Სარჩევი:
- ინგრედიენტები
- წიწიბურა ვაჭრის გზით
- წიწიბურა კომბოსტოთი
- წიწიბურა ქათმით და ბოსტნეულით
- წიწიბურა ხორცის ბურთულებით
- წიწიბურა ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში
- გრეჩანიკი - წიწიბურის კოტლეტი
- წიწიბურის კასეროლი სოკოთი და ყველით
- წიწიბურა ქვაბში
- წიწიბურა ხაჭოთი
ვიდეო: მარტივი და გემრიელი წიწიბურას კერძები
2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11
-
კატეგორია:
უფრო ცხელი
-
სამზარეულო დრო:
1 საათი
ინგრედიენტები
- წიწიბურა
- ხორცი
- ხახვი
- სტაფილო
- ნიორი
- პომიდვრები
- კარაქი
- მარილი
- მცენარეული ზეთი
წიწიბურა ჯანსაღი მარცვლეულია, თუმცა, ყველას არ მოსწონს, განსაკუთრებით ბავშვებს. ასეთი პროდუქტისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ რძის ფაფა, არამედ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ და გემრიელ რეცეპტს ფოტოებით, რომლებიც დიასახლისებმა უნდა გაითვალისწინონ.
წიწიბურა ვაჭრის გზით
სავაჭრო სტილის წიწიბურა არის ძალიან გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებაც ამ ჯანსაღი მარცვლეულისგან შეიძლება. ფოტოსურათის რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ უმარტივესი ინგრედიენტები, მაგრამ ჯერ წიწიბურა კარგად უნდა ჩამოიბანოთ, რათა გაწმინდოთ მტვრისა და სახამებლის მარცვლები.
შემადგენლობა:
- 200 გრ წიწიბურა;
- 500 მლ წყალი;
- 400 გრ ხორცი;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- 300 გრ პომიდორი;
- 30 გრ კარაქი;
- 1 ჩ / კ მარილი;
- 4-5 ქ. ლ მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
ნებისმიერი ხორცი დაჭერით კუბიკებად
პომიდორი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ყუნწი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე, გადაყარეთ კანი. ახალი ბოსტნეული შეიძლება შეიცვალოს 1 სტადიის. კოვზი ტომატის პასტა
- გახეხეთ სტაფილო უხეში სახეხით.
- ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად.
- ჩაასხით ზეთი ქვაბში, დაასხით ხორცი.
- როგორც კი ხორცის წვენი მთლიანად აორთქლდება, დაამატეთ ხახვი, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.
- მას შემდეგ, რაც სტაფილო დავიძინეთ, შევწვათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში
- შემდეგ დაამატეთ მარილი, პილპილი და გაწურეთ ნიორი.
- გახეხილი პომიდორი წყლით გააზავეთ.
- განათავსეთ წიწიბურა ხორცზე, არ აურიეთ, შეავსეთ იგი ტომატის პასტით.
- მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, არ დახუროთ ქვაბი სახურავით.
- როგორც კი წყალი ადუღდება წიწიბურის დონემდე, დაადეთ კარაქის ნაჭერი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
მიირთვით სუფრასთან მიტანის წინ
ასეთი კერძისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხორცი, მაგრამ ძროხთან ერთად ძალიან გემრიელი გამოდის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ წყალი ქათმის, ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონით.
წიწიბურა კომბოსტოთი
ინგრედიენტების ეს კომბინაცია შეიძლება ბევრს უცნაურად მოეჩვენოს, მაგრამ წიწიბურა და კომბოსტო უგემრიელეს კერძია. ამავდროულად, შემოთავაზებული რეცეპტი ფოტოთი ძალიან მარტივია, ამიტომ გირჩევთ სცადოთ, შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ.
შემადგენლობა:
- 1 თავი კომბოსტო;
- 3 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 1 ჩ / კ მარილი;
- 3-4 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ჭიქა წიწიბურა;
- 2 ჭიქა წყალი;
- 30 გრ კარაქი.
