აყვავებულ ხაჭოს ბლინების მომზადება

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  30 წუთი

• განკუთვნილია

  6 პორცია

ინგრედიენტები

• ხაჭო
• ქიშმიშით
• კვერცხი
• მცენარეული ზეთი
• ვანილინი
• მარილი
• შაქარი
• ფქვილი

ჩიზქეიქები ითვლება ერთ -ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად, რომელიც ემსახურება საუზმეზე. აყვავებულ ხაჭოს ბლინები ჩვენი კლასიკური რეცეპტების მიხედვით, შეიძლება მოხარშული იყოს ტაფაში, თუნდაც დამწყები დიასახლისების მიერ.

ხაჭოს ტრადიციული შემადგენლობა მოიცავს ქათმის კვერცხს, ცოტა შაქარს გემოვნებით, მაღალი ხარისხის ხაჭოს და მცირე რაოდენობის ფქვილს. ჩვენ აღწერს რამდენიმე კლასიკურ რეცეპტს, რაც აადვილებს აყვავებულ სამკურნალო საშუალებას. შეგიძლიათ დესერტი გამოაცხოთ ღუმელში, ან შეწვათ ხაჭო ტაფაში.

ხელნაკეთი ჩიზქეიქი

ასეთი დელიკატესი ძალიან ჰაეროვანი აღმოჩნდება, თუ ცომი სწორად არის მომზადებული - ამ მიზეზით, აუცილებელია ზუსტად დაიცვას კლასიკური რეცეპტი. ხაჭოს ნამცხვრები ხაჭოთი შეიცავს ქიშმიშს, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ხმელი ხილი, შემდეგ კი ხაჭო შეწვით ტაფაში და მიიღეთ შესანიშნავი დელიკატესი.

საჭირო პროდუქტები:

• ტკბილი ქიშმიში - 4 სუფრის კოვზი;
• ხაჭო 6% - 450 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• მცენარეული ცხიმი - 3 სუფრის კოვზი;
• არაჟანი ემსახურება - გემოვნებით;
• ვანილის ფხვნილი - 1 პაკეტი;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით;
• 1 კლასის ფქვილი - 4 კოვზი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.

ფუმფულა ჩიზქეიქის დამზადების მეთოდი:

კლასიკური ყველის ნამცხვრების მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ხაჭო, უმჯობესია ის მშრალი იყოს

ხაჭოს მასას ცოტა მარილი ემატება, ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და ცოტა ფქვილი იგზავნება იქ, ყველაფერი კარგად არის შერეული და ქათმის კვერცხი შემოდის

ჩაასხით მზა ცომში ვანილის ფხვნილი და დაამატეთ ოთხი სუფრის კოვზი ქიშმიში

• ამ ფორმით, ხაჭოს მასა რჩება თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მასა გადადის მაგიდაზე.
• ცომი გაყავით ექვს ნაწილად, ჩამოაყალიბეთ მისგან მრგვალი ბურთულები და შემდეგ ოდნავ დააქუცმაცეთ.

თითოეული ჩიზქეიქი შემოვიდა ფქვილში და ამის შემდეგ მოათავსეთ ტაფაში გაცხელებული ზეთით

მზა კლასიკური ხაჭოს ბლინები ემსახურება არაჟნის სოუსით, რეცეპტში შეგიძლიათ შეამციროთ შაქრის რაოდენობა, ხაჭო გახდება იგივე ფუმფულა ტაფაში, მაგრამ ნაკლებად ტკბილი.

ყველი "აღმოსავლური"

ამ რეცეპტში, კეფირი იქნება გამოყენებული როგორც დამატება, ის ყველის ბლინებს აძლევს წვნიანობას და ბრწყინვალებას და დამატებით შეიცავს ქლიავს, რომლის წყალობითაც ხაჭოს გემო უჩვეულო იქნება.

საჭირო კომპონენტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
• ტკბილი ქლიავი - 100 გრამი;
• ცხიმიანი კეფირი - 250 მლ;
• ხაჭო 6% - 550 გრამი;
• 1 კლასის ფქვილი - 3 კოვზი;
• ვანილის ფხვნილი - 1 პაკეტი;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით.

