დიეტა მაღალი ქოლესტერინისთვის ქალებსა და მამაკაცებში

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ქალებში და მამაკაცებში მაღალი ქოლესტერინის დიეტა აუცილებელია, როდესაც სისხლში ამ ნაერთის დონე იზრდება. რა საკვების მიღება შეგიძლიათ მისი მუშაობის ნორმალიზებისა და მომავალში ჰიპერქოლესტერინემიის თავიდან ასაცილებლად - გაეცანით დეტალურად ქვემოთ.

აკრძალულია მაღალი ქოლესტერინის შემცველი საკვები

ექსპერტების უმეტესობის მიერ გაჟღერებული ძირითადი წესი არის ცხოველური პროდუქტების შემცველობის შემცირება. იმ პირთა საერთო ჩამონათვალი, რომლებზეც დაწესებულია აკრძალვა, მოიცავს:

• არაჟანი, ნაღები და სხვა ცხიმოვანი რძის პროდუქტები;
• კვერცხის გული;
• სუბპროდუქტები;
• ღორის ფილე;
• Თეთრი პური;
• რძის შოკოლადი, სხვა საკონდიტრო ნაწარმი;
• მაიონეზი;
• ალკოჰოლური სასმელები, განსაკუთრებით ლუდი.

მოერიდეთ შემწვარ საკვებს, განსაკუთრებით ცხოველურ ცხიმს.

ასევე აკრძალულია გაჯერებული, ძლიერი ხორცი და სოკოს ბულიონი. ამ საკვებს აქვს ორგანიზმში ქოლესტერინის შენახვის უნარი.

რაც შეეხება მაიონეზს, მასში არის კვერცხის გული, რის გამოც იზრდება მისი ცხიმის შემცველობა. ღორის ხორცი ასევე შეიცავს ქოლესტერინის მნიშვნელოვან დონეს.

უმჯობესია ყავა შეცვალოთ მცენარეული დეკორქციებით და კომპოტებით, რადგან მასში შემავალი კოფეინი ხელს უწყობს ორგანიზმის მიერ საკუთარი ქოლესტერინის გამომუშავებას.

რა საკვები არ არის აკრძალული, მაგრამ არა ყველაზე ჯანსაღი

დამსწრე ექიმს შეუძლია შეადგინოს ზუსტი მენიუ ტესტის შედეგების საფუძველზე. ის დაწვრილებით დაწერს, რისი ჭამა არ შეგიძლია პროდუქტებიდან და რისი გაკეთებაც შეგიძლია. თუ ორგანული წარმოშობის თანმხლები დაზიანებებია, ეს ასევე იქნება გათვალისწინებული.

თუ ქოლესტერინი ოდნავ გაიზარდა, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმ საკვების ჩამონათვალს, რომელთა ჭამაც შეზღუდული რაოდენობით შეიძლება, თუ არ არსებობს შესაბამისი უკუჩვენებები:

• უცხიმო რძის პროდუქტები;
• თეთრი კვერცხი;
• ხიზილალა (შავი და წითელი);
• მიდიები, კრევეტები და კალმარი;
• შავი შოკოლადი;
• შვრიის ნაჭდევები;
• თურქული ლაღი და სხვა აღმოსავლური ტკბილეული.

ზოგისთვის შეიძლება მოულოდნელი იყოს, მაგრამ უბრალო თეთრმა ბრინჯმა შეიძლება გამოიწვიოს ქოლესტერინის დონის მომატება და ამიტომ დიეტოლოგები გვირჩევენ შეცვალოთ იგი წითელი ან ველური ყავისფერით.

ქოლესტერინის მომატებით, უმჯობესია მიირთვათ ფაფა არა სრულად მოხარშული მარცვლეულით. ზოგადად, მარცვლეულის გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს, მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის მარცვლეულისგან ამზადებენ. წიწიბურის ფაფა განსაკუთრებით სასარგებლოა ჰიპერქოლესტერინემიის მქონე ადამიანებისთვის. ის შეიცავს ნაერთებს, მათ შორის B ვიტამინებს, რომლებიც თრგუნავენ სისხლში მავნე ქოლესტერინის სინთეზს.

ყოველდღიური მენიუ შეიძლება შეიცავდეს ქათმის, ინდაურის, ღუმელში გამომცხვარ ან ორთქლზე მომზადებულ კერძებს. ბოსტნეული შეიძლება მიირთვათ მათ გვერდით კერძად.

