კონსტანტინე ივლევის რეცეპტები სახლისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ცნობილი მზარეული კონსტანტინე ივლევი იზიარებს უგემრიელესი კერძების რეცეპტებს, რომელთა მომზადებაც ყველა დიასახლისს შეუძლია სახლში. ყველა შემოთავაზებული ვარიანტი მარტივია, ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, მთავარია დაიცვას ფოტო ეტაპობრივად და პროფესიონალი მზარეულის ყველა რჩევა.

სწრაფი კომბოსტო წვნიანი ქათმით

სახლისთვის, კონსტანტინ ივლევს აქვს შესანიშნავი რეცეპტი უგემრიელესი კომბოსტოს წვნიანისთვის ქათმით. კერძი აღმოჩნდება მდიდარი და პირქუში, როგორც ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებში.

შემადგენლობა:

• 2 ქათმის მკერდი;
• 2 სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• 300 გრ კომბოსტო (ახალი, მჟავე);
• 2 კარტოფილის ტუბერი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• 100 გრ კარაქი;
• 20 გრ ოხრახუში;
• 4 კბილი ნიორი;
• 1 პომიდორი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

დაჭრილი ერთი სტაფილო და ერთი ხახვი მსხვილ ნაჭრებად და გააგზავნეთ ქვაბში გაცხელებული ზეთით

ბოსტნეული ოდნავ შეწვით, დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ფრინველის მკერდი და მწვანილის ყლორტები

ჩაასხით ცოტაოდენი წყალი, მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში

დარჩენილი სტაფილო და ხახვი დაჭერით ზოლებად, ჩაასხით ტაფაში ზეთით და შეწვით სანამ არ დარბილდება. შემდეგ დაუმატეთ კარაქი და გააგრძელეთ შეწვა ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამის შემდეგ, ჩვენ ვყრით ბოსტნეულს საცერში, რათა ზედმეტი ცხიმი გამოვიდეს მათგან

ბულიონიდან ამოვიღეთ ხახვისა და სტაფილოს დიდი ნაჭრები, ასევე მწვანილი. შეავსეთ პატარა კუბებად დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები

შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით დაჭრილ ახალ ან მჟავე კომბოსტოს, ხოლო რამდენიმე წუთის შემდეგ - შემწვარ ბოსტნეულს

როგორც კი კომბოსტო წვნიანი ადუღდება, თქვენ აღარ გჭირდებათ მისი მოხარშვა, უბრალოდ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ 10-15 წუთი. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კერძი სუფრაზე.

ივლევას ხელმოწერის ჩიზქეიქები

კონსტანტინ ივლევს აქვს საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი ჩიზქეიქებისთვის, შესანიშნავი ვარიანტია სახლისთვის და მთელი ოჯახისთვის. თუ გსურთ საზ ცნობილი მზარეულის მსგავსად, დაწერეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი.

შემადგენლობა:

• 400 გრ ხაჭო (9%);
• 100 გრ ლიმონის ნაჭრები მარმელადი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრ ფქვილი;
• შაქარი გემოვნებით;
• ცოტა მარილი.

მომზადება:

ხაჭოს პროდუქტი ჩაყარეთ თასში. შეფი გვირჩევს ზუსტად 9%–ის ყიდვას, ის არც ისე ცხიმიანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ძალიან ცოტა ფქვილია საჭირო

გახეხეთ ხაჭო ჩანგლით. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი და ჩაყარეთ კვერცხში, აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად

გახეხეთ მარმელადი პატარა ნაჭრებად და დაასხით ხაჭოს მასაში, აურიეთ

ხაჭოს ცომის ფქვილის გამოყენებით, ჩვენ ვძერწავთ ყველის ნამცხვრებს და ვწვათ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

შემდეგ ჩადეთ ფორმაში და შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C

მზა ჩიზქეიქებს ემსახურება არაჟანი ან ნებისმიერი ჯემი. ან შეგიძლიათ შოკოლადის სოუსი გააკეთოთ, ამისათვის ჩვენ 100 გრ რძის შოკოლადს ვჭრით ნაწილებად, ვდებთ ქვაბში, ვასხამთ 30 მლ რძეს და ვხარშავთ ცეცხლზე.

