Სარჩევი:

ყოველდღიური კვება მიძინების მარხვისთვის 2020 წლისთვის და კვირის მენიუები
ყოველდღიური კვება მიძინების მარხვისთვის 2020 წლისთვის და კვირის მენიუები

ვიდეო: ყოველდღიური კვება მიძინების მარხვისთვის 2020 წლისთვის და კვირის მენიუები

ვიდეო: ყოველდღიური კვება მიძინების მარხვისთვის 2020 წლისთვის და კვირის მენიუები
ვიდეო: ჯანსაღი კვება - (ჯანსაღი ცხოვრება) 05.12.2020 2024, მარტი
Anonim
Image
Image
  • კატეგორია:

    უფრო ცხელი

  • სამზარეულო დრო:

    1 საათი

ინგრედიენტები

  • სტაფილო
  • სემოლინა
  • ხახვი
  • პურის ნამცეცები
  • მცენარეული ზეთი
  • მარილი
  • წიწაკა

მიძინების მარხვა 2020 წელს დაარსდა ყოვლადწმიდა ღვთისმშობლის მიძინების საპატივცემულოდ. ეს არის ყველაზე მოკლე, გრძელდება ორი კვირა - 14 -დან 27 აგვისტომდე. მარხვის დროს მართლმადიდებლებს მოუწევთ უარი თქვან ხორცსა და რძის პროდუქტებზე, ასე რომ თქვენ უნდა იცოდეთ ყოველდღიური კვება მებრძოლებისთვის, რათა შეადგინოთ კვირის სწორი მენიუ.

კვების წესები მიძინების მარხვაში

თავისი სიმძიმით, 2020 წლის მიძინების მარხვა უთანაბრდება დიდ მარხვას. ამრიგად, ხორცი, კვერცხი და ყველა რძის პროდუქტი უნდა გამოირიცხოს ყოველდღიურ დიეტაში მყოფთათვის. კვირის მენიუში შეგიძლიათ შეიტანოთ კერძები ბოსტნეულიდან, სოკოდან, ყველა სახის მარცვლეული, კენკრა და თხილი.

Image
Image

ასევე, საეკლესიო კალენდრის მიხედვით, ორშაბათი, ოთხშაბათი და პარასკევი მშრალი დღეებია, სამშაბათს და ხუთშაბათს შეგიძლიათ ცხელი საჭმლის მომზადება, მაგრამ ზეთის გარეშე. შაბათს და კვირას დასაშვებია ცხელი კერძები კარაქით და ცოტაოდენი ღვინოც კი. მაგრამ 19 აგვისტოს, უფლის ფერისცვალებისთვის, შეგიძლიათ მიირთვათ თევზის კერძები და ღვინო.

ერისკაცებს არ უწევთ მკაცრი მარხვის დაცვა, ასეთი წესები ვრცელდება ბერებზე. მჭლე მენიუს შედგენისას უნდა გავითვალისწინოთ ასაკი, ქრონიკული დაავადებების არსებობა და სხეულის მახასიათებლები. ყველა, ვინც გადაწყვეტს მარხვას, მარტო ან სულიერ მრჩეველთან ერთად, განსაზღვრავს მისი სიმკაცრის ხარისხს. ჩვენ ვთავაზობთ ყოველდღიურ კვების კალენდარს მრუშებისთვის მიძინების მარხვაში 2020 წელს, რომლის დახმარებითაც შესაძლებელი იქნება მწირი მენიუს შედგენა ერთი კვირის განმავლობაში.

Image
Image

მარხვის მენიუ: რეცეპტები

იმისდა მიუხედავად, რომ ერისკაცებისთვის, 2020 წლის მიძინების მარხვაში კვება არ უნდა შეიცავდეს ხორცს და რძის პროდუქტებს, სამკვიდრო მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, გემრიელი და ჯანსაღი.

სტაფილოს კოტლეტი

მარხვის დღეებში შეგიძლიათ მოამზადოთ ნათელი და საოცარი გემოვნების სტაფილოს კატლეტი. კერძი მზადდება მარტივი ინგრედიენტებისგან, მაგრამ კატლეტები ძალიან წვნიანი, ნაზი და გემრიელია.

