოიღეთ იგი კოვზით. მაგალითად, ასე ჭამენ ავოკადოს, რომლის ღარი ივსება სალათით, კრაბის ხორცით ან სოუსით.

ჩვეულებრივია კივის გაჭრა შუაზე და რბილობი კოვზით შეარჩიოთ. რესტორნებში მათ მიირთმევენ გახეხილ და დაჭრილ ნაჭრებად.

გაუფერულ მარწყვს ატარებენ სეპალები და მიირთმევენ ნაღებში ან შაქრის პუდრაში. მწვანილის გარეშე კენკრა მიიღება ჩაის კოვზით. ალუბალი და მოცხარი ემსახურება ფოთლებით. ისინი ყურძნის მტევნის ყლორტს იჭერენ, დებენ თეფშზე და ჭამენ თითო კენკრას, კოვზით იღებენ.

ბანანის კანი იჭრება ორივე მხრიდან და შემდეგ იხსნება, მაგრამ არა მთლიანად.

გარგარი, ატამი, დიდი ქლიავი გაჭერით შუაზე და დანით დააქუცმაცეთ. პატარა ქლიავი იგზავნება პირში კოვზით ან ხელით, თესლი კი კოვზზეა გავრცელებული.

ბანანის კანი იჭრება ორივე მხრიდან (დიდი ხილი ასევე იჭრება მთელ მხარეზე), შემდეგ კი იხსნება, მაგრამ არა მთლიანად. ჭამე unpeeled ბოლომდე.

ფორთოხლის კანი ამოიღეთ დანით და გააცალეთ მანდარინი ხელით, შემდეგ გაყავით ეს ხილი ნაჭრებად. გრეიფრუტი ემსახურება ორ ნაწილად და შეჭამს ჩაის კოვზით. ლიმონის ნაჭრები იდება თეფშზე სპეციალური ორმხრივი ლიმონის ჩანგლით და შეჭამეს დანით და ჩანგლით.