ქათმის მკერდი კიტრის სოუსით

კონსტანტინე ივლევისგან შეგიძლიათ გაიგოთ ბევრი საინტერესო და სასარგებლო რამ გემრიელი კერძების მომზადების თვალსაზრისით. ასე რომ, მისი ერთ -ერთი შემოთავაზებული რეცეპტი სახლისთვის ეტაპობრივად გეტყვით, თუ როგორ სწრაფად მიირთვათ სადილად სწრაფად მიირთვათ თხილის პურში შემწვარი ქათმის მკერდი. კერძი აღმოჩნდება არომატული, გემრიელი და ლამაზი, როგორც ფოტოში.

შემადგენლობა:

• ქათმის მკერდი (კანის გარეშე);
• თხილი;
• ხორბლის რცხილა;
• როზმარინი;
• მარილი და პილპილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 1-2 კბილი ნიორი;
• არაჟანი;
• ფქვილი;
• მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ჩვენ ვიღებთ თხილს, თხილი საჭიროა გამოსაცხობად, ჩავასხათ ნაღმტყორცნებში, გავანადგუროთ სანამ არ იშლება. დაამატეთ ხორბლის კრეკერი და წვრილად დაჭრილი როზმარინი, აურიეთ.

ჩვენ ვრეცხავთ მკერდს, ვაშრობთ, ოდნავ ვჭრით იმავე სისქის მისაღწევად, ვფარავთ მას ფილმით და ვცემთ ოდნავ.

კვერცხები ჩაასხით თასში, დაამატეთ მარილი და შეანჯღრიეთ ჩვეულებრივი ათქვეფილით, სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ფქვილი ცალკე ფირფიტაში.

ახლა ჩვენ ვიღებთ მკერდს, დაფქვილ ფქვილში, შემდეგ კვერცხის ნარევში და შემდეგ თხილში.

დაუყოვნებლივ ჩადეთ ტაფაში ცხელი ზეთით და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

მიირთვით მზა მკერდი კიტრის სოუსით. ამისათვის უბრალოდ გახეხეთ ახალი კიტრი უხეშ სახეხზე, დარწმუნდით, რომ გამოწურეთ წვენიდან. დაამატეთ დაჭერით ნივრის კბილი, მარილი, პილპილი და არაჟანი მათში, კარგად აურიეთ.

გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ თხილი, არამედ ნებისმიერი სხვა თხილი, მაგალითად არაქისი.

პასტა ვეფხვის კრევეტებთან და ასპარაგუსთან ერთად

კონსტანტინე ივლევიდან იტალიური სამზარეულოს ყველა თაყვანისმცემლისთვის არის ასევე რეცეპტი სახლის გემრიელი მაკარონისთვის ვეფხვის კრევეტებით. ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს ისეთი გემრიელი, ნათელი და მადისაღმძვრელი კერძი, როგორც ფოტოში, თუ ის ნაბიჯ -ნაბიჯ შეასრულებს შეფის ყველა რეკომენდაციას.

შემადგენლობა:

• პასტა;
• ვეფხვის კრემი;
• ალუბალი;
• კბილი ნიორი;
• გამხმარი რეჰანი;
• ასპარაგუსი;
• მარილი წიწაკა;
• ზეითუნის ზეთი;
• კარაქი.

მომზადება:

წყლის ქვაბი დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაამატეთ მარილი, დაასხით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და შეამცირეთ პასტა, მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში

გათიშეთ ასკილის უხეში ფესვები, დანარჩენი წვრილად დაჭერით. ალუბალი შუაზე გაჭერით, ნივრის კბილი დანით დაჭერით, გახეხეთ ვეფხვის კრევეტები

ჩაყარეთ დაქუცმაცებული ნიორი ტაფაში უკვე გაცხელებული ზეთით, უმჯობესია ცხარე ბოსტნეული წვრილად არ დაჭრათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში არომატი ძალიან მდიდარი იქნება და ასე - მსუბუქი და დახვეწილი

როგორც კი ნიორი ზეთს მის გემოს და არომატს მისცემს, დაუმატეთ გამხმარი რეჰანი და შეწვით. ეს არის საიდუმლო: ცხარე ბალახს ემატება არა ბოლოს, არამედ დასაწყისში, ასე რომ ის უკეთ გამოავლენს თავის თაიგულს. ახლა ჩვენ გაავრცელეთ shrimps, fry სანამ ოქროს, თქვენ არ უნდა ფრაის ზღვის პროდუქტები დიდი ხნის განმავლობაში

