როგორ დაამშვენოთ ტორტი ხილით საკუთარი ხელით: გზები

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ზაფხულის სეზონზე, სხვადასხვა ხილი და კენკრა გამოჩნდება ბაზარზე, და ეს შესანიშნავი დროა ცომეულის ახალი ხილით გაფორმებისთვის. ხილის დახმარებით შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნამცხვრები სხვადასხვა კრემის საფუძველზე. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ უჩვეულო დეკორაციები ნათელი კენკრისგან და თუ იყენებთ კვეთის ტექნიკას, მიიღებთ დახვეწილ და უჩვეულო დესერტის დიზაინს.

განვიხილოთ ტორტის ხილის გაფორმების რამდენიმე მარტივი ვარიანტი სახლში. აქ წარმოდგენილი იქნება ვარიანტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებისთვის, რათა დეკორატიული პროცესი უფრო სწრაფი და გასაგები გახდეს.

ხილის შერჩევა

უნდა აღინიშნოს, რომ ყველა სახის ხილი არ არის შესაფერისი დესერტების გაფორმებისთვის. ზოგიერთი ხილი ძალიან წვნიანია, ამიტომ მათ შეუძლიათ გააფუჭონ ტორტის გემო, ასევე გააუარესონ მათი გარეგნობა. წვენის გავლენის ქვეშ, ზედა კანი გაჟღენთილია და კრემი იწყებს გადინებას, რაც მთლიანად აფუჭებს პროდუქტს.

დეკორაციისთვის ხილის საუკეთესო ვარიანტებია:

• ფორთოხალი და მანდარინი;
• მწიფე გარგარი;
• ახალი ანანასი;
• მსხალი და წვნიანი ატამი;
• მანგო;
• ვაშლი;
• კივი

კონდიტერები არ გირჩევენ ისეთი სახის ხილის გამოყენებას დეკორაციისთვის, როგორიცაა:

• ხურმა;
• ნესვი;
• ცაცხვი;
• საზამთრო.

ეს ხილი შეიცავს უამრავ წვენს, რაც იწვევს ცომეულის გარეგნობისა და გემოს გაუარესებას. ასევე უმჯობესია არ გამოიყენოთ მაყვალი, ბატი, მოცვი და მოცვი. ცომეულის დეკორაციისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ ახალი ხილი, არამედ დაკონსერვებული ხილიც.

მათი გამოსაყენებლად, თქვენ უნდა გამოწუროთ წვენი ქილადან, შემდეგ კი ოდნავ გაწურეთ ხილის ნაჭრები. იმისათვის, რომ არ დააზიანოს ნაჭრების მთლიანობა და სილამაზე, ისინი ჩაყრიან საცერში.

ხილის ვარდები ნამცხვრების გაფორმებისთვის

თუ ბედია შეექმნა კითხვას, თუ როგორ უნდა დაამშვენოს ტორტი ხილით, მაშინ სახლში შეგიძლიათ გააკეთოთ ვარდები ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოების მიხედვით.

მათი მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ყურძენი - რამდენი გჭირდებათ;
• ახალი ვაშლი - 2 ცალი;
• შავი შოკოლადი - 1 ბარი;
• დიდი ფორთოხალი - 1 ცალი;
• საკვები მძივები;
• ჟელე ჟოლო;
• ყვავილები მასტიკისგან;
• მაღალი ხარისხის ტორტის ჟელე - 1 პაკეტი.

სამზარეულოს პროცესი:

პირველი, ტორტის ზედაპირი გაათანაბრდება, ამისათვის გამოიყენება კრემისებური საფუძველი. ამ შემთხვევაში უმჯობესია გამოიყენოთ კარაქის კრემი, მაშინ ტორტის ზედა ნაწილი აღმოჩნდება შესანიშნავად ბრტყელი.

შოკოლადი დაჭერით წვრილ სახეხზე და შემდეგ დაამშვენეთ ტორტის მხარეები მასთან ერთად.

სამი ვარდი მზადდება ფორთოხლისგან, მათი დამზადება არ არის რთული, საკმარისია ხილი დავჭრათ წვრილ რგოლებად და ერთად გავაბრტყელოთ ვარდად. ეს ვარდები მოთავსებულია ტორტის ცენტრში.

