შტრიხკოდის გაშიფვრა

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

საჭმლის ჭამა ხელოვნებაა. რომლის შესახებაც, სამწუხაროდ, თანამედროვე ადამიანმა შეძლო დავიწყება. სამწუხაროდ, აუჩქარებელი ოჯახური კვება და ჩაის გაზომვის ცერემონიები შორეულ წარსულში რჩება. ჩვენი ცხოვრების სასტიკ რიტმში, ჩვენ უფრო და უფრო ვჭამთ რატომღაც, სადღაც და რაღაცას. რისთვისაც ჩვენ ვიხდით ჯანმრთელობას. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე გავრცელებული საკვები პროდუქტი შეიძლება მოულოდნელობებით იყოს სავსე. ვადის გასვლის თარიღზე არ უნდა გადმოხვიდე წარმავალი მზერით, ეცადე ბოლომდე წაიკითხო ეტიკეტი. ნაცნობი სიტყვების გარდა (შაქარი, ცხიმი, ნაღები, კარაქი), თქვენ აუცილებლად ნახავთ ყველა სახის აბრევიატურა და ორაზროვანი რიცხვები. მთელი საიდუმლო იმაში მდგომარეობს. თქვენი არჩევანის სისწორე დიდწილად იქნება დამოკიდებული იმაზე, თუ რა დგას ამ "იეროგლიფების" უკან.

შტრიხკოდის მითები

დღესდღეობით, თითქმის ნებისმიერ პროდუქტზე შეგიძლიათ ნახოთ რთული ტირე-ნომრები, რომელსაც შტრიხკოდები ეწოდება. ჩვენ იმდენად შევეჩვიეთ ეტიკეტზე მის არსებობას, რომ დავიწყეთ მისი აღქმა, როგორც ხარისხის მაჩვენებელი. იმავდროულად, შტრიხკოდი არაფერ შუაშია საქონლის ხარისხთან. იგი შეიქმნა არა იმდენად მომხმარებლებისთვის, რამდენადაც მწარმოებლებისთვის და, რაც მთავარია, დისტრიბუტორებისთვის.

შორეულ საბჭოთა პერიოდში, შტრიხკოდის კვალი არ იყო. საქონლის სრული დეფიციტის პერიოდში, ცოტა იყო, მათში ნავიგაცია ადვილი იყო, ამიტომ დამატებითი კოდირების საჭიროება არ იყო. ჩვენი დღევანდელი სიუხვით, არც გამყიდველს და არც მწარმოებელს არ შეუძლია დაიმახსოვროს ყველა სახელი. ასე რომ, მოკლე და კომპაქტურმა შტრიხკოდებმა შეცვალა გრძელი სერთიფიკატები პროდუქტის აღწერილობებით. ახლა გამყიდველისთვის საკმარისია საქონლის სალაროს ზემოთ შტრიხ -კოდით გადმოტანა და ეკრანზე გამოჩნდება ყველა საჭირო ინფორმაცია. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს და აჩქარებს პროდუქციის შენახვისა და გაყიდვის პროცესს.

ახლა მსოფლიო ბაზარზე მოქცეული თითქმის ყველა საქონელი დაშიფრულია. თუმცა, ეს საერთოდ არ არის აუცილებელი. თუ სასურველია, მწარმოებელმა შეიძლება არ დადოს შტრიხ კოდი მის პროდუქტს, მით უმეტეს, რომ ის არ არის იაფი. სასაქონლო ნუმერაციის მისაღებად, თქვენ უნდა გადაიხადოთ შესასვლელი საფასური (14,000 რუბლი) სასაქონლო ნომრების საერთაშორისო სისტემის რუსეთის ფილიალში (EAN), შემდეგ კი ყოველწლიურად გადაიხადოთ დაახლოებით 9,000 სისტემის შესანარჩუნებლად. მაგრამ მწარმოებლებს ურჩევნიათ გათიშვა, თითქმის შეუძლებელია საქონლის გაყიდვა შტრიხკოდის გარეშე (მაღაზიების უმეტესობა უარს ამბობს მათ მიღებაზე).

13-ნიშნა შტრიხკოდში (ევროპული სტანდარტი), პირველი ორი ციფრი მიუთითებს ქვეყანას; მომდევნო ხუთი არის კომპანიის კოდი; სამომხმარებლო თვისებები დაშიფრულია კიდევ ხუთი ციფრით (პირველი არის პროდუქტის სახელი, მეორე არის სამომხმარებლო მახასიათებლები, მესამე არის მასა, მეოთხე არის შემადგენლობა, მეხუთე არის ფერი). შტრიხკოდის ბოლო ციფრი არის საკონტროლო, რომელიც გამოიყენება კოდის ნამდვილობის დასადგენად.