ქოლესტერინის მატებასთან ერთად, ექსპერტები გვირჩევენ ღვიძლისა და სხვა პროდუქტების ჭამისგან. მაგრამ თუ მათ ზომიერად შეჭამთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ბევრი სასარგებლო ინგრედიენტი, მათ შორის სპილენძი, რკინა, ფოსფორი, კალიუმი, B ვიტამინები. გარდა ამისა, სუბპროდუქტები ხელს უწყობენ თრომბოზისა და ათეროსკლეროზის თავიდან აცილებას.

კიდევ ერთი საინტერესო პროდუქტი არის კრევეტები. ისინი შეიცავს დაახლოებით 150 მგ ქოლესტერინს ყოველ 100 გრ-ზე. თუ თქვენ არ გამოიყენებთ ამ ზღვის პროდუქტებს, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების ნაკლებობის შესავსებად. ეს ნაერთი, თავის მხრივ, ბუნებრივად ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს.

როდესაც ქოლესტერინი იზრდება, ყველი და ცხიმიანი ხაჭო აკრძალულია. რძისათვის რეკომენდებულია 1% ცხიმიანი პროდუქტი.

თქვენ არ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ძროხის რძე - დღეს შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი ალტერნატიული ვარიანტი გასაყიდად. ვთქვათ, ნუში და სოია აქვს კარგი თვისებები.

რა საკვებია ნებადართული

პროდუქტების ზოგადი სია, რომლებიც ნებადართულია მოხმარებისთვის:

1. ბოსტნეული. ეს შეიძლება იყოს კომბოსტო (ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან კომბოსტო), გოგრა, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, ჭარხალი და ნიორი.
2. ხილიდან შეგიძლიათ მიირთვათ ვაშლი, ბანანი, გრეიფრუტი, კივი, ავოკადო და ჟოლო. ბროწეული სასარგებლოა.
3. ნებადართულია მცენარეული ზეთებიც, განსაკუთრებით სასარგებლოა ზეითუნის ზეთი.
4. ნიგოზი, ნუში და თხილი.
5. უცხიმო კეფირი და ხაჭო.
6. გამხმარი გარგარი, სხვა სახის ჩირი.
7. თაფლი
8. ზღვის მცენარეები.
9. ვერმიშელი და დურუმ მაკარონი.
10. ყავა და მწვანე ჩაი.

მაღალი ქოლესტერინის ძირითადი საკვები უნდა იყოს ხილი და ბოსტნეული. მათზე პრაქტიკულად არანაირი შეზღუდვა არ არსებობს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი დღის ნებისმიერ დროს და შეუზღუდავი რაოდენობით.

პარკოსნები, განსაკუთრებით ლობიო, დიდ სარგებელს მოაქვს ორგანიზმისთვის. ის შეიცავს მცენარეულ პროტეინს, რომელიც კარგად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ. პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ლიპიდების დონის ნორმალიზებას.

ცხიმოვანი საკვებიდან მხოლოდ თევზის შესაბამისი ჯიშებია სასარგებლო, განსაკუთრებით ორაგული. ისინი შეიცავს უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ახდენს ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. თუ გსურთ ასეთი თევზის მოხარშვა, უმჯობესია გამოაცხოთ იგი. როგორც დანამატი, შეგიძლიათ აირჩიოთ ზეითუნის ზეთი და სანელებლები. თუ თქვენი ქოლესტერინი მაღალია, უმჯობესია საერთოდ არ მიირთვათ შემწვარი საკვები.

რატომ ავირჩიოთ დურუმ მაკარონი? ისინი წარმოადგენენ იმას, რასაც უწოდებენ ნელ კალორიას. მათი ღირებულება მდგომარეობს იმაში, რომ პროდუქტის მოხმარების შემდეგ ადამიანი დიდხანს არ გრძნობს შიმშილს. ეს მაკარონი არ შეიცავს ცხიმს. დღეს დიეტოლოგები გვირჩევენ ყურადღება მიაქციოთ ალ დენტეს მზადყოფნის ხარისხს, როდესაც დაცულია ყველაზე ძვირფასი ნაერთები.

როდესაც სისხლში ქოლესტერინის დონე იზრდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ კლასიკური ვინაგრეტი, მაგრამ მიზანშეწონილია მზესუმზირის ზეთი ჩაანაცვლოთ ზეითუნის ზეთით, ხოლო კიტრის კიტრი ახლით. დაამატეთ მწვანე ბარდა ქილადან მწვანე ბარდის ნაცვლად.

