კვების კალენდარი საშობაოდ 2020-2021 წლებში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

შობის მარხვა 2020-2021 არის დღეები, როდესაც მართლმადიდებელი ქრისტიანები, სულებისა და სხეულის განწმენდის გზით, ემზადებიან შობის ნათელი დღესასწაულისთვის. ამრიგად, საერო პირებისთვის მნიშვნელოვანია იცოდნენ ყოველდღიური კვების კალენდარი, რაც დაეხმარება მათ დაიცვან მარხვა ეკლესიის ყველა კანონის შესაბამისად.

საშობაო მარხვის კვების წესები

როჟდესტვენსკის (ფილიპოვი) მარხვა იწყება 2020 წლის 28 დეკემბერს და მთავრდება 2021 წლის 6 იანვარს. თუ გადახედავთ ყოველდღიური კვების კალენდარს სიღარიბისათვის, მაშინ ის ისეთივე მკაცრია, როგორც მარხვა.

სამშაბათს, ხუთშაბათს და შაბათ -კვირას თევზი შეიძლება შევიდეს მენიუში. ორშაბათს ნებადართულია ცხელი საჭმლის მოხარშვა ზეთის დამატებით.

ასევე არის მშრალი დღის დღეები შობის მარხვის დროს. ეს ოთხშაბათი და პარასკევია, ასეთ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ უმი ბოსტნეული, ხილი, მწნილები ზეთის გარეშე, თხილი, თაფლი, პური, თაფლი და მარილი. დალიე წყალი.

მარხვის ბოლო კვირა ყველაზე მკაცრია. ორშაბათი, ოთხშაბათი და პარასკევი მშრალი დღეებია. სამშაბათი და ხუთშაბათი - ცხელი საკვები ზეთის გარეშე, შაბათ -კვირას - კარაქით.

შობის ღამეს, კერძოდ 6 იანვარს, მოგიწევთ საკვებზე უარის თქმა, სანამ პირველი ვარსკვლავი არ გამოჩნდება ცაში.

საეკლესიო დღესასწაულებზე, რომლებიც მარხვის დროს მოდის, შეგიძლიათ თევზის ჭამა. ეს არის ღვთისმშობლისა და წმინდა ნიკოლოზის შესვლის დღესასწაული.

არ არის აუცილებელი, რომ ადამიანებმა დაიცვან საშობაო მარხვა 2020-2021 წლებში. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ უარი თქვათ მშრალ კვებაზე, მაგრამ უმჯობესია შეთანხმდეთ ყოველდღიური კვების კალენდარზე სულიერ მენტორთან.

საშობაო პოსტის მენიუ

იმისდა მიუხედავად, რომ მარხვის დროს მოგიწევთ ხორცისა და რძის პროდუქტების დათმობა, ნებადართული საკვების სია საკმაოდ დიდია. და, თუ თქვენ სწორად მოაწყობთ მენიუს, მრევლის ყოველდღიური კვების კალენდრის მიხედვით, მაშინ მორწმუნეებს არ მოუწევთ შიმშილობა შობის მარხვაზე 2020-2021 წლებში.

მარხვის სუპები ყოველდღე

მარხვის დღეებში ხორცის ჭამა არ შეიძლება, ამიტომ მდიდარი წვნიანის მოხარშვა არ გამოდგება. მაგრამ არსებობს რეცეპტები, რომელთა წყალობით შეგიძლიათ მოხარშოთ მჭლე, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძები. თქვენ მოგინდებათ სცადოთ ასეთი სუპები არა მხოლოდ მარხვაში.

ბორში

• 250 გრ ლობიო (დაკონსერვებული);
• 160 გ ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 300 გრ ჭარხალი;
• 230 გრ კომბოსტო;
• 120 გრ სტაფილო;
• 400 გრ კარტოფილი;
• 4 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ ტომატის პასტა;
• მარილი, სანელებლები გემოვნებით;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.

