დაე საკვები იყოს თქვენი წამალი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

"

რამდენადაც მე მახსოვს ჩემი თავი ბავშვობაში, ამ დედის მონოლოგმა სულ თითქმის უმრავლესობის ასაკამდე დამიარა. ხორცის პროდუქტებმა, რძემ, არაჟანმა, ნაღებმა, კეფირმა და ფერმენტირებულ გამომცხვარმა რძემ თითქმის შემაძრწუნა … ეს ყველაფერი თავიდან მხოლოდ აფურთხეს, შემდეგ კი, როცა ცოტათი დავბერდი, ნელ -ნელა ჩაასხა ნიჟარაში ან გადააგდო გაზონის ფანჯრიდან ადგილობრივი კატების აღფრთოვანებით. მოზარდები გაოცებულნი იყვნენ: ის არაფერს ჭამდა, მაგრამ ძალიან მსუქანი და მობილური იყო. მათ საერთოდ არ ესმოდათ კვების არსი, რადგან მე ახლა დარწმუნებული ვარ ამაში. საბჭოთა აღზრდა უბრალოდ ვეგეტარიანელობაზე ფიქრის საშუალებას არ აძლევდა, ხორცის ნაკლებობა გმობად ითვლებოდა და სიძულვილით აღმოიფხვრა.

მხოლოდ როცა გავხდი სრულწლოვანი და ავიღე ჭკვიანური წიგნები, მივხვდი რა სიხარულს მოკლებული ვიყავი ბავშვობაში. სიხარული იმის ჭამა, რაც გინდა და ამით საფუძველი ჩაეყარა შენს ფიზიკურ და გონებრივ ჯანმრთელობას. სამწუხაროდ, საბჭოთა მედიცინის პოსტულატები ყოველთვის არ ეთანხმება ძველთა ტრადიციებს და, შესაბამისად, ჩვენი ბრძენი წინაპრები, რომლებიც დიდი ხანია სწავლობენ, თუ როგორ მოქმედებს საკვები ადამიანის ჯანმრთელობაზე.”დაე საკვები იყოს თქვენი წამალი და წამალი იყოს თქვენი საკვები”, - თქვეს მათ. მხოლოდ ახლა ექიმები იწყებენ თავიანთი ცოდნის შერყევას და ცდილობენ ჯანსაღი ცხოვრების წესის რეცეპტებს, რომლებიც შემუშავებულია საუკუნეების განმავლობაში. გულწრფელად გითხრათ, ამის გაკეთება არასოდეს არის გვიან. მაშ, რას გვირჩევს, ვთქვათ, აღმოსავლური მედიცინის ტრადიციები?

ადამიანის საკვები უნდა შედგებოდეს მცენარეული პროდუქტების 60-75%. და მთავარია მრავალფეროვნება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა დაავადებები.

აღმოსავლელი ბრძენები თვლიან, რომ საკვები სუფთაა - რძე, ზეთი, ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული. ამაღელვებელი - ხორცი, კვერცხი, თევზი, ცხელი კერძები, ცხელი სანელებლები, ალკოჰოლი. და უწმინდური - გაფუჭებული, შემორჩენილი საკვები, ყველაზე ხშირად ხორცი. ადამიანები, რომლებიც სულიერი გაუმჯობესებისკენ ისწრაფვიან, უპირატესობას ანიჭებენ სუფთა სახის საკვებს. და თანამედროვე ადამიანი ძალიან ბევრ მასტიმულირებელ საკვებს იყენებს. ამიტომაც ის განიცდის ბევრ პრობლემას ცხოვრებაში, როგორც წმინდა ფიზიკურ, ასევე მორალურ. შედეგად, იზრდება ნერვიულობა, გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევები და სხვა დაავადებები. მოდური დიეტა, აღმოსავლური მედიცინის მიმდევრების აზრით, ჯანმრთელობას ართმევს და არ აძლევს. ადამიანის სრული და მრავალფეროვანი დიეტის ჩამორთმევით.

ადამიანები, რომლებიც გადაწყვეტენ შეცვალონ ცხოვრების წესი და საკვები, ჯერ უნდა გაანალიზონ მათი ჯანმრთელობის მდგომარეობა და ასევე დარწმუნებული იყვნენ, რომ გაითვალისწინონ ეროვნული ტრადიციები თავიანთი ხალხის კვების სფეროში, რადგან თქვენი სხეულის მრავალი მახასიათებელი გენეტიკურად არის განსაზღვრული.