ერთადერთი, რაც მომხმარებელს შეუძლია განსაზღვროს შტრიხკოდირებით არის მწარმოებელი ქვეყანა. თუმცა, ამასაც აქვს თავისი სირთულეები. თუ ეტიკეტზე მითითებული მწარმოებელი ქვეყანა არ ემთხვევა შტრიხკოდის მონაცემებს, ეს ყოველთვის არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ თავს დაესხნენ ყალბი. ზოგიერთი ფირმა, რომელიც აწარმოებს საქონელს ერთ ქვეყანაში, რეგისტრირებულია მეორე ქვეყანაში. ან ისინი თავიანთ ფილიალებს ათავსებენ მესამე ქვეყნებში. ალბათ ეს არის ერთობლივი წარმოება. ზოგადად, ბევრი მიზეზი არსებობს.

შტრიხკოდის გარეგნობა ასევე ცოტას ამბობს. ის შეიძლება იყოს ვიწრო და მოკლე და საერთოდ ციფრების გარეშე. შემოკლებული კოდირება კარგია.ამასთან, არსებობს ერთი გზა, რათა დადგინდეს საქონლის ნამდვილობა შტრიხკოდით:

1. დაიმახსოვრეთ შტრიხკოდის გამშვები ციფრი (ეს არის ბოლო).

2. დაამატეთ რიცხვები ლუწი ადგილებიდან.

3. მიღებული ჯამი გავამრავლოთ სამზე (პირობითად ვიღებთ X- ს).

4. დაამატეთ რიცხვები კენტ ადგილებში, გარდა საკონტროლო (პირობითად ვიღებთ Y).

5. დაამატეთ X და Y (X + Y).

6. გადაყარეთ პირველი ციფრი შედეგიდან (ვიღებთ Z).

7. ახლა გამოვაკლოთ Z (10-Z) ათიდან.

თქვენ უნდა მიიღოთ გამშვები ციფრი. თუ ისინი არ ემთხვევა, მაშინ თქვენ ნამდვილად ყალბი ხართ. რთული გზა, მაგრამ სხვა გზა არ არსებობს.

არსად დანამატების გარეშე

საკვები დანამატები თითქმის ყველა საკვები პროდუქტშია და იარლიყით იდუმალი ასო "E" (E194, E263 და ა.შ.). ამ სისტემაში ნავიგაცია შეგიძლიათ კოდის პირველი ციფრების გამოყენებით: E -1 * - ეს არის საღებავები; E -2 * - კონსერვანტები (ახანგრძლივებს პროდუქციის შენახვის ვადას); E -3 * - ანტიოქსიდანტები (იცავს საკვებს დაჟანგვისგან); E -4 * - სტაბილიზატორები (ინარჩუნებენ თანმიმდევრულობას, ანიჭებენ სიბლანტეს); E -5 * - ემულგატორები (შექმენით შეუთავსებელი ფაზების ერთგვაროვანი ნარევი, მაგალითად, წყალი და ზეთი); E1000 * - დამატკბობლები, მინანქრები და ა.

დანამატები ბუნებრივია (ბეტა-კაროტინი, ზაფრანა, ძმარი, მარილი, წიწაკა და სხვა) და სინთეტიკური. სწორედ სინთეზურ დანამატებთან არის დაკავშირებული ყველაზე დიდი დაპირისპირება. გარემოსდამცველები ამბობენ, რომ მათი გამოყენება უკიდურესად საზიანოა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან ისინი სხეულისთვის უცხო ნივთიერებებია. მეორეს მხრივ, კვების მრეწველობა ადასტურებს, რომ ისინი უვნებელია, გამომდინარე იქიდან, რომ თითოეული დანამატი, ბაზარზე შესვლამდე, გადის საფუძვლიან კვლევას და გამოიყენება მკაფიოდ განსაზღვრული დოზით (ჯანმრთელობისთვის საშიში). პრინციპში, ორივე მართალია.

ყველა დანამატი არ არის მავნე. ჯერჯერობით, რუსეთში აკრძალულია მხოლოდ ხუთი:

- საღებავები - E121 (ციტრუსის წითელი) და E123 (ამარანტი);

- კონსერვანტი E249 (ფორმალდეჰიდი)

- პურის გაუმჯობესება E924a და E924b.

კიდევ ორი კონსერვანტი - E216 და E217 - 2005 წლიდან დროებით აიკრძალა (დამატებითი ტესტირება მიმდინარეობს).

