საახალწლო დიეტური დესერტის რეცეპტები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ახალი წელი არის ჯადოსნური დრო, საჩუქრები და სხვადასხვა დელიკატესები, რომლითაც ჩვენ უცვლელად ვსიამოვნებთ საკუთარ თავს ამ სადღესასწაულო ღამეს. მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვინც უნდა დაიცვას დიეტა? როგორ შეუძლია ტკბილ კბილს განებივრდეს შიშის გარეშე, რომ გრძელი არდადეგების შემდეგ არ დაიხუროს მისი საყვარელი ქვედაკაბა?

ჩვენ ვიპოვეთ გამოსავალი და მზად ვართ გაგიზიაროთ იგი. ჩვენ გთავაზობთ ტკბილეულის საინტერესო, გემრიელი და რაც მთავარია - დიეტური რეცეპტების შერჩევას. შეარჩიეთ ის, რაც საუკეთესოდ ჯდება და ისიამოვნეთ.

დაბალი ნახშირწყლების მარშმელოუს რეცეპტი

ის მდიდარია ცილებით და დაბალია ნახშირწყლებით, ამიტომ რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც არდადეგების შემდეგ სუსტი ფიგურის შენარჩუნება სურს.

Რა გჭირდება:

• სამი დიდი ცილის ქათმის კვერცხი;
• 30 გრ ჟელატინი;
• დამატკბობელი გემოვნებით;
• ვანილის ან ვანილის არსი.

Რა უნდა ვქნა:

1) კვერცხები წინასწარ კარგად გარეცხეთ საპნით, გააშრეთ და გააცივეთ. ცივი თეთრების დამარცხება უფრო ადვილია.

2) ჟელატინს დაასხით 50-60 მლ წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

3) გახეხეთ შაქრის შემცვლელი.

4) მიიღეთ სუფთა და მშრალი კერძი, ფრთხილად გამოაცალეთ თეთრები იოლებისგან. ინტერნეტში წავიკითხე, რომ თუ ცხიმი მოხვდება ცილაში, მაშინ ცილა არ დაიძაბება. ათქვიფეთ თეთრები მიქსერით პიკამდე, დაუმატეთ დამატკბობელი, კვლავ ათქვიფეთ.

5) ამ დროს გაათბეთ ჟელატინი დაბალ ცეცხლზე, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვანილიც კი არ დაზოგავს სუნს. უმჯობესია ვანილის ესენცია დაუმატოთ ჟელატინს და არა პროტეინს. დაბალ ცეცხლზე ჟელატინი ხდება თხევადი. ასე რომ უფრო ადვილია მისი ცილაში ჩაყრა.

6) განაგრძეთ თეთრების ცემა და ამავე დროს ფრთხილად დაასხით ჟელატინი მათში. ის მყისიერად იჭერს, ასე რომ გააგრძელეთ ცემა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ კვერცხის ცილაში ჟელატინი თანაბრად დაიშალოს.

7) ნარევი მყარდება ერთ წუთზე ნაკლებ დროში. თუ დრო გაქვთ, მაშინ გადაანაწილეთ ფორმებში. თუ ფიქრობთ, რომ დროზე არ ხართ, მაშინ წაუსვით თანაბარი ფენა საკონდიტრო პერგამენტზე. მე მქონდა ოთხი ფორმა, მაგრამ მხოლოდ სამი შევძელი. მეოთხეში ის უკვე აწესებდა გაუგებარი ფორმის მასას.

8) ნარევი სულ რაღაც რამდენიმე წუთში გამყარდება, მაგრამ უმჯობესია მაცივარში გაგზავნოთ ერთი ან ორი საათით.

9) დიეტური მარშმელოუ მზად არის. დაჭრილი ბუშტუკი დაჭერით ნაწილებად, მორთეთ ჯემით ან მოაყარეთ კაკაო.

ხელნაკეთი მარინგის მარტივი რეცეპტი

Meringue აღარ ემუქრება დამატებით კალორიებს. სცადეთ ეს რეცეპტი და თავად დარწმუნდებით!

Რა გჭირდება:

ინგრედიენტები ნამცხვრებისთვის:

• 2 ქათმის კვერცხის ცილა;
• საქაროზა გემოვნებით;
• ვანილინი გემოსთვის.

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 0, 5 კოვზი შოკოლადის ცილა (შეგიძლიათ მის გარეშე, მაგრამ შემდეგ ჩაყარეთ საქაროზა);
• ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• ცოტა წყალი, რომ ამ ყველაფრისგან სქელი მასა მიიღოს.