მაგალითად, ჩრდილოეთის ხალხები უპირატესობას ანიჭებენ ხორცს, უფრო მეტიც, ნახევრად გამომცხვარს, ყველა სხვა სახის საკვებს და ყველა იაკუტი ან ჩუკჩი გენეტიკურად მიდრეკილია ჭამოს ახალი ხორცი და ცხოველური სისხლი. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩრდილოეთის პირობებში გადარჩენის სხვა გზა არ არსებობს. ჩრდილოეთის მოსახლეობა ზოგჯერ ვერც კი ხვდება მცენარეებისგან დამზადებული კერძების გემოს და უარყოფს ყოველგვარ სანელებელს. და ეს აბსოლუტურად მართალია, რადგან მათთვის მთავარია ენერგია, რომელიც უნდა გაიზარდოს მთელი გრძელი მკაცრი ზამთრის განმავლობაში.

სხვათა შორის, სეზონი გავლენას ახდენს საკვების არჩევანზეც. მაგალითად, ზამთარში უნდა მიირთვათ რაც უფრო ცხიმიანია. სხეული უნდა გაცხელდეს და გადავიდეს ცხიმოვან მეტაბოლიზმზე. მაგრამ ზაფხულში, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ მსუბუქ მცენარეულ საკვებს.

ტიბეტელების აზრით, ცილები ამარაგებენ ორგანიზმს ამინომჟავებს ქსოვილების ასაშენებლად. უმდიდრესი ბოსტნეულის ცილები არის საკვები: ლობიო, ბარდა, სოიო, წიწიბურა, შვრიის ფაფა, ბრინჯი, ცომეული, ნიორი, სოკო.

ცხიმები ადამიანს აძლევს ორჯერ მეტ ენერგიას, ვიდრე ცილები და ნახშირწყლები. ყველაზე დიდი ჯანმრთელობის პრობლემები დაკავშირებულია ცხოველური ცხიმების მოხმარებასთან. ისინი უნდა შეიცვალოს მცენარეულით, ისინი უკეთესად შეიწოვება ადამიანის მიერ.

ენერგიის მთავარი წყარო ნახშირწყლებია. თუმცა, თანამედროვე ადამიანმა, სიმართლე გითხრათ, ოდნავ გადააჭარბა ნახშირწყლებს. მას დაემართა დიაბეტი და გულ -სისხლძარღვთა დაავადებები. ნახშირწყლები საუკეთესოდ უნდა იქნას მოხმარებული არა ხელოვნურად - შაქარი, ნამცხვრები, არამედ ბუნებრივი - ხმელი ხილი, ხილი, თაფლი.

ვეგეტარიანელი არ არის ადვილი. ჩვევები და ეგრეთწოდებული საზოგადოებრივი აზრი ბევრ რამეში აფერხებს ამას. თუმცა, არიან ადამიანები, რომლებსაც არ შეუძლიათ დაუყოვნებლივ და უბრალოდ გადაჭრან ეს პრობლემა წმინდა ფიზიოლოგიური მიზეზების გამო. ვიგეტარიანობის ათი დღის შემდეგ ვიღაც იწყებს თავბრუსხვევას სისუსტისგან, ვიღაც სიზმარში ხედავს შემწვარი, წვნიანი ხორცის მთებს. და აქ თქვენ შეგიძლიათ სერიოზულად დააზიანოთ თქვენი ჯანმრთელობა, თუ განაგრძობთ მხოლოდ მცენარეული საკვების ჭამას. მომავალმა ვეგეტარიანელმა უნდა იგრძნოს, რომ ცხოვრების ეს გზა მისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანია. და სულიერად მოემზადეთ თქვენი ფიზიკური და გონებრივი საკუთარი თავის სხვა არსებობაში გადასვლისთვის.

თავიდან ხორცი, კვერცხი და თევზი საერთოდ არ უნდა ამოიღოთ დიეტადან, უბრალოდ შეზღუდეთ მათი გამოყენება, ვთქვათ, დღეში ერთხელ და მხოლოდ ლანჩის დროს. შემდეგ კი შეზღუდეთ ხორცის მიღება კვირაში ორჯერ. მოგვიანებით, დგება მომენტი, როდესაც მომავალ ვეგეტარიანელს მოუწევს უარი თქვას "მძიმე" ხორცზე - ღორის - და შეცვალოს იგი ქათმით და თევზით. და ასევე შეამცირეთ კვერცხის მოხმარება დიეტაში მარცვლეულის, თხილი, ოსპი, ლობიო, ახალი ხილი, ბოსტნეული. დალიეთ მეტი წვენი, უმი და მჟავე რძე, მიირთვით ფეტა ყველი და ხაჭო.