შემადგენლობა:

  • 650 გრ უმი სტაფილო;
  • 50 გრ სემოლინა;
  • 1 ხახვი;
  • პურის ნამცეცები;
  • მცენარეული ზეთი;
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

სტაფილო მოვხარშოთ სანამ არ დარბილდება, გავთალოთ და დავჭრათ წვრილ სახეხზე

Image
Image

დაამატეთ მარილი და პილპილი გახეხილ ბოსტნეულს გემოვნებით, სემოლინა და აურიეთ. დატოვეთ მიღებული სტაფილოს მასა 15 წუთის განმავლობაში

Image
Image
  • ამ დროს, ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და გახეხეთ სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება მცირე რაოდენობის მცენარეული ზეთის დამატებით.
  • სტაფილოს მასას დაუმატეთ შემწვარი ხახვი, აურიეთ.
Image
Image

ახლა ჩვენ ვძერწავთ კოტლეტს სტაფილოს ცომისგან, პურს პურის ნამცეცებში და ვწურავთ მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი

Image
Image

თუ სასურველია, სემოლინა შეიძლება შეიცვალოს შვრიის ფაფით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი, პაპრიკა, ქინძი ან ნიორი არომატისა და გემოსთვის

Image
Image

მჭლე ბლინები რძის და კვერცხის გარეშე

კვერცხისა და რძის გარეშეც კი შეგიძლიათ ბლინების დამზადება. მჭლე პასტები გემრიელი, ფუმფულა და ძალიან მადისაღმძვრელია.

შემადგენლობა:

  • 250 მლ წყალი;
  • 230 გრ ფქვილი;
  • 2, 5 ხელოვნება. ლ საჰარა;
  • ¼ თ. ლ. მარილი;
  • ¼ თ. ლ. სოდა;
  • 10 გრ ცოცხალი საფუარი.

მომზადება:

ჩაასხით 70 მლ თბილი წყალი ჭიქაში, მოათავსეთ ცოცხალი საფუარის ნაჭრები, დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი შაქარი, აურიეთ და დატოვეთ 10 წუთი

Image
Image
  • ამ დროს, ჩაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ მარილი, სოდა, დარჩენილი შაქარი მასში, აურიეთ.
  • ჩაასხით საფუარის ნარევი და დარჩენილი თბილი წყალი, მოზილეთ ცომი.
Image
Image
  • ამის შემდეგ, დაფარეთ ცომი ხელსახოცით და დატოვეთ 15 წუთი, რომ დაისვენოს და ოდნავ მოიმატოს.
  • შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ ცომს კოვზით, ვდებთ ზეთზე წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და ვწურავთ ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
Image
Image
Image
Image

ჯერ დაასხით მზა ბლინები ხელსახოცზე, რომ ამოიღოთ ზედმეტი ცხიმი, შემდეგ გადაიტანეთ კერძზე, მოაყარეთ ჩვეულებრივი შაქარი ან შაქრის პუდრა

Image
Image

ბრინჯის ბურთულები სოკოთი

სოკოთი სავსე ბრინჯის ბურთულები არის მჭლე, მაგრამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი. ის ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება, ამიტომ მისი მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ მარხვის დროს, არამედ დღესასწაულებზეც.

შემადგენლობა:

  • 1 ჭიქა ბრინჯი
  • 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
  • 200 გრ სოკოს შევსება;
  • 5-6 ქ. ლ პურის ნამსხვრევები.
Image
Image

მომზადება:

ადუღეთ ბრინჯი მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება მკვრივი და ბლანტი

Image
Image
  • გაგრილების შემდეგ დაასხით ზეთი და მოზილეთ ხელებით ისე, რომ ბრინჯი უფრო ერთგვაროვანი და წებოვანი გახდეს.
  • მოაყარეთ საჭრელი დაფა პურის ნატეხებით, მოაყარეთ ცოტაოდენი ბრინჯი, ჩამოაყალიბეთ ნამცხვარი, გაავრცელეთ სოკოს შევსება.
Image
Image

კიდეების დაჭიმვის შემდეგ, ჩამოყალიბეთ ბურთი და პური პურის ნამცეცებში

Image
Image

მას შემდეგ, რაც ბრინჯის ყველა ბურთი მზად იქნება, გახეხეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება ტაფაში მცენარეული ზეთით

Image
Image

სოკოს ხიზილალა ასევე ძალიან მარტივია საზ. ამისათვის მოხარშეთ სოკო, გადაახვიეთ ხორცის საფქვავში და შემდეგ გახეხეთ ხახვით. დაამატეთ ცოტა ნიორი, მწვანილი და სანელებლები

Image
Image

მჭლე პილაფი სოკოთი

პილაფი სოკოთი არის კიდევ ერთი კერძი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია მარხვის დროს. რეცეპტი მარტივია, პილაფი გამოდის გულიანი, არომატული და ძალიან გემრიელი. ჩვენ ვიყენებთ ნებისმიერ სოკოს, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სოკოც კი.

