ვაშლის მარმელადი სახლში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-12 17:44

• კატეგორია:

  ცარიელია ზამთრისთვის

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• ვაშლი
• შაქარი
• გაფილტრული წყალი
• დარიჩინი

სახლში ვაშლის მარმელადის დამზადება ადვილია, თუ დაიცავთ მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს. დიეტოლოგები და ალერგოლოგები გვირჩევენ ამ დელიკატესს გამოსაყენებლად, რადგან ის ბუნებრივია, იშვიათად იწვევს ალერგიას, ეხმარება ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლაში და შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.

კლასიკური ვაშლის მარმელადი

მოთმინებით, ხილის პიურე თავისთავად სქელდება პექტინის მაღალი შემცველობის გამო. თუმცა, თუ ვაშლის მოხარშვის დრო არ არის, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ პექტინი, აგარ-აგარი ან მოდიფიცირებული სახამებელი გასქელებლად. ჟელატინი ამ შემთხვევაში არაეფექტური იქნება.

შემადგენლობა:

• გადამწიფებული ვაშლი - 1 კგ;
• შაქარი - 600 გ;
• გაფილტრული წყალი - 0,5 ლ;
• დარიჩინი - მწიკვი.

მომზადება:

ამოიღეთ ბირთვი და ყუნწი ვაშლიდან, გაჭერით კანი და შემთხვევით დაჭერით ნაწილებად

ჩაასხით სამუშაო ნაწილი ქვაბში სქელი ქვედანით და შეავსეთ წყლით. ადუღეთ სანამ პიურე დაბალ ცეცხლზეა, რეგულარულად ურიეთ

ჩვენ გადავდივართ sieve უხეში mesh და grind მეშვეობით მას ბლანტი gruel. თუ სახლში გაქვთ ბლენდერი, გახეხეთ, რომ დააჩქაროს პროცესი

ჩვენ დავბრუნებთ დაფქულ კარტოფილს ტაფაში, გავაცხელოთ. ჩაასხით შაქარი, აურიეთ განუწყვეტლივ

ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 1-1,5 საათის განმავლობაში, სანამ ჯემი ქვემოდან არ იშლება. ჩვენ ვასხამთ წვეთს ფირფიტაზე და თუ ის არ გავრცელდება, ამოიღეთ ჟელე ცარიელი ღუმელიდან

მარმელადს ვდებთ კონტეინერებში და ვხურავთ ჰერმეტულად დახურული ხუფებით. ჩვენ ვინახავთ მაცივარში ან ვხვევთ სტერილიზებულ ქილებში, როგორც ჩვეულებრივი ჯემი

ეს ნახევრად თხევადი, ჟელეს მსგავსი ვარიანტი იდეალური იქნება ხელნაკეთი საკონდიტრო ნაწარმისთვის. და იმისათვის, რომ ვაშლის მარმელადი მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით უფრო სქელი აღმოჩნდეს, ის ოთხი საათის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ მუქ ფერში.

ხელნაკეთი მარმელადი ჟელატინით

გრძელვადიანი სითბოს დამუშავება ანადგურებს ხილში არსებულ სასარგებლო ნივთიერებებს. რაც შეიძლება მეტი ვიტამინის შესანარჩუნებლად, თქვენ უნდა შეამციროთ სამკურნალო საშუალების მომზადების დრო და გამოიყენოთ გამასქელებელი, რათა ის უფრო ბლანტი გახდეს.

მომზადება:

მოხარშეთ პიურე წინა რეცეპტის მიხედვით იმავე რაოდენობის ინგრედიენტებით

ჩვენ ვამრავლებთ 5-7 ს.კ. ლ ჟელატინი ინსტრუქციის მიხედვით ცივი წყლით. ჩვეულებრივ 40 წუთი სჭირდება

გაათბეთ წყლის აბაზანაში, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე

ჩაასხით მზა გასქელება ჟელე პიურეში და აურიეთ. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან

ჩვენ გადავიტანოთ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ ფორმაში რულონებისათვის, დაფარული პერგამენტის ქაღალდით, ცხიმიანი კარაქით

