დესერტები ახალი წლის 2021 წლისთვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

საახალწლო სუფრა - არა მხოლოდ საჭმლის და ცხელი კერძების, არამედ დესერტების. და იმისათვის, რომ არ დახარჯოთ ფული უახლოესი კულინარიის პროდუქტებზე, ჩვენ გთავაზობთ მარტივ, მაგრამ გემრიელ რეცეპტებს ფოტოებით, რომლებიც აუცილებლად მოგეწონებათ.

დესერტები ახალი წლის 2021 წლისთვის - 5 რეცეპტი გამოცხობის გარეშე

დესერტების მომზადებას ყოველთვის დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ დღეს არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი რეცეპტები, რომლის წყალობითაც შეგიძლიათ მოაწყოთ ყველაზე ნათელი და მრავალფეროვანი ტკბილი სუფრა. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს დესერტების ფოტოთი 2021 წლის ახალი წლის გამოცხობის გარეშე, რომელიც დიასახლისებმა უნდა გაითვალისწინონ.

მანდარინის ნამცხვარი

• 700 მლ არაჟანი;
• 400 გრ ხაჭო;
• 250 გრ შაქარი;
• 100 მლ წყალი;
• 30 გრ ჟელატინი;
• 4 მანდარინი;
• 20 გრ კარაქი;
• 10 ვანილის შაქარი.

მომზადება:

• პირველი, მოამზადეთ ჟელატინი, რომელსაც ჩვენ უბრალოდ ვავსებთ წყლით, დავტოვოთ დაახლოებით 10 წუთი ისე, რომ ადიდებოდეს.
• ამ დროს, ჩვენ ვასუფთავებთ მანდარინის ნაჭრებს კანიდან და თეთრი ვენებისგან (ასეთი დესერტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ არც თუ ისე დიდი ხილი).
• ჩვენ გავაგზავნით მდნარ კარაქს, მოვაყაროთ შაქარი (1, 5 სუფრის კოვზი), ნაზად ავურიოთ. მას შემდეგ, რაც შაქარი დნება, გააჩერეთ ხილი ცეცხლზე კიდევ 1-2 წუთის განმავლობაში.

• თასში ჩაყარეთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის ხაჭო, დაამატეთ შაქრის ნახევარი და ათქვიფეთ 5 ს.კ. კოვზები არაჟანი სანამ გლუვი.
• სხვა თასში აურიეთ დარჩენილი არაჟანი გრანულირებული შაქრის მეორე ნახევართან, აურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
• ახლა ჩვენ ვაერთიანებთ ორ მასას და კვლავ ვცემთ ყველაფერს.

ჩვენ ვუბრუნდებით ჟელატინს, რომელიც უკვე გაბერილია, დნება და თხელი ნაკადით დაასხით ხაჭო-არაჟნის მასაში

შემდეგი, წამოაყენეთ მანდარინი, დატოვეთ რამდენიმე ნაჭერი დეკორაციისთვის

აურიეთ, ჩაასხით ფორმაში, დაფარეთ კილიტა და გააგზავნეთ გასამყარებლად მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში

ჩვენ ვამცირებთ ნამცხვრის ფორმას რამდენიმე წამში კონტეინერში ცხელი წყლით, გადავიტანთ თეფშზე, ზემოდან ვასხამთ ქოქოსის ნაჭრებით და ამშვენებს მანდარინით

ქოქოსის ღრუბელი

• 500 გრ იოგურტი (დანამატების გარეშე);
• 60 გრ შაქრის პუდრა;
• 60 გრ ქოქოსის ფანტელი;
• 1/3 ჭიქა წყალი
• 18 გრ ჟელატინი;
• 5 გრ ვანილის შაქარი.

მომზადება:

1. დაითხოვეთ ჟელატინის გრანულები წყალში და მიეცით დრო შეშუპებისათვის.
2. ამ დროს, ჩვენ ვაერთიანებთ იოგურტს დანამატების გარეშე ქოქოსის ფანტელებით, შაქრის პუდრით და ვანილის შაქრით. შეურიეთ მასა ჩვეულებრივი სვირით.
3. ახლა ჩვენ ჩაასხით უკვე გამდნარი ჟელატინი, დაასხით მასა ყალიბში და გააგზავნეთ გასამყარებლად.
4. როგორც კი დესერტი მთლიანად გაყინულია, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.