მომზადება:
ჩაასხით წიწიბურა ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაამატეთ მარილი და მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები. აურიეთ ყველაფერი, დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაფარეთ სახურავით და დაუშვით მარცვლეული
ამ დროს, სტაფილო წაუსვით უხეშ სახეხზე
ხახვი დავჭრათ მეოთხედი რგოლებით
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და მსუბუქად შეწვით ხახვი და სტაფილო.
- შემდეგ დაამატეთ კომბოსტო დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ოდნავ შეწვით. ბოსტნეულის შემდეგ, მარილი და ხარშეთ სახურავის ქვეშ.
- ჩვენ მზა კომბოსტო ხახვთან და სტაფილოთან ერთად გადავიტანეთ წიწიბურაში, აურიეთ ყველაფერი და ფაფა მზად არის.
- წიწიბურა კომბოსტოთი შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე ხორცის გვერდითი კერძი.
წიწიბურა ქათმით და ბოსტნეულით
წიწიბურა კარგად მიდის ბოსტნეულთან და ხორცის პროდუქტებთან, ამიტომ ამ მარცვლეულის კერძების არჩევანი ძალიან დიდია. არსებობს მარტივი რეცეპტი უგემრიელესი კერძის ფოტოთი - წიწიბურა ქათმით და ბოსტნეულით.
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარაბანი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
- 300 გრ წიწიბურა;
- 400 გრ მცენარეული ნარევი;
- 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 3 ჩილი წიწაკის რგოლები;
- 500 მლ წყალი;
- 0.5 ჩ / კ hops-suneli;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
ჩვენ ვრეცხავთ და ვაშრობთ ფრინველის ფეხებს ქაღალდის პირსახოცებით. გაწურეთ გახეხილი ნიორი ხორცზე, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, სუნელის სვია და მოაყარეთ არაჟანი. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ წვივები მარინადში 40 წუთის განმავლობაში
- ბოსტნეულის გაყინული ნარევი ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, შეწვით სანამ სითხე არ აორთქლდება.
- მოაყარეთ მარილი და გააგრძელეთ შემწვარი სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არა უმეტეს 10 წუთისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბოსტნეული გახდება კოჭლი და დაკარგავს ყველა მათ სასარგებლო თვისებას.
ჩაასხით კარგად გარეცხილი წიწიბურა ფორმაში, დაამატეთ მასში შემწვარი ბოსტნეული, აურიეთ და გადაანაწილეთ მთელ ყალიბზე
- მარილი წიწიბურას ბოსტნეულით ცოტაოდენი, წიწაკა და ზემოდან მოაყარეთ ჩილი წიწაკის რამდენიმე რგოლი.
- შემდეგ ქათმის ბარაბანი გავავრცელოთ გრეხზე.
- ჩაასხით მდუღარე წყალი ყალიბში ისე, რომ თხევადი დონე უფრო მაღალი იყოს ვიდრე წიწიბურა.
ჩვენ ვაგზავნით კერძი ღუმელში და ვხარშავთ 40-50 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე
წიწიბურა რომ დაიმსხვრა, შეიძლება გამოაცხვეთ მშრალ ტაფაში ხარშვამდე 5 წუთით ადრე.
წიწიბურა ხორცის ბურთულებით
კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი უგემრიელესი კერძის ფოტოთი, რომლის მომზადებაც მარცვლეულისგან სწრაფად და მარტივად შეიძლება, არის წიწიბურა ხორცის ბურთულებით. შესანიშნავი არჩევანია გულწრფელი ლანჩისთვის ან სადილისთვის.
შემადგენლობა:
- 300 გრ წიწიბურა;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- გამხმარი მწვანილი გემოვნებით;
- 2-3 ქ. ლ წყალი;
- 300 მლ წყალი;
- 150 მლ არაჟანი;
- 1 პომიდორი.
ხორცის ბურთებისთვის:
- 500 გრ დაფქული ხორცი;
- 2 ხახვი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 1 ს.კ. ლ არაჟანი;
- 1 ჩ / კ მარილი;
- შავი პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
- წიწიბურას კარგად ვრეცხავთ, ვავსებთ მდუღარე წყალს.
