ბროკოლის გაყინვის საუკეთესო გზები ზამთრისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ბროკოლის კომბოსტო ერთ -ერთ წამყვან პოზიციას იკავებს ყველა ბოსტნეულს შორის ვიტამინების, მინერალებისა და საკვები ნივთიერებების შემცველობით. ის შეიცავს ყველაზე მცენარეულ პროტეინს, C ვიტამინს და სეროტონინს, რომლებიც აუცილებელია კარგი განწყობისთვის. ბროკოლი ასევე სინთეზირებს ნივთიერებას, რომელიც ებრძვის კიბოს უჯრედებს.

თქვენ შეგიძლიათ უსასრულოდ ჩამოთვალოთ ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები, რომლებიც იზრდება თითქმის ყველა ზაფხულის მაცხოვრებლის საწოლში, მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ ზამთრისთვის ბროკოლის გაყინვას სახლში.

ბროკოლი შენახვის თვალსაზრისით ძალიან ბოროტი ბოსტნეულია. კომბოსტო არ მოითმენს სითბოს, ამიტომ, ბაღიდან მისი კრეფისთანავე, ის გრილ ოთახში უნდა ჩადოთ და უმჯობესია მისი გაყინვა. სათანადოდ გაყინვისას ის შეინარჩუნებს თავის ყველა სასარგებლო თვისებას.

ბროკოლის მოსავლის აღების დრო და პირობები

გაყინვის ტექნოლოგია ძალიან მარტივია და ზამთრისთვის ბროკოლის მომზადებას დიდი დრო არ დაგჭირდებათ. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მოსავლის პროდუქტის ხარისხს და გარეგნობას.

სავალდებულო პირობები

მოსავლის აღების დრო ივნისის ბოლოს ან ივლისის დასაწყისია, როდესაც ყვავილები ჯერ არ გახსნილა და შეიცავს მაქსიმალურ საკვებ ნივთიერებებს.

მხოლოდ მწვანე inflorescences გარეშე ერთი ხარვეზის შესაფერისი გაყინვა.

ღირს წინასწარ ზრუნვა, რომ ბოსტნეულის გადამამუშავებელი მოწყობილობა ხელთ არის. ეს გაამარტივებს და დააჩქარებს ბროკოლის მომზადების პროცესს.

თქვენ დაგჭირდებათ:

• 2 ქოთანი;
• საჭრელი დაფა;
• ბასრი დანა;
• საყინულე ჩანთები ან კონტეინერები;
• პირსახოცი ან საშრობი უჯრა.

კომბოსტოს ყვავილის სითბოს დამუშავების მეთოდის მიხედვით, რომელსაც ირჩევთ, შეამოწმეთ და მოამზადეთ ორმაგი საქვაბე ან მულტიქუკი.

კომბოსტო inflorescences მომზადება

მოსავლის აღებამდე პროდუქტის გაწმენდა ბროკოლის გაყინვის წინაპირობაა ზამთრისთვის სახლში:

1. ჩვენ ამოვიღებთ ჭუჭყს, მშრალ ფოთლებს, მკაცრ ღეროებს, სისხლჩაქცევებს და ყვითელ კვირტებს.
2. საფუძვლიანად გარეცხეთ ბოსტნეული გამდინარე წყალში ან დაასველეთ 1 საათი და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ.
3. გამოყავით ხელით ან დაჭერით კომბოსტო ბასრი დანით ცალკეულ ყვავილედებში 2-3 სანტიმეტრით.
4. ბროკოლის ნაჭრები კვლავ დაასველეთ ცივ წყალში და დაელოდეთ 30 წუთს.

წყლის მჟავიანობა ხელს შეუწყობს პროდუქტის მწვანე ფერის შენარჩუნებას. ამისათვის შესაფერისია ლიმონის წვენი, ლიმონმჟავას ხსნარი ან სუფრის ძმარი. გაანგარიშება ხდება 1 ჩაის კოვზი ნივთიერების 1 ლიტრ წყალზე.

