როგორ ვჭამოთ ავოკადო და რა

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ავოკადო მშობლიურია სამხრეთ ამერიკაში და განიხილებოდა წმინდა ხილი აცტეკებში. დღესდღეობით მას ფართოდ იყენებენ ნამდვილი გურმანების კულინარიაში. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა ვჭამოთ ავოკადო სწორად და რა არის მისი კომბინირების საუკეთესო საშუალება.

ავოკადო - რა უნდა მიირთვათ მასთან ერთად, რა უნდა მოამზადოთ მისგან

ამ ხილის რბილი, ნაღების გემო არავის დატოვებს გულგრილს. ის შეიძლება დაემატოს სალათებსა და სუპებს, გამომცხვარი, შემწვარი. ეგზოტიკური ხილი ამდიდრებს ნებისმიერი კერძის გემოს.

ავოკადო კარგია, მაგალითად, სენდვიჩის შევსებისთვის. ჩვენ გთავაზობთ 3 გზას გემრიელი და ჯანსაღი სენდვიჩების დასამზადებლად:

1. ავოკადო და ბოლოკი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. მჟავე ფოთლები და დანარჩენი საკვები ფენებად დაყარეთ დაჭრილ ყავისფერ პურზე. დარწმუნდით, რომ დაასხით ისინი ცაცხვის წვენით, ზედმეტი სიმწარის მოსაშორებლად.
2. ხილი დაჭერით და გახეხეთ პასტაზე. დაამატეთ მაიონეზი რბილი თანმიმდევრულობისა და მდიდარი არომატისთვის. შეიძლება პურზე გაშლა.

3. ავოკადო გადაიტანეთ ბლენდერში, რბილ ყველთან და ლიმონის წვენთან ერთად. პური დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ მიღებული პასტით. მოამზადეთ ოდნავ დამარილებული ორაგული პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ თავზე. დაამშვენებს მწვანილი.

მექსიკელები იყენებენ ავოკადოს გუაკამოლის, მათი ტრადიციული საჭმლის დასამზადებლად. პომიდვრის რბილობი დაჭერით პატარა ჭიქებად, წვრილად დაჭერით ჩილი, ხახვი და ნიორი, აურიეთ მწიფე ავოკადოს რბილობი ჩანგლით, დაასხით ლაიმის წვენი და შეურიეთ დანარჩენ მომზადებულ ინგრედიენტებს. გამოდის გემრიელი და უჩვეულო!

ნაყოფი შესანიშნავად ხაზს უსვამს თევზის გემოს (კალმახი, ორაგული, თინუსი), ამიტომ, ყველაზე ხშირად მასთან ერთად ამზადებენ თევზის კერძებს.

ავოკადოსაც ნედლად მიირთმევენ. მწიფე ხილი იჭრება სიგრძეზე და ძვალი ამოღებულია. შემდეგ ხილი უნდა გაიწმინდოს, ეს შეიძლება გაკეთდეს დანით ან რბილობის "შეგროვება" სუფრის კოვზით.

ხილი ასევე კარგად ერწყმის რძის სმუზის და დესერტებს. ნაყოფის მწიფე რბილობი ნამცხვრებისა და ნაყინის იდეალური დამატება იქნება.

როგორ ავირჩიოთ ავოკადო და როგორ შეინახოთ იგი

ხილი, მისი პოპულარობის გამო, ახლა უკვე შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა სასურსათო მაღაზიაში. რუსეთში, ის ჩვეულებრივ გვხვდება ორ სახეობაში:

• hass - აქვს უფრო მკაცრი და მუქი კანი, ხასიათდება თხილის არომატით გემოში;
• Fuerte არის ყველაზე პოპულარული კრემისებრი ყვითელი ხორცით.

მწიფე ფუერტე ავოკადო უნდა ჰქონდეს მწვანე კანი მუქი ლაქების გარეშე. მათი არსებობა მიუთითებს ნაყოფის დაზიანებაზე. ჰასს აქვს მეწამულ-ყავისფერი ქერქი.

ორივე სახის ავოკადო თითების წნევის ქვეშ ოდნავ უნდა დაიმსხვრა, მაგრამ დაუბრუნდეს პირვანდელ ფორმას. ნაყოფზე ჩაღრმავება მიუთითებს, რომ ის ზედმეტად მწიფეა.

ავოკადო რომ სწრაფად არ მომწიფდეს, ინახება დაბალ ტემპერატურაზე. თუ ნაყოფი შუაზეა გაჭრილი, მაშინ დარჩენილი ძვალი აქვს შესანახად. ნაყოფის დაბნელების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა ჩადოთ იგი დალუქულ პლასტმასის კონტეინერში ან გადააფაროთ იგი შესაფუთი ფილმით, შემდეგ კი შედგით მაცივარში.

საინტერესოა! როგორ ვჭამოთ მიდიები და ძირითადი წესები

კვების ღირებულება

ავოკადო ხშირად შედის წონის დაკლების დიეტებში, თუმცა ის ძალიან მაღალკალორიული ხილია.

100 გრ უმი ხილი შეიცავს:

• კალორია 160 კკალ.
• ცილები 2 გ.
• ცხიმები 14, 60 გ.
• ნახშირწყლები 8, 50 გ.
• წყალი 73, 21 გ.
• ნაცარი 1, 55 გ

ავოკადო არის ვიტამინების E, K, B6, ფოლიუმის მჟავას და კალიუმის ბუნებრივი წყარო. ის მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, რამაც შეიძლება შეამციროს გულის დაავადებების რისკი და შეამციროს ქოლესტერინის დონე. შეიცავს ცილებს და ბოჭკოებს, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას.

