გოგრის წვენი ზამთრისთვის ფორთოხლით

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  ბლანკები

• სამზარეულო დრო:

  30 წუთი

ინგრედიენტები

• გოგრა
• ნარინჯისფერი
• შაქარი
• ლიმონის მჟავა
• წყალი

წლის ცივ პერიოდში, შეგიძლიათ მიიღოთ ვიტამინების მუხტი, თუ ზამთრისთვის გოგრის წვენს მოამზადებთ სახლში და თუნდაც ფორთოხალთან ერთად. ის, წვენის ფერის მსგავსად, მისცემს ადამიანს მზიან განწყობას, თბილი ზაფხულის მოგონებას. ყველას არ მოსწონს გოგრის სუფთა წვენი, რადგან მას აქვს სპეციფიკური გემო და სუნი.

სწორედ ამის გამო ისწავლეს დახელოვნებულმა დიასახლისებმა გემოვნების გაუმჯობესება ციტრუსის ხილისა და სხვადასხვა სანელებლების დამატებით. წვენი იფრქვევა ბლანკების ზოგადი წესების მიხედვით, მინის ქილებში, ბოთლებში გადახვევით ან ჩვეულებრივი ხუფებით, რომლებიც უნდა დაიხუროს სამკერვალო მანქანით. ასე ადაპტირდება ვინმე.

წარმოების ზოგადი წესები

გოგრა

გოგრა წვენის დასამზადებლად უნდა იყოს მწიფე, ტკბილი გემოთი და ფორთოხლის ქერქით. ნესვის დაუმწიფებელი ნაყოფიდან სასმელი არ იქნება ისეთი სურნელოვანი, ან თუნდაც საერთოდ უარს იტყვის დგომაზე, დააფურთხებს ხუფებს.

პირველი, ამოიღეთ რბილობი გოგრადან, დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერში, სანამ არ გახდება პიურე.

ხშირად წვენი მზადდება რბილობით და ეს არის ბლენდერი, რომელიც ხელს უწყობს ერთგვაროვანი მასის შექმნას - მომავალი სასმელის საფუძველი.

ნარინჯისფერი

ფორთოხალი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, ამოღებული ხილული და უხილავი ჭუჭყის არათანაბარი ზედაპირიდან, მაშინ აუცილებელია დაასხით მდუღარე წყალი - ის შლის ცვილის ნალექს. შემდეგ გააცალეთ ფორთოხალი, გამოწურეთ წვენი ცედრადან, შეურიეთ მას გოგრის მასას.

ასევე საჭიროა სხვა ინგრედიენტები: შაქარი; ადუღებული წყალი; ლიმონის მჟავა.

მიღებული ნარევი უნდა მოხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შეამოწმოთ გემოვნებით, დაამატოთ შაქარი ან დაასხით სხვა წვენი გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ჩაასხით მიღებული წვენი მდუღარე სტერილიზებულ კონტეინერებში, ბოთლებში, მჭიდროდ დახურეთ - გამკაცრეთ ხუფები.

გაცივებული კონტეინერები შეიძლება ამოღებულ იქნას საკუჭნაოში, სარდაფში ზამთრისთვის.

წვენი მზადდება დანამატების გარეშე, მხოლოდ გოგრისა და ფორთოხლის გამოყენებით. ამ გზით მომზადებული, ის საიმედოდ ინახება რამდენიმე თვის განმავლობაში. შაქრისა და ლიმონის სახით კონსერვანტების ჩართვა მნიშვნელოვნად გაზრდის შენახვის ვადას.

Juicer - დიასახლისის თანაშემწე

როდესაც ფერმას აქვს წვენსაწური, წვენის დამზადება მარტივი და ადვილია ნებისმიერი ბოსტნეულისა და ხილისგან. მექანიზმი განსაკუთრებით ძვირფას დახმარებას უწევს გოგრის რბილობის დამუშავებას.

წვენსაწური იძლევა "ცოცხალ", კარგად დამუშავებულ მასას, დიდი ჩანართების ამოღებით.

და როგორ გააგრძელებს დიასახლისი წვენის დამუშავებას და გადმოხვევას, ის თავად ირჩევს.

რბილობის დამუშავების პრინციპი მარტივია - თქვენ უნდა გაიაროთ მომზადებული კომპონენტები ერთეულში. შეიძლება დაკონსერვებული დაუყოვნებლივ.

გოგრის წვენი ფორთოხლით

შემადგენლობა:

• 2 კგ დაჭრილი გოგრა;
• 1 კგ გახეხილი ფორთოხალი;
• ½ ლ ადუღებული წყალი;
• ჭიქა შაქარი;
• 1 ჩ / კ ლიმონმჟავა.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ადუღეთ კანი წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ და გაწურეთ.
2. გოგრის ნაჭრებთან ერთად მოხარშულ ცედრაზე ადრე ამოღებულ თესლთან ერთად წვენსაწურში.
3. ჩაასხით თხევადი ქვაბში, დაამატეთ ბუდედან ნაყენი, დადგით გაზქურაზე.
4. დაამატეთ შაქარი და ლიმონის მჟავა თქვენი შეხედულებისამებრ.
5. ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში და დაასხით მდუღარე წყალი თბილ, წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში.

