ჩაი თუ ყავა?

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

"ჩაი გინდა თუ ყავა?" ამ კითხვაზე პასუხი განსაზღვრავს მოვლენების შემდგომ მიმდინარეობას. თუ ჩაი - წინ არის გულწრფელი საუბრების, დახვეწილი ურთიერთგაგებისა და მყიფე მშვიდობის საღამო. ქალთან თუ კაცთან, მნიშვნელობა არ აქვს. ჩაი მარადისობაა. თუ ყავა სასიამოვნო მღელვარების, სიგარეტის კვამლის, მოულოდნელი აღსარების და არაპროგნოზირებადი შედეგების საღამოა. თუ ყავა ქალთან არის, მაშინ საუბარი იქნება მარადიულზე, - სიყვარულზე. თუ კაცთან ერთად - იქნება თავად სიყვარული. ყავა დროა. რატომ აქვთ ამ სასმელებს ასეთი ძალა ჩვენზე? რა არის მათში ის, რაც მათ აიძულებს არასოდეს გამოვიდნენ სტილიდან?

მეორე დღეს დაბადების დღის წვეულებაზე დამპატიჟეს. არც მიფიქრია რა უნდა მისცე. რა თქმა უნდა, ჩაის ნაკრები! ასეთი საჩუქარი უნივერსალურია. ის დგას წვრილ ხაზზე აუცილებელ, მაგრამ ბანალურ საჩუქარს და ორიგინალს, მაგრამ უსარგებლოს. მე ავირჩიე: ფაიფურის ჭიქები ოჯახის დღესასწაულებისთვის ან მინიმალისტური თიხის ჭურჭელი შერჩეული სტუმრებისთვის. შევიძინე წითელი თიხის დიდი ნაკრები, აღმოსავლურ სტილში. დაბადების დღის გოგონა აღფრთოვანებული იყო. მან თქვა, რომ ახლა ჩილიმის საღამოების ნაცვლად ჩაის ოთახებს მოაწყობს.

ჩაი განუყოფელია ჩვენი ცხოვრების წესისგან. "ჩაი გინდა?" - პირველი შეკითხვა ნებისმიერი სტუმრისთვის, სადაც არ უნდა მოვიდეს. უფრო მეტიც, ეს სასმელი ბევრს ამბობს ჩვენზე. არა მხოლოდ ჩვენი გემოვნების შეღავათების შესახებ, უფრო ღრმა: როგორ ვუკავშირდებით საკუთარ თავს რეალურად. ჩაი - იაფი, ჩანთებში, ჩქარობს, შუადღეს სამსახურში? მიმზიდველი მოძრაობით "შიგნით და გარეთ", რომელიც გამოიყენება ჩაის ცნობილი ბრენდის რეკლამით? ან იქნებ ჩინური ჩაის კოლექცია ნამდვილი ჩაის ცერემონიით?

ჩემი მეგობარი მაშა ამბობს: "ჩაი ყოველთვის რიტუალია. და თუ ეს ასე არ არის, მაშინ ყავა უბრალოდ ხელთ არ იყო." ჩემი აზრით, ეს მართალია: ჩაის პაკეტებს "ჩქარობენ" შეუძლიათ მოგაკლოთ წყურვილი ან დაგეხმაროთ დროის გატარებაში, მაგრამ მათ არ შეუძლიათ დახვეწილი სიამოვნების მოტანა. ეს თითქმის ჰგავს სექსს შეყვარებულთან.

ერთხელ არტემი ლებედევის საიტზე ვნახე საინტერესო განყოფილება სახელწოდებით "მე მძულს", ხოლო სიაში - "ელექტრო ქვაბები". არ ვიცი როგორ აღიზიანებენ მას, მაგრამ შემიძლია ვხვდები - მათი მკაფიო ფუნქციონირებით. რაც ასოცირდება, ალბათ, სულიერების ნაკლებობასთან. მაგრამ ნამდვილმა, რა თქმა უნდა, თიხის ჩაიდანმა უნდა შეინარჩუნოს "ჩაის სული"! გურმანებმა იციან: თუ კერამიკული ჩაიდანი გაწმინდეთ რაიმე სახის სარეცხი საშუალებით - ესე იგი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადააგდოთ. ჩაის ცერემონია არ მოითმენს მოყვარულებას. ეს არის მედიტაციის მსგავსი, რომელიც ამშვიდებს სხეულს და ანათებს სულს.