ამავე დროს, თქვენ თანდათან უნდა დაანებოთ თავი მოწევას, ყველა დროის შემცირებით დღეში მოწეული სიგარეტის რაოდენობას. უარი თქვით ძლიერ სასმელებზე - არაყზე, ვისკზე. მოგვიანებით, მთლიანად მიატოვეთ თამბაქო და ალკოჰოლი. და მთელი ამ ხნის განმავლობაში, გააძლიერე შენი სურვილი მედიტაციით და სუნთქვითი ვარჯიშებით. სხვათა შორის, ისინი, ვინც იოგას ვარჯიშობენ, თავიანთ სხეულს ისე სერიოზულად ასუფთავებენ სპეციალური სუნთქვის დახმარებით, რომ იწყებენ ხორცის, თამბაქოსა და ალკოჰოლის დამოუკიდებლად შეყვარებას.

თქვენ ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ ძალიან ბევრი თხილის, თაფლის, კარაქის, ხორცისა და თევზის ტკბილეულითა და სიროფით ჩანაცვლება შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე. ასე რომ, აქ დაძაბვა არც ისე სასარგებლოა. საკვების ნაჩქარევი შეწოვა, ცხელი და ცივი კერძების სწრაფი შეცვლა, კომპლექსურად მომზადებული ცხიმოვანი საკვები დაბალი ხარისხის პროდუქტებისგან - დიდი ზიანი მიაყენა ორგანიზმს.

თქვენ უნდა ჭამოთ მხოლოდ მაშინ, როცა მშიერი ხართ. სიამოვნება მაშინ არის, როცა ჭამის სურვილი არ გაქვს, მიატოვე შენს მტრებს. იოგის წესი - წყლის დაღეჭვა და მყარი საკვების დალევა - უნდა იქნას მიღებული თითქმის სიტყვასიტყვით, ხოლო დახვეწილი უნდა იყოს საღეჭი მინიმუმ 40 -ჯერ. სხვათა შორის, ჩინელებს მიაჩნიათ, რომ რაც უფრო ნელა ჭამს ადამიანი, მით უფრო ნაკლებ შთანთქავს საკვებს და მას აქვს უკეთესი შანსი დარჩეს გამხდარი და მსუბუქი სიცოცხლისთვის.

საკვების რაოდენობა უკიდურესად ინდივიდუალური მაჩვენებელია. თუ ადამიანი ფიზიკურად მუშაობს სუფთა ჰაერზე, მას ბუნებრივია სჭირდება მეტი მაღალკალორიული საკვები. ახალგაზრდა ასაკში უფრო მეტი საკვებია საჭირო, ვიდრე მოწიფულ ასაკში. ზამთარში თქვენ ასევე უნდა ჭამოთ მეტი ვიდრე ზაფხულში. გაჯერების პროცესი დამოკიდებულია მხოლოდ სხეულის მოთხოვნილებებზე. მთავარია არ ჭამოთ ზედმეტი. სჯობს არ მიიღოთ საკმარისი ძილი, ვიდრე ზედმეტი ჭამა - ფრანგული ანდაზის ხელახალი ფრაზა. მცირე, მაგრამ ძალიან ეფექტური რჩევები ევროპელებისთვის ტიბეტური მკურნალებისგან. მიირთვით თეთრი პურის ნაცვლად შავი პური. არ მიირთვათ თეთრი დახვეწილი შაქარი, ჩაანაცვლეთ იგი თაფლით. შეეცადეთ არ დაამარილოთ თქვენი საკვები სამრეწველო მარილით, გადადით ზღვის მარილზე. მთლიანად მოერიდეთ შემწვარ საკვებს და უპირატესობა მიანიჭეთ მცენარეულ ზეთს, ვიდრე ცხოველს.მიირთვით ნაკლები კარტოფილი და მეტი ბრინჯი. და უმჯობესია მიირთვათ ხორბალი ამოსული ან მოხარშული. ზამთარში, დაკონსერვებული ხილის ნაცვლად, იყიდეთ გაყინული. შეეცადეთ არ დალიოთ წყალი ჭამის დროს. არ აურიოთ ხილი და ბოსტნეული, მარცვლეული და რძე ერთსა და იმავე კერძში. არასოდეს მიირთვათ სავსე, ადექით მაგიდიდან სანამ თავს სავსე იგრძნობთ. არასოდეს დაჯდეთ მაგიდასთან თუ დაიღალეთ. დატოვეთ თქვენი ცუდი განწყობა, აზრები და პრობლემები მოგვიანებით, ხოლო როდესაც ჭამთ - იფიქრეთ მხოლოდ საჭმელზე და ისიამოვნეთ. ერიდეთ საკვებს კვირაში ერთხელ.

ელენა პუტალოვა