ეს ტექნიკა საშუალებას იძლევა არა მხოლოდ უზრუნველყოს ნაცნობი კერძი გემოვნების ახალი ფერებით, არამედ დაიცვას სხეული ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნისგან. დამატებითი სარგებლის მოპოვება შესაძლებელია სალათში გახეხილი ნივრის დამატებით.

მცირე რაოდენობით ნივრის რეგულარული მოხმარებით თქვენ შეძლებთ შეამციროთ "ცუდი" ქოლესტერინის დონე და მოახდინოთ მეტაბოლიზმის ნორმალიზება.

მჟავე და ზღვის მცენარეები

მჟავე არის ერთ -ერთი რეკომენდებული საკვები მაღალი ქოლესტერინისთვის. გარდა ამისა, ამ მცენარეს აქვს სასარგებლო გავლენა გულსისხლძარღვთა სისტემაზე. ეს სასარგებლო ეფექტი განპირობებულია მის შემადგენლობაში კალიუმის და C ვიტამინის არსებობით.

უმჯობესია მოიხმაროთ ახლად აღებული მჟავე. ის შეიცავს ყველაზე სასარგებლო ნივთიერებებს. ის ასევე ხელს უწყობს მავნე არაორგანული ოქსილის მჟავის წარმოქმნის აღმოფხვრას. ის ყალიბდება წვნიანში მცენარის ფოთლების დამატებით.

რაც შეეხება ზღვის მცენარეებს, მის შემადგენლობაში შემავალი იოდი უნდა "მადლობა" ლიპოტროპული ეფექტისთვის. ეს ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. ამ მიზეზით, დიეტოლოგები მტკიცედ გვირჩევენ მენიუში შეიტანოთ ზღვის მცენარეებისა და ზღვის პროდუქტების სალათები.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ აიღოთ გამხმარი კელპი და გახეხოთ ყავის საფქვავში. მომავალში, დაამატეთ იგი კერძებში მარილის ნაცვლად.

სასურველი პირველი კურსები და დამატებითი რეკომენდაციები

უმჯობესია მენიუში შეიტანოთ ვეგეტარიანული სუპები. მათი მომზადება შესაძლებელია ბოსტნეულისგან, სხვადასხვა მარცვლეულისგან რძის დამატებით. ქოლესტერინის მატებასთან ერთად, ხორცის წვნიანი, რომელიც არ შეიცავს ცხიმს, შეიძლება დიეტაში შევიდეს არა უმეტეს 1 ჯერ 10 დღის განმავლობაში.

კვერცხები არ უნდა მიირთვათ სუფთად. უმჯობესია მოხარშოთ რბილი ადუღებით ან გააკეთოთ ორთქლზე მომზადებული ცილის ომლეტი. კვირაში მაქსიმუმ 3 კვერცხის ჭამა შეგიძლიათ.

სოუსები ტრადიციულად გამოიყენება კერძების ახალი და საინტერესო არომატის მისაცემად. მათი მომზადება შესაძლებელია ბოსტნეულის ბულიონების საფუძველზე. ასევე, ნებადართული სოუსების ჩამონათვალში შედის პომიდორი, არაჟანი და რძის სოუსები. დესერტებისთვის, ეს შეიძლება იყოს ხილი და კენკრა.

მდიდარი არომატისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯანჯაფილი, ვანილინი, ვაშლის სიდრი ძმარი და დარიჩინი.

კარაქის რაოდენობა, რომელიც ნებადართულია დღეში, არ უნდა აღემატებოდეს 20 გრ.ეს უნდა შეჭამოს, არ გაანაწილოს პურზე, მაგრამ დაამატოთ ფაფა და სხვა კერძები. უმჯობესია უარი თქვათ ტკბილეულსა და კარაქის ორცხობილაზე, მაგრამ თუ რაიმე ტკბილი გინდათ, ფრუქტოზა ან ქსილიტოლით მომზადებულ აფთიაქებში შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური კვება.

შედეგები

1. სისხლში ქოლესტერინის დონის მატებასთან ერთად საჭიროა სპეციალური დიეტური მენიუ.
2. ასეთი კვების გეგმის მიხედვით, ადამიანს შეუძლია შეზღუდოს გარეშე მიირთვას ხილი და ბოსტნეული, როგორც ახალი, ისე მოხარშული.
3. სრულად გამორიცხული უნდა იყოს სწრაფი კვება, ცხიმოვანი საკვები და შებოლილი ხორცი.