როგორ გავყინოთ საკვები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

საყინულე უფრო მრავალმხრივი ადგილია საკვების შესანახად, ვიდრე ბევრი ფიქრობს. მაცივრების მფლობელების უმეტესობა ინახავს მასში მხოლოდ გაყინულ საკვებს, ხორცს, სწრაფად გაყინულ ბოსტნეულს და, რა თქმა უნდა, ყინულსა და ნაყინს. სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თითქმის ნებისმიერი საკვები, რომელიც იყიდეთ მომავალი გამოყენებისთვის და რომლის შენახვის ვადა არ არის დიდი.

სამი რჩევა გაყინვისთვის:

1. ამოიღეთ ჰაერი კონტეინერიდან. ცივი დაზიანების თავიდან ასაცილებლად, ამოიღეთ ზედმეტი ჰაერი ჩანთიდან ან კონტეინერიდან, რომელშიც აპირებთ საკვების გაყინვას.

2. გაყინეთ მოხარშული ხელნაკეთი საკვები. თუ თქვენ ყოველთვის არ გაქვთ საკმარისი დრო სრული სამზარეულოსთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გაატაროთ ერთი დღე ღუმელში, მოამზადოთ მომავალი და გაყინოთ მზა კერძები. ერთადერთი პირობა: ის მუშაობს, თუ სადმე გაქვთ ნაწილის სწრაფად გალღობა. ანუ, მაგალითად, მიკროტალღურ ღუმელში არის გალღობის ვარიანტი ისე, რომ თქვენ არ მოგიწიოთ საკვების დაგდება, რათა ის მაცივარში ღამით გაყინოთ.

3. ფრთხილად იყავით უმი საკვების ხელახლა გაყინვისას. თუ თქვენ შეცვლით გეგმებს და გსურთ კვლავ გაყინოთ საკვები, გააკეთეთ ეს სანამ ის ჯერ კიდევ მყარია შუაში და შეიცავს ყინულის კრისტალებს. შეეცადეთ გამოიყენოთ ეს საკვები რაც შეიძლება მალე, სანამ ისინი ხარისხს დაკარგავენ.

შენიშვნა: დააყენეთ ტემპერატურა მაცივარში არაუმეტეს 5 გრადუსისა, ხოლო საყინულეში არაუმეტეს 17 გრადუსისა.

ქვემოთ მოცემულია ჩამონათვალი იმისა, რისი გაყინვაც შეგიძლიათ მომავალში უპრობლემოდ.

ხილის გაყინვა

რა: წვენი

მაცივარში: ღიაა 7-10 დღე, დახურულია 3 კვირა.

საყინულე: 8-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩაასხით ცოტაოდენი, რომ დატოვოთ ადგილი გაფართოებისათვის, დაიცავით წებოვანი ლენტით. შეანჯღრიეთ გალღვის შემდეგ.

რა: ბანანი

მაცივარში: 2 კვირა.

საყინულე: 8-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: გააცალეთ, დაჭერით, მოათავსეთ უჯრაზე და გაყინეთ. შეინახეთ დახურულ კონტეინერში ან ჩანთაში.

წაიკითხეთ ასევე

რეცეპტები | 2020-06-03 როგორ გავყინოთ ალუბალი ზამთრისთვის

რა: მოცვი, ჟოლო, მოცვი.

მაცივარში: 2-3 დღე.

საყინულე: 8-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: მოათავსეთ უჯრაზე და გაყინეთ. შეინახეთ დახურულ კონტეინერში ან ჩანთაში. </P>

რა: მოცვი.

მაცივარში: 4 კვირა.

საყინულე: 8-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ორიგინალ გაუხსნელ შეფუთვაში ან ჩანთაში.

რა: ყურძენი.

მაცივარში: 1-2 კვირა.

საყინულე: 8-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: გამოყავით კენკრა მტევანიდან, მოათავსეთ უჯრაზე და გაყინეთ. შეინახეთ დახურულ კონტეინერში ან ჩანთაში. </P>

ცომეულის გაყინვა

რა: საფუარის პური

მაცივარში: არ ინახება (პური სწრაფად ფუჭდება).

საყინულე: 3-6 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: თავდაპირველ შეფუთვაში, შეფუთული კილიტაში ან ჩანთაში.

რა: საფუარის გარეშე პური (ბანანის ხრაშუნა, მაფინები, ან ბისკვიტი)

მაცივარში: არ ინახება.

საყინულეში: 2-3 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

ბოსტნეულის გაყინვა

რა: ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო (დაჭრილი ნაჭრებად 2.5-3 სმ)

მაცივარში: 3-5 დღე.

საყინულეში: გაშრეს სამი წუთის განმავლობაში, ინახება 8-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

* ბოსტნეულის გასათეთრებლად, ადუღეთ ისინი მდუღარე წყალში განსაზღვრული დროის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ ისინი ყინულის წყალში და გააშრეთ. ეს შეანელებს ფერმენტების მოქმედებას, რომლებიც ცვლის გემოს, ფერს და ტექსტურას. მოხარშეთ გაყინული ბოსტნეული გაყინვის გარეშე.