- ხახვი დაჭერით კუბიკებად.
- სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ჩაასხით ზეთი ტაფაში, დაასხით ხახვი და გააჩერეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.
- სტაფილოს დამატების შემდეგ გახეხეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაასხით გახეხილი პომიდორი ან ჩაყარეთ 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა, ასევე წყალი.
- შემდეგი, ჩვენ ვაგზავნით არაჟანი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთლები და გამხმარი მწვანილი, ავურიოთ.
- შემდეგ ჩვენ გამოვწურეთ ნიორი, კვლავ ავურიოთ ყველაფერი და გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
- ჩაყარეთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი თასში.
- ხახვი და ნიორი გახეხეთ ბლენდერის გამოყენებით.
ჩვენ გადავიტანოთ გახეხილი ბოსტნეულის ნარევი დაფქულ ხორცში, ასევე დავამატოთ მარილი, წიწაკა და წავუსვათ არაჟანი წვნიანობისთვის. აურიეთ ყველაფერი და შექმენით საშუალო ზომის ბურთულები
- შეზეთეთ ფორმა ზეთით და გაავრცელეთ წიწიბურა, მისგან წყლის გადინების შემდეგ.
- შეავსეთ მარცვლეული ნახევარი შევსებით, აურიეთ.
წიწიბურას დაადეთ ხორცის ბურთულები
- ჩვენ ვასხამთ ყველაფერს დარჩენილი შევსებით.
- ჩვენ ვაგზავნით კერძი ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 190 ° С.
წიწიბურას შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებელი, მთავარია არ შეუშალოთ მისი ბუნებრივი გემო და არომატი.
წიწიბურა ბოსტნეულით ნელ გაზქურაში
ბევრ დიასახლისს უყვარს წიწიბურას მულტიქუკერის მომზადება, რადგან ასეთი სამზარეულოს მოწყობილობის დახმარებით მარცვლეული იშლება და ამავე დროს ინარჩუნებს თავის გემოს, არომატს და ვიტამინების უმეტესობას. ჩვენ გთავაზობთ მარტივ რეცეპტს წიწიბურას ფოტოთი ბოსტნეულით. კერძი უგემრიელესი გამოდის და განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვინც მარხულობს.
შემადგენლობა:
- 400 გრ წიწიბურა;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 1 ყაბაყი;
- 1 სტაფილო;
- 1 პომიდორი;
- 2 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი;
- 2 ჩ.კ მარილი;
- 650 მლ წყალი.
მომზადება:
- სტაფილოსა და ყაბაყის დასაფქვავად გამოიყენეთ კვების პროცესორი ან სახეხები.
- ხახვი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- ჩაასხით ზეთი თასში და დაამატეთ ჯერ ხახვი, შემდეგ წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო და ყაბაყი.
- ზემოდან დაადეთ გარეცხილი წიწიბურა, მარილი და შეავსეთ ყველაფერი ცივი წყლით.
- ჩვენ არაფერს ვურევთ, არამედ ვხურავთ სახურავს და ვხარშავთ კერძი 30 წუთის განმავლობაში "ხორბალი - ბრინჯი" რეჟიმში.
- სიგნალის შემდეგ აურიეთ ბურღული ბოსტნეულით, დადეთ თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი და მიირთვით.
თუ წიწიბურა ცივ წყალში გაჟღენთილია ღამით, მაშინ მარცვლეული გაცილებით სწრაფად მოხარშდება. სულ რაღაც 5-7 წუთში შეგიძლიათ საუზმეზე მოამზადოთ წიწიბურას რძის ფაფა.
გრეჩანიკი - წიწიბურის კოტლეტი
ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთ რეცეპტს ფოტოთი - წიწიბურის კოტლეტი. კერძი აღმოჩნდება გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ასეთი ბერძენი ხალხის მომზადება ძალიან მარტივი და სწრაფია.
