თეთრი ღვინო ისეთივე ჯანსაღია, როგორც წითელი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ამერიკელი მეცნიერები ამტკიცებენ, რომ თეთრი ღვინო არანაკლებ ჯანსაღია ვიდრე წითელი ღვინო. ადრე ითვლებოდა, რომ წითელ ღვინოს თავისი სამკურნალო თვისებების წყალობით აქვს მასში შემავალი ნივთიერება რესვერატროლი. თუმცა, მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ თეთრ ღვინოს სამკურნალო ეფექტიც აქვს.

ითვლება, რომ სწორედ რესვერატროლი, რომელიც ყურძნის კანშია ნაპოვნი, არის მიზეზი ეგრეთწოდებული "ფრანგული პარადოქსისა" (ცხიმოვანი საკვების მაღალი მოხმარება და გულის დაავადებების დაბალი მაჩვენებლები) წითელი ღვინის ზომიერი მოხმარების პირობებში. რა

ეს მხოლოდ წითელ ღვინოებს არ შეუძლიათ, ამბობს მოლეკულური ბიოლოგი დიპაკ დასი. მისი თქმით, "კენკრს თავისთავად შეიძლება ჰქონდეს იგივე ეფექტი, როგორც მის ქერქს".

დიპაკ დასმა და მისმა კოლეგებმა ლაბორატორიულ ვირთხებს მისცეს თეთრი ან წითელი იტალიური ღვინო, ადამიანის ექვივალენტში დაახლოებით ერთი ან ორი ჭიქა დღეში, ხოლო სხვებმა მიიღეს ქიმიური ნივთიერება, რომელსაც პოლიფენოლი ეწოდება. ითვლება, რომ პოლიფენოლები უფრო ჯანმრთელია ვიდრე ღვინო.

გაწმენდილი ყურძნისგან დამზადებული თეთრი ღვინო არ შეიცავს რესვერატროლს.

ყველა ლაბორატორიულ ვირთხას შორის, რომლებსაც ჰქონდათ გულის შეტევა, ცხოველებმა, რომლებმაც მიიღეს ღვინო ან პოლიფენოლები, მიიღეს ყველაზე ნაკლები გულის დაზიანება ვირთხებთან შედარებით, რომლებსაც წყალი ან ძლიერი სასმელი მიეცათ. მათი არტერიული წნევა და აორტის სისხლის ნაკადი ასევე დაეცა.

ლიონელ ოპიეს, სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკაში, კეიპ თაუნში, Hutter Heart Research Institute for Heart Research Institute– ის დირექტორის თქმით, დასის დასკვნები იძლევა მყარ მტკიცებულებებს, რომ თეთრი ღვინო ლაბორატორიულ ვირთხებს იცავს გულის შეტევისგან. თუმცა, ის აღნიშნავს, რომ ძაღლებზე მსგავსმა ექსპერიმენტებმა აჩვენა, რომ წითელ ღვინოს აქვს უპირატესობა თეთრთან შედარებით.

მაგრამ დას ელოდება, რომ მსგავსი კვლევები უახლოეს მომავალში დაამტკიცებს თეთრი ღვინის ღირებულებას. მისივე თქმით, "ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ დღეში ერთი ან ორი ჭიქა თეთრი ღვინო ექნება იგივე ეფექტს, რაც წითელ ღვინოს".