მარტივი და გემრიელი საუზმე ომლეტი

2024 ავტორი: James Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 14:11

ბოლო ათწლეულების განმავლობაში, კვერცხებზე საკმაოდ ცუდად ითქვა, მაგრამ ბოლოდროინდელმა მეცნიერულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ კვერცხის თავიდან აცილება ჯერ კიდევ არ არის აუცილებელი.

ისინი შეიცავს მაღალი ღირებულების, ადვილად ასათვისებელ პროტეინს, სხეულისთვის აუცილებელ ბევრ საკვებ ნივთიერებას, მათ შორის აუცილებელ ვიტამინებსა და მინერალებს და ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ეხმარება გარკვეულ დაავადებებს. და პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, კვერცხი არ ამაღლებს ქოლესტერინის დონეს.

123RF / კაპინ კრიშტიან

რატომ არ უნდა მიირთვათ გემრიელი კვერცხის კერძი? წაიკითხეთ ომლეტის რეცეპტები - მარტივი და ზოგიერთი საკმაოდ უჩვეულო.

ლორი და ბულგარული წიწაკის ომლეტი

123RF / მურატ სუბატილი

შემადგენლობა:

• 8 კვერცხი
• 2 ს.კ კარაქი
• 1 ს.კ ზეითუნის ზეთი
• 2 ტკბილი წიწაკა (სხვადასხვა ფერის)
• 100 გრ ლორი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 კბილი ნიორი
• Მარილი წიწაკა

სამზარეულოს მეთოდი:

წიწაკა დაჭერით ზოლებად და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შუა სამზარეულოში (5 წუთის შემდეგ) დაამატეთ ლორი კუბურები.

ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით, დაჭრილი ნიორი.

გავადნოთ კარაქი ტაფაში. ჩაასხით კვერცხის ნარევი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.

როდესაც კვერცხები დაიშლება, დაასხით წიწაკა და ლორი, თანაბრად გადაანაწილეთ. მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ომლეტის მაფინები

123RF / მარინა იაროშენკო

ინგრედიენტები

• 4 კვერცხი
• 50 გრ ლორი
• 50 გრ ბულგარული წიწაკა
• 50 გრ პომიდორი
• 50 გრ ყველი
• 10 გრ ოხრახუში
• 10 გრ კამა
• მარილი, წიწაკა გემოვნებით

სამზარეულოს მეთოდი:

ლორი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად.

გახეხეთ ყველი ან დაჭერით წვრილად.

წვრილად დაჭერით მწვანილი.

ტაფაში მსუბუქად შეწვით ლორი, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი.

ათქვიფეთ კვერცხი ათქვეფილით. კვერცხის მასას დაუმატეთ ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი.

კვერცხის ნარევი გაანაწილეთ მაფინის ფორმებში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.

"მკვებავი" ომლეტი

შემადგენლობა:

• 3 კვერცხი
• 50 მლ კრემი
• 2 საშუალო კარტოფილი
• 1 პომიდორი
• 1 ბულგარული წიწაკა
• მწვანეთა
• Მარილი წიწაკა

სამზარეულოს მეთოდი:

კარტოფილი დავჭრათ ძალიან პატარა კუბებად. შევწვათ ტაფაში.

დაამატეთ პომიდორი, წიწაკა (ასევე დაჭრილი კუბიკებად) და კარგად შეწვით. შემდეგ დაამატეთ მწვანილი და, შეამცირეთ ცეცხლი, ხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა მწვანილი სუფთა იყოს.

ათქვიფეთ კვერცხი ნაღებით და დაუმატეთ ბოსტნეულს.

ტკბილი ვაშლის ომლეტი

შემადგენლობა:

• 2 ვაშლი
• 2-3 კვერცხი
• ჭიქის რძის მესამედი
• 1 ს.კ ფქვილი
• 1 ს.კ საჰარა
• 1 ს.კ კარაქი
• დარიჩინი
• ვანილი

სამზარეულოს მეთოდი:

გარეცხეთ ვაშლი, კანი და ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად.

გაადნეთ კარაქი ტაფაში და მსუბუქად შეწვით ვაშლი, მოაყარეთ შაქარი და ვანილი.

ამ დროს ათქვიფეთ კვერცხები შეიკერში. ჩაასხით რძეში. დაამატეთ ცოტაოდენი ფქვილი.

შეანჯღრიეთ შეიკერი და დაასხით კვერცხის ნარევი ვაშლს. შეგიძლიათ ცოტა მასა ჩაასხათ სხვა ტაფაში, შემდეგ მოათავსოთ ვაშლი და კვლავ დაასხით კვერცხის ნარევი.