ჩვენ ვასწორებთ ზედა ფენას ბრტყელი სპატულით და ვტოვებთ გაშრობას 1-2 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. დაფარეთ ზედაპირი გაჟონვით, რათა თავიდან აიცილოთ მწერები კონტაქტში სიტკბოსთან. ბავშვებისთვის უფრო საინტერესო ფიგურების გასაკეთებლად, პიურე ჩადეთ სილიკონის ფორმებში

ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით ზოლებად დანის ან ნამცხვრის საჭრელების გამოყენებით. დაასხით ფხვნილი ან შაქარი, ეტაპობრივად, ერთი ნაჭრის გამოტოვების გარეშე

ხელნაკეთი ვაშლის მარმელადის შესანარჩუნებლად უმარტივესი გზაა მისი გადატანა ჰერმეტულ კონტეინერში და მაცივარში.

ვაშლის წვენი მარმელადი

როდესაც არ არის სურვილი შეიძინოთ მაღაზიისთვის ტკბილეული ბავშვებისთვის, რომლებიც სავსეა საღებავებითა და საკვები დანამატებით, რომლებიც უარყოფით გავლენას ახდენენ ჯანმრთელობაზე, დროა ვაშლის მარმელადის დამზადება სახლში, მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით.

შემადგენლობა:

• ხელნაკეთი ვაშლის წვენი - 200 მლ;
• აგარ -აგარი - 5 გ.

მომზადება:

ჩაასხით წვენი თასში სქელი ფსკერით, დაამატეთ გასქელების ფხვნილი და აურიეთ

დადგით ქვაბი გაზქურაზე და მიიყვანეთ სითხე ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე

დაასხით ჟელე სილიკონის ფორმაში

ოთახის ტემპერატურაზე გააჩერეთ 4 საათის განმავლობაში ან შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში

ამოიღეთ ფორმიდან და დადეთ თეფშზე

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან დაახლოებით 10-12 სიწმინდე აღმოჩნდება, რაც ბავშვებს და ვეგეტარიანელებს ნამდვილად მოეწონებათ.

წვენი მარმელადი რბილობით

იმისათვის, რომ ვაშლის მარმელადი სქელი იყოს სახლში, თქვენ უნდა მიიღოთ რაც შეიძლება მეტი პექტინი. ამ მარტივ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტში, ჩვენ არ ვყრით ხილის ბირთვს, მაგრამ ვხარშავთ მას 1 ჭიქა წყალში 20 წუთის განმავლობაში თესლთან ერთად. საქმე ის არის, რომ ის ასევე შეიცავს პექტინს, რომელიც ხელს უწყობს პიურეს გასქელებას.

შემადგენლობა:

• ზამთრის ჯიშების გადამწიფებული ვაშლი - 3 კგ;
• გაფილტრული წყალი - 200 მლ;
• შაქარი - 1 კგ.

მომზადება:

ვაშლი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ თასებში. ჩვენ გავფილტროთ ბულიონი ბირთვიდან sieve- ის მეშვეობით. ჩაყარეთ ვაშლი ქვაბში და მოაყარეთ შაქარი, დაასხით ჭიქა სითხე პექტინის მაღალი შემცველობით

ჩართეთ საშუალო ცეცხლი და ხარშეთ სანამ არ ხარშავს. მუდმივად აურიეთ და ადუღეთ, სანამ ვაშლი არ დაიწყებს წვენს, იკლებს მოცულობას და გახდება რბილი: დაახლოებით 20 წუთი

შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და გახეხეთ ბლენდერით გაზქურიდან ამოღების გარეშე. ჩვენ მასას არ ვაქცევთ ერთგვაროვნად, ეს იქნება უფრო გემრიელი

ადუღეთ პიურე ოთხი საათის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 30-60 წუთში, დაფარეთ ბადისებრი სახურავით. ამრიგად, ჩვენ მივაღწევთ იოგურტის მაქსიმალურ სიმკვრივეს და თანმიმდევრულობას

დაფარეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და დაასხით ტაფის შინაარსი. ზედაპირის გათანაბრება. გააშრეთ მარმელადი ღუმელში 100 ° C ტემპერატურაზე ორი საათის განმავლობაში. ჩვენ ვდებთ უბრალო ფანქარს კარის ჩარჩოში ისე, რომ ტენიანობა გამოვიდეს