ასეთი დელიკატური და გემრიელი დელიკატესი შესაფერისია მათთვისაც კი, ვინც მის ფიგურას მიჰყვება.

მანდარინის დესერტი

• მანდარინის 5-6 ნაჭერი;
• 200 მლ უშაქრო იოგურტი;
• 150 გრ თეთრი შოკოლადი;
• კრემი 120 მლ (20-33%);
• შავი შოკოლადი.

მომზადება:

ნაჭრებად გატეხილ შოკოლადს ვაგზავნით კრემის თასში

დნება წყლის აბაზანაში და გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე

• მანდარინი, გათლილი კანიდან და თეთრი ფილმები, იშლება ნაჭრებად.
• აურიეთ გაცივებული შოკოლადის მასა ნატურალურ იოგურტთან.

ჩაასხით რამდენიმე ხილის ნაჭერი თასების ბოლოში, შეავსეთ კრემით. მას შემდეგ, რაც მანდარინი, ნაღები და ასე ვაგროვებთ მთელ დესერტს, რომელსაც ნახევარი საათით ვშორდებით გრილ ადგილას და მივირთმევთ გახეხილი შოკოლადით

დესერტი ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით

• 300 მლ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე (2-4%);
• 50 მლ მდუღარე წყალი;
• 12 გრ ჟელატინი;
• 1 ჩ / კ ვარდკაჭაჭა

მომზადება:

1. ჩაასხით მდუღარე წყალი ვარდკაჭაჭას, რომელიც შეიძლება ჩაანაცვლოს ხსნადი ყავით და დატოვეთ გასაცივებლად.
2. შეავსეთ ჟელატინის გრანულები ნახევარი გამომცხვარი რძით და დატოვეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. შეუთავსეთ დარჩენილი რძე ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, გაცივებული ვარდკაჭაჭა და შაქარი, აურიეთ.
4. დაითხოვეთ ადიდებულმა ჟელატინი და დაასხით მომზადებულ ნარევში.
5. ჩაასხით დესერტი თასებში და შედგით მაცივარში.

როგორც კი გამკვრივდება, დაამშვენეთ პიტნის ფოთლებით და მოცვით.

დესერტი ჭიქებში

• 500 მლ რძე;
• 2 კვერცხი;
• 100 გრ შაქარი;
• 30 გრ სახამებელი;
• 30 გრ კარაქი;
• 10 გრ ვანილის შაქარი.

კენკრის ფენისთვის:

• 500 გრ ჟოლო;
• 100 გრ შაქარი;
• 1 ს.კ. ლ სახამებელი

მომზადება:

რძის ნახევარი მიიყვანეთ ადუღებამდე, კვერცხი ჩაყარეთ მეორე ნახევარში და კარგად აურიეთ

შეუთავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი (სახამებელი, შაქარი და ვანილის შაქარი) ცალკე თასში

• ჩაასხით რძე და კვერცხის ნარევი მშრალ ინგრედიენტებში, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
• მიღებული მასა ჩაასხით ადუღებულ რძეში.
• მოათავსეთ კრემის საფუძველი ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ მასში კარაქის ნაჭრები, აურიეთ და გააგრილეთ კრემი თბილამდე.

კენკრის ფენისთვის, სახამებელი შეურიეთ შაქარს, დაასხით ნარევი ქვაბში ჟოლოსთან ერთად, დადგით ცეცხლზე

როგორც კი კენკრის ნარევი ადუღდება და ოდნავ გასქელდება, ამოიღეთ გაზქურიდან და ასევე მიეცით დრო გაგრილებისთვის

ჭიქების ფსკერზე წაუსვით კრემი, შემდეგ გააკეთეთ კენკრის ფენა. შემდეგ ისევ კრემი და კენკრა. ჩვენ დესერტი გავყინეთ

სუფრასთან მიტანის წინ, თასები შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი თეთრი შოკოლადით.

Sponge ნამცხვრები მარწყვით

ახალი წლის 2021 წლისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მშვენიერი და უგემრიელესი დესერტი ბისკვიტის ნამცხვრების სახით მარწყვით. რეცეპტი ასეთი დელიკატესი ძალიან მარტივია, და შედეგი არის ნამდვილი კულინარიული შედევრი, როგორც ფოტოში.