მომზადება:

განათავსეთ გათლილი და დაჭრილი კარტოფილი ქვაბში 3 ლიტრი წყლით, მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში

ამ დროს, ტაფაში მცენარეული ზეთით, მოათავსეთ ჭარხალი, რომელიც ადრე იყო დაჭრილი წვრილ კუბებად. დაასხით ლიმონის წვენი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, შაქარი, აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა 5 წუთის განმავლობაში

• ასევე ტაფაზე კარაქით, გახეხეთ დაჭრილი ხახვი 3 წუთის განმავლობაში.
• შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო ბოსტნეულს, გახეხეთ კიდევ 3 წუთი.

კარტოფილს ვუგზავნით შემწვარ ხახვს სტაფილოთი, ასევე დაჭრილი კომბოსტო. აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში

ჩაყარეთ ლობიო ქვაბში და 3 წუთის შემდეგ მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი და ჭარხალი. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში

ახლა რჩება მხოლოდ გახეხილი ნივრის დამატება და ცეცხლის გამორთვა. ჩვენ დაფარავს borscht ერთად lid, მოდით ეს brew 15 წუთის განმავლობაში და ემსახურება ახალი მწვანილი.

Სოკოს სუპი

• 600 გრ სოკო;
• 200 გრ ხახვი;
• 400 გრ კარტოფილი;
• 150 გრ სტაფილო;
• 100 გრ მარგალიტის ქერი;
• 3 დაფნის ფოთოლი;
• როზმარინის 1 ყლორტი;
• 1, 8 ლიტრი წყალი (ბოსტნეულის ბულიონი);
• 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• 2 ს.კ. ლ ფქვილი (+ 3 სტადიის. ლ. წყალი);
• მარილი და პილპილი.

მომზადება:

დაუყოვნებლივ ქვაბში ზეითუნის ზეთში, მსუბუქად გახეხეთ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კი სოკოთი გახეხეთ 5 წუთის განმავლობაში

შემდეგ ტაფაზე ვაგზავნით სტაფილო, ქერი, კარტოფილი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და როზმარინი

ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონში ან წყალში, ადუღების შემდეგ, მოხარშეთ 1 საათის განმავლობაში

შემდეგ წვნიანიდან ამოვიღოთ დაფნის ფოთოლი და როზმარინის ყლორტი, ჩავასხათ წყალში განზავებული ფქვილი, დავახუროთ თავსახური და ვხარშოთ კერძი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.მიირთვით ახალი მწვანილებით.

მჟავე კომბოსტოს წვნიანი სოკოთი

• 1 კგ მჟავე კომბოსტო;
• 50 გრ გამხმარი სოკო;
• 280 გრ ხახვი;
• 400 გრ კარტოფილი;
• 170 გრ სტაფილო;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 1 დაფნის ფოთოლი;
• 1 ს.კ. ლ საჰარა;
• შავი წიწაკა და ბარდა;
• 300 მლ კომბოსტო მარილწყალი.

მომზადება:

ჩვენ ვაგზავნით გამხმარი სოკოს ქვაბში, რომელშიც წინასწარ უნდა დაასხით 3 ლიტრი წყალი. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ 2 საათის განმავლობაში

ჩაასხით sauerkraut in frying პან მცირე რაოდენობით ზეთი, დაასხით 500 მლ ცხელი წყალი და simmer 1 საათის განმავლობაში

• სოკოს ბულიონი გადაწურეთ, სოკო დაჭერით და კარტოფილთან ერთად ცეცხლში დააბრუნეთ, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
• გახეხეთ ხახვი ტაფაში 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი იგივე რაოდენობის სტაფილოთი შეწვით.

ბოსტნეულის შემწვარის შემდეგ, მწვანილთან ერთად, ვაგზავნით ტაფაში, ვამატებთ შაქარს, მარილს და ყველა სანელებელს. მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში

შემდეგ ჩაასხით კომბოსტოს მარილწყალში, მიიყვანეთ კომბოსტოს წვნიანი ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან, დატოვეთ 2 საათი.

მჭლე სალათები - 5 მარტივი რეცეპტი

საერო პირების ყოველდღიური კვების კალენდრის გათვალისწინებით, სალათების მრავალფეროვნება შეიძლება შევიდეს საშობაო მარხვის მენიუში 2020-2021 წლებში. ისინი შეიძლება იყოს ძალიან დამაკმაყოფილებელი ან მსუბუქი. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს ყოველდღე ერთდროულად.

