იდეები საახალწლო ვირთხის 2020 წლისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

• კატეგორია:

  სალათები

• სამზარეულო დრო:

  1 საათი

ინგრედიენტები

• საური
• კარტოფილი
• სტაფილო
• ქათმის კვერცხი
• მწყერის კვერცხი
• მაიონეზი
• მწვანეთა
• სანელებლები

ახალი წელი 2020 მოდის თეთრი ვირთხის ძალაში. ასეთ მოხერხებულ ცხოველებს უყვართ გემრიელად ჭამა. აქედან გამომდინარე, ღირს ყურადღებით განვიხილოთ რა შეიძლება მომზადდეს ვირთხის წელს საახალწლო სუფრისთვის ახალი მმართველის ნდობის მოსაპოვებლად.

საახალწლო "ვირთხები მიმოზაში"

ვირთხის წელს შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი "ვირთხა მიმოზაში" და მიირთვათ სუფრაზე, როგორც საჭმლის ან სალათის სახით. ყველას ნამდვილად ექნება ასეთი სადღესასწაულო ტკბობა როგორც გემოვნებით, ასევე პრეზენტაციით. მადისაღმძვრელი მორთულია მიმზიდველი ვირთხის ლეკვებით, რომლებიც გაახარებენ ახალი წლის 2020 წლის მფარველ წმინდანს.

შემადგენლობა:

• 0, 5 ქილა საური;
• 0.5 კარტოფილი;
• 0.5 სტაფილო;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 4 მწყერის კვერცხი;
• 2-3 ყლორტი გამწვანება;
• 1-2 წამი ლ მაიონეზი

მომზადება:

• მოვხარშოთ ყველა ბოსტნეული, გავაგრილოთ, გავთალოთ და გავხეხოთ უხეშ სახეხზე. არ ინერვიულოთ, რომ კერძისთვის ცოტაოდენი ინგრედიენტია გამოყენებული. ტარტალეტებისთვის ბევრი შევსება არ გამოიყენება.
• ჩვენ ასევე ვხარშავთ ქათმის კვერცხს, ვაცლით მას, ვყოფთ მას პროტეინებად, რომელსაც ვხეხავთ უხეში სახეხით და გულში, ხოლო განზე ვდებთ.
• ჩვენ ამოიღეთ saury საწყისი jar, knead მას ჩანგალი და ავურიოთ დაჭრილი მწვანილი.
• ახლა ჩვენ ვიღებთ ტარტალეტს, ვყრით ინგრედიენტებს ფენებად და ვიწყებთ კარტოფილით, რომელსაც, საჭიროების შემთხვევაში, ვამატებთ მარილს და ზემოდან ვაკეთებთ მაიონეზის ბადეს.

განათავსეთ თევზი კარტოფილზე, შემდეგ კი სტაფილოზე, სოუსის თავზე

შემდეგ ჩაყარეთ კვერცხის ცილა, ზემოდან დააქუცმაცეთ გული

ჩვენ ვამზადებთ თაგვებს დეკორაციისთვის მოხარშული მწყერის კვერცხებიდან. ჩვენ ამოვიღეთ ყურები და ცხვირი სტაფილოსგან და თვალები გავაფორმეთ გამწვანების ღეროებისგან

აქ არის ისეთი მარტივი, უგემრიელესი საახალწლო საჭმელი, მაგრამ თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი მხოლოდ სანამ სუფრას მიირთმევთ. თუ წინასწარ შეავსებთ ტარტალეტს, ცომი დარბილდება და ისინი დაკარგავენ თავის სიმკვეთრეს.

სადღესასწაულო "ოლივიე" ვირთხის წელს

ვირთხის წელს, არ არის აუცილებელი გემრიელი კერძების მომზადება, რადგან მღრღნელებს, თუმცა უსაყვარლესი ცხოველები, უყვართ ყველაფერი მარტივი. ამიტომ, 2020 წლის ახალი წლისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ტრადიციული ოლივიე, თქვენ უბრალოდ უნდა იფიქროთ მის ორიგინალურ პრეზენტაციაზე.