ამ გზით, გოგრის წვენი ზამთრისთვის ამზადებს სახლში ფორთოხალთან ერთად juicer.

წვენსაწურის ნაცვლად გამოიყენება ჩვეულებრივი ან ელექტრო ხორცის საფქვავები, მაგრამ მათ შემდეგ რბილობი რჩება ფრაქციის მცირე გაჟღენთვით. ზამთრისთვის გოგრის წვენის ფორთოხლის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს.

"ეკონომიური" წვენი ფორთოხლით

რეცეპტი სასარგებლოა იმით, რომ ბევრი წვენი დაუყოვნებლივ მიიღება, 18 ლიტრამდე. თქვენ გჭირდებათ ქვაბი, რომელიც შესაფერისია მოცულობისთვის.როდესაც არ არის საჭირო ამდენი წვენის დაუყოვნებლივ დალევა, დიასახლისს შეუძლია პროპორციულად შეამციროს ინგრედიენტების რაოდენობა.

შემადგენლობა:

• 9 კგ მწიფე დაჭრილი გოგრა;
• 1.5 კგ შაქარი;
• 1.5 კგ დამუშავებული ფორთოხლის კანი;
• 5 ს / კ ლიმონმჟავა.

სამზარეულოს ტექნოლოგია:

პატარა კუბებად დაჭრილი გოგრა მოათავსეთ დიდ ქვაბში

დაასხით ადუღებული წყალი ისე, რომ თხევადი დაფაროს გოგრა, დაამატეთ დამუშავებული ფორთოხლის კანი. დადგით გაზქურაზე

• დაფარეთ ტაფა, როდესაც მომავალი წვენი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი.
• ადუღეთ სანამ გოგრა არ დარბილდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ.
• გადაიტანეთ მთელი მასა ბლენდერში. თუ არა, გაწურეთ მთელი მასა ჩვეულებრივი საცერით. დაამატეთ ახლად გამოწურული წვენი კიდევ რამდენიმე ფორთოხლის, შაქრის და ლიმონმჟავას.

მათი რაოდენობა განისაზღვრება გემოთი, რადგან ყველა გოგრს აქვს განსხვავებული შაქრის შემცველობა. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, დაასხით მდუღარე მასა სტერილურ ქილებში, გააფართოვოს, დატოვეთ შესანახად

ფორთოხლის და ლიმონის წვენი "AROMATIC" (ვარიანტი 1)

ლიმონის არომატი წვენს კიდევ უფრო გემრიელს და მადისაღმძვრელს ხდის. ერთად შერწყმული, ეს ინგრედიენტები ქმნიან გოგრის წვენს ფორთოხლით, უნიკალური გემოთი და არომატით.

შემადგენლობა:

• 4 კგ გოგრა;
• 4 ლიტრი ადუღებული წყალი;
• 2 ფორთოხლის დამუშავებული ცედრა;
• მომზადებული ცედრა 2 ლიმონისგან;
• 4 გრ ლიმონმჟავა;
• 700 გრ შაქარი.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. განათავსეთ მომზადებული გოგრა საჭირო მოცულობის ქვაბში, დაამატეთ წყალი, დადგით გაზქურაზე.
2. დაამატეთ ლიმონის და ფორთოხლის მომზადებული ცედრა, მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. ბლენდერის გამოყენებით გამოწურეთ წვენი მარცხენა ციტრუსის ხილიდან.
3. ამოიღეთ მოხარშული გოგრა გაზქურიდან და გააცივეთ.
4. გახეხეთ მოხარშული გოგრა, სანამ პიურე არ გახდება sieve ან blender.
5. დაამატეთ მომზადებული ციტრუსის წვენი, მჟავა და შაქარი.
6. აურიეთ, შეაფასეთ ნარევის თანმიმდევრულობა. თუ ცოტა სქელი აღმოჩნდება, საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ადუღებული წყალი.
7. დადგით გაზქურაზე, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩაასხით მდუღარე წვენი ადრე მომზადებულ სტერილურ კონტეინერებში.
8. გააფართოვოს ან გამკაცრდეს ქუთუთოები, დატოვეთ გრძელვადიანი შენახვა.
9. წვენი ელექტრო ხორცის საფქვავის საშუალებით. შემადგენლობა იგივეა: ფორთოხალი, გოგრა.

ფორთოხლის და ლიმონის წვენი "AROMATIC" (ვარიანტი 2)

თუ თქვენ არ გაქვთ ბლენდერი და არ გინდათ საცერში არევა, ელექტრო საფქვავი იდეალურია. თქვენ მიიღებთ შესანიშნავი გოგრის წვენს ფორთოხლით ზამთრისთვის, მაგრამ განსხვავებული მომზადების ტექნოლოგიით.

