პეტროვის პოსტი - კვების კალენდარი დღეში 2022 წელს

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

პეტრეს მარხვა არის მრავალდღიანი საზაფხულო მარხვა, რომელიც დადგენილია უზენაესი მოციქულთა პეტრესა და პავლეს ხსოვნის საპატივცემულოდ. 2022 წელს ის დაიწყება 20 ივნისს და დასრულდება 11 ივლისს. ყველა მართლმადიდებლისთვის მნიშვნელოვანია იცოდეს მარხვის ძირითადი წესები, მიზანშეწონილია გქონდეთ საჭმლის კალენდარი ხელთ, რათა ყოველდღე შეადგინოთ სამარხვო მენიუ.

პეტროვის პოსტი - წესები

მართლმადიდებლობაში მარხვა ყოველთვის გულისხმობს გარკვეული წესებისა და საეკლესიო კანონების დაცვას:

• ცხოველურ პროდუქტებზე უარის თქმა - ყველა სახის ხორცი, რძის პროდუქტები და კვერცხი;
• თქვენ არ შეგიძლიათ ალკოჰოლის დალევა მარხვის დროს, შაბათისა და კვირის გარდა, ასევე მართლმადიდებლური დღესასწაულების გარდა - ამ დღეებში შეგიძლიათ დალიოთ ცოტაოდენი წითელი ღვინო;
• თქვენ არ შეგიძლიათ დაესწროთ გასართობ ღონისძიებებს, უმჯობესია ყველა დღესასწაული აღნიშნოთ მშვიდ ოჯახურ წრეში;
• ღირს შეზღუდოთ ტელევიზორის ყურება და ინტერნეტის გამოყენება;
• აკრძალულია გამოცნობა, ჯადოსნური რიტუალების ჩატარება;
• ეკლესიის კანონების თანახმად, თქვენ არ შეგიძლიათ დაქორწინდეთ მარხვის დროს და მეუღლეებმა თავი უნდა შეიკავონ ინტიმური ურთიერთობებისგან.

მთავარი ის არის, რომ მარხვის დროს თქვენ არ უნდა „გაანებივროთ“თქვენი საყვარელი ადამიანები, ანუ დაიფიცოთ, იგრძნოთ რისხვა და ჩაიდინოთ ისეთი ქმედებები, რომლებსაც შეუძლიათ ადამიანებს შორის მშვიდობიანი ურთიერთობების განადგურება.

პეტრეს მარხვა არ არის ძალიან მკაცრი და თუ 2022 წლის კვების კალენდარს გადახედავთ, შეგიძლიათ თევზი მოამზადოთ სამშაბათს, ხუთშაბათს და შაბათ -კვირას. ორშაბათს შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი საკვები, მაგრამ არა ზეთი. მშრალი კვების დღეები მოდის ოთხშაბათს და პარასკევს.

მარხვის მენიუ რეცეპტებით

მარხვის დროს ხორცისა და რძის პროდუქტების ჭამა არ შეიძლება, მაგრამ შეგიძლიათ თევზის მომზადება. ეს არის ზაფხულის მარხვა, როდესაც იწყება ხილისა და ბოსტნეულის შეგროვება. ასევე, ნებადართული საკვების ჩამონათვალში შედის ყველა სახის მარცვლეული, პარკოსნები, თხილი და სოკო. აქედან გამომდინარე, შეგიძლიათ შექმნათ მარტივი მენიუ მჭლე, გემრიელი და ჯანსაღი კერძების რეცეპტებით.

აჯაფსანდალი - უცხიმო ბოსტნეულის ხარშვა

პეტროვის პოსტი ზაფხულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა მჭლე კერძები. მაგალითად, აჯაფსანდალი ძალიან პოპულარულია ამიერკავკასიაში. ეს არის ბოსტნეულის ხარშვა, რომელიც აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, ცხარე, რომელიც განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს ქონდარი კერძები. მარხვისას, ხარშვა შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, და ნებისმიერ სხვა დღეს - როგორც ხორცის გვერდითი კერძი.

შემადგენლობა:

• პომიდვრები;
• ბადრიჯანი;
• სტაფილო;
• კარტოფილი;
• Წიწაკა;
• ცხელი წიწაკა;
• ნიორი;
• ხახვი;
• კილანტრო და რეჰანი;
• მცენარეული ზეთი;
• შაქარი;
• მარილი და შავი პილპილი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

გაჭერით ცისფერი 2-3 სმ ნაჭრებად, ჩაყარეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, კარგად აურიეთ და დატოვეთ 10-15 წუთი

ამ დროს ჩვენ მოვამზადებთ სხვა ბოსტნეულს. პომიდორი უნდა გაიწმინდოს. ამისათვის გააკეთეთ ნაჭრები ხილზე, დაასხით მდუღარე წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში

დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები იმავე ნაჭრებად, როგორც ბადრიჯანი

• დაასხით პომიდორიდან ცხელი წყალი, დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი.
• სტაფილო დავჭრათ 5 მმ სისქის ნაჭრებად.