რა: კომბოსტო (დაჭრილი, მხოლოდ სითბოს დამუშავებისთვის)

მაცივარში: 1 კვირა.

საყინულეში: გაწითლებულია 1-1, 5 წუთი, ინახება 8-12 თვის განმავლობაში.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: სტაფილო (დაჭრილი კუბიკებად).

მაცივარში: 2 კვირა.

საყინულეში: გაწითლებულია 2 წუთის განმავლობაში, ინახება 8-12 თვის განმავლობაში.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: სიმინდი (გამოყოფილია ღეროდან)

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულეში: გაწითლებულია 3 წუთის განმავლობაში, ინახება 8-12 თვის განმავლობაში.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: asparagus ლობიო

მაცივარში: 1 კვირა.

საყინულეში: გაწითლებულია 3 წუთის განმავლობაში, ინახება 8-12 თვის განმავლობაში.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: პატარა კარტოფილი (გაწმენდილი).

მაცივარში: არ ინახება, ბნელდება და იცვლის გემოს.

საყინულეში: გახეხილი 3-5 წუთი, ინახება 8-12 თვის განმავლობაში.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

ხორცის გაყინვა

წაიკითხეთ ასევე

რეცეპტები | 2020-05-03 როგორ გავყინოთ მჟავე ზამთრისთვის პაკეტებში

რა: სტეიკი.

მაცივარში: 3-5 დღე.

საყინულე: 10-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: დაჭრა.

მაცივარში: 3-5 დღე.

საყინულე: 4-6 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: ხორცი შესაწვავად.

მაცივარში: 3-5 დღე.

საყინულე: 10-12 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: დაკეპილი ხორცი.

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულეში: 3-4 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: უმი ძეხვი.

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულე: 1-2 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: ცხელი ძაღლები და მოხარშული ძეხვი.

მაცივარში: ღიაა 1 კვირა, დახურულია 2 კვირა.

საყინულე: 1-2 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: პირვანდელ შეფუთვაში ჩანთაში.

რა: ბეკონი.

მაცივარში: 7 დღე.

საყინულეში: 1 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: თავდაპირველ შეფუთვაში ჩანთაში.

რა: ძეხვი.

მაცივარში: ღიაა 3-5 დღე, დახურულია 2 კვირა.

საყინულე: 1-2 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: პირვანდელ შეფუთვაში ჩანთაში.

თევზის გაყინვა

რა: უცხიმო თევზი (ვირთევზა, ფაფუკი, ჰალიბუტი)

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულე: 3-6 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: ცხიმიანი თევზი (ორაგული)

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულეში: 2-3 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: ზღვის პროდუქტები (კრევეტები, ხელთაა, ხამანწკები, მიდიები, ჭურვი)

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულეში: 3 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

ფრინველის გაყინვა

რა: მთელი კარკასი

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულე: 1 წელი.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: ნაჭრები

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულე: 9 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: დაფქული ხორცი

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულეში: 3-4 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: ნედლი ძეხვი

მაცივარში: 1-2 დღე.

საყინულეში: 1-2 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: კვერცხის ცილა და გული

მაცივარში: 2-4 დღე.

საყინულეში: 1 წელი (შეურიეთ გული 1-1,5 ჩაის კოვზ შაქართან ან 1/8 ჩაის კოვზ მარილთან ¼ ჭიქაზე. ეს ხელს შეუშლის გულების ჟელატინიზაციას).

როგორ შეინახოთ საყინულეში: დახურულ კონტეინერში, მოცულობით დახურეთ პროდუქტის მოცულობით, კვერცხის რაოდენობის აღნიშვნით.

რძის პროდუქტების გაყინვა

რა: გახეხილი ყველი

მაცივარში: 1 თვე.

საყინულეში: 3-4 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ჩანთაში.

რა: მყარი ყველი (ჩედარი, შვეიცარია და პარმეზანი)

მაცივარში: 2 კვირა.

საყინულე: 6 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეახვიეთ თითოეული პლასტმასის შეფუთვაში, შემდეგ კი ჩაალაგეთ ჩანთაში.

რა: რბილი ყველი (ბრი, დამუშავებული ყველი და ხაჭო)

მაცივარში: ღიაა 3-4 კვირა, გაუხსნელი 6 თვე.

საყინულე: 6 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეახვიეთ თითოეული პლასტმასის შეფუთვაში, შემდეგ კი ჩაალაგეთ ჩანთაში.

რა: ზეთი

მაცივარში: 2-3 თვე.

საყინულე: 6-9 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: ერთ თვემდე ორიგინალ შეფუთვაში, უფრო გრძელი ტომარაში.

რა: რძე

მაცივარში: 7 დღე.

საყინულე: 3 თვე.

როგორ შეინახოთ საყინულეში: დაასხით ცოტაოდენი, რომ დატოვოთ ადგილი გაფართოებისთვის, დალუქეთ წებოვანი ლენტით. შეანჯღრიეთ გაყინვის შემდეგ.