რა მოვამზადოთ ვეფხვის 2022 წლის ახალ წელს - უგემრიელესი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

იშვიათი ცხოვრებისეული გარემოებები გვაიძულებს მივატოვოთ ტრადიცია ყოველ ახალ წელს აღვნიშნოთ სადღესასწაულო სუფრის სიმრავლით, გემრიელი და საინტერესო კერძებით. ჩვენ ვიწყებთ დღესასწაულისთვის მზადებას ყველაზე ორიგინალური და მრავალფეროვანი რეცეპტების მოძიებით, რათა შეავსოთ საახალწლო მენიუს ყველა ნიშა. როდესაც ვწყვეტთ რა მოვამზადოთ ვეფხვის 2022 წლის ახალი წლისთვის, ჩვენ ასევე გავითვალისწინებთ მომავალი წლის "მფლობელის" პრეფერენციებს, ვირჩევთ ხორცის კერძების გულწრფელ მადისაღმძვრელ რეცეპტებს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

გამომცხვარი ნაჭრები სოკოთი და ყველით

ძალიან გემრიელი სადღესასწაულო მყისიერი კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც საახალწლო სუფრის ცხელი ხორცის კერძი.

შემადგენლობა:

• ხორცის ფილე (ნებისმიერი ხორცი, ფრინველის ჩათვლით) - 1 კგ;
• შამპინიონები - 300 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ყველი - 100 გ;
• მწვანე ხახვი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• მარილი წიწაკა;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

• დაჭერით ტენდონი 1, 5 სმ ფირფიტებად, მსუბუქად ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, დატოვეთ მარინადში ერთი საათის განმავლობაში.
• ჩვენ ვამზადებთ პროდუქტებს: სოკო გავწუროთ თეფშებით, გავხეხოთ ყველი, დავჭრათ პომიდორი წვრილ წრეებად.

კვერცხები აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, დაამატეთ ცოტა მარილი და დაამატეთ სანელებლები სურვილისამებრ

ჩაასხით დამარილებული კუპეები კვერცხებში, დადგით კარაქით გაცხელებულ ტაფაზე, შეწვით ორივე მხრიდან

გადაიტანეთ შემწვარი ნაჭრები ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე, დაადეთ თითოეული მომზადებული ინგრედიენტი: სოკო, პომიდორი, ყველი

• ჩვენ ვაცხობთ ყველაფერს 180 ° C ტემპერატურაზე 25-30 წუთის განმავლობაში. (დამოკიდებულია ხორცის ტიპზე და ღუმელის შესაძლებლობებზე).
• როდესაც ემსახურება, გამომცხვარ ნაჭრებს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

თუ თქვენ არ ხართ კმაყოფილი გამომცხვარი ყველის ქერქით, შეგიძლიათ მოაყაროთ ისინი ყველით ხარშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე.

სადღესასწაულო დაფქული ხორცის კოტლეტი ყველით ცომში

რა არის კიდევ უფრო აქტუალური, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ახალი წლის 2022 წლის ვეფხვის წელი? ხორცის კერძი ორიგინალური რეცეპტის მიხედვით, ეტაპობრივი ფოტოებით.

შემადგენლობა:

• დაფქული ხორცი - 500 გ;
• ყველი - 100 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი, წიწაკა და თქვენი საყვარელი სანელებლები გემოვნებით.

ცომისთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე - 100 მლ;
• მარილი, წიწაკა, სანელებლები.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

შეუთავსეთ დაფქულ ხორცს დაჭრილი ხახვი და ოდნავ ათქვეფილი კვერცხი, დაამატეთ მარილი, პილპილი და სანელებლები

• ჩვენ მასას თანაბარ ფენად ვანაწილებთ საცხობ ფირფიტაზე დაგებულ პერგამენტის ფურცელზე.
• ხორცის ფუძის შეკუმშვის შემდეგ, გულუხვად დაასხით მთელი ზედაპირი გახეხილი ყველით, თანაბრად გადაანაწილეთ.

ჩვენ ვაფრქვევთ კერძის მომზადებას რულეტად, ვტოვებთ საყინულეში 1 საათის განმავლობაში, ვჭრით 1, 5-2 სმ-ის ნაჭრებად

გააბრტყელეთ ნაჭრები ცომში (შეურიეთ მასში ყველა ინგრედიენტი), გახეხეთ სანამ არ გახდება ტაფაში

ჩვენ ვემსახურებით მარტივი მომზადების უგემრიელეს არომატულ კერძს ბოსტნეულით და მწვანილებით, ნათელი და სადღესასწაულო

შეგიძლიათ მსუბუქად შეწვათ ხორცის რულონები ტაფაში, შემდეგ კი მოამზადოთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში.