ჩვენ ვშორებთ პომიდორს კანს, ვჭრით ღეროებს და ვჭრით დიდ ნაჭრებად

ხახვი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ მსხვილ კუბიკებად

• დაჭრილი ცხელი წიწაკა პატარა ზოლებად, დაჭერით ნიორი.
• ჩვენ დავჭრათ ყველა მწვანილი, გავრეცხოთ ბადრიჯანი ცივი წყლის ქვეშ, გამოვწუროთ ზედმეტი ტენიანობა და წავიდეთ ღუმელში.

სქელ ქვედაბოლოში ღრმა ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ყველა ბოსტნეული ცალკე მაღალ ცეცხლზე. ჯერ კარტოფილი და ბადრიჯანი ოქროსფერამდე, შემდეგ ხახვი სტაფილოს, ბულგარული წიწაკის და ნივრისა და ცხელი წიწაკის დამატებით

• როგორც კი ნიორი არომატს მისცემს, დაუმატეთ პომიდორი, აურიეთ და ბადრიჯანი და კარტოფილი დააბრუნეთ ქვაბში.
• შემდეგი, დაასხით დარჩენილი ნიორი ცხელი წიწაკით, მწვანილით, დაამატეთ შაქარი, მარილი შავი პილპილი გემოვნებით. ჩვენ ავურიოთ ყველაფერი.

ხარშეთ ხარშვა სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ბოსტნეულმა არ დაკარგოს ფორმა და გადაიქცეს ხიზილალად. სანამ ემსახურება, კერძი კარგად უნდა იყოს ინფუზირებული, მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში

რეჰანისა და კილანტროს ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოხრახუში და დაფქული ქინძი, როგორც დამატებითი სანელებელი.

უცხიმო ბოსტნეულის სალათი

პეტროვის პოსტისთვის ბოსტნეულისგან შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა სალათები. ჩვენ გირჩევთ ამ ჯანსაღი კერძის მომზადებას. სალათი იმდენად გემრიელია, რომ აუცილებლად უნდა შეიტანოთ მენიუში მჭლე რეცეპტებით.

შემადგენლობა:

• 2 პომიდორი;
• ნებისმიერი სალათის მწვანილი;
• 50-100 გრ ნიგოზი;
• 1 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
• 0.5 ჩ / კ ძმარი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს რეცეპტი:

1. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ჩაყარეთ თხილი ბლენდერის თასში, დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ნიორი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კბილი ან კოვზი გამხმარი. ჩვენ ასევე ვასხამთ ზეთს და ძმარს, ყველაფერს ვწყვეტთ ნამსხვრევებად.
3. ჩვენ მწვანეს ვაგზავნით სალათის თასში, ზემოდან ვდებთ პომიდვრის ნაჭრებს და თხილის სახვევს.

აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეული შესაფერისია ასეთი სალათისთვის, იქნება ეს კიტრი თუ ბულგარული წიწაკა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული სიმინდიც კი.

თევზის კოტლეტი

შეგიძლიათ გაამრავალფეროვნოთ მჭლე მენიუ თევზის კერძების რეცეპტებით. პეტროვის მარხვის კვების კალენდარი არც ისე მკაცრია: თევზი ნებადართულია სამშაბათს, ხუთშაბათს და შაბათ -კვირას. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, გამომცხვარი ან ძალიან ნაზი და გემრიელი კატლეტი ჩვეულებრივი დაკონსერვებული თევზისგან.

შემადგენლობა:

• დაკონსერვებული თევზი;
• 1 ჭიქა ბრინჯი
• 3 კარტოფილის ტუბერი;
• 1 ხახვი;
• მარილი გემოვნებით;
• ფქვილი გამოსაცხობად;
• შემწვარ ზეთს.

მომზადება:

• ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაასხით მდუღარე წყალი ზედმეტი სიმწარის მოსაშორებლად.
• გახეხეთ დაკონსერვებული საური ან სარდინი ჩვეულებრივი ჩანგლით.

გააცალეთ კარტოფილი, ადუღეთ მარილის დამატებამდე და შემდეგ გახეხეთ დაფქულ კარტოფილში

• ადუღეთ ბრინჯი მარილიან წყალში მოხარშვამდე და მოხარშეთ ისე, რომ ბლანტი აღმოჩნდეს.
• ახლა დაამატეთ თევზი, ბრინჯი და ხახვი დაქუცმაცებულ კარტოფილს, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

ჩვენ ვამზადებთ კოტლეტს დაფქული ხორცისგან, პურს ფქვილში და ვწურავთ კარაქში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

მათთვის, ვისაც კოტლეტში არ უყვარს უმი ხახვი, შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვათ მცენარეულ ზეთში.

ჭაშუშული სოკოდან და კარტოფილიდან

მარხვის დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა მარცვლეულის, ბოსტნეულის და სოკოს კერძები. ქართული სამზარეულოს მოყვარულთათვის ჩვენ ვთავაზობთ მჭლე ჭაშუშულის მოხარშვას, რომელსაც საქართველოში ამზადებენ ახალგაზრდა კარტოფილის სეზონზე.