ჩვენ ვიღებთ მასას და ვტოვებთ ღამით, რომ მთლიანად გაგრილდეს, დაფარული პერგამენტის ფურცლით. შემდეგ ისევ გააშრეთ და გააციეთ. ჩვენ ვიმეორებთ 2-3 ჯერ

ჩვენ ვაშორებთ ქაღალდს ხელნაკეთი ვაშლის მარმელადისგან მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით და ვტოვებთ მას ორი საათის განმავლობაში ამინდის გასაუმჯობესებლად

დაჭერით დანით ან ფორმების გამოყენებით და შეინახეთ დახურულ კონტეინერებში, დაფარეთ თითოეული ფენა საცხობი ქაღალდით

საინტერესოა! ვაშლის შტრუდელი: რეცეპტები ფოტოებით

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სამკურნალო საშუალება ოთახის ტემპერატურაზე სამზარეულოს კაბინეტში ან საკუჭნაოში seaming. გარდა ამისა, შეგიძლიათ კონტეინერები მოათავსოთ მაცივარში, რათა არ დაგავიწყდეთ ჩაის დალევის დროს ემსახურება. და იმისათვის, რომ ის უფრო საინტერესო გახდეს, ჩვენ ვამატებთ ნებისმიერ სანელებელს ან ციტრუსის ცედრას. ეს დაამატებს გემოს და გემრიელ შემდგომ.

ვაშლი-მსხლის მარმელადი

ვაშლის მარმელადი, რომელიც დამზადებულია სახლში ქიმიური დანამატების გარეშე მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის მიხედვით, გამოცხობის შესანიშნავი დამატება იქნება. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვეზელების გასაფორმებლად. ამისათვის საკმარისია დელიკატესი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

შემადგენლობა:

• მსხალი და ვაშლი - თითო 250 კგ;
• შაქარი - 300 გ;
• ჟელფიქსი - 1 ჩ / კ;
• ლიმონის წვენი.

მომზადება:

ჩვენ ვაცლით ხილს და მხოლოდ ამის შემდეგ ვწონით მას სუფთა სახით, ქერქის გარეშე. ადუღეთ სანამ არ დარბილდება მინიმალურ სითბოზე, როგორც წინა მარტივი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტში

გახეხეთ ბლენდერის თასში ერთგვაროვან კონსისტენციამდე, ისე რომ სახლში ვაშლის მარმელადი არ იყოს მაღაზიაზე უარესი

ჩვენ ავურიოთ 40 გრ შაქარი ჟელატინთან. ჩვენ ვამატებთ შაქრის უმეტესობას პიურეს და კონტეინერს ვდებთ გაზქურაზე, ვადგენთ სანთურის საშუალო გათბობის ტემპერატურას. ჩვენ ვთბებით სანამ შაქარი სრულად არ დაიშლება, ვუშვებთ ადუღებამდე

ჩვენ ვამცირებთ ცეცხლს და ვამატებთ გასქელებას, ვხარშავთ 10 წუთის განმავლობაში და 1 წუთით ადრე დაფქული კარტოფილის დასრულებამდე, დავამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი. ჩვენ ავურიოთ

ჩაასხით ფორმაში, რომელიც დაფარულია საკონდიტრო ქაღალდით და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე ერთი დღის განმავლობაში

გადააბრუნეთ, ამოიღეთ ქაღალდი და გააჩერეთ კიდევ 24 საათი

საინტერესოა! უგემრიელესი ვაშლის ჯემი ზამთრისთვის: რეცეპტები

დავჭრათ ფუნთუშის საჭრელებად და მოვაყაროთ შაქარი

უგემრიელესი ტკბილეული მარტივად შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერი ხილისა და კენკრისგან, შეავსოს გემო სანელებლებით (ქინძი, დარიჩინი, ჯავზი) ან დაამატოთ ციტრუსის კანი, თხილი და მარცვლეული. ეს იქნება საინტერესო და ძალიან გემრიელი.