არდადეგები თურქეთში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

(გაგრძელება, დასაწყისი)

· Მოხარშული კვერცხი

· Შემწვარი კვერცხი

ყველი

· ახალი კიტრი

ძეხვის პატარა ნაჭრები

· სიმინდის ფანტელები

კარაქიანი ფუნთუშა

· სასმელები, რომლებიც აცხადებენ სახელებს "ჩაი", "ყავა" "მორსი"

ერთი შეხედვით, საკმაოდ ღირსეული მენიუ. მეც ასე ვფიქრობდი პირველი სამი დღის განმავლობაში, როცა ვცვლიდი რბილ მოხარშულ კვერცხს, სიმინდის რქებს რძესთან ერთად, ან ფუნთუშას ფეტა ყველით და ძეხვით. მეოთხე დღეს ცოტა მომბეზრდა, მეათე კი უხალისოდ დავხეტიალე საუზმისკენ და ზიზღით შევხედე მაგიდას. და, სხვათა შორის, დატოვეთ მითები, რომ თქვენ არ გსურთ ჭამა ასეთ სიცხეში, თქვენი ოჯახისა და მეგობრებისთვის! Რამდენი გინდა! მითუმეტეს ზღვაში ბანაობის ან სკუტერებით და სხვა ყველა სახის "ბანანის" გასეირნების შემდეგ. მხოლოდ ერთი ხსნაა - ადგილობრივი ბაზრები მდიდარია ხილით და სასადილოებით დონერ ქაბაბებითა და კრევეტებით. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აკრძალულია სასტუმროში საკვების შეტანა. მიუხედავად იმისა, რომ თუ მოწესრიგებული ხართ და კვალს არ დატოვებთ, არავინ იცის, რომ თქვენს ოთახში გემრიელი ნესვი შეჭამეთ, არა?

ახლა რაც შეეხება სადილს. პირველივე დღეს, ვახშამი გახდა სინდისის ღამის ტკივილის მიზეზი … რა თქმა უნდა, მე გარკვეულწილად მომზადებული ვიყავი ბუფეტში ბორანებზე და სასტუმროებში, მაგრამ ისინი არ იყვნენ საკურორტო და არა თურქული.

ვახშამი დაიწყო 19-30 საათზე გონგის დარტყმით. ეს მოქმედება შეასრულა მეტროს სასტუმრომ - სხვათა შორის, ძალიან ფერადი პიროვნება. აუზის ირგვლივ არსებული მაგიდები, რომლებიც საღამოს განათებულ შადრევნად იქცა, კარგად მოემსახურა. ადამიანები, რომლებიც მიჩვეულები იყვნენ დღის განმავლობაში საცურაო კოსტიუმებით ან შორტებით ხილვას, უმეტესწილად მიდიოდნენ სადილზე, ისე, არა დაბალ კაბებში და საოჯახო ბრილიანტებში, მაგრამ მაინც ლამაზ კოსტიუმებში. დიახ, ჩვენ თვითონ არ ვყოფილვართ მონატრებულნი: ლამაზად გამოვედით სადილად, დავსხედით მაგიდასთან და ველოდებოდით გონგს.

პირველ დღეს ჩვენ გავაკეთეთ დიდი სისულელე, როდესაც დავიწყეთ თვითმომსახურების პროცედურა ცივი საჭმელებით, რომელთაგან ბევრი იყო, დაწყებული ხახვით, რომელიც დამუშავდა სპეციალური გზით და დამთავრდა ბადრიჯნით ყველაზე წარმოუდგენელ სოუსებში. რაც შეეხება მე, სხვა დროს გამახსენდებოდა "მოტილიუმის" რეკლამა ამ საჭმლის ნახევრის მიღების შემდეგ, მაგრამ, როგორც ჩანს, პირველი დღის შთაბეჭდილებებმა, ასევე თანდაყოლილმა სიხარბემ ცხელი, ტკბილი და ხილის მოტანა მომცა.