კლასიკური ხაჭოს ნამცხვრების დამზადების ეტაპები ხაჭოთი:

1. ხაჭოს ბლინების შემადგენლობა შეიცავს ქლიავს, კლასიკურ რეცეპტში ეს ინგრედიენტი არ არის, თუ სასურველია, ის შეიძლება გამოირიცხოს. ამ შემთხვევაში, ტაფაში ხაჭო აღმოჩნდება არანაკლებ აყვავებული. ქლიავი გაჟღენთილია მდუღარე წყალში ოცი წუთის განმავლობაში.
2. ხაჭო ჩაყარეთ ცალკე თასში, ოდნავ მოზილეთ ხელით, რომ მიიღოთ უფრო ერთგვაროვანი მასა და ამოიღოთ მუწუკები.
3. ქათმის კვერცხი და ცოტა შაქარი ემატება ხაჭოს გემოვნებით. ვანილის ფხვნილი და ცოტა მარილიც იგზავნება იქ.
4. კეფირი ოდნავ თბება, რის შემდეგაც მას ხაჭოს მასას უმატებენ, ფქვილს ბოლო ეტაპზე აყენებენ.
5. ცომი შერეულია კოვზით, გამოდის არა ძალიან სქელი.
6. როდესაც ქლიავი გაჟღენთილია, ისინი ხმელი პირსახოცით, დაჭრილი ცალი და გადატანილი ცომი.

ბლანკები შემწვარია ტაფაში და შემდეგ ემსახურება თაფლს ან არაჟნის სოუსს.

რეიტინგი მოცვთან ერთად

დესერტის დამზადების საინტერესო ვარიანტი, ცომი შეიცავს ახალ მოცვს. თუ ახალი კენკრა ვერ მოიძებნა, გაყინული მოცვი გამოიყენება.

საჭირო პროდუქტები:

• ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის ხაჭო - 400 გრამი;
• მწიფე მოცვი - 100 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 4 სუფრის კოვზი;
• 1 კლასის ფქვილი - 12 ჭიქა;
• სუფრის მარილი - მწიკვი;
• მცენარეული ცხიმი - 3 სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. სამი ქათმის კვერცხი გატეხილია თასში, მათ ემატება მარილის მარილი და გრანულირებული შაქარი, კომპონენტები შერეულია.
2. ჩაასხით ხაჭო მიღებულ შემადგენლობაში, შეგიძლიათ ინგრედიენტები აურიოთ ჩანგლით, ბლენდერი არ გამოიყენება ამ რეცეპტში. და უფრო სქელი ცომის მისაღებად, ფქვილი და მოცვი იგზავნება ხაჭოს შემადგენლობაში.
3. შედეგად მიღებული ცომიდან ნამცხვრები იძერწება ხელებით, რომელთა სისქე დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრი იქნება.
4. თითოეული ჩიზქეიქი ფქვილშია გამოცხობილი და მხოლოდ ამის შემდეგ იწვება ტაფაში მოხარშვამდე.
5. როდესაც ხაჭო მზად არის, ისინი ქაღალდის პირსახოცზეა მოთავსებული, რომ ზედმეტი ზეთი ამოიღონ.

რეიტინგი "აყვავებული" ქიშმიშით

ეს არის დესერტის დამზადების ტრადიციული ხერხი, მაგრამ თუ გსურთ ხაჭო უფრო საინტერესო გახადოთ გემოვნებით, მაშინ დაამატეთ მათ ცოტა გამხმარი გარგარი.

საჭირო კომპონენტები:

• rustic ხაჭო - 350 გრამი;
• ტკბილი ქიშმიში - 50 გრამი;
• 1 კლასის ფქვილი - 100 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 20 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გამხმარი გარგარი (სურვილისამებრ) - 50 გრამი;
• შაქრის ფხვნილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი ხაჭოს ბლინების დასამზადებლად. შედეგად, ჩვენ ვიღებთ აყვავებულ კლასიკურ ხაჭოს, რომელიც შემწვარია ტაფაში.
2. ხაჭო ჩადეთ თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი და ფუმფულა მასის მიღებამდე, დაამატეთ ქათმის კვერცხი და ცოტა შაქარი. ინგრედიენტები უბრალოდ შერეულია.
3. ქიშმიში და გამხმარი გარგარი გაანადგურეს, საჭიროების შემთხვევაში, შემდეგ გადაახვიეთ ფქვილში და დაამატეთ ხაჭოს შემადგენლობას. ბოლო ნაბიჯი არის მარილისა და ფქვილის დამატება.
4. როდესაც ცომი მზად არის, მისგან იქმნება ხაჭო და შემწვარი გაცხელებულ ზეთში. შეგიძლიათ მიირთვათ მზა ყველის ნამცხვრები კენკრის ჯემით ან თაფლით. შაქრის ფხვნილი გამოიყენება დეკორაციისთვის.

თუ არ მოგწონთ ჩირი, ყველის ნამცხვრები უგემრიელესი გახდება ყოველგვარი დანამატის გარეშე.

ყველი "ბანანი"

შესანიშნავი ვარიანტი იმ დიასახლისებისთვის, ვისაც სურს სცადოს რაიმე ახალი, გემრიელი და საინტერესო. ასეთი ხაჭო შესაფერისია საუზმის ან შუადღის ჩაისთვის, ისინი აუცილებლად მოეწონებათ ბავშვებს. დამატებით, როდესაც მიირთმევთ, გამოიყენეთ შოკოლადის პასტა, დაფქული თხილი და სხვადასხვა ხილი.

საჭირო პროდუქტები:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• მწიფე ბანანი - 2 ცალი;
• ხაჭო 5% - 450 გრამი;
• სუფრის მარილი - მწიკვი;
• ნატურალური თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
• მცენარეული ცხიმი - 3 სუფრის კოვზი;
• 1 კლასის ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. ჯერ უნდა დაიწყოთ ბანანის მომზადება, ის კარგად არის გახეხილი და დაჭრილი, უმარტივესი გზაა ამის გაკეთება ბლენდერით, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცერი.
2. ხილის პიურე შერწყმულია ხაჭოს მასასთან, რამდენიმე ქათმის კვერცხი იგზავნება იქ და აირია.
3. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და ორი სუფრის კოვზი თაფლი.
4. შემადგენლობა მარილდება და კარგად იშლება ერთგვაროვანი ცომის მისაღებად. მიღებული მასიდან იქმნება ნამცხვრები, შემდეგ კი ისინი შემწვარი მცენარეულ ცხიმში.
5. სუფრისთვის გამოიყენება შაქრის პუდრა, ცოტა არაჟანი, ასევე არაქისის სოუსი ან ტკბილი ჯემი.

რეიტინგი "სპეციალური" თხილით

თავად ცომში ჩვენ დავამატებთ ცოტაოდენი დაფქულ ნიგოზს, ასევე ვიყენებთ მოხარშულ შესქელებულ რძეს, როგორც ხაჭოს შემავსებელს.

საჭირო კომპონენტები:

• rustic ხაჭო - 450 გრამი;
• მოხარშული შესქელებული რძე - 50 გრამი;
• დაფქული თხილი - 100 გრამი;
• 1 კლასის ფქვილი - 4 კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ნატურალური თაფლი - 2 სუფრის კოვზი;
• სუფრის მარილი - მწიკვი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. აყვავებულ ხაჭოს ბლინების გასაკეთებლად, დიასახლისს ურჩევენ მკაცრად დაიცვან ეს კლასიკური რეცეპტი. თუ ნამცხვრებს შეწვით ტაფაში, ისინი ძალიან აყვავებულები აღმოჩნდებიან.
2. ყველა კომპონენტი გაერთიანებულია, რჩება მხოლოდ შედედებული რძე. ცომი უნდა იყოს საკმაოდ სქელი ისე, რომ მისგან ხაჭოს ჩამოსხმა შეძლოთ.
3. ცოტა შესქელებული რძე ჩავასხათ ტორტის შუაგულში, ყველაფერი კარგად არის დახურული და შემწვარი.

დესერტს უნდა მიირთვათ შაქრის პუდრა.ჩიზქეიქები საკმაოდ ტკბილია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ არაჟანი გამოსაყენებლად გამოიყენოთ.