საუკეთესო მჭლე ბლინების რეცეპტები მარხვის 2020 წელს

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  საცხობი

• სამზარეულო დრო:

  45 წუთი

ინგრედიენტები

• ფქვილი
• წყალი
• ჩაის პაკეტი
• შაქარი
• ცოტა მარილი
• მცენარეული ზეთი
• სოდა
• ლიმონის წვენი

მარხვის ბლინები შესანიშნავი კვებაა მარხვის დროს. ცომეული უგემრიელესია და თუ ცომს დაადუღებთ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილით, ისიც ჯანსაღია. ჩვენ გთავაზობთ ბლინების რამდენიმე რეცეპტს, რომელიც იქნება უგემრიელესი დამატება მჭლე მენიუში.

მჭლე ბლინები - მარტივი რეცეპტი

ეს არის უმარტივესი რეცეპტი მჭლე ბლინებისათვის, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს მარხვის დროს. ცომი იშლება უბრალო წყალში, საფუარის გარეშე, მაგრამ ბლინები მაქმანი და ძალიან გემრიელია.

შემადგენლობა:

• 500 მლ წყალი;
• 1 ჩაის პაკეტი;
• 8-9 ხელოვნება. ლ ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• ცოტა მარილი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 0.5 ჩ / კ სოდა;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.

მომზადება:

დალიეთ ჩაის პაკეტი 5 წუთის განმავლობაში ჭიქა ცხელ წყალში

შემდეგ ჩაასხით ჩაი თასში და დაამატეთ ცივი წყალი, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ

• დაასხით გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
• ჩაასხით ზეთი ცომში, კვლავ აურიეთ ყველაფერი.

• დასასრულს, დაამატეთ ლიმონის წვენში გაჟღენთილი სოდა, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და მიეცით ცომს ცოტა დრო დასასვენებლად.
• შეწვით ბლინები კარგად გაცხელებულ ტაფაში, სანამ არ დარბილდება.

მიირთვით მარხული ბლინები ჯემით, ჯემით ან თაფლით. ისინი ასევე შეიძლება გახვეული იყოს როგორც ტკბილ, ასევე მარილიან შიგთავსში

მჭლე ბლინები საფუარით

მარხვის ბლინები მარხვის დროს შეიძლება გამომცხვარი საფუარით. იმისდა მიუხედავად, რომ ასეთი გამოცხობის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ბლინები ნაზი, გემრიელი და ფუმფულაა.

შემადგენლობა:

• 600 მლ თბილი წყალი;
• 300 გრ ფქვილი;
• 20 გრ ახალი საფუარი;
• 3-4 ს.კ. ლ საჰარა;
• ცოტა მარილი;
• 4-5 ქ. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ჩაასხით ფქვილი თასში საცერში, რითაც გაამდიდრეთ იგი ჟანგბადით

• ახლა მოვამზადოთ ცომი. ამისათვის დაჭერით ახალი საფუარი თბილ (არა ცხელ!) წყალში, დაუმატეთ 1 ს.კ. კოვზი შაქარი და 100 გრ ფქვილი.
• ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაფარეთ ცომი კილიტა და დატოვეთ თბილი 15 წუთის განმავლობაში.

როგორც კი ცომი გაზრდის მოცულობას 2-2.5-ჯერ, დაუმატეთ დარჩენილი წყალი, შაქარი, მარილი და ფქვილი. ჩვენ კარგად ვზილავთ ყველაფერს ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები

ჩაასხით ზეთი ცომში, აურიეთ, დაფარეთ და დატოვეთ თბილი 40-50 წუთის განმავლობაში

კვლავ აურიეთ მზა ცომი და გამოაცხვეთ ბლინები 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს კარგად გაცხელებულ და ცხიმწასმულ ტაფაზე

ჩვენ ბლინები ჩავყარეთ გროვაში და ზემოდან გადავაფარეთ უფრო დიდი ფირფიტა. ტენიანობა ბლინებს კიდევ უფრო რბილს გახდის, მყიფე ან მშრალი კიდეების გარეშე.

მარხვის ბლინები მინერალურ წყალზე

მინერალურ წყალზე მარხვის ბლინები დელიკატური და დელიკატურია. ასეთი ბლინები შეიძლება მიირთვათ უბრალოდ ჯემით ან თაფლით, ან შეგიძლიათ ჩაყაროთ ნებისმიერი შევსებით. უნივერსალური რეცეპტი უგემრიელესი და გულიანი კერძისთვის დიდ მარხვაში.