ზღვით და მჟავე კომბოსტოთი

• 150 გრ ზღვის მცენარეები;
• 150 გრ მჟავე კომბოსტო;
• 50 გ წვერი;
• 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 0.5 ჩ / კ საჰარა.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
2. ჩვენ ვაგზავნით ზღვას და მჟავე კომბოსტოს, ხახვს და ასევე მოცვს თასში.
3. ჩაასხით შაქარში, დაასხით ზეთი და აურიეთ. უგემრიელესი, ნოყიერი და მსუბუქი სალათი მზადაა.

კომბოსტოთი და მწვანე ბარდით

• 500 გრ კომბოსტო;
• 1 ქილა ზეთისხილი;
• 1 ქილა მწვანე ბარდა;
• 1 კონა კამა;
• 2 ს.კ. ლ მდოგვის მარცვლები;
• 1 ჩ / კ თაფლი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
• 0.5 ჩ / კ წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.

მომზადება:

კომბოსტო გახეხეთ ზოლებით

ორმოს ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად

• წვრილად დაჭერით კამა.
• გასახდელი, თასში აურიეთ მდოგვი, თაფლი, ლიმონის წვენი, ზეთი, მარილი და პილპილი.

ჩვენ ვაგზავნით კომბოსტო, ზეთისხილი, ბარდა და კამა სალათის თასში. ჩაასხით გასახდელი და აურიეთ

ვაშლით და სტაფილოთი

• 2 ვაშლი;
• 2 სტაფილო;
• 50 გრ ქიშმიში;
• 50 გრ თხილი;
• 2 ს.კ. ლ თაფლი;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი.

მომზადება:

1. გახეხეთ ვაშლი კანიდან და თესლიდან უხეშ სახეხზე, დაუყოვნებლივ დაასხით ლიმონის წვენი ხილში და აურიეთ.
2. გაიხეხეთ სტაფილო უხეში სახეხით.
3. განათავსეთ სტაფილო თასში ვაშლით, დაამატეთ ქიშმიში და თხილი.
4. ჩვენ ვიყენებთ თაფლს სალათის გასახდელი.

მიზანშეწონილია თხილი წინასწარ შეწვათ მშრალ ტაფაში.

კომბოსტოთი და პიკელებული სოკოთი

• 1, 2 კგ კომბოსტო;
• მწვანე ხახვის 1 კონა;
• 1 სტაფილო;
• ოხრახუში 1 კონა;
• 2 ახალი კიტრი;
• 1 ქილა ბარდა;
• 1 ქილა თაფლის აგარიკა;
• 2 კბილი ნიორი;
• 3 ს.კ. ლ ვაშლის ძმარი;
• 5 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

წვრილად დაჭერით კომბოსტო

დაფქვით რამოდენიმე მწვანე ხახვი, რომელიც, სურვილის შემთხვევაში, შეიძლება შეიცვალოს ხახვით

სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე

ოხრახუშის დიდი თაიგული წვრილად დაჭერით

ახალი კიტრი დაჭერით წვრილ ზოლებად

• ჩაასხით კომბოსტო, ყველა მწვანილი, სტაფილო, ბარდა, კიტრი და მწნილი სოკო თასში.
• გაწურეთ ნივრის კბილი პრესის მეშვეობით, მარილი და პილპილი სალათის მეშვეობით, დაასხით ვაშლის ძმარი და მცენარეული ზეთი.

უხორცო ცხელი კერძები

ნებადართული პროდუქტების ჩამონათვალი მოიცავს ყველა სახის მარცვლეულს, რაც იმას ნიშნავს, რომ საშობაო მარხვის 2020-2021 წლების მენიუ შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, კერძები გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი. ჩვენ გთავაზობთ რამოდენიმე რეცეპტს უცხიმო ცხელი კერძებისთვის, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია ყოველდღიური კვების კალენდრის მიხედვით.