გათეთრება

გაყინვამდე, ბროკოლი უნდა გაწითლდეს, რათა შეინარჩუნოს ყველა მისი სასარგებლო თვისება. ეს არის მოკლევადიანი სითბოს დამუშავებული მოკრეფილი ყვავილები ორთქლით ან მდუღარე წყლით გაყინვამდე.

yandex_ad_1

გაუფერულება შეიძლება მოხდეს ბოსტნეულის ტაფაში მოხარშვით ან ორმაგი ქვაბის გამოყენებით

ქოთნის მეთოდი

თითოეულ დიასახლისს აქვს სამზარეულოში სხვადასხვა ტევადობის ქოთნები და არ უნდა შეექმნას რაიმე სირთულე ბროკოლის დამუშავების პროცესში.

1. აიღეთ 3 ლიტრიანი ქვაბი და შეავსეთ მისი მოცულობის 2/3.
2. ადუღეთ წყალი და დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი.
3. ჩვენ დავამატებთ გარეცხილი კომბოსტო inflorescences წყალში მდუღარე წყალში და საზ 2 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს.
4. გამორთეთ გაზი და გადმოდგით მდუღარე წყალი.
5. მოათავსეთ ბროკოლი ცივ ყინულოვან წყალში 30 წუთის განმავლობაში.
6. ჩვენ ვიღებთ მომზადებულ inflorescences და ქმნის მათ პირსახოცი ან საშრობი უჯრა.
7. ჩვენ ველოდებით პროდუქტის სრულ გაშრობას.

ბროკოლი სრულიად მზადაა გაყინვისთვის.

ორთქლის მეთოდი

ორთქლმავალი არ არის ფუფუნება, არამედ თანაშემწე ყოველდღიური კვებასა და ზამთრისთვის მომზადებაში. ორთქლის გავლენის ქვეშ, ბროკოლი შეინარჩუნებს ყველა ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებებს:

1. ჩაასხით წყალი ორმაგ ქვაბში, დააყენეთ სასურველი მუშაობის რეჟიმი.
2. ჩაყარეთ კომბოსტოს ყვავილები ორმაგ ქვაბში და დაელოდეთ 3-4 წუთს.
3. სითბოს ზემოქმედების შემდეგ, მოხარშული კომბოსტო მოათავსეთ ცივი წყლის ქვაბში.
4. ჩვენ ვიღებთ გაციებულ პროდუქტს, ვდებთ და დაველოდებით ბროკოლის ყვავილების გაშრობას.

ზამთრისთვის ბროკოლის გაყინვისთვის, მულტიქუკერი ორთქლის ფუნქციით არის შესაფერისი. გათეთრების ტექნოლოგია იგივეა, რაც ორმაგი ქვაბით და ჩვეულებრივი ქვაბით.

როდესაც ბროკოლი მთლიანად გაშრება, გააგრძელეთ პირდაპირ გაყინვის პროცესი. რეკომენდებულია ბროკოლის ყვავილის მოყვანა მცირე ნაწილებში სპეციალურ კონტეინერებში ან საყინულე ჩანთებში. თქვენ უნდა მიუთითოთ თარიღი და დრო, როდესაც ბოსტნეული მოათავსეს საყინულეში.

თუ დაიცავთ ზამთრისთვის ბროკოლის გაყინვის ტექნოლოგიას სახლში, თქვენ და თქვენს ახლობლებს ისიამოვნებთ ზაფხულის პროდუქტის ხარისხითა და გემოთი წლის ნებისმიერ დროს. საყინულეში მომზადებული ბოსტნეული არ დაკარგავს სასარგებლო თვისებებს და შეინარჩუნებს ვიტამინ -მინერალურ შემადგენლობას და ყველა დიასახლისს გაახარებს სამზარეულოს მოხერხებულობით.