Რა უნდა ვქნა:

1) მე ავიღე გაცივებული კვერცხი, ფრთხილად გამოვყავი კვერცხის ცილა გულიდან ისე, რომ ერთი წვეთი გულიც კი არ მოხვდა.

2) კვერცხის ცილა მოათავსეთ იდეალურად სუფთა და შესანიშნავად მშრალ კერძში.

3) ავიღე მიქსერი (იგივე სუფთა და მშრალი) და დავიწყე ჩემი მომავალი ხელნაკეთი მერინგის ცემა დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

4) როდესაც ცილები გადაიქცა სქელ ქაფად, იმდენად სქლად, რომ ჭურჭლის გადაბრუნების დროსაც კი, ისინი იატაკზე არ დაეცა, მე დავამატე სტევიას დაფქული ტაბლეტები და ცოტა ვანილინი.

5) ამის შემდეგ, მე დავფარე საცხობი ფურცელი არა-წებოვანი ქაღალდით, შემდეგ კი, ჩვეულებრივი მშრალი ჩაის კოვზის გამოყენებით, დავდე მასზე მერინგი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია საკონდიტრო შპრიცით ან ტომარით გაანაწილოთ. უფრო ლამაზი იქნება.

6) გავგზავნე ძლივს გაცხელებულ ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. ტემპერატურა დაახლოებით 80-100 გრადუსი იყო. აღარ არის საჭირო, რადგან ჩვენს ხელნაკეთ მერინგებს არ სჭირდება გამომცხვარი, არამედ გამომშრალი.

7) სანამ მერინგები ღუმელში ამზადებდნენ, მე ცილა და კაკაო ავურიე წყალს კრემისებრამდე.

8) მან ცხიმიანი მერინგის ნამცხვრები კრემით შუაზე და დაუკავშირა.

გამომცხვარი ვაშლი ხაჭოთი და ვანილის კრემით

ვაშლი ნებადართულია თითქმის ნებისმიერ დიეტაზე და მათი მომზადების ეს ვერსია სირცხვილი არ არის სადღესასწაულო სუფრაზე მსახურება.პატარა სამზარეულოს საიდუმლო - არ მიიღოთ რბილი ვაშლი, ისინი დარბილდება ღუმელში და გადაიქცევა ფაფად.

წაიკითხეთ ასევე

ფსიქოლოგია | 2016-13-03 მამაკაცის აზრი: ტკბილეულის სიყვარული

რაც გჭირდებათ:

• ვაშლი;
• კოვზი ხაჭო 1, 8% - 30 გ;
• კოვზი რძე 0.5%;
• დამატკბობელი (მე მქონდა სტევიას ტაბლეტი);
• ვანილი გემოსთვის.

რა უნდა გავაკეთოთ:

1) გარეცხეთ ვაშლი, გაჭერით ზედა, ამოჭერით შიდა ნაწილი.

2) აურიეთ ხაჭო, რძე, დამატკბობელი, ვანილინი, მაგრამ ისე, რომ კონსისტენციურად წააგოს სქელ არაჟანს.

3) გააცხელეთ ღუმელი.

4) წაისვით კრემი ვაშლზე.

5) გაგზავნეთ ვაშლი ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში.

ისე, რომ კარგად გამოცხვეს და წყალი არ დაკარგოს, გამოვიყენე სილიკონის და ქაღალდის ფორმები.

გამომცხვარი ვაშლი

გამომცხვარი ვაშლის კიდევ ერთი ვარიაცია. განსაკუთრებით დარიჩინის მოყვარულთათვის. </P>

Რა გჭირდება:

• 250 მლ წყალი
• 4 ვაშლი
• 4 კაკალი
• 4 სუფრის კოვზი თაფლი
• 2 ჩ.კ დარიჩინი

Რა უნდა ვქნა:

1) გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, ჩამოიბანეთ ვაშლი და ფრთხილად გაჭერით თესლის ყუთი, ღეროდან შუაზე გადაადგილებით.

2) ჩადეთ 1 კოვზი თაფლი მიღებულ ხვრელში, დაამატეთ ½ ჩ / კ. დარიჩინი

3) გახეხეთ და დაჭერით ნიგოზი, დაასხით ვაშლში, დაასხით დარჩენილი თაფლი თავზე.