მაგრამ, მეორეს მხრივ, სანამ იმავე ამარანტის მავნე მოქმედება გაირკვა, იგი დიდი ხნის განმავლობაში გამოიყენებოდა გაზიანი წყლის, კანფეტების, ნაყინის და ჟელეების წარმოებაში. მაგრამ ის, როგორც აღმოჩნდა, საშიშია ნებისმიერი რაოდენობით, რადგან ის პროვოცირებას ახდენს ავთვისებიანი სიმსივნეების ზრდას და იწვევს ორსულ ქალებში ნაყოფის პათოლოგიას.

გარდა ამისა, არსებობს მთელი რიგი დანამატები, რომლებიც აკრძალული არ არის, მაგრამ ასევე არ არის ნებადართული გამოყენებისთვის. მათგან ასზე მეტია, ყველა მათგანი ჯერ კიდევ ტესტირებაშია.

სამწუხაროდ, თანამედროვე კვების მრეწველობა წარმოუდგენელია საკვები დანამატების გარეშე. მაგრამ მაინც, პროდუქტზე E- კოდების ხანგრძლივმა ჩამონათვალმა უნდა გაგაფრთხილოთ, ასევე პროდუქტის ხანგრძლივი შენახვის ვადა (რაც მიუთითებს კონსერვანტების არსებობაზე). ასევე ღირს ძეხვის და განსაკუთრებით შებოლილი ხორცის მოხმარების შეზღუდვა, რადგან ისინი ტრადიციულად შეიცავს ნიტრატებს (E251, E252) და ნიტრიტებს (E250), რომლებიც მაღალი კონცენტრაციით მოქმედებენ როგორც კანცეროგენები. ზედმეტია იმის თქმა, რომ დამატებითი საკვები არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის. ალერგიისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა ასევე უნდა შეისწავლონ ელექტრონული კოდების სია ძალიან ფრთხილად. და აბსოლუტური ჯანმრთელობის მფლობელებმა არ უნდა უგულებელყონ ეს რეკომენდაცია.

მუტანტური პროდუქტები

Greenpeace– ის მონაცემებით, რუსეთის ბაზარზე საკვები პროდუქტების მესამედზე მეტი შეიცავს გენმოდიფიცირებულ ინგრედიენტებს (GMI). და ამასობაში, რამდენად ხშირად ვაქცევთ ყურადღებას ამ ფაქტს, მივდივართ მეზობელ სასურსათო მაღაზიაში. ერთხელ, სტალინის დროს, გენეტიკა იყო "კალამი" და პრაქტიკულად არ განვითარებულა. თანამედროვე გენეტიკური ინჟინრის შესაძლებლობები უსასრულოა. მას შეუძლია აიღოს ტყუილის გენი და გადანერგოს იგი პომიდორში. და ყველაფერი კარგად იქნება, თუ მაშინ ეს პომიდორი არ მოგვჭამდა. რამდენ "მუტანტს" ვჭამთ დღეში, ვინმეს გამოცნობაა. მწარმოებლები არ ჩქარობენ ჩვენი საიდუმლოების გამჟღავნებას, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ვალდებულნი არიან ამის გაკეთება.რუსეთის მთავარი სანიტარული ექიმის ბრძანებით, 2002 წლიდან, GMI შემცველი ყველა პროდუქტი უნდა იყოს მარკირებული. თუმცა, როგორც 2002 წელს, ასევე 2005 წელს ეს ბრძანება წარმატებით იქნა იგნორირებული. ასე რომ, თითქმის შეუძლებელია ეტიკეტით განსაზღვროს პროდუქტში გენმოდიფიცირებული ორგანიზმების არსებობა, მაგრამ ღირს ცდა. ზოგჯერ მწარმოებელი მაინც გვატყობინებს ამის შესახებ, თუმცა შესაბამისი აბრევიატურა (GMI) იბეჭდება წარმოუდგენლად მცირე ზომის ბეჭდვით სადღაც "კიდიდან".

ტრანსგენური პროდუქტების ფართოდ გამოყენება პირველ რიგში განპირობებულია მათი წარმოების დაბალი ღირებულებით. გაცილებით ადვილია კარტოფილის მოყვანა, რომელსაც კოლორადოს ხოჭო არ ჭამს. მაგრამ მეორეს მხრივ, რატომ არ ენდობა კოლორადოს კარტოფილის ხოჭოს ამ საკითხში. თუ კარტოფილის ასეთი მცოდნე ამჯობინებს არ შეეხოთ "ახალ ჯიშს", ეს რაღაცას ამბობს. სხვათა შორის, ფუტკარი ასევე არასოდეს დგას ტრანსგენურ მცენარეებზე. მათ მოიხმარს მხოლოდ ადამიანი, და მაშინაც კი ყველაზე ხშირად იგნორირების გამო.