შემადგენლობა:

• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 0,5 ლიტრი მინერალური წყალი;
• 5 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• პირველი, აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი, ანუ გაცრილი ფქვილი, მარილი და შაქარი.
• ჩაასხით მინერალური წყალი, ყოველთვის გაზიანი, თასში და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.

დაფარეთ ცომი კილიტაზე და დატოვეთ 30 წუთი

• შემდეგ ოდნავ გააცხელეთ ზეთი, ჩაასხით ცომში და მიქსერით ათქვიფეთ მაქსიმალური სიჩქარით 2 წუთის განმავლობაში.
• შეწვით ბლინები მშრალ ან მსუბუქად ცხიმიან ტაფაზე.

ბლინების შესაწვავად იდეალური ტაფა არის თუჯი, ის თანაბრად ათბობს და დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს

ოსპის ბლინები

ოსპის ბლინები არის მჭლე, მსუბუქი და ჯანსაღი ცომეული. ეს ბლინები შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ან პურის ნაცვლად სხვა კერძებზე. რეცეპტი არის ძალიან მარტივი.

შემადგენლობა:

• 150 გრ წითელი ოსპი;
• 300 მლ წყალი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 1 ჩ / კ პაპრიკა (სურვილისამებრ);
• 0.5-1 ჩ.კ იტალიური მწვანილი;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

მომზადება:

ჩაასხით წითელი ოსპი თასში, შეავსეთ წყლით, დაფარეთ და დატოვეთ 3 საათი

შემდეგ ლობიოს გადავიტანთ ბლენდერში და გავხეხავთ 3-4 წუთის განმავლობაში

ჩაასხით მარილი და პილპილი მიღებულ ცომში გემოვნებით, ასევე იტალიური მწვანილის ნარევი და, თუ სასურველია, პაპრიკა. ყველაფერი კარგად აურიეთ

გააცხელეთ ტაფა, საჭიროების შემთხვევაში წაუსვით ზეთი და შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ლამაზი ოქროსფერი

მიირთვით მზა ოსპის ბლინები ნებისმიერი სოუსით

დღეს გაყიდვაში შეგიძლიათ იპოვოთ ოსპის რამდენიმე სახეობა, მაგრამ ბლინებისათვის, ასევე დაფქული კარტოფილისთვის და სუპებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ წითელი, მაგრამ მწვანე, როგორც გვერდითი კერძი, რადგან სითბოს დამუშავების შემდეგ ის არ კარგავს ფორმა

მანდარინის ბლინები

მანდარინის ბლინები არის უცხიმო ცომეულის რეცეპტი და თქვენ აუცილებლად უნდა ეცადოთ ამ კერძის მომზადება მარხვის დროს. ბლინები თხელი, ელასტიური და გემრიელია. სხვათა შორის, ასეთი ნამცხვრები ტრადიციული კერძია ჩინეთში.

შემადგენლობა:

• 300 გრ ფქვილი;
• 250 მლ მდუღარე წყალი;
• 3 ს.კ. ლ სეზამის ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი (საჭიროების შემთხვევაში).

მომზადება:

პირველ რიგში, ჩვენ ვცრით ფქვილს და ვასხამთ არა მხოლოდ ცხელ წყალს, არამედ მდუღარე წყალს, ეს არის ერთადერთი გზა სასურველი კონსისტენციის ცომის მისაღებად

აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად და დატოვეთ ცომი 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ ოდნავ გაგრილდეს, შემდეგ გააგრძელეთ ხელით მოზელა

მოზილეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, თუკი იწებება, შემდეგ ხელები წაისვით ზეთით. შედეგი არის პლასტიკური, რბილი და მბზინავი ცომი, რომელსაც ჩვენ ვდებთ თასში, ვფარავთ და ვტოვებთ 30 წუთის განმავლობაში

მას შემდეგ, რაც ცომი დაისვენებს, გაყავით იგი ოთხ ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ ძეხვით 4 სმ დიამეტრით და დაჭერით 5 ნაწილად

ჩვენ ვიღებთ პირველ ნაჭერს, პრესით ვაჭერთ მაგიდას ტორტის გასაკეთებლად, შემდეგ კი გავაბრტყელებთ გამჭვირვალე ბლინში 17-18 სმ დიამეტრით

• ჩვენ ბლინი დავდეთ თეფშზე, მოვაყაროთ ფქვილი, დავაფაროთ კილიტა და გავაგრძელოთ მუშაობა დანარჩენ ცომთან ერთად.
• ჩვენ ბლინები ჩავყარეთ გროვაში და ისე, რომ ისინი არ გამყარდეს, შეზეთეთ ზედაპირი სეზამის ზეთით, რაც ასევე მისცემს ცომეულს სასიამოვნო არომატს.