შემადგენლობა:

• 1 კარტოფილის ტუბერი;
• 4 კვერცხი;
• 1 კიტრი;
• 100 გრ მოხარშული ძეხვი;
• 2 ს.კ. ლ მაიონეზი;
• ხახვი და კამა მწვანილი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

• მოხარშული და გათლილი კარტოფილი დაჭერით კუბიკებად.
• ჩვენ ასევე დავჭრათ მოხარშული ძეხვი პატარა კუბიკებად, გადავიტანოთ ინგრედიენტები საერთო თასში.

შემდეგი, ჩვენ ვაგზავნით კუბებად დაჭრილ ახალ კიტრს, ასევე დაჭრილ კამა და ხახვს

• მოხარშული კვერცხი გავყოთ გულსა და თეთრზე. გახეხეთ yolks და დაასხით საერთო მასა.
• რუბლს შეადგენს ცილები საშუალო grater და გათვალისწინებულია ახლა.
• სალათი და სეზონი მაიონეზით.

• შემდეგ გავავრცელოთ იგი ბრტყელ თეფშზე და მივცეთ ფორმა, რომელიც მღრღნელის სხეულებს წააგავს.
• დაასხით ზედაპირი გახეხილი ცილებით. ჩვენ ვირთხის თვალებს ვაკეთებთ ზეთისხილის რგოლებისგან, ცხვირს - სტაფილოსგან, ანტენისგან - კამა პატარა ყლორტებისაგან.

• ჩვენ ძეხვის ნახევარწრეებს ვაფართოვებთ მილით და ჩავდებთ მღრღნელის ყურებს, ასევე ძეხვიდან ვჭრით მის ფეხებსა და კუდს.
• თუ სასურველია, ასეთი სალათის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი სახის ხორცით, ლორით, შეცვალეთ ახალი კიტრი მწნილით, დაამატეთ ხახვი პიკანტურობისთვის. ბევრი ვარიანტია.

საახალწლო სალათი "თაგვები ყველით"

ვირთხის წელს შეგიძლიათ დაამატოთ მარტივი, მაგრამ უგემრიელესი თაგვები ყველის სალათში საახალწლო მენიუებში. ასეთი კერძი გახდება საახალწლო სუფრის ნამდვილი გაფორმება ახალი წლის 2020 წლისთვის. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია და სამზარეულოს პროცესი არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევასა და დროს, რაც დარწმუნებულია ყველა დიასახლისისათვის.

შემადგენლობა:

• 7 ქათმის კვერცხი;
• 150 გრ ანანასი (დაკონსერვებული);
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• 100 მლ მაიონეზი;
• 6 ბარდა შავი პილპილი.

მომზადება:

მოხარშეთ ყველა კვერცხი, გააცივეთ ცივ წყალში და გააცალეთ. 2 კვერცხის შემდეგ, განზე დადეთ, გამოაცალეთ ცილა და გული 5 კვერცხისგან, ცალკე გახეხეთ წვრილ სახეხზე

ჩვენ ვიღებთ ანანასს ქილადან, ვჭრით მათ პატარა კუბიკებად და ვსვამთ ზედმეტ წვენს

• გადაიტანეთ მყარი ყველი, კვერცხის მსგავსად, წვრილ სახეხზე. გაწურეთ ნიორი გახეხილ ყველზე და აურიეთ.
• ახლა ჩვენ ვასხამთ ყველა მომზადებულ ინგრედიენტს ყველის თავის სახით, მაგრამ უკვე შეწყვეტილი ნაჭერით. თითოეულ ფენას ვსვამთ მაიონეზით.

• ჯერ ჩაყარეთ ცილები, შემდეგ ანანასი, ყველი ნიორით და დაასრულეთ კერძის შეკრება იოლებით.
• დეკორაციისთვის აიღეთ დარჩენილი კვერცხები, გაჭერით ნახევარზე ცოტა ნაკლები, რომ თაგვები მყარად იჯდეს ყველზე.

• ჩვენ ვაკეთებთ თვალებს და ცხვირს მღრღნელებისთვის წიწაკის მარცვლებისგან, ყველი ამოჭრილია ყველის თხელი ნაჭერიდან და რომ ისინი თანაბარი და ლამაზი იყოს, ჩვენ ვიყენებთ საქშენს საკონდიტრო ტომარისთვის.
• რჩება მხოლოდ თაგვებისთვის კუდების გაკეთება, რომელსაც ჩვენ ვჭრით დარჩენილი ცილისგან.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ქათმის ფილე ასეთ სალათს, სალათი აღმოჩნდება ისეთივე გემრიელი, მაგრამ უფრო დამაკმაყოფილებელი

"თოვლის კაცის" ჭარხლის და ქაშაყის სალათი

თუ თქვენ მიჩვეული ხართ დღესასწაულებისათვის "ქაშაყი ნახევარი ბეწვის ქურთუკის" მომზადებას, მაშინ ვირთხის წელს შეგიძლიათ სცადოთ თევზის სალათის განსხვავებული ვერსიის მომზადება. მისი გემოვნებისა და საინტერესო პრეზენტაციის გამო, ასეთი კერძი გახდება საახალწლო სუფრა საახალწლო 2020 წლისთვის. გარდა ამისა, რეცეპტში გამოყენებულია თხილი, რომელიც მღრღნელების ფავორიტია.

შემადგენლობა:

• 1 ქაშაყი;
• 1 ჭარხალი;
• 1 ვაშლი;
• 50 გრ ნიგოზი;
• 100 გრ მყარი ყველი;
• 5 კვერცხი;
• 2-3 პიკელებული კიტრი;
• 1 ხახვი;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• სტაფილო დეკორაციისთვის.

მომზადება:

• ჩვენ ვასუფთავებთ ქაშაყის კარკასს კანიდან, წიაღიდან, ვჭრით ფილეებად, ვხსნით ქედს ყველა ძვლით და ვჭრით პატარა ნაჭრებად.
• მოხარშეთ ან გამოაცხვეთ ჭარხალი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
• დააქუცმაცეთ ნიგოზი არც თუ ისე პატარა ნაჭრებად.
• მოხარშეთ კვერცხი, გამოაცალეთ ცილა და გული სამი კვერცხისგან.
• გახეხეთ ყველი, დატოვეთ ნახევარი დეკორაციისთვის, დარჩენილ ყველში სამი გახეხილი ორი მთლიანი კვერცხი და გული.
• განათავსეთ მაიონეზი ყველით კვერცხთან ერთად, აურიეთ და მიღებული მასა ჩაყარეთ კერძი, რომელიც არ არის ღრმა და დაფარული საკინძით, გაათანაბრეთ.

ზემოდან მოაყარეთ პიკელებული კიტრი, რომელსაც ჩვენ ასევე ვხეხავთ უხეში სახეხით, ზემოდან გადავაფაროთ მაიონეზის ბადე

დაასხით კიტრი თხილით, კვლავ გააკეთეთ მაიონეზის ბადე, შემდეგ არის ქაშაყი და გახეხილი გახეხილი ვაშლის ფენა

• ახლა ჩვენ ვრცელდება ფართო ფირფიტა და გადააქციეთ კერძი სალათთან ერთად, მაგრამ ჩვენ ვაკეთებთ ისე, რომ ის არ არის ცენტრში, მაგრამ მცირედი ჩაღრმავებით, როგორც ფოტოში.
• ჩვენ ვიღებთ თეთრს ორი კვერცხიდან, სამი წვრილ სახეხზე და ვფარავთ სალათის ზედაპირს, არა მთლიანად, ნახევარზე ცოტა მეტს.

• დაამატეთ მარილი გახეხილ ჭარხალში, ჩაყარეთ მაიონეზი, აურიეთ და გააკეთეთ თოვლის კაცის ქუდი მიღებული ჭარხლის მასისგან.
• ახლა ჩვენ ვიღებთ ცილის ნახევარს, ვსვამთ მას ქუდზე, ეს არის პომპომი და რომ გახადოს ფუმფულა, დაფარეთ დარჩენილი ცილა, რომელსაც გავდივართ წვრილ სახეხზე.

სალათი თითქმის მზადაა, ძალიან ცოტა დარჩა. ჩვენ ვაკეთებთ საფენს თავზე დარჩენილი გახეხილი ყველისგან და ასევე ვხატავთ ზოლებს თავზე მაიონეზით. ჩვენ ვაკეთებთ თოვლის ბაბუას თვალებს წიწაკის ან ზეთისხილისგან, ცხვირს და ღიმილს უმი ან მოხარშული სტაფილოსგან

უგემრიელესი ცხელი ხორცის კერძი საახალწლო სუფრისთვის

თუ არ იცით რა ცხელი შეიძლება მომზადდეს ახალი წლის 2020 წლისთვის, მაშინ განსაკუთრებით თქვენთვის არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ხორცის კერძის რეცეპტი. ასეთი მკურნალობა უნდა ემსახურებოდეს ვირთხის წელს, მას შეუძლია დააკმაყოფილოს ბევრი სტუმარი.

შემადგენლობა:

• 900 გრ დაფქული ხორცი;
• 2 ხახვი;
• 2 კარტოფილის ტუბერი;
• 2 პომიდორი;
• 5 ტკბილი წიწაკა;
• 200 გრ ყველი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• 150 მლ არაჟანი.

მომზადება:

• პირველი, მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული, გააცალეთ ხახვი და კარტოფილი, დაჭერით ტკბილი წიწაკის ღერო და ამოიღეთ ყველა თესლი.
• ახლა ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ჩავასხათ დაფქულ ხორცში.ხორცის ნახევარფაბრიკატის მიღება შეიძლება ქათმის ან შერეული, ანუ ძროხისა და ღორისგან. ჩვენ არ ვნანობთ ხახვს, მისი წყალობით დაფქული ხორცი წვნიანი გახდება.

• ჩვენ ასევე დავამატებთ მარილს და პილპილს, თუ სასურველია, დაამატეთ სხვა სანელებლები გემოვნებით და მწვანილი, აურიეთ ყველაფერი კარგად.
• ბულგარული წიწაკა დავჭრათ 1,5 სმ სისქის რგოლებად.

კარტოფილი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის მოგრძო წრეებად

• ახლა კი პომიდორი, ჩვენ ასევე დავჭრათ მათ წრეებად.
• ჩვენ ვიღებთ ფორმას, ვფარავთ მას კილიტა, ვაცხობთ ძირს ზეთით და ვანაწილებთ კარტოფილს თანაბარ ფენაში, ვწურავთ მარილით.
• განათავსეთ ტკბილი წიწაკა კარტოფილზე და მჭიდროდ შეავსეთ ბულგარული ბოსტნეულის რგოლები დაფქული ხორცით.

ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, ოდნავ მოაყარეთ პომიდორი და ახლა ყველაფერს არაჟნით ვცხვებთ

ჩვენ ვაგზავნით კერძი ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 190 ° C. მოაყარეთ გახეხილი ყველი ხარშვამდე 10 წუთით ადრე. სურვილისამებრ დაამშვენეთ მზა სადღესასწაულო მკურნალობა ახალი მწვანილით და მიირთვით სუფრაზე.

ვირთხის დაბადების დღის ტორტი

ვირთხის წელს ნებისმიერი დესერტი შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, რადგან ასეთ ცხოველს უყვარს ყველაფერი ტკბილი. მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ სტუმრების გაოცება და ახალისოთ ახალი ბედია, მაგრამ 2020 წლის ახალი წლისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი ვირთხის ფორმით. და არ შეგეშინდეთ, რომ აქ მოგიწევთ მასტიკასთან მუშაობა, რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 200 გრ ფქვილი;
• 10 გრ გამაფხვიერებელი;
• 3 კვერცხი;
• 10 გრ ვანილის შაქარი;
• 400 მლ შესქელებული რძე;
• 80 გრ კარაქი.

კრემისთვის:

• 400 მლ კრემი (33%);
• 3 კვერცხი;
• 200 გრ შაქარი;
• 60 გრ სახამებელი;
• 300 გრ კარაქი;
• 10 გრ ვანილის შაქარი.

დეკორაციისთვის:

• 20 გრ შავი მასტიკა;
• 120 გრ თეთრი მასტიკა.

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოების მომზადება:

• გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი ღრმა თასში.
• ჩვენ კვერცხებს ვასხამთ ცალკე კონტეინერში, ვამატებთ მარილს, არომატიზებულ შაქარს და ვასხამთ შესქელებულ რძეში. ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

• გაადნეთ კარაქი, ჩაასხით კვერცხის ნარევში და კვლავ აურიეთ ყველაფერი.
• ახლა დაასხით მშრალი ინგრედიენტები თხევად ნარევში და მოზილეთ ცომი ასევე მიქსერის გამოყენებით.

• ამოიღეთ თარგი ქაღალდიდან, როგორც ფოტოში, რომლის ზომებია 17 x 22 სმ, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე და ზემოდან გადააფარეთ პერგამენტი.
• მოათავსეთ ცომი თავზე, გაათანაბრეთ თანაბარ ფენაში ისე, რომ მისი კიდეები არ გასცდეს შაბლონის კონტურებს.

შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ შაბლონს და ვაგზავნით ცომს ღუმელში და ვაცხობთ ნამცხვარს, სანამ არ გახდება 170 ° C ტემპერატურაზე

შემდეგ ჩვენ დავჭრათ შაბლონიდან 1 სმ და გამოვაცხოთ მასზე ახალი ნამცხვარი. ტორტისთვის დაგჭირდებათ კიდევ 3 ასეთი ნამცხვარი და ყველა 1 სმ განსხვავებით

• შავი მასტიკისგან ჩვენ ვამზადებთ ანტენებს მომავალი ვირთხისთვის და ვტოვებთ ბლანკებს გასაშრობად.
• კრემისთვის, ჩაასხით კრემის ნახევარი თასში, ჩაყარეთ კვერცხი, დაამატეთ სახამებელი და აურიეთ სანამ არ გახდება ჩვეულებრივი მასაჟი.

• ჩაასხით კრემის დარჩენილი ნახევარი პატარა ქვაბში, დაასხით ვანილი და ჩვეულებრივი შაქარი, დადგით ცეცხლზე.
• როგორც კი შაქარი მთლიანად დაიშლება, დაამატეთ ნაღები სახამებლით საცერში, გააცხელეთ სანამ არ გასქელდება.

• შემდეგ ჩაასხით კარაქი პირდაპირ ცხელ კრემში და აურიეთ მიქსერით.
• დააფარეთ ფოლგა და გააციეთ, შემდეგ კი კვლავ ათქვიფეთ უკვე გაცივებული კრემი.

ჩაყარეთ ნამცხვრები ერთმანეთში თავზე, გადააფარეთ კრემი, მომავალი დესერტის ყველა მხარის ჩათვლით

• ახლა ჩვენ ვიღებთ თეთრ მასტიკას და ვაერთიანებთ მას შავს, კარგად ვზილავთ ხელებით, შემდეგ კი გავაბრტყელებთ მოძრავი პინით.
• ჩვენ ვფარავთ ნამცხვრებს, ვასწორებთ მათ, გავათანაბრებთ მათ ჩვენი ხელით ისე, რომ არ დარჩეს ნაოჭები, შეწყვიტეთ ჭარბი.

ახლა ჩვენ მასტიკისაგან ვძერწავთ ყურებს, ცხვირს, თვალებს და კუდს. არაფერია რთული, ყველაფერი მარტივია. შემდეგ ჩვენ ჩავდებთ წინასწარ დამზადებულ ულვაშებს და ნამდვილი საკონდიტრო საახალწლო შედევრი მზად არის

ტორტი კარტოფილი, როგორც 2020 წლის სიმბოლო

თუ თქვენ ჯერ კიდევ ვერ აცხობთ ტორტს, შეგიძლიათ მოამზადოთ უფრო მარტივი დესერტი ახალი წლის 2020 წლისთვის. ეს არის კარტოფილის ნამცხვრები, მორთული ცნობისმოყვარე ვირთხების ლეკვების სახით. ასეთი დელიკატესი საუკეთესოდ შეეფერება სადღესასწაულო მაგიდას ვირთხის წელს.

შემადგენლობა:

• 200 გრ შებოლილი ორცხობილა (შოკოლადი);
• 140 გრ შემწვარი არაქისი;
• 50 გრ კარაქი;
• 120 მლ შესქელებული რძე (მოხარშული);
• 20 მლ კონიაკი (კონიაკი).

მინანქრისთვის:

• 100 გრ შოკოლადი (50%);
• 25 გრ კარაქი;
• 5 ს / კ რძე

ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოების მომზადება:

1. გახეხეთ შოკოლადის ორცხობილა ნამცხვრებად ხელებით ან ბლენდერის გამოყენებით.
2. ჩვენ ასევე შევწყვეტთ შემწვარ არაქისს ბლენდერით და ვასხამთ ქვიშის ნამსხვრევებს, ავურიოთ.
3. ახლა ჩადეთ კარაქი, კვლავ აურიეთ და დაამატეთ მოხარშული შესქელებული რძე, მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ბოლოს, სურვილისამებრ, დაასხით კონიაკი ან კონიაკი.
4. დაფარეთ მიღებული ცომი კილიტაზე და გააგზავნეთ საყინულეში 25 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ შოკოლადის მასას ვყოფთ 7 თანაბარ ნაწილად, თითოეული პალმას შორის გადავახვიოთ მჭიდრო ბურთულაში, შემდეგ ოდნავ გავჭიმოთ ერთი მხარე და წვერი თითზე დავაჭიროთ. განათავსეთ მიღებული ნამცხვრები პერგამენტზე.
6. ახლა ჩვენ თითოეულ ნამცხვარს შამფურზე ვდებთ. გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით საყინულეში კიდევ 25 წუთის განმავლობაში.
7. მოამზადეთ ყინული შოკოლადის, რძის და კარაქისგან და მთლიანად დაფარეთ ნამცხვრები მასზე.

ახლა ნებისმიერი საკონდიტრო დეკორაციიდან ჩვენ ვიკეთებთ ყურებს, ცხვირს და თვალებს ვირთხების ლეკვებს. გააცივეთ მზა დესერტი ისე, რომ ყინული მთლიანად გაყინული იყოს, მიირთვით.

2020 წლის ახალი წლის შეხვედრა პრობლემური საქმეა, მაგრამ ახლა თქვენ იცით, რისი მომზადება შეგიძლიათ საინტერესო და ორიგინალური სადღესასწაულო სუფრისთვის ვირთხის წელს. ცხოველის უსაქმურობის წყალობით, დიასახლისებს ეძლევათ რეცეპტების დიდი არჩევანი, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ მღრღნელებს არ მოსწონთ ის პროდუქტები, რომლებიც იწვევს მძაფრი სუნს, მათ შორის ყველისა და ძლიერი ალკოჰოლის ჩათვლით.