უცნაური და სასაცილო კვების ჩვევები მთელს მსოფლიოში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

სხვადასხვა ქვეყნის კულტურული განსხვავებები მოულოდნელობის ამოუწურავი წყაროა. როგორ აღნიშნავს ხალხი დღესასწაულებს, როგორ უკავშირდება დაბადება და სიკვდილი, რას ატარებს ყოველდღიურ ცხოვრებაში თუ ქორწილში, როგორ ისვენებს და მხიარულობს, რისი სწამს და ბოლოს რას ჭამს - ყველას შორის განსხვავებების ჩამონათვალი ჩვენგან უსასრულოა და ძალიან ინფორმაციული.

ასე რომ, საჭმელსა და სასმელზე საუბრისას - საოცარი ფაქტი: ევროპაში ყველაზე "ყავის" ქვეყანა არ არის იტალია ან საფრანგეთი, როგორც ბევრი დარწმუნებულია. ყველაზე პოპულარული და გავრცელებული სასმელი ყავა ფინეთშია!

ფინელები მოიხმარენ 12,1 კგ ყავას წელიწადში, 5,7 კგ ერთ სულზე იტალიაში. ალბათ ცივი კლიმატი ხელს უწყობს დღის ან ღამის ნებისმიერ დროს ცხელი არომატული ფინჯანი ყავის დალევას (სხვათა შორის, ფინელები ტრადიციულად სვამენ ყავას ღამით და არ ეშინიათ ძილის პრობლემების).

სწორედ აქ იწარმოება Paulig ყავა, ის არის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული ყავის ბრენდი ევროპაში. უფრო მეტიც, ფინელებს ტრადიციულად არ უყვართ ხსნადი ყავა, ამიტომ პაულიგი აწარმოებს მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ნატურალურ ყავას.

მეორეს მხრივ, ჩინეთი არის ქვეყანა, სადაც ბუნებრივი ყავის პოვნა რთულია. როგორც წესი, აქ მაღაზიებში შეგიძლიათ ნახოთ რობუსტას ლობიოს მყისიერი ნარევი, რომელიც იყიდება 3-ში 1 პაკეტში, ნაღების ფხვნილთან და შაქართან სიმწარის დასაფარავად.

ჩინელებისთვის ასევე რთულია გააცნობიეროს ჩვენი დამოკიდებულება დანერგვაზე ჩაი შაქარი, მათ კულტურაში ჩაის ნებისმიერი დანამატი ითვლება ცუდ ფორმად. და ჩვენ ძალიან უცნაურად გვეჩვენება მონღოლური ჩვეულება, ჩაის დალევა რძით, მარილით და კარაქით.

Globallookpress.com

საერთოდ, ჩაის საუბრისას, ჩვენ, რა თქმა უნდა, პირველ რიგში გვახსოვს ტრადიციული ინგლისური ჩაის დალევა. მაგრამ იმისდა მიუხედავად, რომ ეს სასმელი გაერთიანებულ სამეფოში საკულტო სასმელად ითვლება, ფოთლის ჩაი იქ პრაქტიკულად არ გვხვდება. როგორც სახლში, ასევე რესტორნებში, ის ემსახურება პაკეტებში. გარდა ამისა, ბრიტანელებს ძალიან უყვართ ყველა სახის ჩაის რძის დამატება, მათ შორის მწვანე! ზოგიერთმა მწარმოებელმა, ამ ჩვევის აღმოსაფხვრელად, პაკეტებზე წერაც კი დაიწყო: "რძის გარეშე უფრო გემრიელია!"

იაპონელები გაკვირვებულნი არიან ტრადიციული რუსული კერძის სიმრავლით და კალორიულობით; ისინი მიჩვეულები არიან მცირე ნაწილს და საერთოდ არ ესმით ჩვენი ჩვევა, პურით ვჭამოთ ყველაფერი. ევროპელი ადამიანისთვის რთულია აღმოსავლური სამზარეულოს აღქმა, სადაც უზარმაზარი მრავალფეროვანი სანელებლები ხდება ნებისმიერი კერძის თავი. და ძნელი წარმოსადგენია, რომ პერუსა და ბოლივიაში, ზღვის ღორის კერძები უფრო ხშირია, ვიდრე ჩვენს ქვეყანაში - ქათმისგან.

Globallookpress.com

რაც შეეხება კორეულ ტრადიციულ კერძს - ჯერ კიდევ ცოცხალი რვაფეხის ან ძაღლის კერძების ჭამას?..

მსოფლიოში ეგზოტიკური კერძების სია ძალიან გრძელია. ბევრი ხალხი აცხობს, ხარშავს, ეწევა, ხარშავს და ბაყაყებს ყველა სხვა გზით იყენებს სამზარეულოში. მაგრამ პერუელები შორს წავიდნენ - ისინი ამზადებენ ბაყაყის წვენი, რომელსაც აქვს ექსტრაქტის სტატუსი და ეწოდება: extracto de rana. საშინელი სათქმელია - ადრე გაწმენდილი ბაყაყი ბლენდერში ხვდება და იქ ის იქცევა … ძლიერ აფროდიზიაკად.