ახლა ჩვენ გავაცხელებთ ტაფას, შეზეთეთ იგი ზეთის ძალიან თხელი ფენით, ამოიღეთ ზედმეტი ხელსახოცით და ერთდროულად ამოიღეთ ორი ბლინი, გაწურეთ ორივე მხრიდან 30 წამის განმავლობაში

ამის შემდეგ, ჩვენ მზა ორმაგი ბლინი გადავიტანოთ თეფშზე, შემდეგ კი გავყოთ ორ წვრილ ბლინად

• ჩვენ ასევე ჩავდოთ მზა ბლინები დასტაში და დავაფაროთ ნესტიანი პირსახოცი.
• ჩინეთში მანდარინის ბლინებს მიირთმევენ ისეთ კერძებთან ერთად, როგორიცაა პეკინის იხვი და მუშუ, მაგრამ ნებისმიერი ბოთლი შეიძლება გახვეული იყოს ასეთ ბლინებში.

აზიური გოგრის ბლინები

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთ საინტერესო რეცეპტს მჭლე ბლინების გოგრთან ერთად, რომელიც ასევე შეიძლება შევიდეს მენიუში მარხვის დროს. ბლინები ნაზი, დელიკატური და ძალიან გემრიელია.

• მოგეწონათ რეცეპტი?

  დიახ არა საინტერესოა, თქვენ უნდა სცადოთ ხმის მიცემა

შემადგენლობა:

• 1, 5 ჭიქა ბრინჯის ფქვილი;
• 250 გრ გოგრა (გახეხილი);
• 2-3 ქ. ლ სეზამის თესლი;
• შაქარი გემოვნებით;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• დასაწყისისთვის, ჩვენ ვაგზავნით გახეხილი გოგრა, რომ გამოვაცხოთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 ° C.
• გამომცხვარ გოგრას ვაგზავნით ბლენდერში და ვფქვავთ პიურეს კონსისტენციამდე.

გოგრის პიურეს დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით, ზუსტი რაოდენობა გოგრის ჯიშზე იქნება დამოკიდებული

შემდეგ დაამატეთ ბრინჯის ფქვილი ნაწილებად და მოზილეთ ცომი

• ჩვენ ცომს ვჭრით ცალიდან, ვაბრტყელებთ ბურთებად და თითოეულს ვაბრუნებთ სეზამის თესლში.
• ამის შემდეგ, ჩვენ ხელებით ვაჭერთ ბურთებს ტორტში.

შეწვით გოგრის ბლინები ტაფაში ცხელი ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

ასეთი ბლინებისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ მუსკატის გოგრის ჯიშები, შემდეგ გამომცხვარი პროდუქტები ტკბილი, გემრიელი და წვნიანი აღმოჩნდება.

მჭლე ბლინები ვაშლის შევსებით

მარხვის მარხვის ბლინები შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გემოვნების ფითხებით. ჩვენ გთავაზობთ ერთ -ერთ ამ რეცეპტს - ბლინები ვაშლით.ასეთი გემრიელი კერძის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მარხვის დროს, არამედ ნებისმიერ სხვა დღესაც.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 500 მლ მინერალური წყალი;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• 200 გრ ფქვილი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი.

შევსების მიზნით:

• 4 ვაშლი;
• 2 ს.კ. ლ საჰარა;
• 1 ს.კ. ლ ზეთები;
• 0.5 ჩ / კ დარიჩინი;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.

მომზადება:

გახსენით მარილი და შაქარი ცქრიალა მინერალურ წყალში. შემდეგ დაუმატეთ ჟანგბადით გამდიდრებული ფქვილი და მოზილეთ ბლინების ცომი

• შევსების მიზნით, გააცალეთ ვაშლი და გააცალეთ, გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
• ჩაასხით ციტრუსის წვენი გახეხილ ხილში, დაამატეთ დარიჩინი და შაქარი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ჩვენ შევსება შევსების ღრმა frying პან, დაამატოთ ზეთი და simmer სანამ ყველა სითხე აორთქლდება

შემდეგ ჩვენ ვბრუნდებით დასვენებულ ცომში და ვაცხობთ ბლინებს კარგად გაცხელებულ და ცხიმწასმულ ტაფაში

შემდეგ ჩადეთ შევსება თითოეულ ბლინზე, გაათანაბრეთ იგი მთელ ზედაპირზე და გადააბრუნეთ

ბლინებისათვის არ არის აუცილებელი პრემიუმ ფქვილის გამოყენება, უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ უხეშ ფქვილს, თუნდაც ქატოთი, ის შეიცავს უამრავ ვიტამინს.