4) ჩადეთ ვაშლი ღრმა საცხობ ფირფიტაში და დაასხით წყალი ისე, რომ ქვედა დაფარული იყოს 1-2 სმ-ით, ამოიღეთ ვაშლი ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება, დამოკიდებულია ზომის. ვაშლი

მარტივი და ჯანსაღი შოკოლადის ტორტი

შოკოლადის გარეშე ცხოვრება დიეტაზეც კი არ შეიძლება? მაშინ ეს ნამცხვარი არ უნდა გაგიტარდეს არდადეგების დროს.

Რა გჭირდება:

• ოსპი - 180 გ
• წყალი - 0,7 ლ
• კვერცხი - 1 ც.
• რბილი ხაჭო - 100 გ
• კაკაოს ფხვნილი - 20 გ
• დამატკბობელი - გემოვნებით
• ქოქოსის ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი
• ხსნადი ყავა - 1 ჩ / კ.
• მდუღარე წყალი - 2 სტადიის.
• მზესუმზირის ზეთი - შეზეთვისთვის

გაჟღენთისთვის:

• ფორთოხალი - 0,5 ც.
• ჭიქურის კრემისთვის:
• რბილი ხაჭო - 150 გ
• ფორთოხალი - 0,5 ც.
• ჟელატინი - 1 ჩ / კ
• დამატკბობელი - გემოვნებით
• შოკოლადი - დეკორაციისთვის

Რა უნდა ვქნა:

1) ჩამოიბანეთ ოსპი, გადაიტანეთ ქვაბში და დაფარეთ წყლით. ქვაბი დადგით ცეცხლზე და ხარშეთ სანამ ოსპი არ მოიხარშება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ დარჩენილი წყალი და გაწურეთ ოსპი. დატოვეთ ოსპის პიურე და გააციეთ.

2) შემდეგ გადაიტანეთ დაფქული კარტოფილი თასში და დაუმატეთ კვერცხი და დამატკბობელი, აურიეთ. შემდეგ ჩაასხით ყავა ჭიქაში და დაასხით 2 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი, აურიეთ და გააცივეთ. ჩაასხით ყავა თასში დაფქული კარტოფილით და დაამატეთ ხაჭო, ყველაფერი კარგად აურიეთ. დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და ქოქოსის ფქვილი და აურიეთ. ტორტის ცომი მზადაა.

ჩართეთ ღუმელი, გააცხელეთ 200 გრადუსამდე. დაფარეთ საცხობი პერგამენტი და შეზეთეთ იგი ზეთით, დადეთ ცომი, გაასუფთავეთ და გადაიტანეთ ღუმელში. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

3) ამასობაში გარეცხეთ ფორთოხალი, გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი ნახევარიდან. ეს იქნება ნამცხვარი ნამცხვრისთვის.

4) შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ კრემი. კრემისთვის, თქვენ ჯერ უნდა გამოწუროთ წვენი ფორთოხლის მეორე ნახევრიდან და დაასველეთ მასში ჟელატინი. როდესაც ჟელატინი შეშუპდება, თქვენ უნდა გაათბოთ წვენი ჟელატინით წყლის აბაზანაში.

5) გადაიტანეთ ხაჭო თასში, დაუმატეთ დამატკბობელი და ჟელატინი, კარგად აურიეთ. განათავსეთ თასი კრემი მაცივარში.

6) ამასობაში ტორტი მზად უნდა იყოს. ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან და გადაიტანეთ ნამცხვარი კერძი, მაგარი.

როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, წაისვით მასზე გაცივებული კრემი. კრემის თავზე გახეხეთ შავი შოკოლადი.

კივის სორბეტი

კივი უფრო მეტ C ვიტამინს შეიცავს ვიდრე ციტრუსები. რაც სასარგებლოა არა მხოლოდ ფიგურისთვის, არამედ იმუნური სისტემისთვისაც. თუ თქვენ მთლიანად გამორიცხავთ შაქარს თქვენი დიეტადან, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს ფრუქტოზით ან თაფლით.

Რა გჭირდება:

• 4 პატარა კივი
• 1 ჭიქა გაწმენდილი წყალი
• შაქარი (შაქრის შემცვლელი) - გემოვნებით

Რა უნდა ვქნა:

1) კივი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავხეხოთ ბლენდერში.

2) ქვაბში გახსენით შაქარი წყალში, ადუღეთ სამი წუთის განმავლობაში. გააცივეთ სიროფი, როდესაც გაცივდება, დაუმატეთ კივის პიურე, აურიეთ და მოათავსეთ საყინულეში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში.

3) შემდეგ კვლავ ათქვიფეთ ბლენდერში და მიირთვით.

