4 უგემრიელესი კარტოფილის კერძი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

1586 წლის 28 ივლისს ინგლისელმა მეცნიერმა სერ ტომას ჰარიოტმა კარტოფილი პირველად მიიტანა დიდ ბრიტანეთსა და ირლანდიაში. წარმოშობით სამხრეთ ამერიკიდან, ეს პროდუქტი დიდი ხნის განმავლობაში საკვებად არ ითვლებოდა, მაგრამ შემდეგ სწრაფად გავრცელდა მთელ ევროპაში და თითქმის ორი საუკუნის შემდეგ გამოჩნდა რუსეთში. ამ ღონისძიების საპატივცემულოდ, ჩვენ გთავაზობთ 4 რეცეპტს კარტოფილის ყველაზე საინტერესო კერძებისთვის.

ო’ბრაიენის კარტოფილი

ინგრედიენტები

• 3 ს.კ. კოვზები ბეკონის ცხიმი
• 1.5 კგ მოხარშული და გაცივებული ახალგაზრდა კარტოფილი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
• 1 მწვანე ბულგარული წიწაკა, დაფქული, თესლი და დაჭრილი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 2 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში

მომზადება

დავამატოთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა და მოვშუშოთ.

გააცხელეთ ბეკონის ცხიმი თუჯის ქვაბში ან არაწებოვან ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაწითლდება, 8-10 წუთი. დაამატეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა და გახეხეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დაამატეთ ნაღები და კარგად აურიეთ სპატულით. გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე და მოხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ბოსტნეული ყოველ 2 წუთში ქვემოდან ზემოდან, გადაწურეთ ყველა შემწვარი ნაჭერი ტაფის ქვემოდან ზემოდან, სანამ კარტოფილზე გემრიელი არაჟნის ქერქი არ იქმნება. ნაზად დაჭერით კარტოფილი სპატულით და დაელოდეთ კიდევ 2 წუთი. დაფარეთ ტაფა თეფშით და გადააბრუნეთ, გადაიტანეთ მთელი შინაარსი მასზე ერთი მოძრაობით. მოაყარეთ ოხრახუში. მიირთვით ცხელი.

შემწვარი კარტოფილის სალათი ხახვით

ინგრედიენტები

• 1 კგ კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი ნაჭრებად (თითოეული 2 სმ)
• 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1, 5 ჩაის კოვზი მარილი
• ახლად დაფქული წიწაკა
• 2 საშუალო ხახვი, თხლად დაჭრილი (დაახლოებით 1/4 ჭიქა)
• 2 თავი უხეშად დაჭრილი ნიორი
• 1/3 ჭიქა არაჟანი
• 1 ჩაის კოვზი მდოგვი
• 1 ჩაის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 2 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ოხრახუში

მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე. აურიეთ კარტოფილი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი გემოვნებით დიდ თასში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენაში და აცხვეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გაყავისფრდება, 25-30 წუთი. ამოიღეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით.

სანამ კარტოფილი გამომცხვარია, გააცხელეთ დარჩენილი 1 ს.კ. კოვზი ზეთი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ შალოტი, დაასხით 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება რბილი და მოყავისფრო, 5-7 წუთი. დაამატეთ ნიორი და აურიეთ, მოხარშეთ კიდევ 1-2 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან.

დიდ თასში აურიეთ არაჟანი, მდოგვი და ძმარი. დაამატეთ მოხარშული კარტოფილი, ხახვი და ნიორი და ნაზად აურიეთ. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ ოხრახუში. მიირთვით ცხელი ან თბილი.

კარტოფილის ორცხობილა

ინგრედიენტები

• 1 კგ. კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი 1 სმ ნაჭრებად
• 2 ს.კ. კოვზები ბეკონის ცხიმი
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
• 1 ს.კ. დაჭრილი ოხრახუში
• 1 ჩ / კ დაჭრილი ნიორი

მომზადება

მოხარშეთ კარტოფილი ტაფაზე დაჭერით სპატულით, სანამ კიდეები არ გახდება.

მოათავსეთ კარტოფილი ქვაბში და დაფარეთ მარილიანი წყლით კარტოფილზე 2 სმ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, 20-30 წუთი. გადაწურეთ, გადაიტანეთ კარტოფილი საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში.

გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე.გაადნეთ ცხიმი და კარაქი თუჯის ან სითბოს მდგრადი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. მოათავსეთ გაცივებული კარტოფილი თასში. ჩაასხით ცხიმი და კარაქი კარტოფილზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი; აურიეთ. გადაიტანეთ კარტოფილი ტაფაზე, დაფარეთ საცხობი ქაღალდით ტაფის შიდა რგოლის დონემდე. მოხარშეთ კარტოფილი ტაფაზე დაჭერით სპატულით, სანამ კიდეები არ გახდება, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ ოქროსფერ შეფერილობამდე, 10-15 წუთის განმავლობაში (გამოიყენეთ ჩანგალი დონეს შესამოწმებლად, ნაზად აწიეთ ტორტის ერთი ბოლო). დაფარეთ ტაფაზე პატარა თეფში. გამოიყენეთ ღუმელის ხელთათმანები ტაფაზე თეფშზე გადასაბრუნებლად. მორთეთ კარტოფილის ტორტი ოხრახუშით და ნიორით. მიირთვით ცხელი.

ბერძნული შემწვარი კარტოფილი

ინგრედიენტები

• 8-10 დიდი გათლილი კარტოფილის ტუბერები
• 1 ჭიქა წყალი
• 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
• 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 2 ჩაის კოვზი მარილი
• 2 ჩაის კოვზი ორეგანოს გამხმარი ფოთოლი
• 1 ჩ / კ შავი პილპილი

მომზადება

გააცხელეთ ღუმელი 160 ° C- მდე. კარტოფილი სიგრძეზე დაჭერით სქელ სოლი ფორმის ნაჭრებად. მოათავსეთ ისინი საცხობ ფორმაში. შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და თანაბრად დაასხით კარტოფილი. აცხვეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება, ნაჭრები დროდადრო გადააქციეთ.

2000 წლის 29 ივლისს ბრედ პიტი და ჯენიფერ ენისტონი დაქორწინდნენ. დაე, მსახიობები დიდი ხანია განქორწინდნენ, მაგრამ მათი ქორწინება ისტორიაში შევიდა, როგორც ერთ -ერთი ყველაზე მოსალოდნელი და ამავე დროს ერთ -ერთი ყველაზე დახურული. ახალდაქორწინებულებმა 100 000 დოლარი დახარჯეს დაცვის თანამშრომლებზე, რათა უზრუნველყონ პაპარაცების შეღწევა მალიბუზე.ფარული ქორწილები იშვიათი არაა ვარსკვლავებს შორის. ყველას არ სურს აჩვენოს თავისი პირადი ცხოვრება. აქ არის კიდევ 11 წყვილი, რომლებიც საიდუმლოდ დაქორწინდნენ.