შემადგენლობა:

• 3 კგ წვრილად დაჭრილი გოგრის რბილობი;
• 2 ლიტრი ადუღებული წყალი;
• მომზადებული ცედრა 4 ფორთოხლისგან;
• 5 გრ ლიმონმჟავა;
• 400 გრ შაქარი.

სამზარეულოს მეთოდი:

განათავსეთ მომზადებული გოგრა საჭირო მოცულობის ქვაბში, დაამატეთ ჭიქა წყალი, დადგით გაზქურაზე, პატარა ცეცხლზე

დაამატეთ წვრილად გახეხილი ცედრა

• ხარშეთ დაფარული სანამ გოგრა დარბილდება.
• გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ.
• გაატარეთ ადუღებული მასა ელექტრო ხორცის საფქვავში. დაამატეთ დარჩენილი წყალი, ახლად გამოწურული წვენი კიდევ რამდენიმე ფორთოხლისგან.

• დაასხით შაქარი, ლიმონის მჟავა გემოვნებით.
• თუ მასა სქელი აღმოჩნდება, დაამატეთ იმდენი წყალი, რამდენიც თავად დიასახლისს უნდა.
• ადუღეთ სასმელი 5 წუთის განმავლობაში, დაასხით მდუღარე წინასწარ მომზადებულ სტერილიზებულ ქილებში, დახურეთ სახურავები.

გოგრის წვენი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა კომპონენტის დამატებით: ვაშლი, სტაფილო, სანელებლები, სხვა ხილის მზა მაღაზიის წვენი.

გოგრის წვენი ფორთოხლით და ვაშლით

დიდი ხანია უკვე მაღაზიის თაროებზე მზა გოგრის წვენი არ არის. ამიტომ, დიასახლისები ადაპტირებულნი არიან მის შესანარჩუნებლად, საკუთარი რეცეპტების მიხედვით.

შემადგენლობა:

• 2 კგ გოგრის წვრილად დაჭრილი რბილობი;
• 2 ლიტრი ვაშლის წვენი გამოწურული წვენსაწურზე;
• 2 ფორთოხლის ცედრა გაიარა წვენსაწურში;
• 2 ლიტრი ადუღებული წყალი;
• 1, 5 ჭიქა შაქარი;
• ლიმონის მჟავა გემოვნებით.

სამზარეულოს მეთოდი:

დაჭრილი გოგრა გადაიტანეთ საჭირო მოცულობის ქვაბში

• ჩაასხით 2 ლიტრი ადუღებული წყალი, დადგით გაზქურაზე, ხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ გოგრა მთლიანად არ დარბილდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ.
• შეიზილეთ მასა საცერში.

• დაამატეთ ცედრა, ვაშლის წვენი, შაქარი, ლიმონმჟავა გემოვნებით.
• მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი - ახალი ვაშლი ქმნის მას.

ჩაასხით მდუღარე სასმელი მომზადებულ კონტეინერებში, დახურეთ იგი მჭიდროდ

გოგრის ცხარე წვენი ფორთოხლით

სანელებლების მოყვარულთათვის არსებობს რეცეპტი არომატული და გემრიელი წვენის დასამზადებლად. ის იყენებს დარიჩინის ნამდვილ ფხვნილს, რომელსაც დიასახლისი ყავის საფქვავზე იხეხავს.

შემადგენლობა:

• 2 კგ გოგრა, დაჭრილი პატარა კუბებად;
• 2, 5 ლიტრი ადუღებული წყალი;
• 2 ფორთოხლის ცედრა;
• 3 გრ დარიჩინის ფხვნილი;
• 1 გრ ვანილინი;
• 1 ვარსკვლავიანი მიხაკი;
• 1, 5 ჭიქა შაქარი;
• 5 გრ ლიმონმჟავა.

სამზარეულოს მეთოდი:

1. ფორთოხლის ცედრით გადაიტანეთ გოგრა შესაფერისი ზომის ქვაბში, დაასხით ნახევარი წყალი, დაახურეთ თავსახური.
2. ხარშეთ სანამ გოგრა მთლიანად არ დარბილდება. გადმოდგით ცეცხლიდან, გააცივეთ.
3. გახეხეთ ჩაშუშული გოგრა კვების პროცესორში, ან გახეხეთ საცერში.
4. დაამატეთ ახლად გაჟღენთილი ციტრუსის წვენი და დარჩენილი წყალი.
5. თუ კონსისტენცია სქელი ჩანს, საჭიროების შემთხვევაში წყლის მოცულობა შეიძლება გაიზარდოს. დაამატეთ სანელებლები, შაქარი.
6. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.

რჩევა: კბილი უნდა დაიჭიროს მდუღარე სასმელიდან ისე, რომ გადახვევისას არ მოხვდეს წვენის ქილაში.

ჩაასხით მდუღარე წვენი წინასწარ მომზადებულ ქილებში, დახურეთ ჰერმეტულად, დატოვეთ შესანახად.