მყავს მეგობარი, რომელიც ნამდვილი ჩაის ოსტატია. თუმცა, ადრე ის იყო ჩვეულებრივი ინჟინერი, მაგრამ ის იმდენად იყო გატაცებული ჩინური ჩაის ტრადიციით, რომ მან ის თავის პროფესიად აქცია. ის ამბობს, რომ ადამიანის გაცნობის საუკეთესო საშუალებაა ჩაის ცერემონია მასთან ერთად. აქციის თითოეულმა მონაწილემ ჯერ უნდა გაეცნოს შერჩეულ ჩაის: სპეციალური გზით შეისუნთქოს მისი არომატი. ითვლება, რომ ჩაის ცვლის მისი სუნი და გემოც კი იმისდა მიხედვით, თუ ვინ სვამს მას. ის თითქოს შთანთქავს ადამიანის ენერგიას. ავსებს ფერებში. ნამდვილი ჩაის დამზადება ასევე ადვილი არ არის. წყალი (სასურველია წყაროდან) აუცილებლად უნდა იყოს მხედველობაში, გამჭვირვალე მინის კონტეინერში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, როგორ ვიცით, რა ეტაპზეა ჩვენი მომავალი ჩაის ადუღება? თუ ყურადღებით დააკვირდებით, ის მომხიბლავია: ჯერ პატარა პაწაწინა ბუშტუკები - "მარგალიტის სტრიქონი", შემდეგ უფრო დიდი - "თევზის თვალი", შემდეგ დამახასიათებელი ხმა - "ხეების ხმაური" … აქ მთავარი არ არის წყალი ადუღდება.ჩაის ოსტატი სპეციალური სპატულით აკეთებს ძაბრს - "დრაკონის კუდს" და ჩაის ასხამს მასში. ნებადართულია ჩაის დალევა - და ისინი სვამენ პატარა თასებიდან, შაქრის გარეშე.

თავდაპირველად, გემო უცნაურად გამოიყურება: ზოგიერთი "მწვანე ბრტყელი ჩაი" არანაირად არ ჰგავს იმას, რასაც ჩვენ ჩვეულებრივ ვსვამთ დიდი ჭიქებიდან. მაგრამ ღირს მისი კარგად გასინჯვა … "რატომ გახდი ჩაის ოსტატი?" - ვკითხე ერთხელ მეგობარს. "როდესაც მე სკოლის მოსწავლე ვიყავი", - თქვა მან, "ბაბა ტანია მუშაობდა ჩვენს სასადილოში. მან გაურკვეველი ჭიქა ჭიქებში ჩაასხა უზარმაზარი ჭურჭლით. ამაში იმდენად დიდი გულგრილობა იყო. დამატება - სიყვარული ადამიანის მიმართ …"

და ყავა? შავი, ძლიერი, არომატული. რომლის გარეშეც ჩვენ ძლივს ვიღვიძებთ დილით, შუადღისას არ ვართ ძალიან მეგობრულები და საღამოს არც თუ ისე რომანტიკულები. რაც უფრო მეტია, ვიდრე ნაცნობი რიტუალი. "ფინჯანი ყავა, გთხოვთ" არის პირველი რასაც ხალხი ყავის მაღაზიებში ამბობს მთელს მსოფლიოში. ყავა და რძე. ყავა და სიგარეტი. ყავა და საუბარი. ყავა და სიყვარული. ყავა და მარტოობა. სასმელი, რომელზეც ჩვენ უყოყმანოდ ვხარჯავთ უამრავ ფულს.

ერთ -ერთ სტატიაში კატია მეტელიცა საოცრად ზუსტად წერდა: "ყავას, ისევე როგორც ჩაის, აქვს არაჩვეულებრივი ეკონომიკური პოტენციალი. შეიძლება იყოს აბსურდულად მაღალი". ჩვენ არ ვიხდით ყავას - ცხოვრების წესს.

ყავა ჩვენზე მეტს გვეუბნება, ვიდრე ჩაი. დამოკიდებულება მყისიერ ყავაზე, განსაკუთრებით სამში ერთ ჩანთაში, იწვევს ეჭვებს: რატომ სწირავს ადამიანი ნებაყოფლობით მდიდარ გემოს გაურკვეველი სუროგატის სასარგებლოდ? ის არ თვლის რომ მეტს იმსახურებს? ცუდისა და კარგის გარჩევა არ შეიძლება? ფერადმა აფხაზმა მოხუცმა ქალმა მასწავლა ნამდვილი ყავის დამზადება: მოგზაურობისას მე მისგან ვიყიდე ხელნაკეთი თურქი. მოხუცი ქალი იყო დიდებული, როგორც გამოცდილების ოსტატი და დასაჯერებელი, როგორც კინემატოგრაფიული ნეორეალიზმის პერსონაჟი. მას შემდეგ დავიჯერე, რომ ყავის დალევა ჯადოსნური პროცესია, რომელიც აგებულია არა იმდენად უნარებზე, რამდენადაც გრძნობებზე. ნახევარტონებში.

ჩვენ ვაკეთებთ თარიღებს ყავის მაღაზიებში და, თანამოსაუბრეს შევხედავთ, მყისიერად განვსაზღვრავთ: ჩაის ან ყავას. ჩაი სულიერებაა. ყავა არის სენსუალურობა. ჩვენ ვიცით ვინ არის ჩვენს წინ. ჩვენ ვიცით რა გვინდა. ყოველგვარი სიტყვების გარეშე. ინტუიციური