ბლინები სოკოს შევსებით

მარხვის ბლინები შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ტკბილი, არამედ უფრო დამაკმაყოფილებელი შევსებით, მაგალითად, სოკოთი. კერძი აღმოჩნდება არომატული, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. როგორც ითქვა, რეცეპტი არის ძალიან მარტივი და სრულყოფილი მარხვის მენიუსთვის.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 350 გრ ფქვილი;
• 500 მლ ცქრიალა წყალი;
• 250 მლ მდუღარე წყალი;
• 2-3 ქ. ლ საჰარა;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

შევსების მიზნით:

• 300 გრ სოკო;
• 1 ხახვი.

მომზადება:

• შეურიეთ გაცრილი ფქვილი მარილს და შაქარს.
• ჩაასხით გაზიანი წყალი, კარგად მოზილეთ ყველაფერი ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს.

ახლა დაასხით მდუღარე წყალი და კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი

გააცხელეთ ტაფა, შეზეთეთ ზეთით და გამოაცხვეთ ბლინები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ორივე მხრიდან

შევსების მიზნით, სოკო დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაჭერით ხახვი. Fry მშრალი frying პან სანამ მოხარშული

მას შემდეგ, რაც სოკო გადააქვთ ბლენდერში და დაჭერით

ახლა ჩვენ თითოეულ ბლინზე ვსვამთ შევსებას, გავაბრტყელებთ მილით ან, როგორც ფოტოში, კონვერტის სახით

თუ გსურთ ბლინები კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ, მაშინ შეგიძლიათ შეავსოთ კარტოფილი, რომელიც ჯერ უნდა მოიხარშოს და დაფქული იყოს.

მარხვის ბლინები შამპინიონებით

შემოთავაზებული რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ძალიან გემრიელი და პირსახოცი კერძი - მჭლე ბლინები შამპინიონებით. მხოლოდ სოკო არ გამოიყენება როგორც შევსება, მაგრამ ჩვენ ვამზადებთ ბლინებს საცხობთან ერთად.

შემადგენლობა:

• 400 მლ წყალი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 200 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 2 ჩ.კ საჰარა;
• შამპინიონი.

მომზადება:

1. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ შამპინიონებს, ვაშრობთ და ვჭრით თხელ ფირფიტებად. ჩავასხათ ტაფაში, მოვაყაროთ მარილი და შევწვათ დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან.
2. ახლა ჩვენ ვამზადებთ ბლინების ცომს. ამისათვის დაასხით ზეთი, წყალი საცერში გავლილ ფქვილში, დაამატეთ მარილი და შაქარი, აურიეთ.
3. თუ სასურველია, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ გემოვნებით, მაგალითად, პროვანსული გამხმარი მწვანილის ნარევი. დატოვე ცომი ერთი საათის განმავლობაში დასასვენებლად.
4. ამის შემდეგ, შეზეთეთ ტაფა ზეთით, დაასხით ცომის თხელი ფენა, დაადეთ სოკო თავზე და შეავსეთ ცომის მეორე ფენით.
5. ტაფა დადგით ცეცხლზე და გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ასეთი ბლინების გამოცხობა შესაძლებელია ნებისმიერი სიცხით, ჩვეულებრივ დღეებში შეგიძლიათ აიღოთ ლორი, ხორცი, მწვანილი, ყველი და სხვა პროდუქტები.

ეს არის ის სახის მჭლე ბლინები, რომელთა მომზადება შეგიძლიათ მარხვის დროს. ცომის გახეხვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ჩვეულებრივი წყლით ან მინერალური წყლით, არამედ ქოქოსის რძითაც. ეს რეცეპტი აუცილებლად დააფასებს ეგზოტიკური კერძების ნამდვილ მოყვარულებს. ცომეული ძალიან ნაზი, რბილი და გემრიელია, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ბლინები ემსახურება ხილის ნაჭრებს.