დაამატეთ მარილი, პილპილი, დაუმატეთ ასპარაგუსი და ალუბალი, განაგრძეთ შემწვარი სანამ არ დარბილდება

ახლა ჩვენ დაასხით ბულიონი ან ღვინო, და თუ ასეთი ინგრედიენტები არ არის, მაშინ ჩვენ ვიყენებთ ბულიონს მაკარონიდან. და ასევე დაამატეთ კარაქი ამ სოუსის ყველა კომპონენტის გასაერთიანებლად

როგორც კი სოუსი გასქელდება, გაანაწილეთ მაკარონი და გადმოდგით ცეცხლიდან

ჩვენ ვემსახურებით კერძს იტალიური სამზარეულოს ყველა წესის შესაბამისად. გადაიტანეთ მაკარონი დიდ ჩანგალზე, ჩაყარეთ თეფშის ცენტრში ჭურჭლის დახმარებით. შემდეგ დავდოთ კრევეტები და დავასხათ სოუსს, სურვილისამებრ გავაფორმოთ ახალი რეჰანი.

ხრაშუნა ბადრიჯანი სეზამის სოუსით

ხრაშუნა ბადრიჯანი არის კიდევ ერთი რეცეპტი კონსტანტინ ივლევისგან, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ მოამზადოთ საოცრად გემრიელი სალათი უმარტივესი პროდუქტებისგან.

შემადგენლობა:

• ბრინჯის ღვინო;
• ბრინჯის ძმარი;
• სეზამის თესლი;
• კბილი ნიორი;
• ლერწმის შაქარი;
• სოიოს სოუსი;
• ავოკადო;
• ბადრიჯანი;
• კილანტრო;
• მარილი;
• სახამებელი;
• მცენარეული ზეთი;
• ლაიმის წვენი (ლიმონი).

მომზადება:

დასაწყისისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ სოუსს, ამისათვის ქვაბში ჩავასხათ ბრინჯის ღვინო და ძმარი, ასევე სოიო. დაამატეთ ცხარე ბოსტნეულის წვრილად დაჭრილი კბილი, ლერწმის შაქარი და სეზამის თესლი. დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ

გაწურეთ ავოკადო, გაჭერით არა ძალიან პატარა ნაჭრებად და დაუყოვნებლივ დაასხით ცაცხვის ან ლიმონის წვენით, რომ ნაყოფი არ გამუქდეს

ბადრიჯანი გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად. აცხობენ სახამებელში და ღრმად აცხობენ ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 4-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ხელსახოცს იდებენ

იმის შემოწმება ცხელია თუ არა ზეთი ძალიან მარტივია. ჩვენ ვიღებთ ფქვილს ან სახამებელს, ვასხამთ მას კარაქში და თუ დავინახავთ, რომ ფქვილმა ან სახამებელმა ქაფი დაიწყო, მაშინ კარაქი მზად არის

ახლა ჩაყარეთ ავოკადო, დაჭრილი კილანტრო, შემწვარი ბადრიჯანი თასში, მარილი და დაასხით სოუსზე, ყველაფერი კარგად აურიეთ

ჩვენ გადავიტანთ სალათს ულამაზეს კერძზე და ვემსახურებით. თუ არ არის საკმარისი სიკაშკაშე, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ პომიდორი

ცხოვრების გარჩევა ივლევიდან: თუ ავოკადო არ არის ისეთი რბილი და მომწიფებული, როგორიც გჭირდებათ, თქვენ არ გჭირდებათ ხილის ჩადება ბნელ კარადაში. უბრალოდ გააცალეთ ხილი და ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში მარილისა და ლიმონის ნაჭრების დამატებით, შემდეგ ჩაყარეთ ქილაში - და ცივი წყლის ქვეშ.ავოკადო გახდება რბილი და ნაზი.

როგორც გაირკვა, ყველაფერი გენიალური მარტივია. და თქვენ არ გჭირდებათ იყოთ პროფესიონალი მზარეული გემრიელი რესტორნის კერძის მოსამზადებლად. საკმარისია გადახედოთ რეცეპტების ყულაბას, სახლის ფოტოებით კონსტანტინე ივლევისგან და დაიცვას მისი რჩევები და რეკომენდაციები ეტაპობრივად.