შემადგენლობა:

  • 1 ჭიქა ბრინჯი
  • 300 გრ სოკო;
  • 1 სტაფილო;
  • 1 ხახვი;
  • სანელებლები პილაფისათვის;
  • 2 ჭიქა წყალი;
  • მცენარეული ზეთი;
  • სურვილისამებრ ნიორი.
Image
Image

მომზადება:

  • დაჭრილი სტაფილო დაჭერით ზოლებად, ხახვი დაჭერით მეოთხედად.
  • შამპინიონები ან სხვა სოკო დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
Image
Image
  • ჩაასხით ზეთი ღრმა ტაფაში, მოათავსეთ სტაფილო და ხახვი, შეწვით ბოსტნეული 5-7 წუთის განმავლობაში.
  • ჩვენ მათ სოკოს ვდებთ, ვხარშავთ სანამ ყველა სითხე არ აორთქლდება და სოკო ყავისფერი არ გახდება.
Image
Image

ამის შემდეგ, დაასხით კარგად გარეცხილი ბრინჯი, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, აურიეთ

Image
Image
  • შემდეგი, შეავსეთ ტაფის შინაარსი მდუღარე წყლით, კვლავ აურიეთ.
  • ადუღების შემდეგ დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ პილაფი დაბალ ცეცხლზე მზადყოფნაში. სურვილისამებრ დაამატეთ ნიორი ბოლოს.
Image
Image

2020 წლის მიძინების მარხვაში, ყოველდღიურ კვებას არა მხოლოდ მრავალფეროვანი, არამედ ჯანსაღი უნდა იყოს. კვირის მენიუში ასევე შეგიძლიათ შეიტანოთ ისეთი კერძი, როგორიცაა პილაფი ხმელი ხილით. ამისათვის გახეხეთ სტაფილო, გამხმარი გარგარი და ქლიავი, გახეხეთ სანელებლებით, დაამატეთ ბრინჯი, წყალი, მიიყვანეთ მზადყოფნაში.

Image
Image

ყვავილოვანი კომბოსტო პიურე სუპი

მარხვის დროს შეგიძლიათ სხვადასხვა ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძების მომზადება. ყვავილოვანი კომბოსტო წვნიანი ძალიან გემრიელი და მკვებავია.

შემადგენლობა:

  • 500 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
  • 200 გრ კარტოფილი;
  • 1 ხახვი;
  • 1 სტაფილო;
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით;
  • მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე

Image
Image

ჩაასხით ცოტა ზეთი ქვაბში და გაგზავნეთ მასში ბოსტნეული, გახეხეთ ხახვი სტაფილოთი 3 წუთის განმავლობაში

Image
Image
  • დაჭრილი კარტოფილის ტუბერები პატარა კუბებად.
  • ჩვენ გადავიტანოთ ქვაბში ბოსტნეულით და შემდეგ დავამატოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ყვავილები.
  • ჩაასხით წყალში ისე, რომ დაფაროს ბოსტნეული. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი სრულად არ მოიხარშება.
Image
Image

ამ დროს, შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები. ამისათვის დაჭერით პური კუბებად, მოაყარეთ მარილი, დაასხით ზეთი, აურიეთ და გააშრეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე

Image
Image

მას შემდეგ, რაც კარტოფილი მთლიანად მოიხარშება, გახეხეთ ბოსტნეული ხელის ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი

Image
Image
  • ჩვენ დავუბრუნებთ წვნიანს ღუმელში, მარილს, პილპილს, მოვხარშოთ და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
  • მიირთვით მზა კერძი კრუტონებით და მწვანილებით.
Image
Image

წვნიანი-პიურე შეიძლება მომზადდეს გოგრის, ბროკოლის, სოკოს ან ოსპისგან, ბევრი ვარიანტია, ამიტომ მჭლე მენიუ ნამდვილად არ იქნება მოსაწყენი

Image
Image

მარხვის სალათი "სიახლე"

მიძინების მარხვაზე აუცილებელია ბოსტნეულის სალათების მომზადება, რადგან ის არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. შეგიძლიათ მოაწყოთ სალათი ჩვეულებრივი ბოსტნეულით ან ზეითუნის ზეთით, მაგრამ უმჯობესია მოამზადოთ ცხარე გასახდელი, რომლის წყალობითაც კერძი განსაკუთრებულ გემოს იღებს.