შემადგენლობა:

• 700 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი;
• 500 გრ შამპინიონი;
• 6 კბილი ნიორი;
• 1 პოდ ცხელი წიწაკა;
• 2 ხახვი;
• 50 გრ ახალი მწვანილი;
• 2 პომიდორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 1 ჩ / კ hops-suneli;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

მომზადება:

• ჩვენ კარგად ვრეცხავთ ახალგაზრდა კარტოფილს, არ გავაცალოთ კანი, გავაგზავნოთ ტაფაზე გაცხელებული ზეთით. შეწვით სახურავის ქვეშ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 15-20 წუთი.
• ჩვენ დავდგათ კიდევ ერთი ტაფა გაზქურაზე, ასევე გავაცხელოთ ზეთი მასში და მსუბუქად მოვშუშოთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დაამატეთ მას წვრილად დაჭრილი ნიორი.

ჩვენ დავჭრათ შამპინიონები ფირფიტებად და შევწვათ ხახვთან და ნიორთან ერთად

როგორც კი სოკო წვენს დაიწყებს, დაამატეთ პომიდორი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ასევე, არ დაივიწყოთ ცხელი წიწაკა, ჯერ უნდა გახეხოთ

ჩვენ გადავიტანთ კარტოფილს სოკოზე, დავამატებთ მარილს, სანელებლებს და მწვანილს, ავურიოთ ყველაფერი და მზა კერძი გადმოვდგათ ცეცხლიდან

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ასეთი ქართული კერძი მზადდება ძროხის ხორცით. ჭაშუშული არის ხორცი ჩაშუშული საკუთარ წვენში და ცხარე ტომატის სოუსში.

ბერძნული გამომცხვარი ყაბაყი

ჩვენ გირჩევთ შეიტანოთ უგემრიელესი ბერძნული ყაბაყი მჭლე მენიუში. ეს კერძი აუცილებლად მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს მარტივი და მარტივი რეცეპტები.

შემადგენლობა:

• 500 გრ კარტოფილი;
• 1 ყაბაყი;
• 2 პომიდორი;
• 2 ხახვი;
• 60 მლ ზეითუნის ზეთი;
• Tomatoes ქილა პომიდორი საკუთარ წვენში;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• ოხრახუში.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები თხელ ნაჭრებად

• ყაბაყი გაჭერით შუაზე, შემდეგ გაყავით თითოეული ნახევარი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• ჩვენ ვაგზავნით კარტოფილს ყაბაყით ყალიბში, რასაც მოჰყვება ხახვი დაჭრილი პატარა კუბებად, პომიდორი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაჭრილი ოხრახუში.
• დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი, მარილი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი ბოსტნეულს.

ბოსტნეული კარგად აურიეთ, დაამატეთ ცოტა წყალი და შედგით ღუმელში 90 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 200 ° C)

არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ პროვანსული მწვანილი, ხოლო პიკანტურობისთვის - ნივრის კბილი.

უცხიმო სტაფილოს ნამცხვარი

მარხვის დროსაც კი შეგიძლიათ ნამცხვრების მომზადება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ასეთი მშვენიერი რეცეპტებია. სტაფილოს ნამცხვარი გამოდის ძალიან გემრიელი, ნაზი და დამსხვრეული.

შემადგენლობა:

• 120 გრ შაქარი;
• 1 სტაფილო;
• 200 მლ ნებისმიერი ხილის წვენი;
• 8 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
• ცოტა მარილი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 10 გრ გამაფხვიერებელი;
• 1-2 მუჭა ნიგოზი.

მომზადება:

1. დასაწყისისთვის, თასში აურიეთ შაქარი მცენარეული ზეთის დამატებით და ცოტა მარილი.
2. ჩაასხით წვენი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო ნარევს.
4. გაცერით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ ცომი.
5. დაამატეთ დაჭრილი თხილი, აურიეთ და დაასხით ცომი ფორმაში.
6. ჩვენ ვაგზავნით ნამცხვარს ღუმელში და ვხარშავთ 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, ხოლო სუფრაზე მიტანის წინ მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.

ჩვენ გამოსაცხობად ვიყენებთ სტაფილოს ტკბილ ჯიშს. თხილის გარდა, ქიშმიშით და ნებისმიერი სხვა ჩირით შეგიძლიათ დაამატოთ ცომი.

არ არის აუცილებელი, რომ ადამიანებმა მკაცრად დაიცვან პეტროვის მარხვის დიეტური კალენდარი 2022 წელს: მაგალითად, მშრალ დღეებში შეგიძლიათ მიირთვათ, მაგრამ საკვები უნდა იყოს მარტივი და მოკრძალებული. მარხვაში მთავარია სულს მივაქციოთ ყურადღება, რადგან მისი საფუძველია მონანიება, თავმდაბლობა, ლოცვა და სულიერი წიგნების კითხვა.