პერუელების აზრით, ბაყაყის ექსტრაქტი არის აგენტი, რომელიც ზრდის როგორც ქალების, ასევე მამაკაცების სექსუალურ შესრულებას და სექსუალურ მიმზიდველობას. გემოვნებით, მათი თქმით, ვინც ეს სცადა, ბაყაყის წვენი წააგავს ტომატის წვენს. მისი მიზნიდან გამომდინარე, მისი ასაკობრივი ზღვარია 16+.

Ისინი ამბობენ, ჩიტის ბუდე მსახურობდა ერთ – ერთ საბჭოთა რესტორანში. მაგრამ ახლა რუსეთში ვერ ნახავთ ასეთ ეგზოტიკურობას. სწრაფი ფრინველები გვხვდება მხოლოდ მალაიზიაში, ინდონეზიაში, ტაივანში, ფილიპინებსა და ვიეტნამში. ისინი აშენებენ ბუდეებს მათი გამკვრივებული ნერწყვისა და წყალმცენარეებისგან, რომლებიც შეკრულია თევზის შველით. პროდუქტების ეს კომბინაცია საკმაოდ სასიამოვნოა გემოვნებით და მათგან მზადდება სურნელოვანი წვნიანი, რომელსაც თევზის გემო აქვს.

123RF / Tharnapoom Voranavin

მაგრამ ზოგიერთი სახეობის ბუდე ბუდობს მხოლოდ ნერწყვისგან, შემდეგ კი ისინი ფასდაუდებელი ხდებიან. ასეთი კერძის ღირებულება წარმოუდგენლად მაღალია, რესტორნები იხდიან დაახლოებით 2,500 დოლარს ფრინველის ბუდეზე კილოგრამზე, ხოლო ამ წვნიანის თასი 500 -დან 1000 დოლარამდე ღირს. მაგრამ თუ ფრინველი გადაწყვეტს ნერწყვში თავისი შავი ბუმბულის დამატებას, რაც ხშირად ხდება, მაშინ მისი ბუდე მკვეთრად კარგავს ღირებულებას. თავად ჩინელები მოიხმარენ თავიანთი ბუდეების 80% -ს და ექსპორტს უწევენ მხოლოდ 20% -ს ჰონგ კონგში და სინგაპურში.

ბედუინები ჭამენ " მატრიოშკა " - საშინლად ჩაყრილი კერძი, შედის გინესის წიგნში, როგორც ყველაზე დიდი მსოფლიოში. ყველაზე უცნაური არის ზედა მატრიოშკა - ეს არის მთელი აქლემი! აქლემის ჩაყრა არის მთელი ცხვარი და ოცი ქათამი. შესაბამისად, აქლემს ცხვარი, ცხვრები ქათმებით და ქათმები კვერცხებითა და ბრინჯით. აქლემის ხორცს ძროხის გემო აქვს და რაც უფრო ახალგაზრდაა, მით უფრო ნაზი და ღირებული.

მაგრამ ეგზოტიკური რომ დააგემოვნოთ, არ არის აუცილებელი ფხვიერ უდაბნოს ქვიშებში ასვლა. ასევე არსებობს რამდენიმე "ღირსშესანიშნაობა" ევროპაში. მაგალითად, კერძი ხმოვანი სახელწოდებით” უზნეო"- ფერმენტირებული ან, როგორც რუსულად ვამბობთ, მწნილი ქაშაყი.

123RF / ალექსანდრე მიჩკო

თევზი იჭრება გაზაფხულზე ქვირითობის წინ, ინახება ერთი ან ორი თვის განმავლობაში კასრებში და შემდეგ იფუთება ქილაში.

როგორც ქილები აგრძელებენ დუღილს, მათ შეუძლიათ აფეთქება. ამ მახასიათებლის გამო, ზოგიერთი ავიაკომპანია ადარებს თავდასხმას ასაფეთქებელ ნივთიერებასთან, რომელიც აკრძალულია გადაადგილებით.

სუროსტრმინს აქვს მარილიანი გემო და მძაფრი თევზის სუნი. მას მიირთმევენ მოხარშულ კარტოფილთან ერთად და უბრალოდ პურზე და ნამდვილი მოყვარულები მას პირდაპირ ქილადან იყენებენ. ტრადიციულად, surestremming გამოიყენება შვედეთში, მაგრამ იქაც პროდუქტი განიხილება დეფიციტად.

ამით არ მთავრდება სკანდინავიური ექსპერიმენტები თევზებთან. ლუტეფისკი - კიდევ ერთი კერძი, რომელიც მოითხოვს პროდუქტის წინასწარ მომზადებას. მის მოსამზადებლად, ნედლი ვირთევზა რამოდენიმე დღის განმავლობაში გაჟღენთილია ტუტე ხსნარში (კასტიკური სოდა ან ჩვეულებრივი არყის ნაცარი), შემდეგ კი გარეცხილია წყლით. შედეგად, კოდის ხორცი იქცევა მოთეთრო გამჭვირვალე ჟელედ, მძაფრი არომატით. თევზის ეს თავგადასავალი ამით არ მთავრდება - შემდეგ ადუღებენ და აცხობენ. ნორვეგიელმა დიასახლისმა იცის, რომ მთავარი ის არის, რომ არ გამოიყენოთ მაგიდის ვერცხლი ასეთი კერძისთვის, ის შეიძლება დაბნელდეს ჭვავისგან.