გენეტიკოსთა გარანტიები გენმოდიფიცირებული პროდუქტების უვნებლობის შესახებ, პრინციპში, არაფრით არის გამყარებული, ისევე როგორც მათი მოწინააღმდეგეების განცხადებები. ანუ ჩვენ არ ვიცით როგორ მოქმედებს გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები ადამიანებზე. ამასთან, რიგი მკვლევარები ფიქრობენ, რომ თვით მომხმარებელზე უარყოფითი შედეგების გარეშე, გენეტიკური ინჟინერიის პროდუქტებს უკიდურესად არახელსაყრელი გავლენა აქვს მის შთამომავლობაზე. ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოიხმარონ ბავშვები და ორსული ქალები ტრანსგენურ საკვებს.

ნუ მოელით, რომ მწარმოებლები გულწრფელად წარწერენ თავიანთ პროდუქტს. მათთვის ეს თვითმკვლელობის ტოლფასია. ჯერჯერობით, ერთადერთი ორგანიზაცია რუსეთში, რომელიც როგორმე აკონტროლებს ამ პროცესს, არის Greenpeace. საიტზე www. Greenpeace.ru ეკოლოგები რეგულარულად აქვეყნებენ GMI შემცველი პროდუქტების სიებს. ისინი საკმაოდ ვრცელი და საყურადღებოა.

ყველაზე ხშირად, გენმოდიფიცირებული კომპონენტები გვხვდება კარტოფილის (ჩიფსის), პომიდვრის (ტომატის სოუსები, კეტჩუპი), დაკონსერვებული სიმინდის (დაკონსერვებული საკვები) და, რა თქმა უნდა, სოიოს შემცველ პროდუქტებში. სოია ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ, სამწუხაროდ, ის თითქმის ყოველთვის გენმოდიფიცირებულია. მისი არსებობა გვხვდება ხორცსა და ძეხვეულში, ნახევარფაბრიკატებში, პაშტეტებში და ა.შ. თუ პროდუქტი შეიცავს "მცენარეულ პროტეინს", მაშინ ეს არის სოია.

აუცილებელია უკიდურესად ფრთხილად იყოთ ამერიკული საქონლის მიმართ. აშშ ტრანსგენური პროდუქტების მსოფლიოში უმსხვილესი მიმწოდებელია. GMI გამოიყენება ისეთი ცნობილი კომპანიების მიერ, როგორებიცაა Coca-Cola, Nestle და სხვა. ასევე სისულელეა ვივარაუდოთ, რომ სოია არ შედის "სწრაფი კვების" შემადგენლობაში (ჰამბურგერი, ჩიზბურგერი და სხვა).

მაგრამ ყველაზე სამწუხარო ის არის, რომ გენეტიკურად მოდიფიცირებული სოია ემატება ბავშვთა საკვებს. სამი წლის წინ, ჰუმანას ბავშვთა კვების სკანდალი ატყდა. ისრაელში რამდენიმე ბავშვი გარდაიცვალა, რადგან ნარევს აკლდა აუცილებელი ვიტამინი B1 ნერვული სისტემის განვითარებისთვის. ბევრი მეცნიერი ამ ელემენტის იდუმალი გაუჩინარებას უკავშირებს ნარევში არსებული ტრანსგენური სოიოს არაპროგნოზირებად ქცევას. ახალგაზრდა დედებმა უნდა იცოდნენ, რომ ბავშვისთვის ყველაზე უსაფრთხო საკვები დედის რძეა. კარგად, მათთვის, ვინც მაინც გადაწყვიტა უარი ეთქვა ძუძუთი კვების სარგებელზე, არ დააზარალებს შეხედოს Greenpeace– ის ვებსაიტს და დაინახოს, თუ რა საკვები იყო ტესტირებული GMI– ს არსებობისთვის. დანარჩენი, თუმცა ამის გაკეთება არც მტკივა.

ტექნოლოგიურმა პროგრესმა ჩვენი ცხოვრება ძალიან გაადვილა, გახადა კომფორტული და მოსახერხებელი. სამწუხაროდ, ცივილიზაციის ყველა მიღწევამ არ მოახდინა სასარგებლო გავლენა ჩვენს ჯანმრთელობაზე. ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული სანამ სუპერმარკეტში თავაწეულად მიხვალთ და მოაშორებთ ყველაფერს, რისი შეხებაც შეგიძლიათ თქვენს მკლავში. შტრიხკოდს ბევრი რამის თქმა შეუძლია. დაიმახსოვრე! ჩვენ ვართ ის, რასაც ვჭამთ.

რა სხვა სიურპრიზები შეიძლება გველოდებოდეს სუპერმარკეტში, თქვენ გაეცნობით სხვა თანაბრად საინტერესო სტატიების წაკითხვას "ჯანმრთელობა" ჩვენს ქალთა ვებსაიტზე!