შვრიის ფაფა ღუმელში

• 100 გრ შვრიის ფაფა;
• 1 ვაშლი;
• მუჭა ალუბალი;
• ნიგოზი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

• შეავსეთ შვრიის ფაფა მდუღარე წყალში, დატოვეთ 10 წუთი.
• ამ დროს, ჩვენ ვაშლს ვასუფთავებთ კანიდან და თესლიდან, ვჭრით ხილს პატარა კუბებად.
• ნიგოზი ცოტა გახეხეთ.
• დაამატეთ ვაშლი, თხილი, ალუბალი და თაფლი შვრიის ფაფაში, აურიეთ.

• შეზეთეთ ქვაბი ზეთით და შეავსეთ შვრიის ფაფით.
• ჩვენ ვაგზავნით ქვაბს 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და 10 წუთში გემრიელი და ჯანსაღი შვრიის ფაფა მზად იქნება.

ქერი სოკოთი

• 250 გრ მარგალიტის ქერი;
• 3 ჭიქა წყალი;
• 1 ჩ / კ მარილი;
• 1 ხახვი;
• 1 სტაფილო;
• 250 გრ სოკო;
• ნახევარი ტკბილი წიწაკა;
• 5 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი.

სანელებლები (გემოვნებით და სურვილისამებრ):

• 0.5 ჩ / კ გამხმარი ნიორი;
• მწიკვი ცხელი წიწაკა;
• პინჩი ჰოპს-სუნელი;
• 0.5 ჩ / კ პაპრიკა;
• 0.5 ჩ / კ ბაზილიკა;
• მწიკვი შავი პილპილი;
• 2 კბილი ნიორი.

მომზადება:

• ჩვენ ქერს ვრეცხავთ, ვასხამთ ქვაბში, ვასხამთ წყალს, ვამატებთ მარილს და ადუღების შემდეგ ვხარშავთ 40-50 წუთის განმავლობაში.
• ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად, სოკო კი წვრილ ფირფიტებად.

• ხახვი სწრაფად გახეხეთ ცხელ ზეთში და მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ კი სტაფილოთან ერთად შეწვით ფაქტიურად ნახევარი წამის განმავლობაში.
• შემდეგ დაამატეთ სოკო, გახეხეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ყველა სანელებლები და ბულგარული წიწაკა, აურიეთ.

გადაწურეთ წყალი მარგალიტის ქერიდან და გადაიტანეთ ბოსტნეულისა და სოკოს ტაფაზე, აურიეთ, ერთი წუთის შემდეგ მზა კერძი გადმოდგით ცეცხლიდან

ოსპის წითელი კოტლეტი

• 250 გრ წითელი ოსპი;
• 1 სტაფილო;
• 1 კარტოფილი;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ნებისმიერი მწვანილი;
• 0.5 ჩ / კ მარილი;
• 1 ჩ / კ კურკუმა;
• 0.5 ჩ / კ ჯავზი
• 0.5 ჩ / კ შავი "პილპილი;
• პურის ნამცეცები;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ჩვენ ვრეცხავთ ოსპს, ვხარშავთ 10 წუთის განმავლობაში, ვასხამთ ზედმეტ სითხეს

• ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
• წინასწარ მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო, დაჭერით ბოსტნეული თვითნებურ ნაჭრებად.
• ბლენდერის გამოყენებით გახეხეთ ოსპი პიურეზე.
• ჩვენ ასევე ვწყვეტთ ბოსტნეულს და ვაერთიანებთ ორ მასას ერთად.

დაამატეთ ხახვი, ნიორი, მარილი, პილპილი, ჯავზი და კურკუმა, კარგად აურიეთ

წვრილად დაჭერით კამა მწვანილი, დაასხით დაჭრილი ოსპი, აურიეთ. თუ კატლეტებისთვის მასა არ არის ძალიან ბლანტი, დაამატეთ სემოლინა, დაფქული შვრიის ფქვილი ან ფქვილი

ჩვენ ვქმნით კოტლეტს, ვაცხობთ მათ პურში, ვწურავთ ცოტა ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ორივე მხრიდან.

გამოცხობა პოსტში

არ არის აუცილებელი უარი თქვას საშობაო მარხვაზე 2020-2021 წლებში. და თუ გადახედავთ ყოველდღიურ კვების კალენდარს მებრძოლებისთვის, მაშინ შაბათ -კვირას და ეკლესიის არდადეგებზე შეგიძლიათ მოამზადოთ რაიმე გემრიელი.