თევზი ახალი გზით სადღესასწაულო სუფრისთვის

ყველა ყველაზე საინტერესო და გემრიელი ნივთის განხილვის შემდეგ, რაც შეიძლება მომზადდეს საახალწლო სუფრისთვის, ჩვენ ვირჩევთ ერთ -ერთ საუკეთესო მარტივ თევზის რეცეპტს.

შემადგენლობა:

• თევზის ფილე - 500 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ცალი;
• ფორთოხალი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი ობის შეზეთვისთვის;
• არაჟანი 20% - 150 მლ;
• მარილი, პილპილი გემოვნებით;
• პროვანსული მწვანილი - 1 ჩ / კ

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

• შეავსეთ ზეთოვანი ფორმის ბოლოში დაჭრილი ხახვი და წინასწარ გახეხილი სტაფილო.
• ჩვენ ვრეცხავთ თევზის ფილეებს, ვაშრობთ ქაღალდის ხელსახოცებით, ვჭრით სასურველ ზომის ნაჭრებად, მარილს, პილპილს, ვფრქვევთ პროვანსული მწვანილით და ვტოვებთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

მოათავსეთ მარინირებული თევზის ფილე ბოსტნეულის "ბალიშზე" საცხობ ფორმაში

შეზეთეთ თევზის ფენა არაჟნით, გაშალეთ ფორთოხლის წრეები, გააცალეთ და დაჭერით წინასწარ

ჩვენ ვაგზავნით ფორმას ნახევრად მზა პროდუქტით ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, მიირთვით წვნიანი ცხელი კერძი მაგიდაზე

იმისათვის, რომ კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი გემო იყოს, უმჯობესია მსუბუქად შეწვათ ბოსტნეული და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსოთ საცხობ ფორმაში.

სადღესასწაულო ქათმის თითები შევსებით

ეს უგემრიელესი და სანახაობრივი კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ საახალწლო სუფრაზე როგორც მთავარ ცხელ კერძად, ასევე გულიანი საჭმლის სახით.

შემადგენლობა:

• ქათმის ფილე - 1 კგ;
• მაიონეზი - 2 სტადიის. ლ.;
• ხახვი - 1 ცალი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• სიმინდის ფქვილი - 2 ცალი;
• ხორბლის ფქვილი - 2 სტადიის. ლ + დანგრევისთვის;
• ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ.;
• სანელებლები - 2 ჩ / კ;
• კარაქი - 200 გ;
• კამა - პატარა მტევანი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი - 300 მლ.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით:

ჩვენ გავატარებთ ქათმის ფილე ხორცის საფქვავში (შეიძლება დაჭრილი ბლენდერში), შევურიოთ ხახვის გრილს, დაჭრილი იმავე გზით

• დაამატეთ მაიონეზი, მარილი და პილპილი დაფქულ ქათამს, აურიეთ.
• ჩვენ ვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს: გაყინული კარაქი დაჭერით კუბებად, გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე, დაჭერით კამა დანით.
• ჩვენ ვაგროვებთ დაფქულ ხორცს მცირე ნაწილებად და ვქმნით თხელ ნამცხვრებს სამუშაო ზედაპირზე დაგებულ საკინძ ფილმზე.

• გაყავით კარაქის ნაჭრები ორ ჯგუფად, გააბრტყელეთ ერთი ნახევარი დაჭრილი კამაში, მეორე გახეხილი ყველით, დააყარეთ დაფქული ხორცის ბლანკებზე.
• ჩაყარეთ ჩაყრილი ქათმის თითები ფქვილში კვერცხის, ლიმონის წვენის, სანელებლებისა და მარილის, ასევე სიმინდისა და ხორბლის ფქვილის ნარევიდან.

შეწვით ნახევრად მზა პროდუქტი წინასწარ გახურებულ ტაფაში კარაქით, სანამ არ დარბილდება, მიირთვით საახალწლო სუფრაზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, ან მოაწყვეთ უფრო ეფექტურად თქვენი შეხედულებისამებრ

პროცესის დასაჩქარებლად წინასადღესასწაულო დროს, მდუღარე ხორცი შეიძლება მოხარშოთ წინა დღით, მაგრამ მხოლოდ ხახვი უნდა ჩადოთ მასში მოხარშვის წინ. გარდა ამისა, რამდენიმე დაჭყლეტილი ნივრის კბილი მნიშვნელოვნად გაზრდის სადღესასწაულო კერძის გემოს.