გააჩერეთ ცეცხლზე, დაფარული, სანამ არ დარბილდება.

ბოსტნეულის ომლეტი

123RF / მალახოვი ალექსეი

შემადგენლობა:

• 6 კვერცხი
• 50 გრ ფეტა ყველი
• 2 პომიდორი
• რამდენიმე მწვანე რეჰანის ფოთოლი
• 2 ს.კ კარაქი
• Მარილი წიწაკა

მომზადება:

გააცხელეთ ტაფა, გაადნეთ კარაქი.

ათქვიფეთ კვერცხი მსუბუქად (არ ქაფდება), დაუმატეთ 3/4 გამდნარი კარაქი, მარილი.

დაჭერით ფეტა ყველი, დაჭერით პომიდორი წრეებად.

ჩაასხით კვერცხები ტაფაში. ალი საშუალოზე ნაკლები უნდა იყოს. როდესაც ომლეტის ზედა ნაწილი ოდნავ თხევადი გახდება და იჭერს, წამოაყენეთ ფეტა ყველის ნაჭრები, პომიდვრის წრეები, წვრილად მოწყვეტილი რეჰანი და შეწვით სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ წიწაკა.

ფრანგული ომლეტი

123RF / marialapina

შემადგენლობა:

• 3 კვერცხი
• 50 გრ კარაქი
• Მარილი

მომზადება:

ათქვიფეთ კვერცხი თასში, დაუმატეთ ცოტა მარილი და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით.

ჩაასხით კარაქი ტაფაში, დადგით დაბალ ცეცხლზე. დახრიეთ ტაფა ყველა მიმართულებით, რომ ცხიმოთ მთლიანი ზედაპირი.

ჩაასხით კვერცხის ნარევში თითქმის ყველა გამდნარი კარაქი თხელი ნაკადით.

ტაფა უკან დააბრუნეთ.ოდნავ გაათბეთ საშუალო ცეცხლზე და დაასხით ათქვეფილი კვერცხი მასში. შეამცირეთ სითბო.

დროდადრო შეანჯღრიეთ ტაფა გვერდიდან გვერდზე. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ, ზედა ფენა იმდენად სქელდება, რომ როდესაც ტაფა 30 გრადუსით დაიხრება, ის შეწყვეტს ქვემოთ ჩამოსვლას და მთელი კვერცხის ბლინი დაიწყებს სრიალს. მაგრამ თუ ომლეტის ზედაპირს კოვზით შეეხებით, იგრძნობთ, რომ ის ჯერ კიდევ თხევადია. ეს არის თქვენთვის სასურველი თანმიმდევრულობა.

გამორთეთ ცეცხლი დაუყოვნებლივ და გადააბრუნეთ ომლეტი მილში. დაყარეთ თეფშზე. თუ ომლეტი დარჩა ცხელ ტაფაში, იგივე თანმიმდევრულობა "გაიქცევა".

მოაყარეთ მწვანილი.

ორთქლის ომლეტი

შემადგენლობა:

• 3 კვერცხი
• 3 საშუალო სოკო
• 1 საშუალო სტაფილო
• 50 გრ მწვანე ბარდა
• 50 გრ ოქროს ლობიოს ყლორტი
• 1 ს.კ სოიოს სოუსი
• 1 ს.კ სიმინდის ფქვილი

მომზადება:

სოკო და სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ საცერში, მოათავსეთ ქვაბში მდუღარე წყალი, დაახურეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ მწვანე ბარდა და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი.

გადაიტანეთ ბოსტნეული ღუმელგამძლე ჭურჭელში ან ნაწილის ფორმებში. დაამატეთ ყლორტები, აურიეთ.

ათქვიფეთ კვერცხი 100 მლ წყლით, სოიოს სოუსით და სიმინდის ფქვილით. ჩაასხით ფორმაში ბოსტნეულით.

მჭიდროდ დაფარეთ კილიტა, გააკეთეთ მასში 2 პატარა ხვრელი დანით და დადეთ მავთულის თაროზე.

შეავსეთ საცხობი ფურცელი მაღალი მხარეებით მისი სიმაღლის 2/3 მდუღარე წყლით და მოათავსეთ 180 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში. როგორც კი წყალი დაიწყებს წუწუნს, მოათავსეთ ბადე შევსებული ჭურჭლით და მოხარშეთ სანამ სითხე არ ჩაწვდება, 20-30 წუთი.