და ჩვენი უგუნურება ის იყო, რომ ჩვენ წინასწარ არ ვზრუნავდით ცხელ საჭმელზე და სანამ ბადრიჯნით და ფეტა ყველით ვტკბებოდით, დაზარალებულთა რიგი იდგა რიგში სამ მზარეულთან, რომლებიც ქაბაბსა და პილაფს დებდნენ. სინამდვილეში, საკმაოდ უსიამოვნოა საჭმლის შეწყვეტა რიგში დგომით. შემდეგ ჯერზე ჩვენ უკვე უფრო ჭკვიანები ვიყავით და დავიწყეთ ჩვენი მოგზაურობა თეფშებით ღუმელის, მწვადი და საჭმლის გამათბობლების მონახულებით. თითქმის ყველაფერი გემრიელი იყო, მაგრამ გემო და ფერი … რაც შეეხება ტკბილს - ფუ! მე ნამდვილი ბაქლავას იმედით ვმოძრაობდი, რომლის გემოც ფეხშიშველი ბავშვობიდან მაწუხებდა, კერძოდ, ქალაქ ბაქოს მონახულებისას. ასე რომ რასაც თურქები უწოდებენ "ბაქლავას" აბსოლუტურად განსხვავდება იმისგან რასაც ველოდი, მას სულ სხვა გემო აქვს. და ის ტკბილეული, რაც შემოგვთავაზეს სასტუმროში, პრინციპში არ შემიძლია მოვიხმარო, რადგან შაქრის სიროფში იყო გაჟღენთილი. ყოველ საღამოს, ტკბილეულით მაგიდებზე მივდიოდი, მახსოვდა დონატი და სიროფი. ვაღიარებ, ერთხელ ვცადე მსგავსი რამ ხილის ჟელე გარგარით და ნესვით. ეს შეიძლება იყოს უგემრიელესი, თუ ეს ასე არ იყო დამამცირებელი (აქ გამახსენდა სხვა მაგარი ბავშვის, კარლსონის მედიკამენტები).

მინი-დისკო იყო სადილის შეუცვლელი ატრიბუტი. ბავშვებისთვის ეს საცეკვაო პროგრამა დაიწყო 20-30 საათზე და გაგრძელდა დაახლოებით ნახევარი საათი. არსაიდან, ჩვილები და არცთუ პატარები ჩქარობდნენ მის მოწოდებებს. პირველი სამი-ოთხი დღის განმავლობაში პროგრამას სიამოვნებით და სინაზით უყურებდნენ მიმზიდველი ბავშვები, მეხუთე დღეს მან დაიწყო მცირე გაღიზიანება, მერვეისთვის ჩვენ ვმღეროდით: "Woooooo O-O Walkie-Docky !!!!!!" და მეთორმეტე წლისთვის, როგორც ბავშვები, ასევე ანიმატორები, რომლებიც ხელმძღვანელობდნენ პროგრამას, მკაცრად განიხილებოდნენ.მომეჩვენა, რომ ჩემმა თანამგზავრმა აშკარად შეინარჩუნა გაროტას ან ვირთხის შხამის იდეა, ან, უარეს შემთხვევაში, კლონიდინით პურგენი ჭიქა წყალში იმ გოგოსთვის, რომელმაც დაუღალავად ჩაატარა ეს პროგრამა ყოველგვარი შეფერხების გარეშე.

ბავშვთა ცეკვის შემდეგ დაიწყო სასტუმროს დანარჩენი მოსახლეობის გასართობი პროგრამა. მე არ მოვატყუებ ერთადერთ შეჯიბრს, რომელშიც ჩემი გიჟური ხიბლი არ დამეხმარა, ეს იყო მაშინ, როდესაც სწრაფად მომიწია სკამების აღება, რომელთა რიცხვიც კონკურსანტებზე ნაკლები იყო. ჩემს მეზობლებს მარცხნივ და მარჯვნივ ჰქონდათ უფრო მასიური ბარძაყები და დარტყმის ძალაც. ეს შეჯიბრი მხოლოდ ერთხელ მოვიგე და ეს ჩემი პარტნიორის - პოლუსის ჯენტლმენური საქციელის წყალობით იყო … მან უბრალოდ მომცა თავისი ადგილი ბოლო მომენტში, ხელზე მაკოცა.