დღეს არსებობს მრავალი რეცეპტი უცხიმო ცომეულისთვის, რომელიც არ იყენებს მარხვის დროს აკრძალულ ინგრედიენტებს.

ღვეზელი ვაშლით

• 1 ჭიქა სემოლინა
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 1 კგ ვაშლი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ჩვენ ვასუფთავებთ და ვასხამთ ვაშლს უხეშ სახეხზე

• თასში აურიეთ ფქვილი სემოლინას, შაქარს და გამაფხვიერებელს.
• წაუსვით ფორმას ბოლოში ზეთი, დაასხით მშრალი ნარევის მესამედი და დაადეთ ვაშლის ფენა.

დაფარეთ ვაშლი მშრალი ნარევის ფენით, შემდეგ კი კვლავ დაალაგეთ ხილი

შემდეგ დაამატეთ მშრალი ნარევი, ვაშლი. ბოლო ფენა მსუბუქად დაასხით მშრალი ინგრედიენტების ნარევით

ჩვენ ტორტს ვაგზავნით ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C). შემდეგ ამოვიღებთ, გავაცივებთ და თეფშზე ვდებთ

ნამცხვრები მარმელადის შევსებით

• მცენარეული ზეთი 185 მლ;
• ვაშლის და ყურძნის წვენი 100 მლ;
• 80 გრ შაქარი;
• ცოტა მარილი;
• 3 ს / კ ფქვილი;
• მწიკვი ვანილინი;
• 0.5 ჩ / კ ფორთოხლის კანი;
• 0.5 ჩ / კ ლიმონის კანი;
• 450 გრ ფქვილი;
• მარმელადი

მომზადება:

• გაწურეთ ფორთოხალი და ლიმონი მდუღარე წყალში, გააცალეთ კანი ცედრაზე წვრილ სახეხზე.
• ჩაასხით მარილი და ვანილინი გაცრილ ფქვილში, აურიეთ.
• ჩაასხით წვენი კარაქის თასში, შემდეგ დაამატეთ ცედრა, მარილი და შაქარი, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
• დაამატეთ ფქვილის ნარევი ნაწილებად და მოზილეთ ცომი. ჩვენ მას ნაწილებად ვყოფთ და ბურთულებად ვატრიალებთ.

გააბრტყელეთ თითოეული ბურთი, მოათავსეთ მარმელადის ნაჭერი და დაახურეთ კიდეები

ჩვენ ორცხობილებს ვდებთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად და ვდებთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C)

გააცივეთ მზა ცომეული და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა

ნარინჯისფერი მანანა

• 2 ფორთოხალი;
• 100 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100 გრ შაქარი;
• 200-250 გ სემოლინა;
• 50 გრ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ სოდა;
• ცოტა მარილი.

მინანქრისთვის:

• 2 ს.კ. ლ კაკაო;
• 3 ს.კ. ლ საჰარა;
• 3 ს.კ. ლ წყალი;
• 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

1. ფორთოხლის კანი ამოიღეთ და გამოწურეთ წვენი. თასში აურიეთ იგი სემოლინასთან. შემდეგ დაამატეთ მარილი, შაქარი და მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დატოვეთ 30 წუთი.
2. შემდეგ ჩაყარეთ ცედრა, სოდა და გაცერით ფქვილი ნაწილებად, მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
3. მანანას ვაგზავნით ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).
4. ჭიქურისთვის ქვაბში დაამატეთ კაკაო, შაქარი, წყალი და ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე, ადუღების გარეშე.
5. ჩვენ გამოვიღებთ მზა მანნას ღუმელიდან, გავაცივებთ, ამოვიღებთ ფორმიდან და გადავასხამთ მინანქრით.

2020-2021 წლების საშობაო მარხვა არ არის მხოლოდ ხორცისა და რძის პროდუქტების უარყოფა, რადგან ადამიანში მთავარი არის მისი სული. თუ თქვენ ვერ დაიცავთ ყოველდღიური კვების გეგმას სიღარიბეებისთვის, მაშინ ნუ იმედგაცრუებთ. მარხვის დროს მნიშვნელოვანია ვისწავლოთ პატიება, სხვების დახმარება და მოწყალების გაცემა.