უნივერსალური საჭმლის პიტა პური ყველით

ვფიქრობთ იმაზე, თუ რა მოვამზადოთ ახალი წლისთვის 2022 წელს ვეფხვის წელიწადი, ჩვენ გავიხსენებთ რეცეპტს ძალიან გემრიელი უნივერსალური საჭმლის ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, რომელიც მოერგება ყველა კერძს. მაგრამ თავისთავად, ეს არ არის უარესი.

შემადგენლობა:

• კვერცხი - 3-4 ცალი.;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში, კილანტრო ან მათი ნარევი) გემოვნებით;
• არაჟანი - 2-3 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის;
• მარილი წიწაკა.

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს რეცეპტი:

1. შესაფერისი ზომის თასში აურიეთ დაჭრილი მწვანილი, გახეხილი ყველი და წინასწარ მოხარშული კვერცხი.
2. მარილი და პილპილი მადის აღმდგენი, სეზონი არაჟნით, კარგად მოზილეთ.
3. ლავაშ, დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად, შეავსეთ შევსებით, შეავსეთ თითოეული ცარიელის ნახევარი და გააბრტყელეთ მილებით.
4. შეწვით პიტას პურის რულეტი გრილის ტაფაში კარაქით ან ჩვეულებრივ ტაფაში.

შეწვის წინ, მილები შეიძლება გადააბრუნოთ ცომში, დაამატეთ პრესით გავლილი რამდენიმე კბილი ნიორი შევსებას.

"კუს" მადა საახალწლო სუფრისთვის ქლიავით და ყველით

თუ გსურთ ვეფხვის ახალი წლის 2022 წლის სადღესასწაულო სუფრისთვის ორიგინალური გემრიელი მადის მომზადება, გამოიყენეთ მარტივი რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

შემადგენლობა:

• ღორის ფილე (ძროხის, ინდაურის ან ქათმის მკერდი) - 400 გ;
• ქლიავი - 200 გ;
• შამპინიონები - 150 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ყველი - 120 გ;
• მაიონეზი - 3 სტადიის. ლ.;
• მდოგვი - 2 ჩ / კ;
• მარილი წიწაკა.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

დაჭერით ხორცის ფილე ფირფიტებად ბოჭკოების გასწვრივ (1, 5-2 სმ სიგანე), დადგით სამუშაო ზედაპირზე და დაფარეთ იგი საკინძით, გაწურეთ ორივე მხრიდან, მარილი და პილპილი

დაჭერით სოკო შემთხვევით, შეწვით ხახვის ნაჭრებით, მოაყარეთ სანელებლები და დატოვეთ

დააფინეთ ხახვი, რომელიც ცოტა ხანს იდგა საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტთან ერთად, გახეხეთ მაიონეზით, დაასხით ფენებად: სოკო ხახვით და დაჭრილი ქლიავი

ჩვენ ვაცხობთ შიგთავსს 180 ° C ტემპერატურაზე 30-35 წუთის განმავლობაში. 5 წუთში სამზარეულოს დასრულებამდე დაასხით "კუ" გახეხილი ყველით და დადეთ კერძზე, მოაწყვეთ სადღესასწაულო სუფრა

იმისათვის, რომ მადისაღმძვრელი უფრო შეესაბამებოდეს სახელს, შეგიძლიათ ყველი მოაყაროთ ღუმელში ნახევარფაბრიკატის გაგზავნამდე. ასე რომ, ბლანკები დაფარული იქნება არომატული ხრაშუნა ყველის ქერქის ნამდვილი "გარსით".

"სადღესასწაულო" სალათი წითელი თევზით

ძალიან გემრიელი სალათი, უბრალოდ "თითები დალიე", შეგიძლია საახალწლოდ 2022 წლის ვეფხვის წელიწადი ერთ-ერთი საუკეთესო ავტორის რეცეპტის მიხედვით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით.

შემადგენლობა:

• მოხარშული კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ოდნავ დამარილებული წითელი თევზი - 150 გ;
• მანდარინი - 2-3 ცალი;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მოხარშული კვერცხი - 6 ცალი;
• მარილი წიწაკა;
• მაიონეზი

ქუქი -ფაილებისთვის:

• კარაქი - 125 გ;
• დამუშავებული ყველი - 1 ცალი;
• ფქვილი - 100 გ.