სანამ გარყვნილების ძალას დაუთმობ ან დაიძინებ - ასე მოგწონს, სავსებით შესაძლებელია გქონდეს დრო, რომ გაიარო 12 კმ კემერამდე, გაისეირნო ადგილობრივ ქუჩებში, დალიო ლუდი, მიირთვა ნაყინი, გულშემატკივრობდე თურქეთის ეროვნულ ფეხბურთს გუნდი, მონაწილეობა მიიღონ ეროვნულ ცეკვებში და თავი აარიდონ შემაწუხებელ ვაჭრებს.

გასეირნება

ამის გააზრებისთანავე, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ პირველ კვირას ვსეირნობთ და ვისვენებთ როგორც "ველურები", ხოლო მეორე დავუთმობთ ტურისტული ბიუროების მიერ ორგანიზებულ ღირსშესანიშნაობებს. (როდესაც მე დავწერე "ტურისტული ბიუროები", მყარი ოფისი მინის ტიხრებით, ბევრი თავაზიანი თანამშრომელი, საოფისე ტექნიკა და საქაღალდეები ბროშურების თვალით გამოჩნდა ჩემს თვალწინ. მსგავსი არაფერი! თურქეთის ტურისტული სააგენტო არის შუშის ან სხვა ყუთი, როგორც საბაზრო კარავი, ზოგჯერ ოთხი მრუდი ჯოხით და სახურავის სახურავით. სხვათა შორის, მცხუნვარე მზე ძალიან კარგად მოითმენს ამ სტრუქტურას და ბალიშები ადგილზე, ცხელი ჩაი, მამაკაცების და მცირე პირუტყვის ყურადღება დაგეხმარებათ გაატაროთ დრო თითქმის მოწყენის გარეშე. იმავე ტურისტულ სააგენტოებში შეგიძლიათ შეთანხმდეთ ყველაფერზე, პამუკალეს ექსკურსიიდან დამთავრებული ვიდეოკამერის და პლაჟის ჩუსტების დაქირავებით. ჩემი რჩევაა გარიგება! ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ ექსკურსიების ფასების შემცირებას, თუ, რა თქმა უნდა, მთელი ჯგუფი არ მოგზაურობს თქვენთან ერთად, მაგრამ თუ თქვენ გჭირდებათ დამატებითი მომსახურება, მაშინ მარტივად. მასპინძელი შეამცირებს ფასს, თუკი თქვენ შეძლებთ ურთიერთგაგების მიღწევას.

ერთ -ერთი პირველი მოგზაურობა იყო მთებში. ისმაილის რჩევით, ტურისტული სააგენტოს მფლობელი, სადაც მანქანა ვიქირავეთ, ტეკიროვთან ახლოს იყო კარგი თევზის რესტორანი. თუმცა, როგორც ყოველ ნაბიჯზე მთის ნაკადების გასწვრივ კუროს ფერდობებზე. ჩვენ დიდხანს ვიარეთ მთის სერპენტინის გასწვრივ, სანამ არ აღმოვაჩინეთ პატარა ბილბორდი რესტორნის სახელწოდებით. ჩვენ წავედით რესტორნის შესასვლელთან, კიდევ ერთი შავთვალა თურქი შემოვარდა კარების გაღებით და მანქანა ავტოსადგომზე დააყენა და სხვათა შორის, მან გარეცხა ამავე დროს, როდესაც ჩვენ ვახშმობდით.