შემადგენლობა:

• 50 გრ ფქვილი;
• 2 კვერცხი;
• 50 გრ შაქარი.

შევსების მიზნით:

• 300 მლ კრემი (33-35%);
• 20-30 გ შაქრის პუდრა;
• 200-300 გრ მარწყვი.

მომზადება:

მოვამზადოთ გამოსაცხობად რამდენიმე ფურცელი, რომლის უკანა მხარეს ჩვენ ვხატავთ წრეებს 12-15 სმ დიამეტრით

ცომისთვის კარგად ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად, შემდეგ კი გაცერით ფქვილი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი

• შემდეგ დააყენეთ კოვზი ცომის სლაიდთან თითოეული წრის ცენტრში, გაანაწილეთ.
• ბისკვიტს ვაცხობთ 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 6-8 წუთის განმავლობაში.

გამომცხვარი ბისკვიტი ამოიღეთ პერგამენტიდან და დატოვეთ გასაცივებლად

• შევსების მიზნით, დაჭრილი მარწყვი და სცემეს კრემი და შაქარი სანამ მუდმივი მწვერვალები.
• განათავსეთ კრემი საკონდიტრო ტომარაში დაკბილული საქშენით და ბისკვიტის ცენტრში მოათავსეთ ათქვეფილი კრემის ზოლები.

• განათავსეთ კენკრა კრემის თავზე.
• შემდეგ კვლავ დაფარეთ მარწყვი კრემით, აწიეთ ბისკვიტის კიდეები, დაამშვენეთ ნამცხვრები კენკრით და შაქრის პუდრით.

თუ ბისკვიტის კიდეები მშრალია, გადააბრუნეთ ისინი, დაფარეთ ნესტიანი, მაგრამ არა სველი პირსახოცით და დატოვეთ 10 წუთი.

ხაჭო და მარწყვის დესერტი

ხაჭოს დესერტები განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და ნაზი. ჩვენ გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს 2021 წლის ახალი წლის ფოტოსურათით, ერთ -ერთი ასეთი ტკბილი შედევრისგან ხაჭოთი, არაჟნით და მარწყვით.

შემადგენლობა:

• 400 გრ ხაჭო;
• 400 მლ არაჟანი;
• 500 გრ მარწყვი;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 2 ს.კ. ლ ჟელატინი;
• 100 მლ რძე;
• ვანილინი

მომზადება:

• დასაწყისისთვის, ჩვენ ჟელატინს ვსვამთ რძეში, კარგად ვურევთ ისე, რომ არ დარჩეს სიმსივნეები და ვტოვებთ გასქელებას.
• ჩვენ ვაგზავნით ხაჭოს ცხიმის ნებისმიერი პროცენტით თასში არაჟანთან ერთად, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს იოგურტით, შაქრით ან თაფლით, ასევე ვანილით.
• თასის შიგთავსი გახეხეთ ბლენდერით ერთგვაროვან ჰაერის მასაში.

ჩვენ გამოვყავით ულამაზესი კენკრა დეკორაციისთვის. დანარჩენებს ვყოფთ შუაზე, ზოგს ვჭრით შუაზე და დანარჩენ მარწყვს ვტოვებთ მთლად

• პირველი დესერტი მიირთვით ჭიქებში მაღალ ფეხებზე, რომლებშიც მარწყვს ვდებთ, ვჭრით.
• ჩაასხით გამდნარი ჟელატინი ხაჭო-არაჟნის მასაში, შეურიეთ ცოტაოდენი და დაასხით ნარევი ჭიქებში კენკრით. ჩვენ დესერტი თეთრი ბაზით შევდგით მაცივარში.

ვარდისფერი დესერტისთვის, ჩვენ ვაგზავნით კენკრას დარჩენილი ხაჭოს ნარევში და სცემეს ჩაძირვის ბლენდერით

ჩვენ დესერტს ვასხამთ თასებში და ვგზავნით გრილ ადგილას გასაძლიერებლად

ჩვენ ვიღებთ გაყინულ დესერტს და ვამშვენებთ მარწყვით, პიტნის ფოთლებით, გამდნარი ან გახეხილი შოკოლადით, დაჭრილი თხილით. ყველაფერი თქვენს გემოვნებაზეა დამოკიდებული.

თოვლის ბურთი

თუ თქვენ გაქვთ სურვილი წარმოადგინოთ რაიმე განსაკუთრებული და უნიკალური 2021 წლის საახალწლოდ, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტს მარტივი, გემრიელი და გემრიელი თოვლის გლობუსის დესერტის ფოტოთი, რომელიც დაიპყრობს თქვენს ყველა სტუმარს თავისი პრეზენტაციით.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 125 გრ კარაქი;
• 100 გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 50 გრ სახამებელი;
• ცოტა მარილი;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 1 ს.კ. ლ რძე

კრემისთვის:

• 100 გრ კარაქი;
• 150 გრ შაქრის პუდრა;
• 100 გრ ხაჭო ყველი;
• წითელი საკვები შეღებვა.

სახლისთვის:

• შაქრის მძივები;
• შაქრის ვარსკვლავები;
• მწარე შოკოლადი;
• შაქრის ფხვნილი;
• კბილის ჩხირი.

ბურთისთვის:

• 55 გრ ჟელატინი;
• 180 მლ ცივი წყალი;
• ბუშტი;
• ხის შამფური.

მომზადება:

მოზილეთ ცომი კვერცხებიდან, შაქარიდან, კარაქიდან და სიაში ჩამოთვლილი სხვა ინგრედიენტებიდან. აცხვეთ ბისკვიტი 40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მოჭერით კიდეები ისე, რომ ის თანაბარი იყოს. მაგრამ ჩვენ არ ვაგდებთ მოჭრილ ნაჭრებს

კრემისთვის შეურიეთ ხაჭო კარაქს, შაქრის პუდრასა და საღებავს, კარგად ათქვიფეთ და ნამცხვარი დაფარეთ მიღებული კრემით. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა

• თასში გატეხეთ ბისკვიტის ნაჭრები ნაჭრებად, მოათავსეთ რბილი კარაქი, კარგად მოზილეთ.
• შედეგად მიღებული მასიდან, ჩვენ ვძერწავთ სახლს სახურავით და მილით. ფანჯრებისთვის ჩვენ ვიყენებთ თეთრი და გამდნარი შავი შოკოლადის ნაჭრებს.
• ჩვენ ვამშვენებთ სახლს შაქრის მძივებით, ვარსკვლავებით და ვფრქვევთ შაქრის პუდრით.

• შუშის ბურთისთვის დაასხით ჟელატინი წყლით, მიეცით დრო გასქელებისა და შემდეგ დნება.
• ჩვენ ვფრქვევთ ბუშტს, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და წაისვით ჟელატინის სქელი ფენა.
• ჩვენ ვკიდებთ ბურთს სტრიქონზე და ვტოვებთ გამოშრობას 24 საათის განმავლობაში.

შემდეგ ჩვენ გავხვრეტთ ბუშტს, შიგნით ვამშვენებთ შაქრის ვარსკვლავებით. ჩვენ დავდებთ სახლს ტორტზე და ვფარავთ მინის ბურთით

შოკოლადის მაფინები "ქაშაყი"

საკონდიტრო ნაწარმის კიდევ ერთი შედევრი, რომლისგანაც თქვენ უბრალოდ თვალს ვერ აშორებთ, არის "იოლოჩკის" კექსი. მისი მომზადება მარტივია, მაგრამ აღმოჩნდება საოცრად გემრიელი და ლამაზი.

ინგრედიენტები მაფინებისთვის:

• 100 გრ ფქვილი;
• 65 გრ კარაქი;
• 75 გრ შაქარი;
• 2 კვერცხი;
• 10 გრ კაკაო;
• 2 ს.კ. ლ რძე;
• 1 ჩ / კ ფქვილი;
• 1 ჩ / კ ვანილის ექსტრაქტი.

დეკორაციისთვის:

• 125 გრ კარაქი;
• 125 გ შაქრის პუდრა;
• 150 გრ ხაჭო ყველი;
• მწვანე საკვები შეღებვა;
• 6 ვაფლის კონუსი;
• შაქრის დეკორაციები.

მომზადება:

ცომისთვის კვერცხები ჩაყარეთ თასში გაცრილი ფქვილით, მოათავსეთ რბილი კარაქის ნაჭრები, დაამატეთ შაქარი, გამაფხვიერებელი, კაკაო. ჩაასხით რძე და ვანილის ექსტრაქტი. სცემეს სანამ გლუვი

ჩვენ ცომი გავფინეთ ფორმებში და გამოვაცხოთ მაფინები 20 წუთის განმავლობაში 160 ° C ტემპერატურაზე

კრემისთვის დარბილეთ რბილი კარაქი შაქრის პუდრით, შემდეგ კი ხაჭოთი

ჩაასხით ცოტა კრემი ცალკე თასში, დაამატეთ მწვანე საღებავი უმეტესობას და აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი ფერი არ მიიღება

ახლა ჩვენ თითოეულ კექსს ვფარავთ თეთრი კრემის ფენით, და ვაფლის კონუსი ზემოდან დავასხათ, წვერი ზემოთ

ნაძვის ხის საფუძველი დაფარეთ მწვანე კრემით, შემდეგ კი კრემისგან შექმენით ტოტები მთელ ზედაპირზე საკონდიტრო ტომარის გამოყენებით თხელი საქშენით. ჩვენ ნაძვის ხეებს ვამშვენებთ შაქრის ბურთულებით და ვფრქვევთ, თოვლის მსგავსად, შაქრის პუდრით

კრემისებრი კენკრის ნაყინი

დღეს ძალიან ძნელია მართლაც გემრიელი ნაყინის ყიდვა და რატომ დახარჯო ფული უცნობ პროდუქტზე. ასეთი უგემრიელესი დესერტი, რომელსაც მოზარდები და ბავშვები უყვართ, შეგიძლიათ მოამზადოთ 2021 წლის ახალი წლისთვის საკუთარი ხელით, რადგან დელიკატესის რეცეპტი, როგორც ფოტოში, ძალიან მარტივია.

შემადგენლობა:

• 4 კვერცხის გული;
• 150 გრ შაქარი;
• 1 ჩ / კ ვანილის შაქარი;
• 250 მლ რძე;
• 350 მლ მძიმე კრემი;
• 200 გრ გაყინული კენკრა;
• შოკოლადი, ჩამონათვალი, თხილი.

მომზადება:

1. კვერცხის გული გახეხეთ მსუბუქ მასაზე უბრალო და ვანილის შაქრით.
2. რძე (სასურველია ცხიმიანი) მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ.
3. ამის შემდეგ, დაასხით სასმელი პირდაპირ ცხელ ნაწილად კვერცხის ნარევში, აურიეთ ყველაფერი სწრაფად და ინტენსიურად ისე, რომ გული არ დაიხვეწოს.
4. ჩაასხით მიღებული ნარევი ქვაბში და დადგით ცეცხლზე ოდნავ გასქელებამდე, შემდეგ კი გაცივდით.
5. ჩაასხით გაყინული კენკრა ქვაბში, გააცხელეთ და გახეხეთ ბლენდერით.
6. კენკრის მასა ადუღეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და ასევე გააციეთ.
7. ათქვიფეთ ცივი კრემი სიმსუბუქემდე (არ არის აუცილებელი დაჟინებულ მწვერვალებამდე).
8. ჩაასხით მთლიანად გაცივებული კვერცხის მასა კრემში, აურიეთ დაბალი სიჩქარით ერთი წუთის განმავლობაში.
9. ჩაასხით მასა კონტეინერში და შედგით საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება.
10. ყინულის კრისტალების წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად, ყოველ 40 წუთში მასა უნდა აურიოთ მიქსერით და ასე 3-4 ჯერ. და ბოლო დროს, როდესაც მასა ხდება მკვრივი, ჩვენ მას ვყოფთ 2 ნაწილად, ერთს ვურევთ კენკრას. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ორცხობილა, დაჭრილი თხილი ან გახეხილი შოკოლადი.

აქ არის დესერტების კრებული საბოლოოდ აღმოჩნდა. ყველა შემოთავაზებული რეცეპტი ფოტოებით არის მარტივი, მაგრამ გემრიელი და საინტერესო. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ 2021 წლის ახალი წლისთვის თქვენ შეძლებთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები და სტუმრები ორიგინალური დელიკატესებით, რომლებიც საკუთარი ხელით გააკეთეთ.