მომზადება:
- 1 კგ ხორცი;
- 300 გრ წიწიბურა;
- 2 კვერცხი;
- 2 ხახვი;
- 1 ჭიქა ტომატის სოუსი
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება:
- ჩვენ კვერცხებს ვყრით დანაყილ ხორცში, ვამატებთ მარილს, ხორცის ნებისმიერ სუნელს და ბლენდერში ვდებთ დაჭრილ ერთ ხახვს.
- შემდეგი, დაამატეთ წინასწარ მოხარშული წიწიბურა და კარგად მოზილეთ ყველაფერი.
- შედეგად მიღებული მასიდან ჩვენ ვძერწავთ წაგრძელებულ კატლეტებს, ანუ ბერძენ ხალხს და მაშინვე ვდებთ ყალიბში.
- დარჩენილი ხახვი შეწვით ოქროსფრამდე და წაუსვით წიწიბურას კოტლეტს.
- შეავსეთ ყველაფერი ტომატის სოუსით და განათავსეთ კერძი 180 ° C წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში.
თუ საჭიროა წიწიბურისგან მჭლე კოტლეტის მოხარშვა, შემდეგ ადუღეთ მარცვლეული დარბილებამდე, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი სტაფილოთი, სანელებლებით, სახამებლით და ცოტაოდენი ზეთი. ჩვენ ვამზადებთ კოტლეტს ასეთი დაფქული ხორცისგან და ვშუშავთ სანამ არ დარბილდება
წიწიბურის კასეროლი სოკოთი და ყველით
წიწიბურის კერძების ასეთი რეცეპტი განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვინც იცავს სათანადო კვებას და თვალყურს ადევნებს მათ ფიგურას. ამავდროულად, კასეროლი აღმოჩნდება გემრიელი, მკვებავი და მხოლოდ 140 კკალ 100 გრ პროდუქტზე.
შემადგენლობა:
- 300 გრ წიწიბურა;
- 200 მლ რძე;
- 4 კვერცხი;
- 200 გრ სოკო;
- 1 ბულგარული წიწაკა;
- 100 გრ ყველი;
- მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
მომზადება:
- წიწიბურა წინასწარ ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
- გახეხეთ სოკო თხელი ნაჭრებით.
- ბულგარული წიწაკა რგოლებად დაჭერით.
- ჩაასხით თასში, ჩაყარეთ კვერცხი, დაასხით რძე და შეანჯღრიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
წიწიბურის ნაწილი ჩაყარეთ ფორმაში, შემდეგ სოკოს ნაწილი და წიწაკის ნაწილი. გაიმეორეთ ფენები, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ გაქრება
შეავსეთ ფორმის შინაარსი კვერცხის შევსებით, მოაყარეთ ყველი თავზე და გააგზავნეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 200 ° C
თუ გსურთ კერძის კალორიული შემცველობა კიდევ უფრო შეამციროთ, შეგიძლიათ დაასხით მხოლოდ თეთრი ან დაასხით 2 კვერცხის გული
წიწიბურა ქვაბში
ქვაბში მოხარშული წიწიბურა აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, არომატული და დამაკმაყოფილებელი. ასეთი კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ოჯახისთვის, ასევე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
შემადგენლობა:
- 200 გრ წიწიბურა;
- 450 გრ ხორცი;
- 1 სტაფილო;
- 2 ხახვი;
- 0.5 ჩ / კ hops-suneli;
- 0.5 ჩ / კ კურკუმა;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- 1/3 ჩ.კ წიწაკის ნარევი;
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
- ჩვენ ვიღებთ ნებისმიერ ხორცს გემოვნებით და ვჭრით მას ნაჭრებად.
- სტაფილო გახეხეთ კუბებად.
- ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.
- ტაფაში შეწვით ხორცის ნაჭრები ოქროსფერ შეფერილობამდე და ასევე გახეხეთ ხახვი და სტაფილო.
- ხორცის შემწვარ პროცესში დაუმატეთ ყველა სანელებელი და მარილი.
- ახლა ჩადეთ ხორცი ქვაბში, შემწვარი ბოსტნეული და ზემოდან კარგად გარეცხილი წიწიბურა.
- დაამატეთ ცოტა მარილი ბურღულეულში, შეავსეთ ისინი ცხელი წყლით. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და შედგით ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 180 ° C.
ხარშვის პროცესში ქოთნის სახურავის აწევა შეუძლებელია, ასევე მისი შინაარსი უნდა იყოს შერეული. სანამ კერძი მოხარშული იქნება, უმჯობესია არ ჩაერიოთ პროცესში.
წიწიბურა ხაჭოთი
თუ თქვენს შვილებს არ უყვართ წიწიბურა, მაშინ აუცილებლად მოხარშეთ მათ წიწიბურა ხაჭოთი. ეს არის წიწიბურას ტკბილი კასეროლი, რომელიც აუცილებლად გაახარებს როგორც პატარა აურზაურს, ისე მოზრდილებს.
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა წიწიბურა;
- 400 გრ ხაჭო;
- 3 კვერცხი;
- შაქარი გემოვნებით;
- სემოლინა;
- კარაქი;
- ვანილინი
მომზადება:
- წიწიბურა ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
- ჩვენ კვერცხებს ვასხამთ ხაჭოში, ვამატებთ შაქარს გემოვნებით და ვანილინით, ვცემთ ერთგვაროვნებამდე.
- ხაჭოს მასას დაუმატეთ წიწიბურა და ურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით.
- შეზეთეთ ფორმა კარაქით, მოაყარეთ სემოლინა და გაანაწილეთ მიღებული მასა მარცვლეული და ხაჭო.
- ჩვენ ვაგზავნით კასეროლს ღუმელში 45-50 წუთის განმავლობაში, ტემპერატურა 170 ° C.
- თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ორცხობილა, შოკოლადის ტორტი ქლიავით წიწიბურის ფქვილიდან და უგემრიელესი ნაყინი წიწიბურას თაფლიდან.
ბევრი მიიჩნევს, რომ წიწიბურა სასარგებლოა, მაგრამ ძალიან მარტივი მარცვლეული. მისი გემო დიდწილად არის დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენად მოხარშულია. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ შემოთავაზებული რეცეპტები ფოტოებით დაგარწმუნეთ, რომ "მოსაწყენი" წიწიბურისგან დამზადებული კერძები შეიძლება იყოს გემრიელი, მრავალფეროვანი და ორიგინალური.
გირჩევთ:
მაყვლის ჯემი ზამთრისთვის - მარტივი და გემრიელი რეცეპტები
მარტივი რეცეპტები ზამთრისთვის მაყვლის ჯემის დამზადების ეტაპობრივი ფოტოებით. მაყვლის ჯემი "პიატიმინუთკა", სქელი ჯემი მთლიანი კენკრით, მაყვლის ჯემი ჟოლოსთან ერთად, გოგრის მარწყვით, ლიმონით
გოგრის კერძები ნელ გაზქურაში: სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები
მოდით შევხედოთ ყველა უგემრიელეს და მარტივ კერძს, რომლის დამზადებაც გოგრისგან შეგიძლიათ ნელ გაზქურაში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებით და ვიდეოებით
მარტივი და გემრიელი კერძები ყოველდღე
უგემრიელესი რეცეპტები მარტივი კერძებისთვის, რომელთა მომზადებაც ნებისმიერ ახალბედა დიასახლისს შეუძლია. ორიგინალური იდეები და საუკეთესო რეცეპტები ცხელი კერძებისთვის მთელი ოჯახისთვის
მარტივი და გემრიელი კარტოფილის კერძები ახალი წლის 2020 წლისთვის
ჩვენ შევადგინეთ საუკეთესო სადღესასწაულო კარტოფილის კერძები 2020 წლის ახალი წლისთვის. მარტივი და უგემრიელესი რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით დაგეხმარებათ მარტივი კარტოფილისგან ორიგინალური კერძების მომზადებაში
უგემრიელესი და მარტივი ვარდისფერი ორაგულის კერძები
განვიხილოთ მარტივი და გემრიელი რეცეპტები ვარდისფერი ორაგულის კერძების ფოტოებით. თევზი ბევრნაირად მზადდება, შეგიძლიათ უგემრიელესი წვნიანი, ცხელი კერძი ან მადა