დეკორაციისთვის:

• წითელი ხიზილალა - 1 სტადიის ლ.;
• მწვანეთა.

ნაბიჯ ნაბიჯ სამზარეულოს რეცეპტი:

წითელი თევზისა და მანდარინის ნაჭრები დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაალაგეთ დამხმარე კონტეინერებში

მოხარშულ და მთლიანად გაციებულ კარტოფილს ვწურავთ სახეხზე, იგივეს ვაკეთებთ მყარად მოხარშულ კვერცხთან ერთად, გაყოფილი თეთრებად და იოლებად

კულინარიულ რგოლში, რომელიც ემსახურება თეფშზე, შეაგროვეთ ქერცლიანი სალათი, დაწყებული კარტოფილის ფენით, შეზეთეთ მაიონეზით

• განათავსეთ თევზის ნაჭრები და მანდარინი კარტოფილზე, წაისვით მაიონეზის ბადე.
• შემდეგი ფენები (გახეხილი ყველი და კვერცხის გული) დაფარულია მაიონეზით.
• საბოლოო ფენით, კვერცხის ცილა გაანაწილეთ სალათის მთელ ზედაპირზე, ამოიღეთ კულინარიული რგოლი.

ჩვენ ვამშვენებთ სალათას წინასწარ მოხარშული დაუტკბარი მყისიერი ცომის ნამცხვრებით, რომელზედაც ჩვენ ვდებთ წითელ ხიზილალას

თუ თქვენ არ გსურთ ნამცხვრების დამზადება საკუთარ თავს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ქონდარი კრეკერი.

ატმის სალათი ქათმის ხორცით

მარტივი მომზადების უგემრიელესი სალათი შეიძლება მომზადდეს საახალწლო სუფრისთვის საინტერესო და ორიგინალური პრეზენტაციით.

შემადგენლობა:

• დამუშავებული ყველი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ქათმის ხორცი - 250 გ;
• სტაფილო - 4-5 ცალი.;
• ჭარხალი - 4-5 ცალი.;
• მაიონეზი - 4-5 სტადიის. ლ.;
• ოხრახუში კამა;
• მწვანე ხახვი;
• ისპანახის ან რეჰანის ფოთლები;
• მარილი წიწაკა.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

1. შეურიეთ სალათის ბაზა შესაბამის კონტეინერში, ჩაყარეთ მომზადებული ინგრედიენტები: გახეხილი დამუშავებული ყველი და მოხარშული კვერცხი, წვრილად დაჭრილი მოხარშული ხორცი, დაჭრილი მწვანილი.
2. მარილი, პილპილი და ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები პალმებში, რომელსაც 30 წუთის განმავლობაში ვინახავთ მაცივარში. (ან საყინულეში - 15 წთ.)
3. ცალკე, სხვადასხვა კონტეინერში, გახეხეთ ჭარხალი და სტაფილო წინასწარ მოხარშული, სანამ არ მოხარშავთ წვრილ სახეხზე.
4. სასურსათო ფილმის ნაჭერზე, გაავრცელეთ ჭარხალი და სტაფილო 3-4 მმ ფენით, შექმენით წრე, გაყოფილი ამ ბოსტნეულის ნახევარში.
5. თითოეული წრის ცენტრში ჩვენ ვაყენებთ სალათის ბურთებს, ვამაგრებთ ფილმს, ვაძლევთ მადას მრგვალ ფორმას. ერთ მხარეს, ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ღარს ჩვენი თითით, ვამაგრებთ მას სიგრძის გასწვრივ.
6. ჩვენ ეფექტურად ვდებთ მზა "ატმებს" თეფშზე ან მომსახურე კერძზე, ვამშვენებთ ისპანახის ფოთლებით თავზე (ატმისადმი უფრო დიდი მსგავსებისთვის), ვემსახურებით საახალწლო სუფრას.

სალათის საფუძველი შეიძლება გაკეთდეს ბეწვის ქურთუკის ქაშაყის რეცეპტის მიხედვით, სხვადასხვა ვერსიით, თევზის გამოყენებით როგორც ნაჭრებად, ასევე დაფქული ხორცის სახით ან მცირე ზომის ნაჭრებად.

მიზანშეწონილია რაც შეიძლება ადრე დაიწყოთ საახალწლო სუფრის კერძების არჩევა, რათა გქონდეთ დრო, რომ მოსინჯოთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტები და მიიღოთ მომგებიანი გადაწყვეტილება.