შემადგენლობა:

  • 300 გრ ჩინური კომბოსტო;
  • 130 გრ რადიშ;
  • 130 გრ ახალი კიტრი;
  • 1 ტკბილი წიწაკა;
  • 1 სტაფილო;
  • 50 გრ მწვანე ხახვი;
  • 20 გრ ახალი მწვანილი.

საწვავის შესავსებად:

  • 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
  • 1 ჩ / კმარცვლოვანი მდოგვი;
  • 0.5 ჩ / კ საჰარა;
  • 1 ჩ / კ მარილი;
  • 1 ჩ / კ ლიმონის წვენი;
  • 1 კბილი ნიორი

მომზადება:

ამოიღეთ ყუნწი ჩინური კომბოსტოდან და დაჭერით ზოლებად

Image
Image
  • გახეხეთ სტაფილო რეგულარულ სახეხზე ან კორეულ სალათებზე.
  • კიტრი, ბოლოკი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
Image
Image

გასახდელი, დაასხით მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი პატარა თასში, დაამატეთ მარილი, შაქარი, დაამატეთ მდოგვი და გახეხეთ ნიორი

Image
Image
  • ყველაფერი კარგად აურიეთ.
  • ახლა ჩვენ გადავიტანთ ყველა ბოსტნეულს სალათის თასში ერთად დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაასხით გასახდელი, აურიეთ და გემრიელი სალათი მზად არის.
Image
Image

უცხიმო კომბოსტო და სოკოს ტორტი

კომბოსტოსა და სოკოს ტორტი არის უცხიმო კერძის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ადვილი და სწრაფია. ეს ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი გამოდის, ვიდრე რძის პროდუქტებით მომზადებული. ამავე დროს, აღმოჩნდება ძალიან დელიკატური და რბილი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

  • 260 გრ ფქვილი;
  • 3 გრ გამაფხვიერებელი;
  • 100 მლ მცენარეული ზეთი;
  • 100 მლ თბილი წყალი;
  • 0.5 ჩ / კ მარილი.

შევსების მიზნით:

  • 300 გრ კომბოსტო;
  • 300 გრ სოკო;
  • 1 სტაფილო;
  • 1 ხახვი;
  • 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
  • მარილი, წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით.

დამატებით:

  • ¼ თ. ლ. სოდა;
  • 30 მლ წყალი.

მომზადება:

  • მას შემდეგ, რაც ცომი სწრაფად იშლება, ჩვენ ვიწყებთ შევსებას. ამისათვის ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად და სტაფილო დაჭერით სახეხზე.
  • ჩაასხით ზეთი ტაფაში, დაამატეთ ბოსტნეული და შეწვით. ხახვი უნდა იყოს ოდნავ ოქროსფერი და სტაფილო რბილი.
Image
Image
  • სანამ ბოსტნეული შემწვარია, კომბოსტო დაჭერით წვრილ ზოლებად.
  • შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით ბოსტნეულს ტაფაზე, ვურიოთ ხახვთან და სტაფილოთან.
  • მარილი, წიწაკა და შევწვათ.
Image
Image

მოხარშეთ გარეული სოკო ან შამპინიონები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად

Image
Image
  • როგორც კი კომბოსტო დაიწყებს შეწვას, დაუმატეთ სოკო და აურიეთ.
  • დასასრულს, დაასხით კამა მწვანილი, აურიეთ და ამოიღეთ ცეცხლიდან.
Image
Image
  • გადაიტანეთ შევსება ბრტყელ ჭურჭელში და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
  • ცომისთვის თასში დაასხით თბილი წყალი, ზეთი, მოაყარეთ მარილი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
  • შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი, რომელიც თანმიმდევრულად უნდა დაემსგავსოს შორტს.
Image
Image
  • დაფარეთ მზა ცომი, გააჩერეთ 10 წუთი და შემდეგ გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად.
  • ახლა ჩვენ გავაბრტყელებთ პირველ ნაჭერს 5 მმ სისქის ფენად, ვდებთ ყალიბში და ზემოდან ვდებთ შიგთავსს და ვანაწილებთ თანაბარ ფენაში.
Image
Image
  • ამის შემდეგ, ჩვენ ასევე გავაბრტყელებთ ცომის მეორე ნაჭერს ფენაში, ვსვამთ მას შიგთავსზე და ვჭრით კიდეებს.
  • ტორტის შუაგულში ჩვენ ვაკეთებთ პატარა ხვრელს ორთქლის გასასვლელად.
Image
Image
  • აურიეთ სოდა თბილ წყალში და მიღებული ნაზავით შეზეთეთ ნამცხვრის ზედაპირი. არ იქნება სოდის გემო, მაგრამ გამოჩნდება ლამაზი ქერქი.
  • ჩვენ ტორტს ვაგზავნით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში (ტემპერატურა 180 ° C).
Image
Image

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ კომბოსტო (ან სოკო) და მოხარშული კარტოფილით სავსე ტორტი. ჩვეულებრივ დღეებში - ხორციდან და კარტოფილიდან.

Image
Image

ფორთოხლის მაფინები ყაყაჩოს თესლით

მარხვის დროს ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი, მთავარია სამზარეულოში არ გამოიყენოთ კვერცხი, კარაქი და სხვა რძის პროდუქტები. ბევრია მჭლე საცხობი რეცეპტი, მაგრამ ჩვენ გვსურს შემოგთავაზოთ ისეთი ვარიანტი, როგორიცაა ფორთოხლის მაფინები ყაყაჩოს თესლით.

Image
Image

შემადგენლობა:

  • 3 ფორთოხალი;
  • 160 გრ ფქვილი;
  • 160 გრ სემოლინა;
  • 40 გრ ყაყაჩოს თესლი;
  • 120 მლ მცენარეული ზეთი;
  • 8 გრ ვანილის შაქარი;
  • ცოტა მარილი;
  • 0.5 ჩ / კ სოდა;
  • 1 ჩ / კ ფქვილი.

მომზადება:

  1. შეავსეთ ყაყაჩო მდუღარე წყლით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ წყალი.
  2. ბოსტნეულის გამწმენდის საშუალებით, ამოიღეთ კანი ერთი ფორთოხლისგან, თეთრი ფენის გარეშე, შემდეგ კი თითოეული დაჭერით თხელ ზოლებად.
  3. გაწურეთ წვენი ყველა ფორთოხლისგან. ტესტისთვის დაგჭირდებათ 220 მლ, თუ ნაკლები გამოდის, აიღეთ სხვა ფორთოხალი ან უბრალოდ დაამატეთ წყალი.
  4. ამის შემდეგ, ყაყაჩოს დაასხით შაქარი და ოდნავ გახეხეთ.
  5. შემდეგ დაასხით ზეთი და წვენი. ასევე დაასხით სემოლინა, გაცრილი ფქვილი, მარილი, სოდა, გამაფხვიერებელი და ვანილის შაქარი. მოვზილოთ საშუალო სისქის ცომი.
  6. ახლა დატოვეთ ცომი 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ცედრა, აურიეთ.
  7. ჩვენ ცომს ვდებთ ფორმებში და ვაგზავნით ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C.
  8. მაფინები ძალიან ნაზია, ამიტომ ჩვენ ამოვიღებთ ფორმებიდან მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მთლიანად გაგრილდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომეული უბრალოდ დაიშლება.
Image
Image

2020 წლის მიძინების მარხვა მოდის ზაფხულში, ამიტომ ლათინებისთვის საკვები, ისევე როგორც კვირის მენიუ, შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, რადგან ეს არის ახალი ბოსტნეულის, ხილის, მწვანილის, კენკრის და სოკოს სეზონი. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მარხვის მთავარი პუნქტი არის სულის განწმენდა, ამიტომ ასეთ დღეებში თქვენ უნდა თავი შეიკავოთ მრისხანების, ნეგატიური აზრებისა და მოქმედებების გამოვლენისგან.

გირჩევთ: