როგორ ავირჩიოთ ტაფა ბლინებისათვის

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ბლინების გამოცხობის მსოფლიო რეკორდი ბრიტანელებმა დაამყარეს 1994 წელს. მათ მოახერხეს რვაასი კილოგრამის და თხუთმეტი მეტრის დიამეტრის ნიმუშის შეწვა. ჯერჯერობით, არავინ აჭარბებს ბრიტანელებს წონის მაჩვენებლებით, მაგრამ რაოდენობრივი მაჩვენებლებით … აქ ჩვენ ვაკეთებთ მათ ყოველწლიურად თებერვლის ბოლოს - მარტის დასაწყისში. და ყველაფერი იმიტომ, რომ როდესაც შროვეტიდი არის ნახსენები, ყოველი მეორე რუსი დიასახლისი "შემოდის ციკლში" - დააქუცმაცებს, შებრაწავს, იკვებება - და ამ მდგომარეობაშია ერთი კვირის განმავლობაში. პროცესის უწყვეტობა უზრუნველყოფილია მაღალი ხარისხის ინსტრუმენტებით. ჩვენს შემთხვევაში, ტაფა. რა კრიტერიუმებს უნდა აკმაყოფილებდეს ის?

არა-წებოვანი

ჩვენმა ბებიებმა უპირატესობა მიანიჭეს თუჯის. რატომ? უფრო მეტად სიმტკიცისა და გამძლეობის გამო, ვიდრე სხვა შესრულების მახასიათებლები. იმისათვის, რომ არაფრის შემწვარის პროცესი არ გადაიქცეს ნაკაწრების პროცედურაში, თუჯის ტაფები საგულდაგულოდ უნდა მომზადდეს გამოსაყენებლად: ახალი ჭურჭელი უნდა გაირეცხოს საპნის წყალში, კალცირებული მარილით (და შემდეგ ზეთით - ფორმირების მისაღწევად) დამცავი ფილმისგან) და მხოლოდ ამის შემდეგ განუვითარდა მას არაწებვადი თვისებები. ამასთან, შენადნობას ჰქონდა და აქვს ერთი უდავო უპირატესობა - დაბალი თერმული კონდუქტომეტი. ნელ -ნელა გაცხელებით და დიდი ხნის განმავლობაში მაღალი ტემპერატურის შენარჩუნებით, ეს საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ რუსული ღუმელის ეფექტს.

თანამედროვე დიასახლისები პალმას აძლევენ ტაფებს სპეციალური საფარით - ტეფლონით, რომელსაც, სხვათა შორის, აღმოჩენის საკმაოდ საინტერესო ისტორია აქვს. როგორც ყოველთვის, სრულიად შემთხვევითი იყო. DuPont– ის ახალგაზრდა მეცნიერმა ქიმიკოსმა ექსპერიმენტი ჩაუყარა მაცივრების მაცივრებს და ნივთიერება სპონტანურად პოლიმერიზაციულ იქნა თეთრ, პარაფინის მსგავს ფხვნილში, რამაც წარმოუდგენლად მოლიპულები გახადა. სადაც არ უნდა შეეცადათ მისი გამოყენება: ხელოვნური სახსრები, კომპიუტერის მავთულები, როლიკერები. და პოპულარობა მოვიდა მხოლოდ სამზარეულოს ჭურჭლის ჩვეულებრივ ნივთებთან ალიანსში, რომელსაც ჩვენ გულმოდგინედ ვიყენებთ. და გასაგებია რატომ - საკვები არ იწვის, ადვილია გაწმენდა, ის შედარებით დიდხანს ემსახურება. მიუხედავად იმისა, რომ ამ უკანასკნელს აქვს პრობლემები, თუ თქვენ იყენებთ რაიმე სხვას, ვიდრე ხის ან პოლიმერის პირები ზედაპირთან კონტაქტში.

კერამიკა შეეჯიბრა ტეფლონს. მწარმოებლების მთავარი უპირატესობა არის უსაფრთხოება და გამძლეობა. ჩვენ დავუბრუნდებით პირველ ხარისხს მოგვიანებით, მაგრამ ახლა ჩვენ ჩავწვდებით არგუმენტს მეორის სასარგებლოდ. სტატისტიკის თანახმად, ტეფლონის ჭურჭლის საშუალო ღირებულება გრძელდება არაუმეტეს თვრამეტი თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც არასასურველი ფენა იწყებს "გაწმენდას". საკვების ჩხირები, მეტი ზეთი უნდა დაემატოს, რაც არღვევს რეცეპტს. ისინი, ვინც მხარს უჭერენ კერამიკას, ამტკიცებენ, რომ ამ საფარის მომსახურების ვადა უფრო გრძელია. მაგრამ ისინი გამოტოვებენ ერთ "მაგრამ" -ს - მის დამოკიდებულებას ტემპერატურის სხვაობაზე. მაგალითად, გათბობა და შემდეგ ჩაქრობა წყლის ქვეშ შეიძლება სწრაფად "მოკლას" ასეთი ტაფა. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ბლინები გადააქციოთ არაფერზე - არანაირი ნაკაწრი არ იქნება.

როგორ დაზოგოთ ცომეული, თუ კვერცხი ამოიწურა: 5 იდეა. ეს მოხდა თითოეულ ჩვენგანს. უკვე სამზარეულოს პროცესში, თქვენ მოულოდნელად აღმოაჩენთ, რომ მთავარი ინგრედიენტი - კვერცხი - ამოიწურა. გაიქეცი მაღაზიაში? მეზობლებს აკაკუნებენ? რა მოხდება, თუ ორივე ვარიანტი მიუწვდომელია? პანიკაში არ ჩავარდე. გაგიკვირდებათ, რამდენად ადვილია კვერცხის შეცვლა ცომეულში. აქ არის მხოლოდ ხუთი ყველაზე გავრცელებული შემცვლელი ვარიანტი, რომელსაც გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ. Წაიკითხე მეტი…

წონა, ზომა, სისქე

"ბლინების" ტაფის ოპტიმალური ზომაა 20-26 სანტიმეტრი დიამეტრის. და შევსება ადვილია შეფუთვა და მოსახერხებელია თავად ბლინების გადაქცევა.თუმცა, ეს გემოვნების საკითხია: ვიღაცას ურჩევნია გამოაცხოს ისინი პატარა და მდიდრული, ხოლო ვიღაც ბრტყელი და უზარმაზარი. ზომა რომ გადაწყვიტეთ, ყურადღება მიაქციეთ ქვედა და კედლების სისქეს - გათბობის ერთგვაროვნება და სიჩქარე დამოკიდებულია მასზე. აქ, თუჯის პირველ რიგში მოდის. სხვათა შორის, მრავალი გამოკითხვა ადასტურებს, რომ სხვადასხვა საფარით ექსპერიმენტის ჩატარების შემდეგ, დიასახლისების უმეტესობა ბრუნდება დადასტურებულ "ბებიას" ტაფებში, რაც აიხსნება იმით, რომ ბლინები მათზე "ცოცხალია" და "ლამაზად შეფერილია", რაც არ უნდა იყოს ნიშნავს … მიუხედავად იმისა, რომ უნდა გავიხსენოთ, რომ ბლინების გამოცხობა გრძელი პროცესია და მოითხოვს ტაფის მრავალჯერად აწევას (მაგალითად, გადაყრის / გადაბრუნებისას) და ამ საგნის წონა სრულად იგრძნობა. რკინისა და ნახშირბადის შენადნობის მოყვარულებს გაცილებით მეტი ძალისხმევა დასჭირდებათ ერთი და იგივე ქმედებებისთვის, ვიდრე ისინი, ვინც მხარს უჭერენ სხვა მასალისგან დამზადებული ჭურჭლის გამოყენებას.

უსაფრთხოება

ახლა დროა დავუბრუნდეთ ჯანმრთელობის დაცვის საკითხს. ინტერნეტში ნებისმიერი სტატია ტეფლონის ტაფების შესახებ შეიცავს საშინელ გაფრთხილებას: "მავნე!" რატომ? უმეტეს შემთხვევაში, პასუხი შემოიფარგლება ბუნდოვანი ახსნით: "საშიში ნივთიერებები ხვდება საკვებში". როგორ, როდის? ეძებთ დეტალებს, შეგიძლიათ გაარკვიოთ, რომ მაღალ ტემპერატურაზე (200 ° C და ზემოთ) ტეფლონი იწყებს დაშლას არასტაბილურ ნივთიერებებში, რომლებიც უკიდურესად ტოქსიკურია. ამიტომ რეკომენდებულია ასეთ კერძში დაბალ ან საშუალო ცეცხლზე მოხარშვა, მასალის გადახურების გარეშე. მაგრამ როგორ იცით თვალით რომ გათბობა საკმარისია? მაგრამ მხოლოდ ამისთვის გამოიგონეს სითბოს მგრძნობიარე ინდიკატორები - წითელი წრეები ტაფების ცენტრში. და თუ დაიცავთ ოპერაციის წესებს, მაშინ შიშის არაფერი გაქვთ. მართალია, არსებობს მოსაზრება, რომ საფარის ხარისხი და უვნებლობა ასევე დამოკიდებულია ფასზე, მაგრამ ამ განცხადების დამადასტურებელი ნებისმიერი კვლევის ბმულები, როგორც წესი, არ არის მოცემული. ასე რომ, სავარაუდოდ, ამ შემთხვევაში, ჩვენ საქმე გვაქვს ექსკლუზიურად პრემიუმ საქონლის მწარმოებლების სარეკლამო ხრიკებთან.

რაც შეეხება სხვა მასალისგან დამზადებულ ტაფებს, მათ შორის არის სასტიკი ბრძოლა ყველაზე ეკოლოგიურად სუფთა ტიტულისთვის. დღეს კერამიკა ლიდერია. უვნებლობა მისი მთავარი ძლიერი მხარეა. უპირატესობების აღწერა სავსეა სამეცნიერო ტერმინით: "PFOA არ გამოიყენება - პერფლუოროქტანის მჟავა", "შემადგენლობაში არ არის მძიმე მეტალები - კადმიუმი, ტყვია, ვერცხლისწყალი". გარდა ამისა, კონსულტანტები აუცილებლად გაცნობებენ, რომ საფარის ძირითადი კომპონენტებია მიწა, ქვიშა და ქვა. რამდენად ბუნებრივია! მე უბრალოდ მინდა დავამატო ტრადიციული: "არცერთი ცოცხალი არსება არ დაშავებულა კერამიკული ტაფების წარმოების დროს …"

რაც შეეხება ჩემს გემოვნებას, თანამედროვე მასალებს შორის დიდი განსხვავება არ არის. დადებითი და უარყოფითი მხარეები თანაბარი რაოდენობით. და ყველაზე სწორი იქნება არჩევანის გაკეთება საკუთარი გრძნობების საფუძველზე ოპერაციის მოხერხებულობის ან უხერხულობის შესახებ. მაგალითად, მე არასოდეს მესმოდა, როგორ შეეძლო დედამთილს ადვილად გაეტარებინა თუჯის ტაფა სახელურის გარეშე. მას ასევე მიმაგრებულია დიდი ხნის დავიწყებული სახელის მქონე სპეციალური სამლოცველო - სამლოცველო. მაგრამ მიუხედავად ამისა, მისი ბლინები ძალიან გემრიელი გამოდის და თქვენ შეგიძლიათ საათობით უყუროთ მათი მომზადების პროცესს, გაინტერესებთ: "და როგორ არ ამოვარდება ეს მძიმე მეტალის წრე ამ უცნაური საგნიდან ხის სახელურით". ასე რომ, რაც შეიძლება ვინმემ თქვას, აღმოჩნდება, რომ ტაფის არჩევანი წმინდა ინდივიდუალური საკითხია. და აქ ყველაფერი არ არის დამოკიდებული გამოყენებული მასალების თანამედროვეობაზე ან უსაფრთხოებაზე. მოძებნეთ თქვენი საკუთარი და აცხვეთ სიამოვნებით!

დესერტის რეცეპტები, რომელთაგან უკეთესს ვერ მიიღებთ: გიყვართ ტკბილეული, როგორც მე მიყვარს?! მე საშინელი ტკბილი კბილი ვარ. უბრალოდ არ შემიძლია ვიცხოვრო სიკეთეების გარეშე. მაგრამ მსახიობის პროფესია ავალდებულებს შეინარჩუნოთ ფორმა, ასე რომ ხშირად გიწევთ დიეტაზე წასვლა და თქვენი საყვარელი ნამცხვრებისა და ნამცხვრების გამორიცხვა. თუმცა, ბევრი ცდისა და შეცდომის შემდეგ ვისწავლე დიეტური დესერტების მომზადება, რომლის რეცეპტები მინდა დღეს მკითხველებს გავუზიარო.წაიკითხეთ მეტი რჩევა მსახიობი პოლი პოლიაკოვასგან