ისინი ასევე ამზადებენ ვარდის ფურცლებს ვაშლისგან, ფრთხილად ამოჭრიან დანით და ვარდის გვერდით დებენ ტორტზე. ვარდები და ფურცლები მზადდება მასტიკისგან, რათა დაამშვენოს დესერტის ქვედა ნაწილი.

ჟელე ჟოლოს დესერტის ზედაპირზე. ზემოდან, ყველაფერს ასხამენ მომზადებული ნამცხვრის ჟელე, მორთული პატარა მძივებით და ყურძნით.

ხილის ზედა ფენა

თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ ეს ვარიანტი, თუ როგორ უნდა დაამშვენოთ ტორტი ხილით სახლში, უმარტივესი, აქ შეგიძლიათ მიყევით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებს, ან უბრალოდ გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია. ზედა კანი უნდა შეზეთოთ კრემის თხელი ფენით ისე, რომ ხილის ნაჭრები კარგად იყოს დამაგრებული დესერტის ზედაპირზე. ამის შემდეგ, ხილი დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან წრეებად და დაიწყეთ დეკორაცია.

ნაყოფი მოთავსებულია რაც შეიძლება ახლოს ერთმანეთთან, ან გადაფარულია.

რეგისტრაცია შეიძლება განხორციელდეს სხვადასხვა ტექნოლოგიების გამოყენებით:

• ფერის მიხედვით;
• დესერტი გაფორმებულია მხოლოდ ერთი ტიპის ხილით;
• დესერტისთვის, განათავსეთ სხვადასხვა ფორმის ხილი.

დესერტების გაფორმება ჟელე და ხილი

დეკორაციის ეს მეთოდი პოპულარულად ითვლება, რადგან ის შესაძლებელს ხდის მორთულობის მიღებას, რომელიც კარგად არის დაფიქსირებული ტორტის ზედაპირზე.ამ დიზაინის შესაქმნელად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ გაყოფილი ფორმა.

დესერტი მოთავსებულია კონტეინერში და ხილი ასახულია ნებისმიერი შესაფერისი გზით, რის შემდეგაც დეკორაციას ასხამენ ნამცხვრებისთვის სპეციალურ ჟელეს. როგორც კონდიტერები ამბობენ, უმჯობესია ფორთოხლისა და კივის გამოყენება ამ მეთოდით გამორიცხოს, რადგან მათ შემადგენლობაში შემავალი მჟავა ხელს უშლის ჟელე ნორმალურად გამკვრივებას.

ალუბლის შეხება

ასეთი გაფორმება მიმზიდველად გამოიყურება თოვლის თეთრ ტორტზე კარაქის კრემით. ღვინის კენკრა იქნება დესერტის შესანიშნავი დამატება და შექმნის არაჩვეულებრივ დიზაინს, ასეთი ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ თუნდაც დიდ დღესასწაულზე. დეკორაციის პროცესი შეიძლება დარჩეს დიასახლისს, აქ საკმარისია გამოვიყენოთ ცოტა ფანტაზია, მაგრამ უნდა გავითვალისწინოთ ასეთი ალუბლის მომზადების პროცესი.

ტორტისთვის ალუბლის სათანადოდ მოსამზადებლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე მეთოდი ერთდროულად:

• კენკრას დებენ კონიაკით და იქ ტოვებენ თორმეტი საათის განმავლობაში, ასეთი ალუბალი ჩვეულებრივ გამოიყენება "მთვრალი ალუბლის" ნამცხვრისთვის;
• კენკრა მოთავსებულია ლიქიორში და ცოტა ხნით დარჩა, სახლში ეს მეთოდი ძალიან იშვიათად გამოიყენება;
• თუ დესერტი განკუთვნილია ბავშვებისთვის, მაშინ ალუბალი უბრალოდ ადუღდება სიროფში, შემდეგ კი იგზავნება მაცივარში სამი დღის განმავლობაში.

შოკოლადით დაფარული მარწყვით გაფორმება ძალიან პოპულარული რჩება. მეთოდი მარტივია შესასრულებლად და გამოიყურება ძალიან მიმზიდველი. საკმარისია აიღოთ ლამაზი და დიდი მარწყვი, ჩაყარეთ გამდნარ შოკოლადში და შედგით საყინულეში სანამ არ გამაგრდება. ამის შემდეგ, ნამცხვარი გაფორმებულია ასეთი კენკრით.