დიეტოლოგები გვირჩევენ რბილობის გამოყენებას მათთვის, ვისაც სურს ჰქონდეს თხელი ფიგურა, დაამატოთ ის სალათებში და გააკეთოს სენდვიჩები, მაგრამ დილით გამოიყენოს.

როგორ გავაცალოთ ავოკადო

ავოკადოს კანი ადვილია. რამდენიმე ძირითადი წესი:

1. კარგად გარეცხეთ ხილი გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ხილი სიგრძეზე დაჭერით დიდი, ბასრი დანით.
3. გადაახვიეთ ნახევრები ორი მიმართულებით. ამის წყალობით, მათ ადვილად შეუძლიათ ერთმანეთისგან განცალკევება.
4. ასწიეთ ძვალი კოვზით ან დანით - ეს გაგიადვილებთ მის ამოყვანას.

როგორ ვჭამოთ ნედლი ავოკადო პილინგის შემდეგ: ამოიღეთ რბილობი დიდი კოვზით ან გააცალეთ პატარა დანა ან ბოსტნეულის გამწმენდი.

ავოკადოს თესლი

გამოდის, რომ არა მხოლოდ ავოკადოს ხორცი იჭმევა, არამედ მისი თესლიც, რომელიც უფრო ანტიოქსიდანტია და ბოჭკოვანი. როგორ მოვამზადოთ იგი მოხმარებისთვის:

1. ამოიღეთ ავოკადოს ორმოები დარჩენილი რბილობიდან.
2. გააშრეთ მზეზე ან თბილ ადგილას. ეს პროცესი უნდა გაგრძელდეს დაახლოებით 3 დღე.
3. მოათავსეთ ძვალი თეთრეულის ან პლასტმასის ჩანთაში და გატეხეთ, მაგალითად, ჩაქუჩით.
4. რბილი ნაწილი გახეხეთ ერთგვაროვან ფხვნილში. ბლენდერი მყარი პირებით საუკეთესოდ მუშაობს ამისათვის.

მზა ფხვნილს ემატება მწვანე სმუზი და იოგურტზე დაფუძნებული დესერტი, მაგრამ მცირე რაოდენობით, რადგან ავოკადოს თესლი საკმაოდ მწარეა.

ავოკადოს ზეთი

ამ ეგზოტიკური ხილის ზეთი მუქი მწვანე ფერისაა. იგი იყიდება დახვეწილი (შესაფერისი სამზარეულოსთვის) და არარაფინირებული (ნედლი მოხმარებისთვის) ფორმებში. ამ უკანასკნელს აქვს ნუშის ორიგინალური გემო. მისი გასაძლიერებლად, ზეთს დაუმატეთ ცოტაოდენი ცაცხვი ან ლიმონის წვენი.

ავოკადოს არარაფინირებული ზეთი შესანიშნავი დამატებაა სალათის გასახდელი, პესტო და მაკარონი. თავის მხრივ, დახვეწილი - შესაფერისია გამოსაცხობად და გამოსაცხობად. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი გამოიყენოთ იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს.

საინტერესოა, რომ ავოკადოს ზეთი გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ კოსმეტოლოგიაშიც. ის გვხვდება მკვებავი მასაჟის კრემებსა და ზეთებში.

გუაკამოლე - ავოკადოს პასტა

ავოკადოზე დაფუძნებული პოპულარული მაკარონი, რომელსაც ხშირად მიირთმევენ გემრიელ საჭმელებთან და სხვა მრავალფეროვან კერძებთან ერთად.

გუაკამოლის დამზადების მრავალი გზა არსებობს. ტრადიციული მეთოდის მიხედვით, ნაყოფის რბილობი მოთავსებულია თასში და ხის კოვზით ან ჩანგლით გაანადგურეს. დაამატეთ რამდენიმე პინჩი მარილი, დაახლოებით 2-3 ჩაის კოვზი ავოკადოს წვენი და 1 კბილი ნიორი დაჭერით პრესაში. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად.

გუაკამოლე კარგად მიდის მარილიან ჩიფსებთან, ნაჩოსთან ან ჩვეულებრივ კრუტონებთან. მას შეიძლება დაემატოს წვრილად დაჭრილი პაპრიკა, ცხელი წიწაკა ან ნებისმიერი სახის ხახვი. დაამატეთ ჩილი, კაიენ ჩილი, კარი, კურკუმა ან ჯანჯაფილი სანელებლებისგან.

პიტნა, როზმარინი ან მარჯორამი გაახალისებს და მაკარონს უფრო ინტენსიურ გემოს გახდის.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ავოკადოზე დაფუძნებული მაკარონი თასის ფოლგით დაფარვით და მაცივარში.

შედეგები

1. ავოკადო არის ღირებული პროდუქტი და ვიტამინებისა და მინერალების ბუნებრივი წყარო.
2. მისი მოდა აიხსნება არა მხოლოდ ორიგინალური გემოთი და გამოყენების მრავალფეროვნებით, არამედ მისი დადებითი ჯანმრთელობის თვისებებით.
3. კარგია თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში შეიტანოთ არა მხოლოდ რბილობი, არამედ დაფქული თესლი და ჯანსაღი ავოკადოს ზეთი.