როგორ დავასხათ შამპანური სწორად?

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

რას უკავშირდება ახალი წელი? რუსებისთვის, უპირველეს ყოვლისა, ქაფიანი შამპანურით! თუმცა, როგორც ყველა კეთილშობილური სასმელი, ის უნდა დალიოთ განსაკუთრებული გზით. მხოლოდ რამდენიმე წესის დაცვით თქვენ სრულად ისიამოვნებთ სასიამოვნო გემოთი. Გილოცავთ ახალ წელს!

სოფლის მეურნეობისა და კვების ქიმიის ჟურნალში ნათქვამია, რომ სასმელის ჭიქაში ჩამოსხმა აუცილებელია კუთხით, ისე რომ მასში ნახშირორჟანგი უფრო ინახება, ვიდრე ვერტიკალურად ჭიქის ბოლოში.

შამპანური, სხვა ღვინოებისგან განსხვავებით, ბოთლში მეორედ დუღილს განიცდის. ეს პროცესი არის ნახშირორჟანგის დაჭერა, რომელიც იშლება ღვინოში და ქმნის ცნობილ ბუშტებს. შამპანურში ნახშირორჟანგს ემატება 600 -ზე მეტი სხვადასხვა ქიმიური კომპონენტი, რომელთაგან თითოეული ავსებს არომატს, რაც მას უნიკალურს ხდის.

მაგრამ თუნდაც ამ არომატით, შამპანური იქნებოდა ჩვეულებრივი თეთრი ღვინო, რომ არა პაწაწინა ბუშტუკები, წერს მოსკოვსკი კომსომოლეცი. როდესაც ბუშტუკები ამოდის შუშის ქვემოდან, ისინი თან ახლავს იმ 600 სურნელოვანი კომპონენტის მოლეკულებს, რომლებიც ზედაპირზე იფეთქებენ, ცხვირს ებრძვიან და ასტიმულირებენ რეცეპტორებს.

როგორც ადრე გაირკვა ექსპერტების მიერ, შამპანურს აქვს სასარგებლო გავლენა ჯანმრთელობაზე. კერძოდ, რიდინგის უნივერსიტეტის ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ სასმელი მდიდარია პოლიფენოლებით - მცენარეული ქიმიკატებით, რომლებიც აფართოებენ სისხლძარღვებს, ზრდის სისხლში აზოტის ოქსიდის კონცენტრაციას. შედეგად, მცირდება სტრესი გულსა და ტვინზე. მცირე რაოდენობით შამპანურს შეუძლია გაათავისუფლოს ჰიპერტენზია.

გასულ თვეში დიეტოლოგებმა, განსაკუთრებით იმ გოგონებმა, რომლებსაც აწუხებთ წვრილი ფიგურა, რომლის შენარჩუნებაც არ არის ადვილი არდადეგების დროს, შემოგვთავაზეს შამპანურზე დაფუძნებული დიეტა.

კვების გეგმა არის შამპანურის მოხმარება 1 -დან 2 პორციამდე დღეში და უნდა დაიცვას ჯანსაღი დიეტა. კვების სტრატეგია არ გულისხმობს მუდმივ არასრულფასოვან კვებას, თუმცა, მოხმარება მაინც უნდა შემოიფარგლოს 1200-1400 კალორიით დღეში, რაც ძირითადად უნდა მოყვეს მკვებავ, მაღალხარისხიან და გემრიელ საკვებს.