მსხლის ღრუბლები

ელეგანტური, წონის გარეშე, მაგრამ უგემრიელესი დესერტი. ნამდვილი ქალბატონებისთვის.

Რა გჭირდება:

• 250 გრ მსხლის პიურე - მზა ან ხელნაკეთი (გამოაცხვეთ მსხალი მიკროტალღურ ღუმელში და პიურე ბლენდერით)
• 10 გრ ჟელატინი

Რა უნდა ვქნა:

1) დაფარეთ 20 x 10 სმ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით, მსუბუქად შეზეთეთ ქაღალდი მცენარეული ზეთით.

2) დაფქულ კარტოფილში - ჟელატინი, აურიეთ, გააჩერეთ სამი წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ და აურიეთ, დაითხოვეთ ჟელატინი. არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. სცემეს ნარევი მიქსერით დიდ თასში მაღალი სიჩქარით, სანამ არ გახდება რბილი პიკი. გადაიტანეთ მასა ყალიბში, გაათანაბრეთ ზედაპირი. ფორმა ჩადეთ მაცივარში 1 საათით.

3) მსუბუქად შეზეთეთ მინის ან პლასტმასის საჭრელი დაფა მცენარეული ზეთით. გადაატრიალეთ ღრუბლები დაფაზე. ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდი.ფენა დაჭერით კვადრატებად დიდი, მკვეთრი დანით. თითოეული დაჭრის წინ, ჩამოიბანეთ დანა და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.

4) თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი პიურე, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და ფერს, მთავარია ერთიანობისთვის გადაიტანოთ იგი საცერში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ფორმა, რომელიც შეზეთულია მცენარეული ზეთით. მიირთვით ღრუბლები ჭიქა ცხელი შოკოლადით წყალზე.

შარლოტას დიეტა

ვინ თქვა, რომ დიეტა და გამოცხობა შეუთავსებელია? Ეს არ არის სიმართლე. წონის დაკლების გოგონებს ასევე შეუძლიათ გაახარონ თავი უგემრიელესი დესერტით. შესანიშნავი ვარიანტი იქნება დიეტური შარლოტა ვაშლით.

წაიკითხეთ ასევე

ჯანმრთელობა | 2020-01-17 ნექტარინის სარგებელი და ზიანი ქალის ჯანმრთელობისთვის

რაც გჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - ½ ჭიქა
• ჰერკულესი - 1/2 ჭიქა
• კვერცხის ცილა - 2 ცალი
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი
• თაფლი - 3 ჩაის კოვზი
• კეფირი - 1 ჭიქა
• გამაფხვიერებელი - ჩაის კოვზი
• ვაშლი

რა უნდა გავაკეთოთ:

აურიეთ ფქვილი და ფანტელები, თაფლი, კვერცხი და ცილები, დაუმატეთ კეფირი ბლინების ცომის კონსისტენციას. გააჩერეთ ცოტა ხნით ისე, რომ ფანტელები შეშუპდეს. დაამატეთ გამაფხვიერებელი და, სურვილისამებრ, დარიჩინი (ვანილი, კაკაო). ჩაყარეთ დაჭრილი ვაშლი ფორმაში, დაასხით მიღებული ნარევი. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180-200 გრადუსზე. </P>

ბანანის ნაყინი

შეძენილი ნაყინის შესანიშნავი ალტერნატივა. გემრიელი, ჯანსაღი და მარტივი. სავარაუდოა, რომ თქვენ არ მოისურვებთ მაღაზიის ვარიანტში დაბრუნებას, მით უმეტეს, რომ არც ისე ადვილია ბანანის ნაყინის პოვნა ჩვენი სუპერმარკეტების თაროებზე. </P>

Რა გჭირდება:

• ბანანი - 1 ც.
• დანამატები გემოვნებით

Რა უნდა ვქნა:

გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით რგოლებად 2-3 სმ სისქით.ყველა ნაჭერი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში 3 საათის განმავლობაში. ისინი ძალიან უნდა გამყარდეს გაყინვისგან, მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა ამოიღონ და ავთქვიფოთ კვების პროცესორში ან ძლიერ ბლენდერში. ამ ეტაპზე, თქვენ უნდა დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები, თუ გსურთ ნაყინის არომატის დივერსიფიკაცია. შემდეგ შეგიძლიათ მიღებული მასა საყინულეში ჩაყაროთ ერთი საათით ისე, რომ ის უფრო ნამდვილ ნაყინს ჰგავდეს, ან შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ - გემო იგივე იქნება.