უკრავს ნაციონალური თურქული სიმღერა "ქარი ზღვიდან, ქარი ზღვიდან" უკრავდა. თურქი მზარეულები ხმამაღლა საუბრობდნენ, იცინოდნენ, ვიღაც მღეროდა, შემწვარი თევზის სუნი ასდიოდა. გასაკვირია, რომ ყველგან იყო მთის ფერდობებზე ამოსული უზარმაზარი ხეების ჩრდილი - რესტორანი. მაგიდები განთავსებული იყო მრავალ დონის მთის ბორცვებზე და ხის პლატფორმებზე, რომლის ქვეშაც მთის ნაკადი გადიოდა. ზოგიერთ ადგილას, წვეთმა წარმოქმნა უკანა წყალი, რომელთანაც მიიყვანეს კლიენტები და თეატრალურად სთხოვეს აირჩიონ კალმახი, რომელიც მოსწონთ. Კარგი, დიახ! Როგორ! ისინი დაუყოვნებლივ გაიყვანენ ბადეს თქვენი თევზისთვის! ზღაპრები "გულუბრყვილო ტურისტებისთვის", მაგრამ მაინც სასიამოვნო. ჩვენ მაგიდასთან დავსხედით. მათ მოიტანეს მენიუ და ვერცხლის ჭიქა ყინულის წყალი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მე ვეძებდი თევზის ქერცლს ბოლოში: რას იღებდნენ ისინი პირდაპირ მდინარედან? ბოლოს და ბოლოს, ჩვენგან ყველგან იღებდნენ ფულს წყლისთვის, რატომ იყვნენ გულუხვები? არაფრისთვის! მიუხედავად იმისა, რომ ის ჯერ კიდევ სვამს.

მენიუ არ იყო განსაკუთრებით ორიგინალური. განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გაითვალისწინებთ, რომ ის თურქულად იყო დაწერილი და, შესაბამისად, ჩემთვის საიდუმლო დარჩა. მე მომეწონა საჭმლის არჩევის პროცესი: საყვარელმა ბიჭმა მოიტანა თეფშების უზარმაზარი უჯრა, რომელზეც ზემოდან იყო რაღაც. ხან თეთრი იყო, ხან წითელი, ხან წვრილად დაჭრილი და ხან ნაჭერი. ზოგან დაფარულია სოუსით.ზოგადად, ფანტაზიის ადგილი არსებობს!

მე სიამოვნებით მივცემდი არჩევანის უფლებას ჩემს თანამგზავრს, რომელმაც იცოდა თურქული სამზარეულოს შესახებ, მე კი ზიზღით ვუყურებდი, როგორ იჭერდა ის თითს რაღაც არეულობაში და აღფრთოვანებას გამოხატავდა იმის დანახვაზე, რაც ხახვთან ერთად ხაჭოსავით მომეჩვენა. რამდენიმე მწვანე ჩაი. თანდათან დაიწყეს საჭმლის შემოტანა … ახალი ბოსტნეულის ტრადიციული სალათი, იგივე რაღაც პატარა თეფშებზე, ჩემი საყვარელი კალმარი სეზამის მარცვლებში, ლუდი … მმმმმ … მათ აქვთ უგემრიელესი ლუდი! ჯერ კიდევ ეჭვგარეშეა, მე ჩანგლით ჩავწექი წითელს და, წინასწარ გრიმაცია, ვცადე. ოჰ, ეს რა არის ?! სიხარულისგან დავიბენი და ჩანგლით უფრო ინტენსიურად დავიწყე გემრიელი ღვიძლის ნაჭრებად. გამოდის, რომ ეს ღვიძლი წვრილად იყო დაჭრილი და რაღაც წარმოუდგენელ სოუსში იყო დამზადებული. წუთიერი ყოყმანის გარეშე, მე ვცადე მეორე მადა: რაღაც დამარილებული ხელნაკეთი ყველი სანელებლებით და მწვანილებით - გემრიელი! შემდეგ კი უცვლელი შემწვარი კალმახი. მმმ! როდის არის სალაპარაკო? შენ უნდა დაღეჭო!

გაგრძელება…