შროვეტიდი: კლასიკური ბლინების რეცეპტი საფუარით

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

Shrovetide არის ერთ -ერთი ყველაზე ბედნიერი და ნათელი დღესასწაული. ეს არის მხიარული გამოსამშვიდობებელი ზამთარი, განათებული ახლო სითბოს მხიარული მოლოდინით, ბუნების გაზაფხულის განახლება.

სლავებისთვის, მასლენიცა დიდი ხნის განმავლობაში ასევე იყო ახალი წლის შეხვედრა: ყოველივე ამის შემდეგ, XIV საუკუნემდე, წელი რუსეთში მარტში დაიწყო. თუნდაც ბლინები შროვეტიდის შეუცვლელ ატრიბუტს ჰქონდა რიტუალური მნიშვნელობა: მრგვალი, წითელი, ცხელი, ისინი მზის სიმბოლო იყო, რომელიც უფრო და უფრო კაშკაშებდა, აგრძელებდა დღეებს.

რუსეთში ქრისტიანობის მიღებასთან ერთად გამოჩნდა ახალი, საეკლესიო არდადეგები, მაგრამ ფართო მასლენიცამ განაგრძო ცხოვრება. მას ხვდებიან და აცილებენ ისეთივე შეუქცევადი სიძლიერით, როგორც წარმართულ დროს: მთელი კვირა ხალხი მხიარულობს, აცხობს ბლინები და მიდის ერთმანეთის სანახავად.

დროა გასინჯოთ გაბედული შროვეტიდის მთავარი დელიკატესი - ბლინები! ისინი ამბობენ, რომ ასზე მეტი სამზარეულოს რეცეპტი არსებობს ბლინები … მაგრამ საუკეთესოები კლასიკურია, ტრადიციული. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ბლინები, რომლებიც ჩვენმა წინაპრებმა გამოაცხეს, აღნიშნეს მასლენიცა.

საფუარის ბლინების ტრადიციული რეცეპტი

კარგი ბლინების ერთ -ერთი მთავარი საიდუმლო არის ტაფა. უმჯობესია აირჩიოს სპეციალური ბლინი. ის არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, მაგრამ არც ისე პატარა. დაბალი მხარეებით, ბრტყელი, გლუვი ქვედა და არაწებოვანი საფარი, რომელიც ხელს უშლის ბლინი დაკიდეთ ბოლოში და დაწვით.

თუ არ ენდობით ტაფებს თანამედროვე საფარით, შეარჩიეთ თუჯის ტაფა ან სქელი ქვედაბოლო ისე, რომ ბლინები არ დაწვათ, სანამ ერთ მხარეს გამოაცხობთ.

როგორ ავირჩიოთ ტაფა ბლინებისათვის. ჩვენმა ბებიებმა უპირატესობა მიანიჭეს თუჯის. რატომ? უფრო მეტად სიმტკიცისა და გამძლეობის გამო, ვიდრე სხვა შესრულების მახასიათებლები. თანამედროვე დიასახლისები უპირატესობას ანიჭებენ ტაფებს სპეციალური საფარით - ტეფლონით. თავის მხრივ, კერამიკა კონკურენციას უწევდა ტეფლონს. რა უნდა აირჩიო? ჩვენ ვეუბნებით …